Судан икрасын туздоо үчүн рецепт. Сүрөт менен кадам кадам рецепт

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиздерди дагы бир жолу тосуп алганыбызга кубанычтабыз, кымбаттуу окурмандар жана даамдуу тамакты сүйүүчүлөр. Бул макаланы икрага арнагыбыз келет. Ар бир өзүн сыйлаган балыкчы шортандын икрасын туздоо рецептин билет. Ал эми башка билбегендер үчүн биз сизге кубанычтабыз. Эгерде туура туздалган болсо, анда ал кооз янтарь түскө ээ болот. Бул продуктунун калория мазмуну кадимки кызыл жана карага караганда бир топ төмөн. Себеби шортан арык балык.

Дагы бир кызыктуу факт: шортандын икрасын туздоонун рецептин баары билишчү, анткени ал кара икрадан да жогору бааланып, даамы боюнча эч кандай кем калышчу эмес. Пик икрасы менен куймак классикалык рецепт болуп эсептелген. Ал абдан майдаланган жана жагымдуу жыты бар.

Анда шортандын икрасы кандай даярдалат, аны туздап, түрдүү тамактарды кантип жасоо керек? Эми бул суроолордун баарына жооп беребиз.

Пауза Элчи

Алыш керек:

• икра – 300 г;
• суу - 1,5 л;
• татымына жараша туз.

Тамактар :

• идиш же терең контейнер;
• болот;
• дуршанг;
• жөнөкөй даки;
• кашык;
• айры.

Судан икрасын туздоо рецепти абдан жөнөкөй, бирок кайра иштетүү жана даярдоо бир топ убакытты талап кылат.

Тамак бышыруу:

1. Икраны идишке салып, пленканы вилка менен тешип коюңуз. Тасманы алып салуунун кереги жок.
2. Сууну кайнатып, икра салынган идишке куябыз.
3. Айырча менен жылмакайга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Айрыкчаны ороп турган пленканы жок кылуу керек.
4. Сууну төгүп, ордуна муздак суу куюңуз. Бул процедураны бир нече жолу кайталаңыз.
5. Арлаштыруу кыймылдарын колдонуп, айры менен пленканын калган бөлүктөрүн чогултуңуз.

Пик икрасын туздоо рецепти бул учурда чыпкалоону талап кылат. Бул үчүн:

1. Идиштин ичиндегини банкага куюңуз.
2. Узун туткасы бар айры менен аралаштырыңыз. Икранын көпчүлүк бөлүгү чөгүп калмайынча уланта бер.
3. Булуттуу суюктукту төгүңүз.
4. Муздак сууга кайра толтуруңуз жана сүзүп алыңыз. Икра таза болмоюнча процедураны он жолу кайталаңыз.

Кургатуу жана бышыруу

1. Коландрды алып, ага даки менен тегиз катмар кылып коюңуз.
2. Базанын ичиндегини ага төгүп, бир аз буруңуз. Суу агып жатканда, кургатуу процессин көзөмөлдөө үчүн колуңузду марлянын түбүндө кармаңыз.
3. Кеңейтиңиз, баарын идишке салыңыз.
4. Татымына жараша туз кошуп, аралаштырыңыз.
5. Икраны банкаларга жайыңыз, бирок бекем эмес.
6. Муздаткычта 6-8 саатка сакталат.

Мындай туздалган шортандын икрасы абдан даамдуу экен. Туздоо рецепти чындыгында абдан татаал, бирок даамдуу. Байкап көрүңүз, өкүнбөйсүз.

Quick Butter Ambassador

Алыш керек:

• пайк икра - жарым килограмм;
• туз - 3 аш кашык. l.;
• күн карама майы - 100 мл.

Тамак бышыруу:

1. Балыкты тазалап, курсагын кесип, энелик бездерин жулуп салыңыз.
2. Башкаларды кабырчыктан жана кирден, былжырдан жакшылап чайкаңыз.
3. Икраны баштыктардан алып, пленкалардан бөлүңүз. Чайыңыз.
4. Баарын идиштин ичине салып, туз себесиз.
5. Туз эригиче вилка менен жакшылап чалабыз. Көбүк пайда болгуча (болжол менен 20 мүнөттөй) чалыңыз.
6. Күн карама майынын көбүн куюп, аралаштырабыз.
7. Даяр икраны банкаларга жайып, калган майды тегиз куябыз.
8. Муздаткычта беш күн сакталат.

Судан икрасын туздоо үчүн бул рецепт азыраак убакытты талап кылат. Даяр тамакты сэндвичтерге жайма катары колдонсо болот.

Туздоонун көптөгөн түрлөрү бар. Биз буга чейин тамак жасоонун татаал ыкмалары жөнүндө айтканбыз, бирок көп убакытты талап кылбагандары да бар.

Судан икра: туздоо үчүн рецепт "Беш мүнөт"

Кызыл же кара икра сатып ала албагандар үчүн шортан менен икраны туздап алууну сунуштайбыз. Бул туздоо менен ал янтарь түсүнө, жумшактыкка жана кайталангыс даамга ээ болот.

Алыш керек:

• икра - 700 г;
• күн карама майы - 200 мл;
• туз - татымына жараша (болжол менен 150 г);
• пияз жүнү (же пияз) -таңгак (бир баш);
• кайың же алдер бутагы.

Тамак бышыруу:

1. Жумбакчаларды бир жарым банкага салыңыз.
2. Бутагынын кабыгын кесип (ал айры болуп калат).
3. Икраны аны менен аралаштырып, пленкаларды алып салыңыз.
4. Икраны желим баштыкка же пленкага салыңыз. (Сиз пластик же айнек кесүүчү тактаны да колдонсоңуз болот.)
5. Пленкалардын калдыктарын тандаңыз, кан.
6. Кайра банкага салыңыз, тузду басаңдатып, туздуулугун көзөмөлдөңүз.

