Апельсин ширеси: калория, курамы, пайдасы, даярдоо

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Аз калориялуу апельсин ширеси азыркы күндө эң кеңири таралган суусундуктардын бири. Чоңдор жана балдар ичет, ал ар кандай тамактарды даярдоодо ингредиент болуп саналат жана көпчүлүк үчүн күнүмдүк рациондун ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Ошентип, апельсин ширеси деген эмне? Калория мазмуну, курамы, пайдасы жана зыяны, ошондой эле бышыруу ыкмалары - мунун баары макалада айтылат.

Бул эмне

Бул биринчи кезекте апельсиндерди сыгып алуу менен алынган продукт. Апельсин ширесинин бир нече түрү бар: табигый жана калыбына келтирилген. Жана алардын бир топ айырмачылыктары бар. Табигый апельсин ширеси – жаңы апельсиндерден түз алынган жана эч кандай консервацияланбаган суусундук.

Албетте, мындай ширелердин сактоо мөөнөтү консерваланган аналогдоруна караганда бир топ кыска жана адатта бир нече күндөн ашпайт, бирокбирок ден соолукка пайдалары жаңы цитрус жемиштеринде камтылган бардык витаминдердин жана минералдардын коопсуздугунан улам бир топ жогору. Апельсиндердин кайра түзүлгөн ширеси концентраттык курамын суюлтуу жолу менен алынган деп аталат. Бул түрдү бөлмө температурасында да көпкө сактоого болот, анткени ал консервалоо процессинен өткөн.

Ширени сактоо - бул эмнеге таасир этет?

Ширелер жөнүндө сөз болгондо, консервалоо процесси ар дайым стандарттуу жылуулук иштетүүдөн - пастеризациядан өтөт, ошондуктан кайра түзүлгөн дүкөн ширелери көбүнчө пастерленген деп аталат. Алар табигый продуктуларга караганда алда канча аз пайдалуу заттарды камтыйт - жаңы, бирок, туура, алар арзаныраак жана керектөөчү үчүн жеткиликтүү. Андан кийин ширенин бардык касиеттери, башкача айтканда, табигый апельсин ширеси (жаңы) жөнүндө сөз кылабыз, анткени консерваланган суусундуктардын курамы жана пайдасы конкреттүү өндүрүүчүлөргө жараша бири-биринен айырмаланышы мүмкүн.

Апельсин ширеси: калория

Бул ичимдиктин фигурага кандай пайдасы бар? Күн сайын суунун ордуна литр менен шире ичип, арыктоого үмүттөнсө болобу? Албетте жок. Бул ар дайым суусундуктар да калория мазмуну бар экенин эстен чыгарбоо керек жана көп учурда абдан жогору. Апельсин ширесинде орточо эсеп менен 100 грамм продукцияда 55 ккал бар. Башка ширелерге салыштырмалуу бул жүзүм же алмурут ширесиндей эле калория, бирок, мисалы, грейпфрут же сабиз ширесинде 100 грамм продуктыда 30 ккал гана бар.

Корутунду катары: 100 грамм суусундуктун калориясы болжол менен 55-60 ккал болгон апельсин ширесин диета учурунда суунун ордуна колдонууга болбойт. Күнүнө бир стакандан ашык жаңы шире ичүүгө болбойт.

Апельсин химиясы

Эми апельсин ширесинин курамы сыяктуу маанилүү нерсеге токтоло кетели. Анын эмне жеп жатканын көргөн ар бир адам сатып алардан мурун анын курамын изилдеп көргөнгө аракет кылат. Бирок биз негизги, күнүмдүк буюмдардын "химиясы" жөнүндө сейрек ойлонобуз. Бирок бекер. Мисалы, апельсин ширесин алалы. Анын курамы абдан бай: витаминдердин дээрлик толук топтому - A, C, B, E, ошондой эле өтө сейрек кездешүүчү К витамини, көп сандагы минералдар - фосфор, жез, магний, цинк, калий, кальций жана темир.

