Өпкө салаты - даамдуу жана аш болумдуу тамак. Аны даярдоонун 4 жолу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Сиз эттин кошумча азыктарынан абдан даамдуу жана аш болумдуу тамактарды: шорпо, тефтели, паста, салаттарды жасай аласыз. Бул макала чочко өпкөсүнө багытталган. Алар күнүмдүк менюда гана эмес, майрамдык дасторкондо да татыктуу орун ала турган сонун муздак закускаларды жасашат. Макалада берилген рецепттер өпкөдөн салат даярдоонун төрт ыкмасын сүрөттөйт. Биз сизди алар менен таанышууга чакырабыз. Бул тамактарды өзүңүзгө жана үй-бүлөңүзгө сөзсүз жасайсыз деп ишенебиз.

Азыктандыруучу өпкө (чочконун эти) салаты. Келиңиз, бул тамакты кантип жасаганды үйрөнөлү

Төмөнкү рецепт боюнча жасалган закуска ачкачылыкты жакшы канааттандырат, ошондуктан аны эртең мененки же кечки тамак катары колдонсо болот. Закуска даярдоо үчүн сизге керек болот:

• жарым килограмм өпкө;
• 3 тоок жумуртка;
• 1 консерваланган жүгөрү же буурчак (каалаганыңыз болсо);
• орто лампа;
• майлуулугу 40-45% болгон майонез;
• майкүн карама;
• туз жана майдаланган калемпир татымына жараша.

Өпкө салаты төмөнкү көрсөтмөлөргө ылайык жасалат. Түздүү сууга бир саат кайнатыңыз. Аны даярдоо учурунда өпкө күйүп кетпеши үчүн көбүктү алып, суюктуктун көлөмүн көзөмөлдөп туруу керек. Катуу кайнатылган жумуртка. Пиязды майда туурап, тазаланган күн карама майына кууруп алабыз. Өпкөнүн жана жумуртканын орто кесимдерин бычак менен майдалаңыз. Аларды терең идишке салыңыз. Буга пиязды кошуңуз. Жүгөрү (буурчак) сүзгүчкө ыргытып, калган азыктарга куябыз. Дайындаманы туз жана калемпир, майонез менен татып, аралаштырыңыз. Кызмат кылганга чейин муздаткычка коюңуз.

Сабиз кошулган ичкилик салат

Төмөнкү нускама боюнча жасалган тамакты биринчи жолу жасап көргөн ар бир адам ойлонот: анын курамына кандай эт кирет? Ал эми бул оңой экени билинсе, адамдар таң калышат. Ачуу даамы, назик түзүлүшү жана закускалардын текстурасы, жагымдуу жыт - бардык эпитеттер ушул тамакка тиешелүү. Келгиле, өпкөдөн ушундай салат жасаганды үйрөнөлү. Ал үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• жеңил чочконун эти;
• пияз;
• үстөлөнгөн уксус (9%);
• сарымсак;
• ачуу калемпир;
• сабиз («Корей стилиндеги сабиз»);
• зайтун же күн карама майы.

Салатты төмөнкү көрсөтмөлөргө ылайык даярдаңыз. Туз кошулган сууга бышырылганга чейин жеңил кайнатыңыз, андан кийин муздатып, туурап алыңыз. Пиязды туурап, уксус сээп, ичеги-карын менен аралаштырабыз. Дагы бир нече кошуңузбир тамчы уксус. Даярдоону жарым саатка калтырыңыз. Ачуу калемпирди жана сарымсакты өтө майда бөлүктөргө кесип, калган азыктар менен салат идишке куябыз. Ага сабизди да кошуңуз. идиш май менен толтургула. Керектүү түрдө туз кошуңуз. Кааласаңыз, жаңы чөптөрдү кошо аласыз. Чочконун өпкөсүнөн жасалган салат салкын жерге коюлат.

Ала козу карындын ичимдиктери

Төмөнкү рецепт боюнча жасалган тамакта козу карын жок. Бирок салатты биринчи жолу жегендердин көбү өпкөсүн жаңылышат. Неге? Ал эми бүт сыры козу карындын татымалында жана токойдун белектерин эске салган назик структурасында. Келгиле, технология менен таанышалы.

Тамак даярдоо үчүн сизге керек:

• жеңил кайнатылган - 250 г;
• пияз - 2 даана;
• орточо өлчөмдөгү сабиз - 2 даана;
• татымалдар "козу карын" - 1 кичинекей кашык (же козу карындын даамы жана жыты бар куб);
• тазаланган зайтун же күн карама майы;
• майдаланган калемпир;
• туз;
• орточо майлуу майонез (40%).

Бышыруу чочконун өпкө салаты (козу карын татымалдары менен рецепт). Сүттү чылап, кайнатыңыз. Өпкө муздагандан кийин бардык тамырларды кесип, этин бөлүктөргө бөлөбүз. Пиязды бычак менен туурап, сабизди сүртүңүз. Аларды өсүмдүк майына кууруу. Салат идишке биз ички азыктарды, пияз жана сабиз, козу карын татымалдарын, туз, калемпир салабыз. Бул жерге майонез кошуп, бардык азыктарды аралаштырабыз. Тамакты демдөө үчүн муздаткычта 1 саатка калтырыңыз. Бул салаттын калориясы абдан жогору, даамы бышырылган козу карынга окшош. Бул абдан жакшы колдонсо болоткөз карандысыз экинчи курс.

Өпкөдөн жана жүрөктөн жасалган тамак

Чочко этинен жасалган жана туздалган пияз менен татытылган салат, ачуу даамы жана бай жыты бар. Келгиле, тамак жасаганга аракет кылалы. Азык-түлүк камдоо:

• чочконун жүрөгү жана өпкөсү;
• пияз (жакшы кызыл);
• үстөлөнгөн уксус (9%);
• жаңы петрушка жана укроп;
• майонез;
• кориандр;
• майдаланган кара мурч;
• туз.

Бөтөнчөлөрдү кайнатып, муздатып, тилке кылып туураңыз. Пиязды жарым шакекчеге кесип, 1: 1 катышында суу менен суюлтулган уксуска маринадтайбыз. Жарым сааттан кийин суюктукту агызып, пиязды эт даярдоого куябыз. Ал жерде калган ингредиенттерди кошуңуз: калемпир, кориандр, туз, майдаланган чөптөр. Майонез кошуу. Мындай закусканы өсүмдүк майы менен татымдап койсо да болот.

Сизге чочконун өпкөсүнөн жасалган төрт салаттын рецепти жакты деп үмүттөнөбүз жана аларга ылайык жасалган тамактар дасторконуңузда кадимкидей болот.