2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Италия ашканасы кызыктуу, даамдуу жана татаал эмес тамактарга бай. Алардын бири polenta болуп саналат. Аны даярдоонун рецепттери тамак кедейлердин тамагы болуп саналган мезгилден бери эле белгилүү. Бул таң калыштуу эмес, анткени классикалык буюмдардын топтому абдан жөнөкөй: жүгөрү жармалары, суу жана туз. Келгиле, полентанын түпнуска рецепттерин карап көрөлү.
Классикалык полента
Рецепттердин ар дайым негизи бар. Polenta үчүн негиз жүгөрү жарма болуп саналат. Кандай гана кошумча ингредиенттер болбосун, биринчи кадам полентаны бышыруу болуп саналат. Калың түбү бар казан же казан колдонуңуз. Сууну кайнатып, тузду куюңуз. Акырындык менен данды кошуп, аралаштырабыз. максималдуу от коюу, бул кесек пайда болушун алдын алууга жардам берет. Жарманы толтургандан кийин газды өчүрүңүз. Жарым саат кайнатыңыз. Полентаны аралаштырууну унутпаңыз. Ал коюуланып, көмөч капталдарынан тарта башташы керек. Андан кийин даяр ботко идишке салабыз – муздатабыз. Андан кийин полента бөлүктөргө кесилет.
Козу карын полентасы
Бул полента үчүн рецепттер көп. Бул ар кандай козу карындар менен жасалышы мүмкүн: porcini, шампиньондор, бал агариктер. Келгиле, шантереллалар менен тамак даярдайлы. негизи буга чейин бышырылган polenta болуп саналат. соус үчүн, алуу керек: жаңы же консерваланган помидор, chanterelles, козу карындар, моцарелла, ак шарап, май жана зайтун майы, пияз, татымал. Зайтун майына куурулган көмөч казанга, мурун майдаланган пиязды жана сарымсакты кууруңуз. Майдаланган козу карындарды, помидорлорду, шафранды кошобуз. Туз калемпир. Жай отто 20 мүнөт кайнатыңыз. Табаны оттон алгандан кийин петрушка менен тимьянды кошобуз. Бышкан полентаны бөлүктөргө бөлүңүз. Форманы май менен майлап, ага полентаны салабыз, анын үстүнө - моцарелла сырынын кесиндилерин жана даяр козу карын бышырын. Духовкада табакты 200 градуста 20 мүнөт кармаңыз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин тамак даяр болот.
Polenta - фарш рецепт
Тамактуу жана даамдуу эт полентасын жасаңыз. Бул үчүн, уй эти, сальса соусу, сары май, пияз, пармезан, татымалдарды алыңыз. Сары майды эритиңиз. Ага пиязды, фаршты кууруп алабыз. Салса, бир аз суу кошуп, бир нече мүнөт кайнатыңыз. Формага эриген сары майды салабыз, анын үстүнө – полента, бөлүктөргө бөлүп, үстүнө пармезан себелеп, эттин бир катмарын салабыз, андан кийин дагы бир катмар полента, сыр, фарш салабыз. үстүнкү катмары кандайдыр бир болушу мүмкүн. Сырды себелеп, эриген сары майды сүйкөйбүз. Духовкада торт 150 градус температурада жарым саатка туруштук берет.
Кальмар полентасы
Бул тамак үчүн сизге кальмар, көк буурчак, помидор, ак шарап, зайтун майы, каперлер, сарымсак, ашкөк чөптөр, туз, мурч жана даяр полента керек болот. Деңиз азыктарынын рецепттерин аларга ингредиенттердин айрым түрлөрүн кошуу менен өзгөртүүгө болот. Бул азыктардын тизмеси, мисалы, чабак менен толукталышы мүмкүн. Көмөч казанга сарымсактын чоң кесиндилерин, кабыгы тазаланган жана тууралган кальмарды (креветкаларды) кууруп, бир стакан ак шарапка куюп, буулантат. помидор кошуу. Алар териден бошотулуп, майда бөлүктөргө кесип керек. 20 мүнөт кайнатыңыз. Сарымсакты таштаңыз, жашылчаларды (петрушка, укроп), буурчак жана каперлерди кошуңуз. Дагы бир нече мүнөт кармап, ысык полентага кошуңуз.
Таттуу жана ачуу, ысык жана муздак - полента кандай формада болбосун жакшы. Эгер сиз бир аз элестетип көрсөңүз, даяр тамак кандай болорун сүрөтү бар рецепт даана көрсөтүп турат.
Сунушталууда:
Пасханы кантип бышырат: сырлар жана сырлар. Пасханы качан бышырсам болот
Пасха – атеисттик доордо «аман калууга» жетишкен, Союздун тушунда да майрамдалып келген жана чиркөөдөн жана динден алыс адамдар тарабынан да таанылган эң жаркын жана кубанычтуу христиан майрамдарынын бири. Жумурткаларды боёо салты абдан оригиналдуу - бул жагынан адамдар ар түрдүү таланттарды көрсөтөт. Эң жалкоолор жок дегенде пияздын кабыгына кайнатышат. Бирок, эгерде сиз таза чиркөө эрежелерин, үрп-адаттарды жана каада-салттарды эске албасаңыз, Пасхадагы эң негизги нерсе - Пасха торттары
Микротолкундуу меште жашылчаларды кантип бышыруу керек: тамак жасоонун жөнөкөй ыкмалары, кеңештер жана сырлар
Төмөнкү макалада жашылчаларды микротолкундуу меште кантип бышыруу керек деген суроону карап чыгабыз. Көптөгөн үй кожойкелери микротолкундар менен салаттарды жана бышырылган жашылчаларды колдонгон башка тамактарды жасоого болорун билишпейт. Эгер сиз дагы эле электр же газ плитасын колдонсоңуз, бирок ошол эле учурда тамак даярдоо үчүн өтө көп убакыт керек экенин түшүнүп жатсаңыз, анда бул макала сиз үчүн абдан пайдалуу болот
Чоңдор жана балдар үчүн италиялык эртең мененки тамак. Салттуу италиялык эртең мененки тамак
Сиз англисче эртең мененки тамак жөнүндө баарын билесиз. Италиялык эртең мененки тамак эмне экенин билесизби? Таңды таттуу тамак менен баштоону жакшы көргөндөрдүн көңүлү калып, таттууларды жана кофени сүйүүчүлөрдү шыктандырышы мүмкүн. Бир сөз менен айтканда, коркутуп же таң калтырышы мүмкүн (Италияда эртең мененки тамак берүү салты биздикинен абдан алыс), бирок ал эч кимди кайдыгер калтырбайт
Италиялык шарап: аттары жана сын-пикирлер. Мыкты италиялык шараптар
Аттары көбүнчө жүзүм сортуна дал келген италиялык шараптар эки түрдүү болот: кызыл Rosso (Rosso) жана ак Бианко (Bianco). Сиз ар кандай кырдаал үчүн идеалдуу болгон суусундукту тандай аласыз. Ошондой эле, бул шараптар дүйнөнүн бардык ашканалары менен жакшы айкалышат
Каймак кошулган назик уй эти: сырлар жана сырлар
Каймак менен эң сонун жумшак уй этин кантип бышыруу керек? Ийилгич кремдүү соус менен дуэттеги жумшак филе жыпар жыттуу жыпар жыттуу заттардын букеттери менен кылдаттык менен суюлтулган укмуш даам палитрасын түзөт. Бул макалада уй эти менен адаттан тыш тамактар үчүн рецепттер, кулинардык кеңештер