Ачуу калемпир же кетчуп менен консерваланган чили помидору: рецепттер

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Ачуу калемпири же чили кетчупу кошулган консерваланган помидорлор ачууну жакшы көргөндөр үчүн эң сонун закуска. Ачуу помидорду сактоо үчүн помидордун кадимки түрлөрү да, алча помидорлору да ылайыктуу (акыркысы сулуураак көрүнөт, алар майрамдык дасторконду кооздогонго жакшы).

Макаладагы кыш үчүн жок дегенде бир чили помидорунун рецептин байкап көрүңүз. Бул даамдуу!

Кыш үчүн чили помидору. Рецепттер

Помидор бышыруу үчүн үч негизги вариантты карап чыгууну сунуштайбыз. Алардын экөө аздыр-көптүр чоң азык-түлүк дүкөндөрүнөн сатып алууга оңой болгон даяр чили кетчупун колдонушат, үчүнчүсү чили калемпиринин өзүн колдонот. Кайсынысын тандаңыз.

"Чили" кетчуп менен консерваланган помидор. Биринчи вариант

Керектүү ингредиенттер:

• помидор - 700-800 грамм;
• даяр кетчуп "Чили" - 250 грамм;
• бир стакан шекер;
• 150 мл стол уксусу;
• эки же үч тиш сарымсак;
• эки аш кашык туз (бир азминүү);
• бир аз укроп жашылчалары (кол чатыр колдонсоңуз болот);
• суу - 1 литр.

Тамак бышыруу

Сарымсактын кабыгын тазалап, тегерекче кылып кесүү керек. Укроп жашылчаларын жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кесип салуу керек.

Жакшылап жууган кемчилиги жана сабагы жок помидорлорду банкаларга, ошондой эле даярдалган сарымсак менен укропту салабыз. Мөмө-жемиштер кайнак суудан жарылып кетпеши үчүн, ар бир помидорду тиш чукугуч менен 2-3 жолу тешип же түбүн кайчылаш бычак менен майда кесүү сунушталат.

Андан кийин маринадды даярдаңыз.

Сууну казанга куюп, туз, шекер, кетчуп кошуп, кайнатып, ингредиенттерди толук эритүү керек. Андан кийин, уксус куюп, кайра кайнатыңыз.

Даяр банкаларга маринадды куябыз. Компоненттердин ортосуна "тыгылып калган" ашыкча абаны чыгаруу үчүн банкаларды акырын аралаштырыңыз, зарыл болсо, маринадды үстүнө кошуп, кайнатылган ысык капкактарды тез ороп коюңуз.

Андан кийин банкаларды капкагы ылдый кылып жуурканга катып, толук муздаганча күтүү керек (адатта бул банкалар литр болсо бир сутка ичинде, үч литрлик болсо эки күндүн ичинде болот.). Андан кийин, аларды туруктуу сактоочу жайга алып салууга болот.

Экинчи бышыруу опциясы

Бул рецептте чоң помидорлорду колдонуу ыңгайлуу, анткени аларды кесүү керек.

Керектүү ингредиенттер:

• помидор;
• даяр кетчуп "Чили" болжол менен 300 грамм;
• 1/2 чыныкант;
• 1/2 чыны стол сиркеси;
• сарымсак;
• лавр жалбырагы;
• таттуу калемпир (татымына жараша);
• эки аш кашык туз;
• бир аз жашыл укроп (кол чатыр колдонсоңуз болот);
• суу - 1 литр.

Тамак бышыруу

Лавр жалбырактары, ашкөк чөптөр жана калемпир буурчактары түбүнө кылдаттык менен жууган банкаларга салынат. Андан кийин, банканы помидор катмары менен толтуруңуз, мурда эки же төрт бөлүккө (помидордун баштапкы өлчөмүнө жараша) кесип, ар бир катмардын үстүнө жыпар жыттуу заттарды чачыңыз. Банка толгонго чейин катмарлоону (татымалдарды, помидорлорду) улантыңыз. Акыркы катмар татымал болушу керек.

Андан кийин маринадды даярдаңыз. Суу, шекер, туз, кетчуп жана уксус казанга аралаштырылат. Аралашма кипятка келтирилет жана ингредиенттер толугу менен эригенге чейин, андан кийин банкаларга куюлат. Контейнер тоголоктоп, толугу менен муздаганга чейин жуурканга катылат. Андан кийин банктар жер төлөдө же кампада тазаланат.

Кемпир варианты

Бул ыкма укмуштуудай жөнөкөй, бирок конкреттүү рецепт жок. Таң калыштуу, бирок чындык.

Сырынын баары, сиз кадимки кышкы помидор рецептиңизге ачуу калемпирди кошуп, консерваланган чили помидорлорун бышырып алсаңыз болот.

Тагыраак айтканда, сиз сүйүктүү рецептиңиз боюнча тамак жасайсыз, бирок татымалыңызга татымалдарды кошосуз. Эреже катары, бир литрлик банкага туурасы 0,5 см болгон 3-4 тегерекчени тамак жасоодо узун калемпирдин кабыкчасын колдонсоңуз же миниатюралык калемпирди колдонсоңуз жетиштүү.кичинекей сортту колдонуу. Ал ачууну жакшы көргөндөр үчүн калемпирдин өлчөмүн эки эсе, атүгүл үч эсе көбөйтсө болот.

"Чили" помидорун даярдоонун үч вариантында тең бышыргандан кийин бир айдан эрте эмес жеш сунушталаарын эске алыңыз. Болбосо, помидорлорду жакшылап маринаддаганга үлгүрбөй калышы мүмкүн.

Консерваланган чили помидору сизди жана сиздин жакындарыңызды даамы менен кубантат, майрамдык дасторконду да кооздойт. Бул закусканы ысык эт тамактары жана спирт ичимдиктери менен берүү сунушталат, бирок көбүнчө алар дасторкондон дароо шыпырылып, өзүнчө тамак катары берилет.

Кышкыга чили помидорун бышырыңыз. Жогорудагы рецепттер жардам берүү үчүн бул жерде!

Апетит!