Сүт кошулган арпа боткосу: рецепт. Арпа боткосун кантип даярдоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Арпанын жармасы тазаланган жана жылмаланган арпанын дандары. Талааларда өскөн бул өсүмдүк өзүнүн кам көрүүсүндө абдан жөнөкөй жана жаратылыш ага берген бардык пайдалуу заттарды өзүнө сиңирет. Мунун аркасында арпа боткосу же эл айткандай арпа витаминдердин, минералдардын жана аминокислоталардын кампасы. Алар дан эгиндерин миңдеген жылдар мурун колдоно башташкан, бирок бүгүнкү күндө да пайдалуу касиеттеринин саны боюнча лидерлик позициясын жоготпой келет.

Макалада арпа боткосу сүт жана суу менен кантип даярдаларын айтып беребиз. Бул жерде биз Петр Iнин диетасына кирген бермет арпасынын эски рецептин сунуштайбыз.

бермет арпасынын эмне кереги бар?

Диетологдор бир ооздон бермет арпасын күнүмдүк тамак-аш даярдоодо колдонуу керектигин айтышат. Жана бул дандын уникалдуу пайдалуу касиеттери үчүн рахмат.

Демек, бермет боткосу:

• организмди керектүү энергия менен камсыз кылган жана рекуперацияга көмөктөшүүчү өсүмдүк протеининин курамы боюнча башка дан азыктарынын рекордчусу;
• курамында лизин заты бар,анын аркасында организм коллагенди өндүрөт, ал картаюу процессине, теринин жаштыгына жана ийкемдүүлүгүнө жооп берет;
• организмден токсиндердин өз убагында чыгарылышын камсыз кылган ичеги моторикасын тездетүүчү клетчатканын курамы боюнча лидер (дандын бул касиети данды эффективдүү диетага кошууга мүмкүндүк берет);
• курамында B, A, D, E витаминдери бар, андан сырткары калий, кальций, фосфор, йод, цинк жана никель сыяктуу микроэлементтер бар.

Жемчужина жармасы күнүмдүк керектөө үчүн ылайыктуу, ал эми сүт менен бышырылган ботко туура жана пайдалуу эртең мененки тамак үчүн идеалдуу вариант болушу мүмкүн.

Арпа боткосун бышыруу боюнча сунуштар

Төмөндөгү сунуштар арпа боткосун сүт менен тез жана эч кыйынчылыксыз бышырууга мүмкүндүк берет:

1. Ботко үчүн эритинди бляшкадан тазалоо үчүн бышыруу алдында жууш керек.
2. Бышыруу процессин тездетүү үчүн жарманы 2-6 саатка алдын ала сууга чылап коюу сунушталат.
3. Ботко үчүн сүт майлуу болбошу керек. Болбосо, тамак сиңирүү системасы үчүн өтө оор болуп калат.
4. Кааласа, сүттү жарым суу менен суюлтса болот. Тамактын даамы мындан көп деле өзгөрбөйт.
5. Мөмө-жемиштер, мөмө-жемиштер, кургатылган жемиштер, жаңгактар жана башка кошумча ингредиенттер тамак бышыруу аяктаганда, процесс аяктаганга 10 мүнөт калганда кошулушу керек.
6. Сүттөгү арпа боткосу көпкө бышырылат, андыктан бышыруудан мурун маанилүүкеминде 1 саат бош убактыңыз бар экенин тактаңыз.

Продукциялардын жарактуулук мөөнөтү туура экендигин текшерүү маанилүү. Болбосо, жарма ачуу болуп, бышыруу учурунда сүт уюп калат.

бермет арпаны кантип бышыруу керек

Жарма бышырып баштоодон мурун, даяр тамакты кандай көргүңүз келгенин чечишиңиз керек: же ал майдаланган гарнир, же илешкек жана жумшак ботко болот. Биринчи учурда, дан жана суунун көлөмү 1:2 катышында кабыл алынат, ал эми экинчисинде - алда канча көп, болжол менен 1:4 же 1:5.

Ганирге бермет арпаны кантип бышыруу керек? Бул үчүн, жарма сууга жакшылап жууп, андан кийин бир нече саатка чылап, жогорудагы пропорцияда таза суу менен куюп, орточо отко коюлат. Суу кайнаганда от азайып, ботко бышырылганга чейин бышырылат. Бышыруу убактысы арпанын канча убакытка чыланганына жараша болот, бирок болжол менен 30-50 мүнөт. Көмөч казанга оттон 5 мүнөт калганда, табакка сары майды кошуу сунушталат (болжол менен 50 г). Бул гарнир эт жана жашылча тамактары жана соустар менен жакшы кетет.

Арпа боткосун сүт менен кантип бышыруу керек

Сүттөгү арпа боткосун бышыруу күрүчтөн же башкасынан кыйын эмес. Бирок бул дандын сыры анын алдын ала сууга түшүшү. Анан дагы күкүмдүү жана даамдуу болуп чыгат. Рецеби төмөндө келтирилген сүт кошулган арпа боткосу мештин үстүндөгү казанга бышырылган. Бирок, мындай тамак жай мешке жана кош казан менен даярдалышы мүмкүн. Fromбул ботко дагы даамдуу болот.

