Майрамдык дасторконду кантип жана кантип жасалгалоо керек: кеңештер жана рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ар бир үй ээлери көптөгөн коноктор күтүлгөн кандайдыр бир маанилүү жана маанилүү окуянын алдында майрамдык дасторконду кантип жасалгалоо жөнүндө ойлонот. Сиз ар дайым бардыгын даамдуу жана канааттандырарлык тамактандырбастан, үй-бүлөңүздү жана досторуңузду адаттан тыш рецепттер, күтүлбөгөн даам айкалыштары менен таң калтыргыңыз келет.

Стол жөндөө

Майрамга даярданууда ар кандай майда-чүйдө нерселерге көңүл буруу зарыл: майрамдык дасторконду кантип жасалгалоо керек, эмне тамак жасоо, кантип тейлөө керек.

Жакшы коюлган дасторкон конокторго салтанаттуу жана майрамдык маанай тартуулайт, бул маанилүү элементти эч качан унутпашыңыз керек. Столдун үстүнө кооз чырактарга шамдарды коюп, адаттан тыш салфеткаларды сатып алып, майрамдык атмосфераны түзүү туура болмок. Мунун баары тамак-ашка тиешелүү. Алардын ар бири адаттан тыш түрдүү болушу мүмкүн.

Майрамдык дасторкондо кесилгенди кантип кооздоо боюнча көптөгөн кеңештер бар. Эт, жашылча жана мөмө-жемиштер түсү дал келгендей жайгаштырылышы керек. Бир нече толуктоолор туура болмок.жашыл бутактары. Мунун баары учурга кошумча салтанат кошот.

Продукциялардан сиз кээ бир үлгүлөрдү түзө аласыз. Мисалы, жашылчалардан гүлдөрдү кесип же кулинардык фантазияңыз жетиштүү болгон башка формаларды кесип алыңыз.

Француз этинин ингредиенттери

Менюңуздагы борбордук орунду негизги тамак ээлейт, анткени ансыз майрамдык дасторконду кооздоо мүмкүн эмес. Эң жакшы вариант - этти французча бышыруу. Ал Жаңы жылды майрамдоого, юбилейге, туулган күнгө, каалаган майрамга ылайыктуу.

Бул тамакты даярдоо үчүн бизге төмөнкү ингредиенттер керек:

• 1кг чочконун эти;
• 1 кг козу карын;
• эки пияз;
• 100г катуу сыр;
• 100 г Адыге сыр;
• эки помидор;
• горчица, туз, кара мурч - татымына жараша;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Негизги тамакты даярдоо

Адегенде козу карындарды жууп, туурап, өсүмдүк майы менен ысытылган көмөч казанга салуу керек. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче кылып туурап, ага козу карындарды кошуп бышырып алабыз.

Козу карындар менен пиязды козу карындардагы жана пияз массасындагы суу бууланганга чейин кууруу керек. Даяр болгондо, табакка салып бериңиз.

Катуу жана адыге сырын орой сүзгүчтөн өткөрүп, этти туурасы бир жарым сантиметрдей кылып туурайбыз.

Тамак пленкасы аркылуу этти эки тараптан этияттап чуркайбыз. Тандырга этти французча бышыруу керек. Алдын ала ысытып, кагазды бышыруучу баракка салабызбышыруу, жана буга чейин чочконун котлеттери. Аларды кычы, калемпир жана көз менен туз менен майлаңыз. Ошондон кийин гана пиязды жана куурулган козу карындарды салабыз. Үстүнө кесилген помидорлорду салыңыз.

Катуу ырааттуулукта сырды чачабыз. Алгач адыгей, анан катуу. Этти 200 градуста 35 мүнөттөй мешке салыңыз.

Тамагыңыз даяр. Айланаңыздагылардын баары үйдө майрамдык дасторконду жасалгалоону үйрөнүшөт.

Лаваштан жасалган торт

Франсуз тилиндеги эт майрамдык маанайда болсо да, көптөгөн үйлөрдө майрамдарда кездешүүчү стандарттуу тамак. Ошол эле учурда, майрамдык дасторконду кантип кооз жасалгалоо боюнча көптөгөн рецепттер бар, дагы оригиналдуу. Мисалы, сыр жана куурулган козу карын кошулган лаваштан снэк торт жасасаңыз болот. Бул жөнөкөй тамак, аны менен досторуңузду жана туугандарыңызды таң калтырып, кубанта аласыз.

