Басым жана цикорий. Цикорий кан басымына кандай таасир этет

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Асман-көк цикорий гүлдөрү жайкысын жол боюнда жана ээн жерлерде көз жоосун алат, аларды шалбааларда жана токой четтеринен, талаалардын четинен жана чек арадан көрүүгө болот. Бул көп жылдык чөп өсүмдүктүн төрт түрү Россияда таралган жана алардын он экиге чейин жалпы белгилүү. Анын тамырында жүрөк-кан тамыр, тамак сиңирүү, эндокриндик жана нерв системаларына пайдалуу таасир берүүчү көптөгөн дарылык заттар бар. Өсүмдүк карылар үчүн панацея болуп саналат, анткени ал кандагы кантты, холестеринди жана кан басымды төмөндөтөт.

Кадимки цикорий Россияда 18-кылымдан бери өстүрүлөт. Көптөгөн Европа өлкөлөрүндө өстүрүлөт, өсүмдүк үчүн гектарлаган талааларды бөлүп беришет. Ал диеталык азыктардын чийки заты катары, таттууларды жана тортторду өндүрүүдө, кофе, чай жана кофе ичимдиктерин өндүрүүдө, азыктарга өзгөчө жыт, даам жана түс берүү үчүн колдонулат. Бул сонун тамырдын кандай дарылык касиеттери бар, андан айыктыруучу кайнаттарды кантип даярдоо керек, цикорий кандай таасир этетбасым жана дененин башка көрсөткүчтөрү?

Баш ооруга эски дары

Цикорийдин дарылык касиеттери байыркы медициналык трактаттарда жазылган. Анын курамындагы ачуу заттардан улам өсүмдүк сиңирүүнү нормалдаштыруучу каражат катары көптөн бери колдонулуп келет. Байыркы римдик дарыгер жана хирург Гален алардын боорун дарылаган, Плиний өзүнүн Табигый тарыхында бул өсүмдүктү ичеги-карын оорулуулары үчүн панацея катары сүрөттөгөн. Жана экөө тең айтышты отвар тамырдын баш ооруну басат, бул кан басымын нормалдаштыруунун кесепети экенин билишпейт. Акыркы мезгилге чейин, өсүмдүк кан басымы боюнча анын таасири менен байланышкан эмес, жана химиялык курамында мындай реакцияны пайда кыла турган эч кандай заттар табылган эмес. Ал эми нерв системасы үчүн диуретикалык жана тынчтандыруучу катары иш алып баруу, амплитудасын жогорулатуу жана жүрөктүн кагышын басаңдатуу, цикорий жана басым нормалдуу баалуулуктарга алып келет. Мындан тышкары, анын курамында кан тамырларды кеңейтүүчү жана кан тамырлардын дубалдарын бекемдөөчү касиеттери бар.

Жогорку кан басымга цикорий

Адамдарда кан басымы тууралуу суроо көп болот: цикорий көтөрөбү же төмөндөтөбү? Дары-дармек өсүмдүктөрүнүн энциклопедияларында жана маалымдамаларында бул тууралуу маалымат жок. Бирок анын диуретикалык, башкача айтканда, заара чыгаруучу касиети бардык жерде белгиленет. Буга чейин эле чычкан дарыгерлер гипертония менен ооруган диуретиктер кан басымын төмөндөтүү каражаты катары жазып беришет. Бөйрөк аркылуу ашыкча суюктукту жана туздарды алып салуу менен тамырлардагы кан басымы төмөндөйт. Бүгүнкү күндө бул эң натыйжалуу ыкмалардын бири.

Ашыкча суюктук гана эмес көбөйөтBP, бирок ошондой эле жүрөккө стресс. Диуретиктер, ошондой эле гипертониялык бейтаптар үчүн инфаркт өнүктүрүү үчүн кооптуу болгон жүрөк жетишсиздигинин үчүн дайындалат. Цикорий диуретикалык каражат катары жумшак жана акырындык менен эч кандай терс таасирлери жок иштейт. Мындан тышкары, цикорий гипертония менен ооругандарга каршы болгон кофени алмаштырган суусундуктарды өндүрүү үчүн колдонулат. Ал кофеиндин тоник касиетине ээ эмес, бирок ал көбүрөөк пайда берет.

