Жай мештеги даамдуу тефтели - рецепт, бышыруу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Фитболкалар – бул шар формасында бышырылган фарш. Дүйнөнүн ар түрдүү ашканаларында, ал ар кандай аталыштар менен жана таң калыштуу түрдө ар түрдүү вариацияларда бар. Ал эми Швецияда, мисалы, улуттук тамактардын бири болуп эсептелет. Бул жөнөкөй тамакты биздин мекендештерибиз да сүйүп калышты. Фрикаделькилерди жай меште көп кыйналбастан кантип бышыруу керек, сиз бул макаладан биле аласыз.

Идиштерди жана тамактарды даярдоо

Мындай жөнөкөй жана даамдуу тамакты даярдоо үчүн мультиварканын сапаты жана функционалдуулугу маанилүү эмес, сиз дагы эле тефтелеттерди жасай аласыз. Көбүнчө үч режимдин бирин тандашыңыз керек:

• жалпы,
• көп ашпозчу,
• бышыруу.

Температура 100 градус болушу керек. Орточо алганда, таймер 40 мүнөткө коюлган, бирок бул убакыт тамак бышыруу үчүн колдонулган азыктарга жараша өзгөрүшү мүмкүн.

Көпчүлүк рецепттер үчүнжай мештеги тефтели үчүн төмөнкү азыктардын тизмеси талап кылынат:

• фарш;
• жарма (көбүнчө гречка же күрүч колдонулат);
• ар кандай жашылчалар (баардык рецепттерде колдонулбайт);
• спайстар.

Тамактын негизги компоненти - соус. Анын аркасы менен котлеттер абдан назик, ширелүү жана жыпар жыттуу болот. Көбүнчө ал помидордун жардамы менен даярдалат, бирок көптөгөн үй ээлери тамактын даамын өзгөртө турган каймактуу таңгактарды тандап алышкан. Негизи, даяр тамактын даамы бул компоненттин даамына жараша болот.

Бышыруу учурунда жай мешке куюлган фрикаделькилер толугу менен даярдалган таңгак менен толтурулушу керек. Эгер бул манипуляцияны жасабасаңыз, даяр тамак кургак болуп калат.

Көбүнчө тефтелилердин өлчөмү жөнүндө суроолор бар. Аларды тефтелиден бир аз көбүрөөк, бирок котлеттерден азыраак жасаш керек. Тапшырма өтө оор эмес, аны оңой эле чечсе болот. Фрикаделькилерди мультиваркердин идишине салуудан мурун аны өсүмдүк майы менен майлоо керек.

Мыкты ашпозчулардан тефтели даярдоонун бир нече сырлары

Ар кандай рецептте даяр тамактын сапатын жана даамын аныктаган белгилүү сырлар бар. Бул жерде тефтелиге тиешелүү бир нече нюанстар:

1. Мультиваркердин табагын майлоо үчүн кандай май колдонуу керек? Тажрыйбалуу ашпозчулар күн карама (1 кашык жетиштүү болот) же бир кесим сары майды артык көрүшөт. Зайтун колдонууга болбойт, анткени ал тамакка анча жагымдуу эмес даам берет.
2. КачанАк соусту даярдап жатканда ага пресстен өткөн сарымсакты кошуу керек. Ал эми майдаланган петрушка даяр болооруна бир нече мүнөт калганда жай мешке ыргытсаңыз, жыпар жыттуу помидор даярдай аласыз.
3. Эгер сиз чочконун эти менен уйдун этинин аралашмасын колдонсоңуз, анда колдонулган соустун түрүнө карабастан, тефтели сөзсүз ширелүү болуп чыгат. Фаршты жана тоок этин колдонгондо, даяр тефтели кургап калбаш үчүн тамакка сары май, каймак же эритилген сыр кошуу сунушталат.

Ффтельди соус менен бышыруу

Көбүнчө бул популярдуу тамак бүгүн соус менен даярдалат. Ал эми жай меш, анын кредити боюнча, мүмкүн болушунча тефтелетки даярдоо менен күрөшөт. Адатта, мындай рецепттер боюнча бышыруу үчүн бышыруу режими тандалып алынат, анда бышыруу жай жүрүп, тефтели бардык пайдалуу касиеттерин сактап, ширелерге эң сонун сиңгенге үлгүрөт.

Эгер рецепт сакталса, тамактын калориясы 230 ккал болот (100 граммда көрсөтүлгөн).

Соус кошулган жай мешке тефтелетки рецепти тефтели үчүн төмөнкү ингредиенттерди колдонууну камтыйт:

• 500 грамм жаңы фарш (көбүнчө фарш эттин эки түрүнөн колдонулат - уй жана чочконун эти);
• 0, 5 көп чөйчөкчө жарма (бул рецептте күрүч колдонулат);
• 1 кичинекей пияз;
• 1 жумуртка;
• татымына жараша татымал (классикалык рецептте туз жана калемпир гана колдонулат).