Пита торт үчүн:

• эки жука пита наны;
• жарым килограмм жаңы шампиньондор;
• 400г пияз;
• 100 г каймак (төрт аш кашык);
• 80мл күн карама майы;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Торт даярдоо

Адегенде пиязды тилке кылып туурайбыз, козу карындарды майда туурайбыз. өсүмдүк майы менен көмөч казанга кууруу. Пияз - жай отто, ал эми козу карындар толугу менен бышканга чейин кээде аралаштырып, күчтүү. Туз жана калемпир. Ашыкча бышкан пиязды козу карын менен эт туурагычтан өткөрүңүз.

Ушул убакта лаваштөрт бөлүккө кесип. Натыйжада, 8 барак пита нанын алышыңыз керек. Пита нанынын эң биринчи барагын фольгага салабыз жана козу карын салмасы менен майлап, кийинки баракты жаап, кайра майлайбыз ж.б.у.с.

Тортубуздун үстүн жана капталын каймак менен каптайбыз. Ашканада турган эң кичине сүргүчкө сырды майдалап, үстүнө жана капталдарына себелейбиз. Эми тортту 180 градуста ысып турган мешке бир нече мүнөткө гана коюңуз. Эсиңизде болсун, тортту бышыруунун кереги жок, болгону сырды эритүү үчүн жетиштүү.

Тортуңуз даяр, аны бөлүктөргө бөлүңүз. Кааласаңыз, кызмат кылуудан мурун, жашылчалардын бутактары менен кооздосоңуз болот. Майрамдык дасторконуңузду кантип тез жана оңой жасалгалоо керек.

Мештеги тооктун төшү

Мааракени даярдоого фантазия менен мамиле кылсаңыз, анда көптөр сизден майрамдык дасторконду жасалгалоону үйрөнүшөт. Бул макалада ийгиликтүү мисалдардын сүрөттөрүн тапса болот. Конокторду мешке бышырылган тооктун төшү "паньон астында" менен сыйласаңыз болот.

Ошентип, 10 порция үчүн бизге керек:

• бир жарым килограмм тоок эти;
• үч помидор;
• бир чоң болгар калемпири;
• алты тиш сарымсак;
• 250 г сыр (болжол менен 100 г толтуруу үчүн, калганы үстүн жабуу үчүн колдонулат);
• жети аш кашык майонез;
• эки чай кашык горчица;
• жаңы жашылчалар;
• эт үчүн татымал;
• кууруу үчүн өсүмдүк майы.

Тооктун этин тондун астына кантип жасоо керек?

Биринчиден, бизтоок төшүн кичинекей бөлүктөргө кесип. Алардын калыңдыгы бир жарым сантиметрге чейин болушу керек. Ар бир мындай бөлүккө кылдаттык менен туздалган, калемпирди жана татымалдарды себилген.

Ашкананын дубалдарына булганып калбаш үчүн төштөрдү балка менен жабышчаак пленка аркылуу чапкыла. Филени эки жагын унга тоголоктоп салабыз. Эми тооктун төштөрүн көмөч казанга өсүмдүк майына кызаргыча кууруу керек.

Помидорлорду кичине кубикчелерге туурайбыз, таттуу калемпирдин өлчөмү так ошондой болушу керек, жашылчаларды бычак менен туурайбыз.

Жашылчалардын ичине бардык сарымсакты жана чоң теркадан сүртүлгөн сырдын жарымын сыгыңыз. Начинкабызды туз, мурч салып, майонез, горчица кошуп, баарын жакшылап аралаштырабыз.

Бышыруу баракты пергамент кагазы менен жаап, анын үстүнө тоок филеси бөлүктөрүн жайабыз. Ал эми ар бир кесимдин үстүнө биз жашылча начинкасын таратабыз, ал биздин тооктун төшүнүн "мех пальто" болот. Үстүнө майдаланган сырдын калдыктарын ар бир бөлүктү өзүнчө себелеп коюңуз.