Бул элементтердин бардыгынын пайдасы тууралуу бир аз кийинчерээк сүйлөшөбүз. Ошондой эле апельсин ширесинен адам организми өз алдынча синтездей албаган аминокислоталарды таба аласыз, ошондуктан аларды тамак-аш менен бирге колдонуу зарыл. Мындан тышкары, апельсин ширесинде пектин бир кыйла жогору.

Пайдалуу касиеттери

Мындай бай курамынын аркасында апельсин ширеси көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ.

Биринчиден, макроэлементтердин бул өлчөмү, атап айтканда, магний жана калий, апельсин ширесине инсульт жана инфарктка каршы эң эффективдүү профилактикалык каражаттардын бири деп атоого укук берет. Ошондой эле кан тамырларды бекемдейт, бул бир катар оорулардын алдын алат. Курамдагы темир аз кандуулук менен ооруган адамдардын абалына жакшы таасир этет. Каротин, токоферол аскорбин кислотасы менен бирге күчтүү антиоксиданттар жана жогорку кандагы холестерол менен күрөшүүдө эң сонун жардамчы болуп саналат. Макроэлементтердин организмдин клеткаларына комплекстүү таасиринин аркасында жашартуучу таасирге жетишилет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, күн сайын бир стакан апельсин ширесин ичүү рактын алдын алат.

Экинчиден, бул, албетте, аскорбин кислотасы сыяктуу алмаштырылгыс витаминдин пайдасы. Сасык тумоо жана респиратордук вирустук инфекциялар менен даамдуу суусундук иммунитетти сактоого жана калыбына келтирүүгө жардам берет, ал эми бал же имбир сыяктуу башка азыктар менен айкалышта, ал тургай, көз карандысыз дары болушу мүмкүн. Курамындагы пектин заттары ичегилерди тазалоого жана токсиндерден арылууга жардам берет.

Потенциалдуу зыян

Апельсин ширеси жетишээрлик жогорку биологиялык активдүүлүккө ээ, демек, ашыкча керектөө же кээ бир оорулардын жана предрасположениялардын болушу менен, ал жакшылыктын ордуна зыян келтириши мүмкүн. Демек, бул суусундук ким үчүн пайдалуу гана эмес, коркунучтуу да болушу мүмкүн? этияттык менен, аны ичеги-карын, ашказан же он эки эли ичеги ооруларынан жапа чеккен адамдар колдонушу керек. Ашказан ширесинин кычкылдуулугунун жогорулашы менен цитрус ширелерин колдонуу сунушталбайт, анткени алар аны дагы да көбөйтүшү мүмкүн. МазмунГлюкоза менен фруктозанын курамы кандагы кантты көбөйтүп, суусундукту диабетиктерге зыяндуу кылат. Эгерде сиз бул карама-каршы көрсөткүчтөрдөн алыс болсоңуз жана ден соолугуңузга кылдаттык менен көз салып турсаңыз, анда апельсин ширеси күнүмдүк тонду сактоодо сиздин алмаштыргыс жардамчыңыз болуп калат.

Апельсин ширесин бышырууда

Туура колдонулганда, ар бир эртең менен бир стакан табигый шире сизге күн бою энергия жана сергектик берет. Ширени ичүүнү каалаарда эле жасоо сунушталат, анткени кээ бир витаминдер убакыттын өтүшү менен кычкылтек менен реакцияга кирип, жок кылынат, бул ширенин пайдасын азайтат.

Апельсиндерден шире жасоонун эң оңой жолу:

• мөмө-жемиштерди жууп, экиге кесип, ширесин кол менен цитрус сыгып алуу;
• териден бир нече мөмө-жемиштерди тазалап, электр шире сыггычтан өткөрүңүз.

Таза апельсин ширесин татымына жараша суу жана кант, ошондой эле бир лимондун ширеси менен 2:1 менен суюлтса болот. Мындай суусундук даамдуу гана эмес, пайдалуу да болот.