Белокту сарысынан кантип ажыратса болот: ашпозчуларга эскертүү

Белокту сарысынан кантип ажыратса болот: ашпозчуларга эскертүү
Белокту сарысынан кантип ажыратса болот: ашпозчуларга эскертүү
Anonim

Көптөгөн жумуртка тамактары бир нерсени талап кылат: агы же сарысы. Кээде экөө тең керек болот, бирок аларды өзүнчө кошуу керек. Биз белокторду сарысынан ажыратуунун эң популярдуу 4 жолун карап чыгабыз.

Метод №1. Белокту өттөн манжалар менен кантип ажыратса болот?

Бул ыкманын бир нече варианттары бар. Эң оңой жолу - жумуртканы тарелкага бөлүп, сарысын манжаларыңыз менен кылдаттык менен алып салуу. Ошондой эле бир аш кашык колдонсоңуз болот, бирок сарысынын айланасындагы кабыкчага зыян келтириши мүмкүн.

Бул ыкма үчүн ичке резина колкап алган жакшы. Аларды дарыканадан сатып алса болот.

ак менен сарысын бөлүп
ак менен сарысын бөлүп

Бул ыкманын дагы бир версиясы жумуртканы колго талкалап, белок манжалар аркылуу тарелкага агып, сарысы алаканыңызда сакталышы менен айырмаланат.

Жакшы, үчүнчү (эң түйшүктүү) вариант: жумуртканы идишке сындырып, сарысы менен бирдей диаметрдеги идиштерди салып, белокту башка идишке кашык менен чыгарып алабыз.

Метод №2. Белокту сарысынан воронка менен кантип ажыратса болот?

ак менен сарысын кантип ажыратса болот
ак менен сарысын кантип ажыратса болот

Бөлүү үчүн, сатып алынган желим воронка же кагаздан жасалганөз алдынча (1-1,5 см түбүндө тешиги бар кагаздан баштык жаса). Стаканга воронканы салып, жумуртканы сындырыңыз. Жумуртканын агы түгөнүп, сарысы воронкада калмайынча күтө туруңуз.

Белокту сарысынан дагы кантип ажыратса болот? Эпчилдер үчүн акыркы ыкманын дагы бир версиясы бар. Бул жумуртка 2 бөлүккө бөлүнүп, мазмуну тарелка же чөйчөккө куюлуп, акырындык менен сарысын бөлүп, ал акырында кабыкчалардын биринде калып, белок идишке түшөт.

Эгер белок жипчелери жумуртканы ажыратууга тоскоол болсо, аларга вилка менен жардам бериңиз.

Метод №3. Тешиктерди жасоо

Келгиле, протеинди сарысынан кантип тешик кылып ажыратууну карап көрөлү. Кабыгындагы майда тешиктер бычак менен (ийнени же кагаз клипти да колдонсоңуз болот) өйдө жана ылдый жактан жасалат. Төмөнкү тешик андан белок тоскоолдуксуз агып чыгышы үчүн кененирээк болушу мүмкүн, ал эми сарысы ичинде калат. Бөлүү процессин тездетүү үчүн жумуртканы бир тараптан экинчи тарапка жылдырса болот. Протеин агып чыккандан кийин кабыгы сынып, сарысы өзүнчө идишке куюлат.

Метод №4. Бөлгүч

Эгер белокту сарысынан кантип ажыратуу боюнча бардык кеңештер сизге туура келбесе, анда сепаратор алуу керек. Сепаратор идишке салынып, анын ичине жумуртка талкаланат. Сарысы ортосунда болушу керек. Белок сепаратордун тешиктеринен агып, сарысын башка тарелкага өткөргүчө күтүү керек.

үйдө актарды сарысын кантип ажыратса болот
үйдө актарды сарысын кантип ажыратса болот

Үй шартында сарысын актан кантип ажыратуу боюнча дагы бир нече пайдалуу кеңештер (жана гана эмес):

  • жумурткаларды мурун жууш кереккабыгында болушу мүмкүн болгон бактериялардан арылуу үчүн сарысын актардан ысык суу менен бөлүп алуу;
  • жаңы жумуртканы колдонгон жакшы;
  • Эгер жумуртка муздаткычта 15 мүнөттөн кем эмес болсо, агы менен сарысын бөлүү оңой болот;
  • бир нече жумуртканы бөлүү үчүн үч чөйчөктү (же чөйчөктү) алыңыз, анын бири сарысы үчүн, калган экөө белоктор үчүн (белокторду кичине идишке бөлүп, бөлүнгөн белокторду салабыз. чоңураак идиште);
  • эгер сизге бөлүнгөн протеиндердин же сарылардын айрымдары дароо керек болбосо, аларды тоңдуруп, башка жолу колдонсоңуз болот. Бул үнөмдүү үй кожойкелери үчүн абдан ыңгайлуу жана практикалык.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Панакота агар-агар менен: сүрөт менен рецепт

Сүт кошулбаган тортту кантип жасоо керек: рецепттер

Көмөч казанга коюлтулган сүт кошулган торт: эң оңой десерт рецепти

Бышырылган коюлтулган сүт менен "Наполеон" тортунун рецепттери

Шоколад каймак сыры десерттер үчүн рецепт

Торт жасалгасы үчүн шоколад тамгаларын кантип жасоо керек: ашпозчудан кеңештер

Тирамису савоиарди жана маскарпоне менен: үйдө жасалган десерт рецепти

Үй шартында Прага тортун кантип кооздосо болот: фото идеялар, дизайн боюнча кеңештер

Тандырга быштак кастрюлин кантип бышыруу керек: сүрөттөр менен рецепттер

Dim Sum - бул эмне? Дим сом: этап-этабы менен рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

Пампанито балыгы: пайдасы, зыяны жана рецепттери

Муундар жана кемирчектер үчүн тамактануу: дени сак тамактар жана рецепттер. Тамак-аштагы кальций - стол

Банан: витаминдүү, азыктык баалуулугу

Майсыз азыктар: тизме

Гибискус чайынын аялдар үчүн пайдасы: касиеттери, рецепттери жана колдонуу эрежелери