Бул рецепт боюнча соус менен жай мешке тефтели үчүн, сизге керектөмөнкү компоненттер болот:

• 2 чөйчөкчө уйдун сорпосу (же болбосо сууну колдонсоңуз болот, бул тамак азыраак майлуу болот);
• 2 аш кашык. л. кетчуп (альтернатива томат пастасы болушу мүмкүн);
• 4 аш кашык. л. каймак (өтө майлуу каймакты колдонуунун кереги жок, 10% жетиштүү болот);
• 2 аш кашык. л. ун;
• татымына жараша татымал.

Фитболкаларды соус менен бышыруу: негизги кадамдар

Пиязды туурайбыз. Даяр болгон фарш, күрүч жана жумуртка менен бирге терең идишке жөнөтүңүз. Тамакка керектүү татымалдарды кошуп, бир тектүү масса болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.

Мультиваркага соус кошулган фрикадельки жасоо үчүн, даярдалган күрүч-эт аралашмасынан шариктерди жасап, мультиварктын түбүнө этияттап коюу керек.

Ушул учурда соусту жасоого убакыт келди. Өзүнчө идишке бардык саналып өткөн ингредиенттер аралаштырылып, кесексиз, жагымдуу бир тектүү масса алынат.

Ффтельди даярдалган соус менен куябыз. Бышыруу режиминде, шарлар 1 саатта даяр болот.

Сигнал соус кошулган жай меште фрикаделькалар даяр болгондо кабар берет. Алар жашылчалар менен (бышырылган жана чийки түрүндө) берилгенде идеалдуу келет.

Фитболдун эң оңой рецепти

Жай мешке соус кошулган тефтели үчүн этап-этабы менен рецепт тажрыйбасыз ашпозчуларга укмуштуудай даамдуу тамак даярдоого мүмкүндүк берет. Төмөнкү рецепт жакшы, анткени ал үчүн эч нерсе ойлоп табуунун кереги жок, жөн гана колдонуу керекдаяр кеңештерди жана көрсөтүлгөн кадамдарды аткарыңыз.

Төмөнкү компоненттер керек болот:

• 200 грамм тууралган чочконун эти;
• 200 грамм фарш;
• 2 сабиз;
• 2 кичинекей пияз;
• 2 сарымсак тиштери;
• 3 аш кашык. л. томат пастасы (кетчуп альтернатива болушу мүмкүн);
• 3 аш кашык. л. каймак;
• спайстар.

Таза суу менен күн карама майын да даярдашыңыз керек.

Фитболкаларды эң жөнөкөй рецепт боюнча бышыруу кадамдары

Жай мешке тефтели үчүн бул рецепт төмөнкү бышыруу кадамдарын камтыйт:

1. Биринчи кадам жашылчаларды даярдоо. Бул үчүн, аларды тазалап, андан кийин пиязды майда туурап, сабизди сүртүш керек. Бул жашылчалардын жарымы тефтели үчүн, ал эми калган жарымы соус үчүн.
2. Мультиваркерди "Кууруу" режимине коюп, идиштин түбүн май менен майлаңыз. Сабиз менен пияздын бир бөлүгүн кууруу. Муздатылган жашылча аралашмасын фаршка кошуп, андан кийин татымалдарды кошобуз. Орточо чоңдуктагы тефтелилерди скульптей баштасаңыз болот.
3. Мультиваркерди "Өчүрүү" режимине которуңуз. Бул учурда таймерди 40 мүнөткө коюу керек. Аппараттын табагын май менен майлап, этияттык менен тефтелилерди жайыңыз. Капкагын жаап, 5 мүнөт бышырыңыз.
4. Бул убакыттын ичинде соус даярдаганга үлгүрөбүз. Ал үчүн калган ингредиенттерди кошуп, жакшылап аралаштырышыңыз керек.
5. Жай мешке тефтелетки рецепти боюнча 5 мүнөт бышыргандан кийин соус менен этти куюш керек (алар болушу керек)толугу менен жаап), капкагын жаап, калган 35 мүнөт бышырыңыз.

Жай мештеги гречка тефтели

Бүгүн сиз күрүч котлеттери менен эч кимди таң калтыра албайсыз, бирок гречканы мындай тамакка колдонуу – адаттан тыш чечим. Айрыкча, мындай рецепт балдарын эң пайдалуу гречка менен багууну эңсеп келген энелер үчүн пайдалуу болот. Мага ишенип коюңуз, гречка ушундай жол менен гана кетет, анткени сүйүктүү тамакыңыздагы сүйүктүү ботко тааныбай калат.

