Шоколад нан: рецепт, сүрөттөр, башка десерттерге караганда артыкчылыктары

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Шоколаддуу флан – бул укмуштуудай даамдуу десерт гана эмес, чыныгы илимий эксперимент болгон укмуштуудай торт. Чийки массаны көмөч казанга куюп, ошону менен бирге баарын аралаштырат: карамель соусун, торт үчүн камырды жана флан үчүн аралашманы. Бирок бышыруу учурунда бул керемет торттун катмарлары өз алдынча эң сонун тартипте тизилет: торттун түбүндө, үстү жагында - флан. Катмарлар аралаштырылбайт, бирок алмаштырылды!

Даамдуу, практикалык, эстетикалык жактан жагымдуу

Эгер сиздин балдарыңыз болсо, алар сиз менен шоколад бышыруу мүмкүнчүлүгүн баалашат. Сүрөтү бар рецепт дал ушул учурга ылайыктуу: жаш кондитерлерге "сүрөттөрдөн" торт бышыруу жөнүндө көрсөтмө берүү менен тамак жасоону чын жүрөктөн сүйүүгө болот. Анан, албетте, сиз жөн гана таттуу шедеврдин даамын татып көрүшүңүз керек.

Практикалык үй кожойкелерине бул десерттин өзгөчөлүгү сөзсүз жагат: ал берүүдөн бир күн мурун даярдалат. Бул сиздин сүйүктүү тортуңузду алдын ала бышырып алсаңыз болот дегенди билдирет - жана келечектеги чай кечеси жөнүндө кабатыр болбоңуз,Калган убакыт менюнун башталгычтарын жана негизги тамактарын даярдоого арноо.

Шоколад флан майрамдык дасторкондун адаттан тыш жасалгасына айланат. Бул абдан эстетикалык көрүнүшү жана натыйжалуу ак жана кара кемчиликсиз бир катмарларга бөлүнгөн. Мындан тышкары, коноктор анын унутулгус даамынан ырахат ала алышат - жана даамдуу десерт үчүн той ээлерине ыраазычылык билдиребиз.

Оңой рецепт

Тортторду бышырганды жакшы көргөндөр аз, анткени алар көп убакытты жана күчтү талап кылат. Адатта, пирожныйлар адегенде бышырылат, андан кийин каймак аралаштырылат (кээде кайнатылат), торттор аны менен сыйпап, помада кошулуп, жасалгалар жасалат. Минималдуу убакыт жана күч - бул шоколад фланы. Рецепт жөнөкөй, арзан ингредиенттерди камтыйт жана жаңы ашпозчулар үчүн да жарамдуу болот.

Композиция

Демек, торт үчүн төмөнкү азыктарды алыңыз:

• 1/2 аш кашык. карамель соусу (дүкөндөн даяр сатып алсаңыз болот же өзүнчө рецепт боюнча өзүңүз жасай аласыз);
• 1/2 аш кашык. жана дагы 2 аш кашык. кашык ун;
• 1/3 аш кашык. какао;
• 1/2 аш кашык. сода кашык;
• 1/4 аш кашык. туз кашык;
• ачуу шоколад (бөлүмгө бөлүнгөн);
• 6 ст. аш кашык эриген май;
• 1/2 аш кашык. айран;
• 1/2 аш кашык. кант;
• 2 жумуртка;
• 1 чай кашык ванилин.

Шоколад фланы торттун аты, бирок фланда чындыгында какао жок. Аны даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 2 банка коюлтулган сүт;
• 2, 5 аш кашык. сүт;
• каймак сыр (Philadelphia түрү, чейин ысытбөлмө температурасы);
• 6 жумуртка;
• 4 жумуртканын сарысы;
• 1 чай кашык ванилин.

Тамак бышыруу

Эгер бардык ингредиенттерди тизмеге ылайык даярдап алган болсоңуз, анда шоколадды бышырып баштасаңыз болот. Рецепт, жогоруда айтылгандай, абдан жөнөкөй:

• Мешти алдын ала ысытыңыз. Тегерек торт табанын чаңын ун менен сүртүп, ага карамель соусун куябыз.
• Кичинекей идишке ун, какао порошок, сода жана тузду аралаштырыңыз. Аралашманы бир азга коюп коюңуз. Кара шоколад менен сары майды микротолкундар үчүн коопсуз идишке салып, эки мүнөттөй эритип алыңыз. Айран, кумшекер, жумуртка, ванилин жана шоколад майды жылмакай болгонго чейин чабыш. Андан кийин ун аралашмасын кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Камырды карамель соусуна куюңуз.
• Конденсирленген сүт, сүт, каймак сыр, жумуртка, жумуртканын сарысы жана ванилинди аралаштырып, аралашманы блендер менен бир мүнөткө же жылмакай болгонго чейин чалабыз. Калыпка камырдын үстүнө жай куябыз.
• Кекс табагын чоң табага салыңыз. Табаны жарымына чейин кайнак сууга толтуруп, тортту максималдуу температурада 75-90 мүнөт бышырыңыз. Даярдыгын тиш чукугуч менен текшерсеңиз болот. Шоколад фланын зым текчеге өткөрүп, бөлмө температурасында муздатуу керек (болжол менен 2 саат). Даяр тортту муздаткычка кеминде 8 саатка коюңуз.
• Дедсертти кооз тамакка оңой өткөрүү үчүн, табактын түбүн ысык сууга бир мүнөткө коюңуз. Табактын үстүн табак менен жаап, фланды тескери бурабыз. Көктү жай жана этияттык менен алып салыңыз. Дасторконго десертти тартсаңыз болот.

Карамель соусу

Шоколад флан карамель соусун камтыган жалгыз десерт эмес. Аларды каалаган балмуздактын үстүнө куюса болот (бирок шоколад топтору аны менен өзгөчө даамга ээ болот) жана дээрлик бардык торттун үстүнө куюп койсо болот. Мындай карамель үчүн классикалык рецепт сөзсүз түрдө көп кантты жана көп каймакты камтыйт. Сиз өз табитиңизге жараша вариантты таба аласыз – мисалы, деңиз тузу жана ваниль экстракты кошулган экзотикалык карамель соусу.