Сүт кошулган арпа боткосу төмөнкү ырааттуулукта даярдалат:

1. Биринчиден, сууга чыланган жана жуулган жарма (250 г) көмөч казанга куюлат.
2. Андан соң сүттү (4 аш кашык) куюп, татымына жараша туз жана шекерди кошобуз (болжол менен 2 аш кашык).
3. Жарма салынган казан отко коюлат, сүт кайнап, отту азайтып, боткону жумшартылганга чейин (50-60 мүнөт) бышырып алабыз.
4. Даяр тамакка татымына жараша май, мейиз жана жаңгак кошулат.

Бул рецепт ботко абдан илешкек жана балдар үчүн идеалдуу кылат.

Жай меште сүт кошулган арпа боткосунун рецепти

Бул рецепт боюнча даярдалган ботко даамдуу жана пайдалуу эртең мененки тамак үчүн эң сонун вариант болот. Ал жумшак, назик жана балдарды да, чоңдорду да кубандырат. Тамакты даярдоо үчүн идишке бардык ингредиенттерди салып, ылайыктуу режимди тандап, бир сааттын ичинде даамдуу тамактан ырахат алуу жетиштүү.

Жай меште сүт кошулган арпа боткосу күкүмдүү тамактарды жакшы көргөндөр үчүн 1:2, илешкек жарманы жакшы көргөндөр үчүн 1:3 катышында даярдалат. Тамакты түз даярдоо үчүн бардык ингредиенттерди, жуулган ботко (1 аш кашык), сүт (2-3 аш кашык), туз (бир чымчым) жана кантты (3 аш кашык) жай мешке салуу керек. Андан кийин, "Бышыруу" же "Сүт боткосу" бышыруу режими коюлат (жабдыктын моделине жараша). 60 мүнөттөн кийин ботко берсе болот.

Жай меште эт кошулган арпа боткосу

Жогорку рецепт боюнча ботко казанга мештин үстүнө бышырууга болот, бирок жай меште ал байыраак жана жыпар жыттуу болуп чыгат, ал эми даамы салттуу палоого окшош, бирок мынча көп татымалсыз.

Арпа боткосун эт кошулган жай меште кантип бышыруу керек? Аракеттердин ырааттуулугу төмөнкүдөй болот:

1. Горма (2 аш кашык) Суу тунук болгончо бир нече жолу жакшылап чайкаңыз.
2. Чочконун этин майда туурап, бир аз майга куурулуп, пияз, сабиз кошулат.
3. Кууру даяр болгондо, идишке жууган жарманы куюп, сууну (4, 5 аш кашык) куюп, татымына жараша туз жана татымалдарды кошобуз.
4. Мультиваркердин капкагын жаап, "Жарма" же "Каша" бышыруу режимин 50 мүнөткө коюңуз.

Арпа боткосун берүү алдында кайра жакшылап аралаштыруу керек.

Эски рецепт сүт кошулган арпа боткосу

Маалым болгондой, арпа Петр Iнин сүйүктүү тамагы, аны аскерлердин милдеттүү рационуна ал киргизген. Рецеби көптөн бери сыр болуп келген сүт кошулган арпа боткосу бууда бышырып, адаттан тыш даамдуу болуп чыкты.

Тамак даярдоо үчүн жарманы муздак сууга 12 саат чылап, андан кийин төмөнкү ырааттуулукта бышырууну улантуу керек:

1. Жарманы (200 г) сүткө (2 л) куюп, мешке кайнатып, 5 мүнөт кайнатабыз.
2. Андан кийин чоңураак казанга буу ваннасы даярдалат.
3. Кайнууваннанын суусуна бир казан ботко салып, эки саат кайнатыңыз. Татымына жараша туз жана шекер кошуңуз.
4. Рецепт жогоруда келтирилген сүт кошулган арпа боткосу даамдуу жана жумшак болуп чыгат, бирок ошол эле учурда дандын түзүмү сакталып калат. Аны эртең мененки же кечки тамакка берсе болот.

Мейиз сүтү кошулган арпа

Даамдуу арпа жасоонун дагы бир варианты. Анын аркасында сиз мешке сүт жана мейиз кошулган арпа боткосун кантип жасоону үйрөнө аласыз. Ал жыпар жыттуу, майдаланган жана абдан пайдалуу болуп чыгат. Бул рецепт боюнча ботко даярдоо үчүн дан эгиндерин (1 аш кашык) да жакшылап жууп, муздак сууга кеминде 6 саат чылап коюу керек. Андан кийин, ал казанга өткөрүлүп, 1: 2 пропорциясында таза суу куюлуп, мешке 50 мүнөт бышырууга жөнөтүлөт.

Бул убакта мейизди 10-15 мүнөт жылуу сууга чылап коёбуз. Андан кийин, суюктук агызып, мейиз бал менен аралаштырып, ботко үчүн таңгак даярдайт. Көмөч казанга суу дээрлик сиңип калганда, боткого дагы бир стакан жылуу сүт кошуп, жай отто 15 мүнөт бышырууну улантасыз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин табакка бал кошулмасы кошулуп, аралаштырылат жана көмөч казанга куюлат. Толук бышканга чейин ботко духовкада дагы жарым саат тынбай калат.