Манты - рецепт жана тамак бышыруу өзгөчөлүктөрү. Мантыны приборсуз кантип бышырса болот

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чыгыштын ашканасы түрдүү тамактарга бай – алардын баары жыпар жыттуу, канааттандырарлык жана даамдуу. Манты чыгыштагы эң популярдуу тамактардын бири. Бул тамак Россияда жеп көнүп калган чүчпарага бир аз окшош. Манты гана бир топ чоңураак жана сумкага окшош.

Мантыны толтуруу - козу менен пияздын фаршынан. Камыр абдан жука, курамы боюнча жөнөкөй жана жумурткасыз иш жүзүндө. Эң негизги айырмалоочу өзгөчөлүгү – мантыны бууга бышырат. Жарым фабрикаттарды даярдоого болбойт.

Үй кожойкелеринин суроосу болушу мүмкүн: мантыны приборсуз жана кош казансыз кантип бышырса болот? Макалада аталган тамактын классикалык рецепти, өзгөчөлүктөрү жана бышыруу ыкмалары каралат.

Классикалык рецепт

Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• ун - 1 килограмм;
• жумуртка;
• фарш (жакшыраак козу) - 1-2 килограмм;
• пияз - 5 даана;
• туз;
• мурч;
• май - 70 грамм;
• суу - стакан.

Тамак бышыруу тартиби мындай көрүнөт:

• Пияызды жакшылап тазалаңыз. Жашылчаны жууп, кичинекей кубиктерге кесиңиз. Сиз жашылча майдалагычты колдоно аласыз. Майга тууралган пиязды кошуп майдаланган майда тууралган этке кошуп алыңыз. Ошол эле жерге туз, мурч кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, таза кол менен эстеп коюңуз.
• Ун менен бир чымчым тузду электен өткөрүп терең табакка салабыз. Анын ичине кичине оюк кылып, жасалган тешикке жумуртканы сындырып, андан суу куябыз. жумшак камыр жууруйбуз. Сиз дагы бир аз суу керек болушу мүмкүн. Камыр катуу болбошу керек.

• Камырды жайыңыз. Даярдоо оңой болушу үчүн, аны үч бирдей бөлүккө бөлүңүз. Ар бирин жука жайып алабыз. Жайылган камырды ар бир тарабы 15 сантиметрдей болгон кичинекей чарчы формаларга бөлөбүз.
• Фаршты төрт бурчтуктун ортосуна салабыз.

• Квадраттардын бурчтарын төмөнкүдөй туташтырыңыз: ылдыйкы оң жана жогорку сол, ылдыйкы сол жана жогорку оң.
• Туташкандан кийин сол жана оң учтарын чогуу сокур кылыңыз.

Тамак атайын аппаратта 40 мүнөттөй бышырылат, бирок биз мантыны приборсуз кантип бышырууну карап чыгабыз.

Тамак бышыруу функциялары

Дароо белгилеп кете турган нерсе, манты кандай бышырылбасын, али даяр боло элек тамак менен бир нече жөнөкөй манипуляцияларды жасоо керек:

1. Ар бир продуктуну жумшартылган май же өзгөчө учурларда жашылча менен майлоо керек. Бирок буюмдун төмөнкү бөлүгүн гана майлоо керек.
2. Жарым фабрикаттарга жол берилбейттоңуу. Кээ бир ашпозчулар мындай манипуляцияны сунушташканы менен, тоңгондон кийин манты ширелүү болуп калат.
3. Кээ бир гурмандар жарым фабрикатты өсүмдүк майына кытыраганга чейин кууруп алууну кеңеш беришет. Адатта, бул манипуляция тамак бышыргандан кийин эмес, дароо жасалат.

Мантыны жасоонун эң оңой жолу - басымдуу меш деп аталган атайын аспапта буулоо. Бирок, сүрөттөлгөн тамакты эч качан бышырып көрбөгөн болсоңуз, аны сатып алуунун кереги жок. Анткени, сизге жагабы же жакпайбы алдын ала биле албайсыз.

Мантыны приборсуз кантип бышырса болот

Эгер сизде басымдуу меш жок болсо, капа болбоңуз. Бул тамакты даярдоонун башка жолдорун таба аласыз. Эми аны даярдоонун эң оңой жолдору жөнүндө сүйлөшөбүз.

Мисалы, сиздин ашканаңызда "Буу" функциясы бар мультиварка болсо, анда мантыны коопсуз бышыра аласыз. Бул үчүн, сиз төмөнкүлөрдү кылышыңыз керек:

1. Мультиваркердин идишине жетиштүү суу куюңуз.
2. "Steam" режимин күйгүзүңүз.
3. Жай мештеги суу ысып жатканда, буулоо табагын сары май менен майлаңыз.
4. Үстүнө даяр мантыны сүйкөп, кайнак суунун үстүнө коёбуз.

Бышыруу узактыгы азыктардын өлчөмүнө жана мультиварканын кубаттуулугуна жараша болот. Орточо алганда, манты 50 мүнөттөй бышырылат.

Коландрда тамак жасоо

Бул эң оңойлордун бириманты бышыруу жолдору. Коландарды ар бир ашканадан тапса болот. Тамакты ушинтип даярдоо үчүн сизге кең жана бийик көмөч казан керек.

Мантыны дуршангка кантип бышыруу керек:

1. Суюктуктун деңгээли казандын түбүнөн болжол менен 8 сантиметр алыс болушу үчүн казанга суу толтуруңуз.
2. Казандын үстүнө коюуга мүмкүн болгон дуршлагды алыңыз. Көңүл буруңуз, дуршлаг сууга тийбеши керек!
3. Сууну казанга кайнатыңыз.
4. Коландрдын түбүн май же өсүмдүк майы менен сүртүңүз.
5. Мантыны ошол жерге кой.
6. Кайнап жаткан суунун үстүнө туурагычты салабыз.

Тамак 30 мүнөттөй бышырылат.

Даки менен тамак жасоо

Бул бышыруу ыкмасы мурункуга окшош. Чычкандын ордуна бир нече катмар бүктөлгөн таза даки казандын үстүнө бекитилет, ал бир аз ийилип калышы керек.

Сууну кайнатып, жарым фабрикаттарды марлиге койгондон кийин мантынын үстүнө тийбей турган капкак менен жаап коюңуз.

Марль менен манты бышыруу үчүн болжол менен 30 мүнөт талап кылынат.

Көмөч казанга тамак жасоо

Бул бышыруу варианты анча популярдуу эмес, бирок абдан ыңгайлуу. Мантыны сковородкасыз, көмөч казанга кантип бышыруу керек:

1. Санга сары май менен жайып коюңуз (өсүмдүк майын колдонбоңуз).
2. Жакшы ысытыңыз.
3. Мантыны көмөч казанга бири-биринен 1-2 сантиметр аралыкта жаябыз.
4. 5 мүнөттөн кийин кайнак сууну кошуп, ал толук болуп калаткапталган жарым фабрикат.
5. Мантыны 30 мүнөттөй орто отто кайнатабыз (суу бир аз кайнатыш керек).

Жабууда

Бул бышыруу ыкмаларынын бирден-бир кемчилиги – бул кичинекей порциялар. Бир убакта 5тен ашпаган азык бышыра аласыз, демек, бир нече ыкма менен бышыруу керек болот.

Эгер сизге бул тамак жакса жана аны тез-тез жасайм деп ишенсеңиз, анда бышыруу убактысын бир нече эсе кыскартуу үчүн басымдуу меш сатып алганыңыз оң.