2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кальмар кремдүү соустагы кальмар - деңиз азыктарынын деликатестерине кызыкканды жакшы көргөндөр үчүн эң сонун тамак. Мындай адаттан тыш гуляшты даярдоодо татаал эч нерсе жок.
Белгилей кетүүчү нерсе, кальмардын назик эти каймактуу гана эмес, жыпар жыттуу сыр соусу менен да идеалдуу айкалышат. Бышырылган күрүч же жаңы жашылчалар мындай тамакка гарнир катары идеалдуу келет.
Кальмар каймак соусунда: кадам кадам рецепт
Тапкычтыктын баары жөнөкөй. Бул билдирүү каралып жаткан тамакка толук дал келет. Аны үйдө даярдоо үчүн бизге ингредиенттердин жөнөкөй топтому керек, тагыраак айтканда:
- тоңдурулган кальмар - болжол менен 1 кг;
- чоң пияз - 2 даана;
- каймак 15% май - болжол менен 250 мл;
- толук уйдун сүтү - болжол менен 150 мл;
- иштетилген сыр - 100 г;
- Пармезан сыры (башкасын колдоно аласыз, бирок катуу гана) - каалооңузга жараша кошуңуз;
- буудай уну - чоң кашык;
- даамсыз өсүмдүк майы - 2 чоң кашык;
- аш тузу - табитиңизге жараша сүйкөңүз.
Деңиз азыктарын иштетүү
Мурдатамак даярдоо "Кальмар кремдүү соуста", продукт жакшы иштетилиши керек. Бул үчүн, тоңдурулган морепродукты толугу менен эритип, анан жылуу сууга жууп, бардык жегис пленкаларды алып салышат. Айтмакчы, мындай тамакты даярдоо үчүн кальмардын өлүктөрүн гана колдонуу жакшы. Чатырларга келсек, аларды каалаган салатка же закускага кошсо болот.
Деңиз азыктарын даярдоо
Кальмарды кремдүү соустагы болушунча жумшак жана назик кылуу үчүн аны көпкө кайнатууга болбойт. Бул үчүн, кичинекей терең табак алып, муздак суу менен толтуруп, катуу кайнатып алып. Андан кийин бардык иштетилген кальмардын өлүктөрү кезектешип көбүктүү суюктукка түшүрүлөт. Кайра кайнагандан кийин морепродукты 4 мүнөт бышырышат. Бул убакыттын ичинде алар назик жана жумшак болушу керек.
Эгер кальмарды өтө узун бышырсаңыз, алар "каучук" болуп, өтө даамдуу эмес болуп калат.
Белгиленген убакыттан кийин деңиз азыктары кайнак суудан чыгарылып, толугу менен муздатылат. Андан кийин алар өтө жоон эмес шакекчелерге же жарым шакекчелерге кесилет.
Каймак сыр соусун даярдоо
Кальмарды каймактуу соуста кантип бышыруу керек? Морепродукты кайнатып, майдалангандан кийин, пиязды иштетүүгө өтүңүз. Ал тазаланып, кубик кылып тууралат. Андан кийин жашылча казанга салынып, ага жыты жок өсүмдүк майын кошуп, тунук болгончо жакшылап кууруп алабыз.
Сүрөттөлгөн аракеттерден кийин жашылчага буудай унун кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Кийинкиингредиенттерге бүт уйдун сүтү, майы аз каймак жана майдаланган кайра иштетилген сыр куюлат. Бул курамда азыктар акыркы компонент толук эригенге чейин жай отто ысытылат.
Акыркы этап
Кальмар кремдүү соустагы кальмар абдан даамдуу жана аш болумдуу тамак. Аны бышыруу көп убакытты талап кылбайт.
Каймактуу сыр соусу даяр болгондон кийин ага ашкана тузу кошулат, андан соң мурда майдаланган кальмардын өлүктөрү жайылып салынат. Бул курамында ингредиенттер кылдат аралаштырылат. Аларга майдаланган пармезан сыры да кошулат.
Бардык ингредиенттерди кайра аралаштыргандан кийин катуу отто кайнатып, андан соң мештен алып, дароо капкак менен жаап коёбуз. Бул абалда, каймак соуста кальмар болжол менен жети мүнөт демделет. Бул убакыттын ичинде алар мүмкүн болушунча жыпар жыттуу жана даамдуу болушу керек.
Тамактануу дасторконуна даамдуу экинчи тамак берүү
Эми сиз кальмарды каймактуу соуска кантип бышырганды билесиз. Бул адаттан тыш быштак гуляштын рецепти жогоруда берилген.
Морепродукты тамагы толук бышкандан кийин дароо дасторконго берилет. Бул үчүн алар өтө терең эмес идиштерди алып, ага алдын ала кайнатылган күрүч же картошка пюре салышат. Андан кийин гарнирдин үстүнө сыр жана каймак соусу куюлуп, бир нече кальмардын шакекчелери коюлат. Түшкү тамакка жаңы майдаланган чөптөрдү чачып, ал дасторконго бир кесим нан менен кошо берилет.
Айрыкча белгилей кетүүчү нерсе, бул тамакты кальмар менен гана эмес, башка деңиз азыктары менен да бышырып алсаңыз болот. Мисалы, мындай гуляш мидия, креветкалар, устрицалар, осьминогдор жана башкалар менен абдан даамдуу болот.
Сунушталууда:
Тоңдурулган кальмарды салатка канча бышыруу керек: түрлөрү, бышыруу убактысы жана бышыруу өзгөчөлүктөрү
Салаттын ингредиенттеринин бири кальмар кайнатылганда жана сизде үйдө тоңдурулган деңиз азыктары гана болгондо, аларды табакка салууга кантип даярдоо керек деген суроо туулат. Эми биз аларды кантип ширетүү керек экенин жана канча убакытка чейин так аныктоого аракет кылабыз
Каймактуу соуска куурулган креаян
Биз ракетти чоң казанга туз жана ашкөк менен бышырып алчубуз. Бирок, рак май жана жыпар жыттуу жыпар жыттуу ысык табага барса, андан да жаман болобу?
Кальмарды каймакка кантип бышыруу керек? Калмардын өлүгүн бышыруу
Деңиз азыктары - күнүмдүк менюңузга эң сонун кошумча. Ар бир адам аларды күн сайын жей албайт, бирок, жок эле дегенде, майрамдарда, алардан жасалган тамактар, балким, баарына жеткиликтүү. Ал эми, мисалы, rapana же осьминогду баарына эле жакпаса, анда кальмарды деңиз менен океандардын белектерин жактырбагандар да жакшы көрө тургандай кылып бышырууга болот
Каймактуу соуста каймакты кантип бышыруу керек
Бул макалада биз каймактуу соуста шишкебек бышыруу өзгөчөлүктөрү тууралуу айтып беребиз. Анткени, аларды тейлөөнүн бул жолу эң даамдуу жана назик болуп эсептелет. Мындай табитти көз карандысыз тамак катары же гарнир үчүн негиз катары берсе болот
Кальмарды кантип тазалоо керек жана аларды кантип бышыруу керек
Кальмар - даамдуу, аз калориялуу жана аш болумдуу тамак. Аларды көптөгөн рецепттерге кошууга болот, ошондой эле көз карандысыз тамак катары кызмат кылууга болот. Даам кальмарды кантип тазалоого жана аларды кантип бышырууга жараша болот. Макалада биз бул жөнүндө кененирээк токтолобуз
