2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Камчыланган белокторду даярдоонун негизги жана эң маанилүү эрежеси - аларды сарысынан бөлүп алуу. Алар көптөгөн десерттерди даярдоодо маанилүү болгон глазурь даярдоо үчүн колдонулат.
Актарды муздатып чаап алган жакшы, ошондо алар жакшыраак көбүктөнүп баштайт. Аларды муздаткычка жарым саатка же муздаткычка 10 мүнөткө коюңуз.
Протеинге бир эки аш кашык лимон ширесин же лайм ширесин кошушуңуз керек, же мунун баарын баналдык лимон кислотасы менен алмаштырсаңыз болот, бул бир нече кристаллга жетиштүү. Анан дагы бир аз туз кошсоңуз, бир чымчым жетиштүү. Ошондон кийин, сиз түздөн-түз тамак-аш даярдоого өтүүгө болот. Төмөн ылдамдыкта уруп баштаңыз, аралашманын консистенциясы пушистый көбүккө айланганга чейин акырындык менен көбөйтүңүз. Жумуртканын агын кампалоо тамак-аш процессорунда ыңгайлуу, бирок жок болсо, камчы менен бүтүрсөңүз болот.
Эгер сиз актарды, мисалы, безе үчүн согуп жаткан болсоңуз, анда аларга кант кошуу керек, ал жетиштүү майда болушу керек, кант упасын колдонсоңуз да болот. Белокторго кантты кошуп, аларды жакшылап аралаштырып баштаңыз. Аны кошкондон кийин, аны толугу менен эритишиңиз керек, ал үчүн сизге кеминде беш-жети мүнөт керектелет.
Миксер менен орто ылдамдыкта чалыңыз. Аягында калың, үлпүлдөк жумуртканын агы болушу керек, аны безе жасоого же бышырылган азыктарды жасалгалоого колдоно аласыз.
Протеин креминен даамдуу эклер жана торттор даярдалат. Жана бул жерде эклер жасоо үчүн бир рецепт. Сыноо үчүн сизге керек болот:
- Ун - 200 грамм.
- Маргарин - 100-150 грамм.
- Жумуртка - 4 даана
- Суу - 200 миллилитр.
- Туз - бир чымчым.
Казанга суу куюп, маргарин, туз салып, сууну кайнатып алабыз. Мешке бир казанга калтырып, отту эң азга буруңуз. Эми ун кошуп, жылмакайга чейин аралаштырыңыз. Камырды бөлмө температурасында 5-10 мүнөт муздатыңыз. Анан ал жерге жумуртканы кошуп аралаштырсак, камыр толугу менен даяр.
Эми эклерлерди нан табакчасына бышырыңыз, камырдын көлөмү дээрлик эки эсеге көбөйөрүн унутпаңыз. Бышыруу үчүн жыйырма мүнөт гана талап кылынат, анын ону 200 градус температурада, ал эми калган ону 180 градуста.
Эклер бышырылганда, толтурууга кумшекер кошулган жумуртканын агын даярдап баштаңыз. Жогорудагы рецепт боюнча сабагыла. Камыр бышканда крем менен толтурсаңыз болот. Бул үчүн кондитердик шприц же баштык ылайыктуу. Жөн эле эклерлерди экиге кесип, начинканы кашык менен сүйкөсөңүз болот. Жана ошондой эле бышырууда “туннель” жасап, ал аркылуу камчыланган белокторду сыгыңыз.
Сиз ошондой эле протеиндүү крем менен сонун түтүктөрдү жасасаңыз болот. Алты түтүк үчүн сизге бирөө керек болот30 см узундуктагы төрт бурчтуу кондитер барак. Камырды туурасы 5 см тилке кылып кесип. Кондитер кагазынан конус кылып ороп, камырды тегерете ороп, камырды сарысы менен сүрткөндөн кийин духовкага жөнөтөбүз. 180 градуста 20 мүнөт бышырыңыз. Кондитер баштыгын колдонуп, түтүктөрдү каймак менен толтуруңуз. Жумуртканын агын мурун сүрөттөлгөн рецепт боюнча камчысаңыз болот. Үстүнө кумшекер упасын себебиз. Баары, протеин каймагы бар түтүкчөлөр даяр. Жакшы табит!
Сунушталууда:
Козу карын жана бадыраң менен салат: бир нече мүнөттө жөнөкөй жана даамдуу тамак
Эң жөнөкөй жана эң даамдуу тамак кайсы? Албетте, жашылча салаттары. Рецепттердин ар түрдүүлүгүнүн аркасында бул тамакты каалаган ингредиенттерден даярдай аласыз. Ал эми мындай салат же өсүмдүк майы, же каймак, же майонез менен толтурулган болушу керек. Бүгүн биз тоок эти, сыр жана башка ингредиенттерди кошуу менен козу карын жана бадыраң менен салат даярдоо үчүн айтып берет
Балык бышыруунун бир нече кызыктуу жолдору
Мен сиздин ашпоз китебиңизге жаңы бөлүм түзүүнү сунуштайм, аны мындай деп атоого болот: "Балыкты кантип даамдуу бышыруу керек!". Бул жерде бир аз аянычтуу жана салтанаттуу ысым. Башка кантип! Мен татаал рецепттерди тандабайм деп дароо айтышым керек. Менимче, тамак даамдуу гана болбостон, оңой даярдалышы керек
Кышкыга жашылча-жемиштерди даярдоонун бир нече варианттары
Бул макалада туздалган жашылчалар кантип жыйналаарын түшүндүргөн пайдалуу кеңештер жана рецепттер бар. Кыш үчүн ассорти же бүт жемиш түрүндө болушу мүмкүн же майдаланган массадан турат
Разрыхлитель деген эмне, аны кантип алмаштырса болот жана үйдө кантип тамак жасаса болот?
Заманбап бышырылган тамактардын көбү ачыткысыз камырдан жасалат. Бирок аны мынчалык тешиктүү жана абалуу кылган эмне? Бул ар кандай торттун 2 негизги сыры - жакшы чабылган жумуртка жана курамында разрыхлительдин болушу. Аны жасоого биринчи патентти 1903-жылы гана белгилүү «Доктор Оеткер» брендинин негиздөөчүсү, фармацевт Август Оеткер алган. Буга карабастан, кээ бирлери дагы эле рецептти окуп жатканда, бышыруучу порошок деген эмне жана аны кантип алмаштыруу керек деген суроо туулат
Үй шартында кока-коланы кантип жасаса болот. Бир нече рецепттер
Албетте, оригиналдуу суусундукту чыгаруунун сырын өндүрүүчүлөрдүн өздөрү эң терең сырда сакташат. Албетте, бул коммерциялык сыр, аскердик сыр сыяктуу, аны эч кимге эч кандай шартта жана шартта айтууга болбойт. Бирок бүгүн биз үй шартында өз колдору менен кока-коланы кантип жасоонун сырын ачкан 007 кулинардык агенттеринин, шпиондордун ролун ойнойбуз