Тооктун төштөрүн "тондун астындагы" меште 200 градус температурада чейрек саат бышыруу керек. Эң негизгиси, үстүндөгү сыр эрип, жакшы кызарганга убакыт бар. Тамак эми кызмат кылууга даяр. Андан кийин коноктор сизден Жаңы жыл, туулган күн же башка майрамдарга майрамдык дасторконду кантип жасалгалоону үйрөнүшөт.

Француз тамактары

Майрамдык дасторконду кантип жасалгалоонун мисалдарын бул макалада көп берилген сүрөттөрдөн көрө аласыз. Сиз сөзсүз болотЧет элдик ашканадан адаттан тыш тамак жасасаңыз, жакындарыңызды жана досторуңузду таң калтырыңыз. Мисалы, француздар сыяктуу гурмандардын тажрыйбасына кайрылыңыз. Алар кулинардык дүйнөгө гратин берген. Сөздүн кеңири маанисинде, меште даамдуу кабык пайда болгонго чейин бышырылган ар кандай тамактын аталышы. Кызыгы, ал таттуу да, андай эмес да болушу мүмкүн. Бул макалада биз гратин жасоонун классикалык ыкмасын карап чыгабыз, анда майрамдык дасторконду кантип жасалгалоо керектиги айтылат. Сүрөтү бар рецепт сизге жардам берет.

Төрт конокту гратин менен тамактандыруу үчүн талап кылынуучу азыктар (эгер коноктор көбүрөөк болсо, ингредиенттердин санын ошого жараша көбөйтүңүз):

• эки чоң картошка;
• 250 г фарш (каалаганыңыздын баарын ала аласыз);
• бир лампочка;
• 100г майдаланган сыр;
• бир жумуртка;
• бир стакан йогурт;
• туз жана калемпир татымына жараша.

Үйдө гратин

Биз пиязды туурап, духовкага гратин бышыра турган калыптардын ар биринин түбүнө жаябыз. Ал жерге фаршты жыш катмарга салып, татымына жараша туз, калемпирди, ошондой эле сүйүктүү татымалыңыздарды, кимге кааласа, кошосуз.

Картошка ашканаңыздагы арсеналыңыздагы эң чоң теркага сүртүлүшү керек. Аны да калемпирлеп, туздап, калыптарга таратабыз. Сырды да аарчууну унутпаңыз, бирок аны азырынча бир жерге коюңуз.

Гратин үчүн өзүнчө атайын соус даярдаш керек. Сиз, албетте, дүкөндөн кээ бир аналогун сатып алууга болот, бирок, эгердеЭгер конокторуңузду оригиналдуу даамдар менен таң калтыргыңыз келсе, жалкоо болбоңуз жана соусту өзүңүз даярдаңыз, өзгөчө бул сизге бир аз убакытты талап кылат.

Ошентип, айранды чийки жумуртка менен миксер же кадимки вилка менен чалып, татымалдарды кошуп, калыптарга куябыз. Бул жөнөкөй соус тамакыңызды кооздоп, ширелүү болот.

Эми гратин бышырууга убакыт келди. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, экинчи даражага 20 мүнөт коёбуз. Эсиңизде болсун, биз этияттык менен бөлүп койгон сыр жок.

Негизги тамак бышканда духовканы ачып, үстүнө сыр себелеп, кызгылт жана аппетиттүү кабык болуп эригиче күтө туруңуз.

Тамактануу алдында тамакты майрамдык дасторкондо кантип кооздоп коюуну кыялдансаңыз болот. Эң жакшы жол - үстүнө жаңы чөптөрдүн бир бутагын коюу.

Майрамдык салат

Дээрлик эч бир майрам бир нече салатсыз өтпөйт. Майрамдык дасторконго салаттарды кантип жасалгалоону билсеңиз, анда конокторуңуз бул кечти сөзсүз эстеп калат. Даамдуу, аш болумдуу жана укмуштуудай көрүнгөн салаттын оригиналдуу рецептин жасоонун анык жолу.