7. Көлөкө жерге же муздаткычка капкагын бекем жаап 15 мүнөттөй коёбуз. (Шордандын икрасын куюш керек. Кантип туздаш керек - өзүңүз көрүңүз. Ингредиенттер туздун болжолдуу бөлүгүн көрсөтүп турат.)

   

8. Пияызды абдан майда туурайбыз. Чыныгы икрага кошуу. (Эгер сиз пияздын калемин алган болсоңуз, анда аны туурап коюу жетиштүү, ал эми жөнөкөй пиязды майда таякчаларга кескениңиз жакшы. Бул эки түрдү 1:10 пропорциясында айкалыштырсаңыз да болот.)
9. Баарын күн карама майы менен толтуруңуз.

Эгер сиз май спрей алгыңыз келсе, анда аны башкача кылсаңыз болот. Бул учурда, жашылча эмес, май алуу керек. Бул үчүн:

1. 150 г жай отто же суу мончосунда 15 мүнөт эрийт.
2. Ушул масса менен турган икрага куюңуз.
3. Муздаткычка жарым саатка коюңуз.

Демек шортан икрабыз даяр. Бул жердеги туздоо рецепти көбүрөөк тузду сунуштайт, анткени май да анын бир бөлүгүн өзүнө алат. Жакшы табит.

Бышырылганpate

Ой, бул шортандын икрасы кандай даамдуу! Биз сизге мурунтан эле сүрөт менен туздалган балыктын рецептин бергенбиз, кезек аны менен сонун рецепттерди бөлүшүүгө келди.

Алыш керек:

• икра - 1 кг;
• нан күкүмдөрү - 6-7 аш кашык. l.;
• жумуртка - 3 даана;
• картошка - 6 даана;
• лимон ширеси - 1 чай кашык;
• маргарин же май - 50г;
• жашылдар - тутам;
• туз - татымына жараша;
• калемпир сизден көз каранды.

Тамак бышыруу:

1. Туз икра.
2. Жашылдарды майда туурайбыз.
3. Икра, ашкөк, жумуртка, лимон ширесин аралаштырыңыз. Туз жана калемпир.
4. Бышыруу табактын үстүнө сары май же маргаринди сүйкөп, краутондорду себебиз.
5. Икраны ошол жерге кой. Шпатель менен тегиздеңиз.
6. Картошканы кабыгына салып бышырып, муздатып, кабыгын тазалаңыз.
7. Пюре жаса.
8. Картошка аралашмасын калыпка тегиз жаябыз.
9. Калган майды майда туурап, үстүнө картошканы салабыз.
10. Духовкада 180 градуста 15 мүнөт бышырабыз.

Пэйт жөн гана даамдуу болуп чыгат, ал эми шортандын икрасы тишке жагымдуу кычыратат. Аны сэндвичтерге жайып же өз алдынча жесе болот.

Торт

Ал үчүн икраны да туздаш керек. Аны биз жогоруда айткан туздоонун каалаган ыкмасы менен бышырып алсаңыз болот.

Алыш керек:

• икра - 400 г;
• пияз - 1шт.;
• сүт - 100 мл;
• нан - жарым нан;
• майкаймак - 30 г;
• жашылдар - тутам;
• татымалдар, татымалдар.

Тамак бышыруу:

1. Нанды сүткө чылап, алдын ала туздалган икра жана пияз менен майда туурайбыз.
2. Жашылдарды майда туурайбыз.
3. Баарын жылмакай чейин аралаштырыңыз.
4. Форманы майлап, бүт массаны ошол жерге салабыз.
5. Мешке жарым сааттай бышырыңыз.

Бул рецепт үчүн Беш мүнөттүк туздоо рецептин колдонгонуңуз жакшы. Чындыгында, натыйжада тамактагы туздун көлөмүн өзүңүз көзөмөлдөй аласыз.

Судан икра: кантип туздоо керек, сүрөт

Сен жумуртка эмне экенин билесиңби? Чынында, бул омлет же балык куймак болуп саналат. Икраны атайын туздоону талап кылбаган абдан канааттандырарлык тамак, бирок биз тамакты бир аз туздалган жана абдан канааттандырарлык кыла турган эң мыкты рецептти таптык.

1. Икраны тасмалардан тазалаңыз.
2. Үстүнө 2 стакан кайнак суу куюп, 10 мүнөт тыныктырып коёбуз. Ал агарып кетсе коркпо.
3. Элекке салып, суу агып кетсин.
4. Татымына жараша туз, уксус кошуп (1 капкак). 2 аш кашык кошуу. л. күн карама майы.
5. Бир саатка калтырыңыз.

Инфузия учурунда жумуртканы бышырып баштасаңыз болот.

Алыш керек:

• икра - 250 г;
• сүт - жарым стакан;
• жумуртка - 1 даана;
• күн карама майы - канча керек болсо;
• татымалдар, татымалдар.

Тамак бышыруу:

1. Сүт, жумуртка, икра, татымалдарды жылмакайга чейин аралаштырыңыз.
2. Ысыкмай менен кууруу көмөч казанга жана минимумга чейин жылуулукту азайтуу, ага натыйжасында аралашмасын куюп. Капкакты жабыңыз.
3. Эки тарабын 2-3 мүнөт кууруу.

Бүттү. Биздин рецепттер сизге пайдалуу болуп, өзүңүздү жана үй-бүлөңүздү даамдуу тамактар менен кубантасыз деп ишенебиз.