Кара макарон: өзгөчөлүктөрү, рецепт

2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05

Бүгүн россиялык дүкөндөрдүн текчелеринде биздин өлкө үчүн адаттан тыш продуктуларды – кара макаронду таба аласыз. Эмне алар? Алар тамак сиңирүү системасына зыяндуубу? Алардан макарон кантип даярдоо керек? Ушул жана башка суроолорго жооптор макалада жарыяланат.

Жалпы маалымат

Сүрөтү жогоруда жарыяланган кара макарон оригиналдуу көрүнүшкө ээ. Ар бир адам аларды сынап көрүүгө батынбайт. Жана бекер. Анткени, бул катуу буудайдан алынган кадимки макарон. Ал эми кара көлөкө аларга мурабалык сыя кошулгандан кийин пайда болот. Паста адаттан тыш түскө гана эмес, пайдалуу заттарды да алат. Мура балыктын сыясы ар кандай топтордун аминокислоталарын, микроэлементтерди жана витаминдерди камтыйт.

Кара макарон: адаттан тыш деңиз азыктарынан жасалган макарон рецепти

Азык-түлүк топтому:

• сарымсак - эки тиштери жетиштүү болот;
• 20г ак шарап;
• райхон - татымына жараша;
• 50 г креветканы (тазаланган) жана зайтун майын алыңыз;
• сүйүктүү татымалдар;
• 100 граммкара макарон бөлүгү;
• черри помидор - гарнир гана;
• 30г мидия;
• майдаланган кардамон бычактын учунда.

Практикалык бөлүк

1. Эмнеден баштайбыз? Биз кара макарон алып, кайнак туздалган суу казанга жөнөтөт. Сунушталган бышыруу убактысы 10 мүнөт (суюктук кайра кайнагандан кийин аныктайт). Андан кийин отту өчүрөбүз. Казандагы сууну кылдаттык менен төгүңүз. Ал эми макаронду дуршлагга коебуз. Муздак суу менен жууганды унутпаңыз.
2. Тазаланган сарымсак тиштери атайын пресстен өткөрүлөт. Алынган массаны көмөч казанга салабыз. зайтун майын колдонуп кууруу. Ал жакка да чабактарды жана мидияларды тазаланган түрүндө жөнөтөбүз. туз. Сүйүктүү татымалыңыздан чачыңыз. Бул ингредиенттердин баарын 5 мүнөт кууруңуз. Шпатель менен аралаштырууну унутпаңыз. Кууруу процессинин аягында көмөч казанга бир аз ак шарап куюңуз. Биз аралаштырабыз. Шарап толугу менен бууланганга чейин деңиз азыктарын сарымсак менен кайнатыңыз.
3. Эми соус жасайлы. Майдаланган райханды идишке (1-2 боо) салабыз. Керектүү өлчөмдө зайтун майын жана татымал "кардамон" кошуңуз.
4. Биз мурун бышырган кара макарон чоң жалпак табакка коюлат. Үстүнө сарымсак менен куурулган деңиз азыктарын салабыз. Ал эми бүт "сүрөт" зайтун майына негизделген жыпар жыттуу соус менен толукталат. Тамакты кооздоо үчүн алча помидорлору (бүтүн жемиштер же жарымы) ылайыктуу. Баарыңарга жагымдуу табит!

Үйдөгү кара макарон

Бардык дүкөндөрдү кыдырдым, бирок таппадымбул адаттан тыш продукт? Кабатыр болбо. Сиз өзүңүздүн макаронуңузду жасап, ага оригиналдуу көрүнүш бере аласыз. Толук нускамалар төмөндө келтирилген.

Керектүү ингредиенттер:

• 2 бүтүн жумуртка + 2 сары;
• 1 чай кашык мурабалык сыя;
• ун (классы маанилүү эмес) - 300 г;
• туз - бир чымчымдан ашык эмес.

Тамак бышыруу процесси

№ 1-кадам. Унду түз эле дасторконго туураңыз. туз. Ундун ортосуна кудук жасаңыз. Ага эки жумуртканы сындырыңыз. Бир-эки сарысын кошобуз. Биз жумуртка аралашмасына балыктын сыясын киргизебиз.

№2-кадам. Айрыкчаны алыңыз. Келиңиз, жумуртканы сыя менен чаап баштайлы.

3-кадам. Эми камырды кол менен жууруйбуз. Эгерде масса алаканга жабышып калса, анда дагы ун кошуп койсоңуз болот. Даяр камырга шариктин формасын беребиз. Муздаткычтын ортоңку текчесине салабыз. Аны 1-1,5 саатта алабыз.

4-кадам. Камырды жайып баштайлы. Бул үчүн үй кесмесин жасоо үчүн атайын аппаратты колдонуу эң жакшы.

5-кадам. Жакшы жайылган камыр катмарларын жука тилкелерге кесип. Кара макарон алдык. Алар ун себелеп, жок эле дегенде, жарым саат бою дасторконго жатышы керек. Андан кийин аларды кайнатсаңыз болот.

Башка рецепт

Товардын тизмеси:

• 300г лосось филеси (терисиз);
• сарымсак тиштери - 3 даана;
• макарон (кара) – 200 г жетиштүү;
• 0, 4 кг деңиз коктейли;
• 100г порция каймак(майлуулугу - 35%).

Тамак бышыруу нускамалары:

Негизги ингредиенттен баштайлы. Бул кара макарон. Аларды орто жылуулукта кайнатыңыз. Буга 10-15 мүнөт талап кылынат.

Бычак менен сарымсак тиштерин кесип. Биз аны ысытылган табага жөнөтөбүз. Тазаланган май менен 3 мүнөт кууруу.

Сарымсак көмөч казанга майдаланган лосось филесин кошуңуз. Дагы 5 мүнөт кууруп алабыз. Биз кийинки компонентти койдук - деңиз коктейли. Капкагы жабык жана орто жылуулук менен деңиз азыктары, балыктын кесимдери жана сарымсак 10 мүнөттөн кем эмес тердөө керек. Анан каймакты көмөч казанга керектүү өлчөмдө куябыз. Биз аралаштырабыз. Кайра жабуу. Отту минимумга чейин азайтыңыз. Баары 5 мүнөттөн кийин даяр болот.

Макаронду тарелкаларга таратыңыз. Алардын үстүнө биз сарымсак жана деңиз азыктары менен куурулган лосось кесимдерин салабыз. Тамактын жасалгасы катары майдаланган пармезан сырын колдонууну сунуштайбыз.

Корутундуда

Кара макароны адаттан тыш тамакты сүйгөндөрдүн гана эмес, алардын фигурасын ээрчигендердин да баасына татыйт. Анткени, тамак ашказанда оордук сезимин пайда кылбайт, жеңил болот. Макарон жумуртканы колдонбостон, дандан жасалган ундан жасалат. Алар аз калориялуу тамак-аш категориясына кирет. Мындай макарондо адамдарды ачкачылыктан арылтуучу клетчатка бар. Мурат балык сыясына келсек, алардын калориясы 79 ккал/100 г ашпайт.