Эң жакшы вариант - "Шримп астында мех пальто" салат. Даярдоо өтө жөнөкөй, аны бир нече саатка муздаткычта бышыруу үчүн алдын ала жасашыңыз керек.

Жарым килограмм кайнатылган креветканы алып, кабыгынан тазалап, экиге бөлүңүз. Бизге дагы төрт чоң картошка керек, ал бизге керекформада кайнатуу. Аларды төрт кайнатылган жумуртка менен кошо сүргүчтө майдалаңыз.

Салат идиштин түбүн жука майонез менен майлап, үстүнө креветканы, картошканы, жумуртканы жана креветканы кайрадан катмар кылып сүйкөйбүз. Ар бир катмарды кайрадан майонез менен каптаганды унутпаңыз. Тамакты кооздоо жана майрамдык кылуу үчүн үстүнкү катмарга бир банка кызыл икра салсаңыз болот, ошондуктан салат өзгөчө таасирдүү болот.

Акыры, эгер сизде калдыктар, лимон сыныктары, каймана мааниде тууралган помидор, жаңы чөптөр болсо, аны чабактар менен кооздоп койсоңуз болот.

Салат "Жаңы жылдык белек" Жаңы жылды же туулган күндү майрамдоого ылайыктуу. Ар бирине майонезден сүйкөп катмар кылып бышырабыз.

Принцип мына ушундай. Биринчиден, кайнатылган тоок төшүн кичинекей кубиктерге кесип, козу карындарды пияз менен кууруп алабыз. Сабизди жана бир кабыгынан тазаланган алманы сүргүчтөн өткөрөбүз. Бир ууч жаңгакты блендерде майдалаңыз. Жумуртканын сарысын майдаланган сыр менен аралаштырабыз. Салаттын акыркы катмары майдаланган жумуртканын агы. Тамакты жаңы сабиз жана чөптөрдүн ленталары менен кооздоңуз. Эми сиз майрамдык дасторконго салаттарды кантип жасалгалоону билесиз. Сүрөттөр баарын тез жана катасыз кылууга жардам берет.

Тест үчүн

Ооба, десертсиз кандай майрамдык дасторкон. Майрамыңыз коноктордун эсинде көпкө сакталышы үчүн тортту өзүңүз даярдаңыз. Оригиналдуу рецепт - коюлтулган сүт менен торт "Бөтөлкө кока-кола".

Ал үчүн биз печенье, каймак жана сироп даярдашыбыз керек. Бугакет:

• 5 тоок жумуртка;
• 10 аш кашык шекер;
• 5 аш кашык ун;
• бир чымчым туз;
• бир аз ванилин;
• 200г май;
• конденсацияланган сүт банкасы;
• стакан суу;
• 400г шоколад;
• пластикалык Coca-Cola бөтөлкө.

Баарын таң калтыра турган торт

Адегенде классикалык ваниль печеньесин бышырабыз, ошону менен бирге суу, ванилин жана шекерди аралаштырып импрегнациялоо үчүн сироп даярдайбыз.

Кока-Кола бөтөлкөсүнөн этикеткасын, капкагын жана шакегин чыгарып, жакшылап жууп салыңыз. Ортосунан болжол менен 15х5 сантиметр өлчөмүндөгү тик бурчтуу тешик кесип алыңыз.

Шоколадды суу мончосунда эритип, бөтөлкөгө куюп, бүт бетине жайып салабыз. Тоңуп калгыдай кылып муздаткычка салабыз. Бисквитти кант сиропуна чылап, ошол эле учурда кремди даярдайбыз. Сары майды 3 мүнөт чалып, коюлтулган сүттү кошуп, кайра чалып алыңыз.

Бөтөлкөнү ичинен шоколад менен крем менен майлап, ичине печенье салып, үстүнө дагы бир катмар кремди сүйкөйбүз. Баарын калган шоколад менен толтуруңуз. Муздаткычка бир нече саатка коюп, анан этияттык менен пластикти майда бөлүктөргө бөлүңүз.

Шоколаддын "бөтөлкөсүнө" бир тамчы шоколаддын этикеткасын жабыштырып, шакекти жана тыгынды кийгизебиз. Түпнуска тортуңуз даяр.