Сизге төмөнкү ингредиенттер керек болот:

• 300 грамм фарш;
• 50 грамм гречка (көлөмү дан үчүн чийки түрүндө көрсөтүлгөн);
• 1 кичинекей пияз;
• жашылчалар (ар бир болгар калемпири, сабиз жана помидор 1ден);
• 2 аш кашык. л. томат пастасы;
• 3 аш кашык. л. каймак;
• суу (соус үчүн колдонулат);
• спайстар.

Гечкадан бышыруу: кадам-кадам нускамалар

Жай мешке тефтели үчүн этап-этабы менен рецепт төмөнкү бышыруу кадамдарын камтыйт:

1. Колдонуу үчүн гречканы даярдаңыз (анда кара дан жок, ошондой эле жакшы жууш керек). Жарманы кайнатыңыз. Бирок аны ашыкча бышырып кереги жок, бир аз бышышы керек. Суу кайнагандан кийин аны 6 мүнөт кайнатып, андан кийин оттон алуу жетиштүү болот. Боткону муздатып алыңыз.
2. Тазаланган пиязды туурап, анан «Кууруу» режиминде кууруп алабыз (ага чейин мультиварктин түбүн бир аз май менен майлоо керек). ийилет дасонун.
3. Өзүнчө идишке гречка боткосун, пиязды жана фаршты аралаштырып, аларга татымалдарды кошобуз. Алынган массадан сиз майланган мультиварка идишинин түбүнө коюлган орто чоңдуктагы эт шариктерин жасашыңыз керек. "Өчүрүү" режимин коюп, капкагын жаап, тефтели 5 мүнөт бышырууга калтырыңыз. Бул учурда таймерди 40 мүнөткө коюу керек.
4. Бул убакытты тефтели үчүн таңгак даярдоо үчүн колдонсо болот. Жуулган жашылчаларды блендер менен майдалаңыз, андан кийин аларга калган ингредиенттерди кошосуз. 5 мүнөттөн кийин, даярдалган соус менен тефтели куюп. Мультиваркер сигнал бергенге чейин бышырыңыз.

Ак соус менен тефтели

Жай мешке соустагы фрикаделькалар – көптөгөн үй-бүлөлөрдүн рационунда активдүү колдонулган укмуштуудай даамдуу тамак. Бирок, помидор соустары салттуу түрдө колдонулат. Ал эми француздардын аракети гана ак соустун колдонууга мүмкүндүк берди, аны азыр барган сайын ата мекендик кожойкелер тандашат. Бул соустун жардамы менен сиз тамакты эң сонун толуктай аласыз, ошондой эле аны назик жана ширелүү кыла аласыз. Ал каймакка негизделген жана ага кошумча катары каалаган татымалдарды жана жашылчаларды колдонсо болот.

Күрүч кошулган фрикадельканы жай мешке назик ак соус менен бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди даярдоо керек:

• 200 грамм фарш;
• 200 грамм фарш;
• 50 грамм күрүч (көлөмү кургак дан үчүн көрсөтүлгөн);
• 300 грамм каймак (өтө оор кремди колдонуунун кереги жок, бул рецепт үчүн 10-15% идеалдуупродуктунун майлуулугу боюнча);
• 1 орто сабиз;
• 1 кичинекей пияз;
• 3 сарымсак тиштери;
• спайстар.

Фитболкаларды ак соус менен бышыруу

Күрүч менен жай мешке тефтелеттер төмөнкү кадамдарды эске алуу менен даярдалат:

1. Күрүч жармасын агын суунун астында жакшылап чайкаңыз, анан жарым бышканча бышырыңыз. ботко муздатып. Фрикадельки рецепттери үчүн жарманы толук бышканга чейин бышыруунун кереги жок, анткени ал жай меште бышыра берет.
2. Ффтели үчүн жай мешке тоок эти менен чочконун этин аралаштырып, анан аларга күрүч менен татымалдарды кошобуз. Алынган аралашмадан кичинекей эт топторун жасап, жай мешке жөнөтүңүз. Буга чейин идиштин түбүн май менен майлоо керек (каймак же жашылча колдонулат). Бышыруу үчүн таймерди 40 мүнөткө коюп, "Өчүрүү" режимин коюңуз.
3. Фитболка үчүн соусту жай мешке даярдоо үчүн, калган бардык ингредиенттерди аралаштыруу керек (жашылчаларды адегенде абдан майда тууралган, ал эми сабизди сүртүп салса да болот). Фрикадельки бышыруу башталгандан 5 мүнөт өткөндөн кийин, аларды соус менен куюп, таймер тамактын даярдыгын көрсөткөнгө чейин кайра жабуу керек.

Жай мештеги фрикаделькалар кадимки диетада гана эмес, жигердүү колдонулган жөнөкөй жана даамдуу тамак. Анткени, ал балдардын же диетанын менюсунда да көп колдонулат.