Витамин С кайдан табылган - туура тамактануу үчүн керектүү азыктар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Организмден витамин С жоголгондо эч кандай революция болбойт жана анын жетишсиздигинин белгилери алгач билинбей калат. Бирок, акырында алар кыйратуучу иштерин башташат. Курамында С витамини бар тамак-ашты жетиштүү колдонбосок, анда биринчи кезекте жалпы чарчоо, муундардын оорушу жана табиттин жоголушу пайда болот. Ошондо гана тиштин жана былжыр челдин шишип, кан агуусу пайда болот. Өзгөчө учурларда, буга чейин катуу жетишсиздиги менен, цинга пайда болот. Жарааттын айыгуу ылдамдыгы байкаларлык түрдө бузулуп, адамдын организми инфекциялардын ар кандай түрлөрүнө туруктуулугу азаят.

Эгер сиз С витамини кайсы жерде бар экенин билсеңиз жана аны рационуңузда туура колдонууну үйрөнсөңүз, иммунитетти бир топ жогорулатып, физикалык көнүгүүлөргө чыдамдуулукту жана суук тийүүнүн узактыгын кыскарта аласыз. Бала үчүн бул затка орточо суткалык керектөө 40-75 мг, ал эми чоңдор үчүн - 75-100 мг. Эгерде сизде жетишсиздик болсо, анда сизде фармакологиянын жардамына кайрылып, мультивитаминдерди же аскорбин кислотасын таза түрүндө колдонуудан башка арга жок, анын курамында С витамини бар.шок өлчөмү (1000 миллиграмга чейин).

Бирок "дарыктыргандан көрө алдын алуу жакшы" принцибине таянып, рационуңузга бул затка бай тамактарды киргизиңиз. Эмненин курамында С витамини эң көп экенин, кандай тамактарды жеш керек экенин айтып беребиз. Итбаш табигый витаминдин түгөнгүс булагы.

Бул өсүмдүк кокустан жаштыктын символу эмес. Окумуштуулардын айтымында, анда С витамини эң көп - эң пайдалуу сорттор карагат менен петрушкага караганда 15 эсе, апельсин, лимон жана грейпфруттун целлюлозасынан 100 эсе көп. Бул зат менен биздин күнүмдүк рационубузду балдар үчүн 1/4 чыны жаңы итмұрын ширеси (экстракт) жана чоңдор үчүн 1/2 чыны гана камсыздайт.

Чычырканактын жана барбаристин мөмөлөрү да абдан баалуу – алар С витаминин көп өлчөмдө камтыган дагы бир табигый булак. Мөмө-жемиштер, өзгөчө клюква жана калина бул элементке бай. Акыркы жемиштер оруп-жыюу кийин абдан узак убакыт бою сакталышы мүмкүн. 100 граммында 35-45 мг С витаминин камтыган эң сонун булак тоо күлү болуп саналат, ал натрийге, магнийге жана жезге, органикалык кислоталарга, таниндерге жана пектиндерге бай. Элдик медицинада өпкө, бөйрөк, боор ооруларында колдонулган.

Бизге жеткиликтүү С витамининин негизги булагы жаңы жана туура иштетилген жемиштер, өзгөчө цитрус жемиштери экендиги көптөн бери белгилүү. Бирок, аларды ченеми менен жеш керек.саны, анткени алар күчтүү аллергендер болуп саналат. Кошумчалай кетсек, тропикалык жемиштер биздин дүкөндөрдүн текчелерине жеткенге чейин бир топ жолду басып өтүшөт. Мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды сактоо үчүн колдонулган антисептикалык заттар С витаминин жок кылат. Бөлмө температурасында узак мөөнөттүү сактоо да ошол эле нерсеге алып келет - пайдалуу заттардын концентрациясы айына болжол менен 15% га төмөндөйт. Киви, жүзүм, ананас, малина, кулпунай - бул жемиштердин баары абдан пайдалуу.

Кара карагатта лимондун С витамини үч эсе көп. Аны тоңдуруп, кийинчерээк желе жана варенье үчүн колдонсоңуз болот. Алма да баалуу мөмөлөр болуп саналат, анда С витамини теринин астына чогулат. Бул жагынан эң пайдалуу сорт Антоновка болуп саналат. Жашылчалардын ичинен капустанын бардык түрлөрү С витамининин эң сонун булагы болуп саналат. Болгондо да, ачытылганда да кулап кетпейт, андыктан бул продуктуну өзгөчө кышында этибарга албаңыз.

Бирок таттуу калемпирде С витамини эң көп. Ал картошкада да кездешет, теринин астында гана, ошондуктан картошканы "формада" бышыруу эң пайдалуу. Жашылдарга көңүл бурбаңыз: петрушка (178 мг витамин), укроп (75 мг), көк пияз (60 мг), шпинат (64 мг).