Төмөн кан басым үчүн цикорий

Бирок бул өсүмдүктүн препараттары кан басымы төмөн адамдарга кандай таасир этет? Цикорий жана анын ар кандай дарылык формалары, мисалы, басымдын тез төмөндөшүнө өбөлгө түзгөн химиялык элементтерди камтыган долоно, клюква же калина мөмөлөрү сыяктуу күчтүү жана айкын таасирге ээ эмес. Сикорий тамыры диуретикалык каражат катары кан басымы төмөн адамдарга терс таасирин тийгизбейт.

Бул учурда кан басымынын жогорулугуна каршы каражаттын сунушталышы анын төмөн кан басымына каршы көрсөтмөсүн билдирбейт. Анын үстүнө академик А. М. Гродзинский, Н. И. Мазнев же профессор жана академик Г. А. Непокайчицкий сыяктуу адистер тарабынан редакцияланган дары-дармек өсүмдүктөрүнүн энциклопедиялык маалымдамаларында, ошондой эле академик Б. Болотовдун «Травникинде» ушул сыяктуу карама-каршы көрсөткүчтөр берилген эмес. Ошондуктан, цикорийди жогорку кан басымда да, төмөнкү басымда да ичсе болот.

Жүрөк жетишсиздиги үчүн цикорий

Өсүмдүктүн гүл гүлдөрүндө кумарин гликозиди цикорин бар («Дарылык энциклопедиясы»өсүмдүктөр A. M. Grodzinsky), өсүмдүк тектүү жүрөк гликозиддер тобуна кирет. Бул кошулмалар жүрөк үндөрүн жана ритмди нормалдаштыруу аркылуу жүрөк жетишсиздигине таасир этет. Бул миокарддын активдүүлүгүнүн жогорулашына жана жүрөк булчуңдарынын бир калыпта жыйрылышына алып келет, бул жүрөктүн натыйжалуу жана үнөмдүү иштешин камсыздайт.

Тамактануучу була инулин өсүмдүктүн жалбырактарында жана тамырында да табылган. Бул полисахарид чийки тамырда 23%ке чейин, кургатылганда 68%ке чейин болот. Инулин сиңирүүнүн жакшырышына гана эмес, ошондой эле кан тамырлардын дубалдарынын тонусун жогорулатат, ритмди жайлатат, жүрөктүн жыйрылышынын амплитудасын жогорулатат. Цикорийдин бул касиети жогорку басымда жана өзгөчө төмөн басымда жалпы организмдин абалына жакшы таасир этет. Бул сиздин жыргалчылыгыңызга кандай таасир этет? Баш оору, баш айлануу, храмдардагы пульсация, көз алдында караңгылатуу акырындык менен жок болот. Мындан тышкары, гүлдөрдүн инфузиясы борбордук нерв системасына тынчтандыруучу таасирин тийгизет, ал тынч уйкуга өбөлгө түзөт жана бул гипертониялык оорулуулар үчүн өзгөчө маанилүү.

Карылар үчүн цикорий

Цикорий 50 жылдан кийин ден соолукка зыян келтириши мүмкүнбү? Ооба, эгер сиз аны өлчөөсүз колдонсоңуз. Ал эми улгайган адамдар үчүн, бул өсүмдүктүн бардык дары түрлөрү жаш организмге караганда алда канча натыйжалуу болот. Цикорийди колдонуу заарадагы канттын көлөмүн азайтат. Ал кандагы глюкозанын деңгээлин төмөндөтүүчү өсүмдүктүн гипогликемиялык таасирин тийгизет, ошондуктан кант диабетинин жеңил түрлөрүнө сунушталат.

Жеңилдиктер жөнүндөкарылар үчүн бул өсүмдүктүн башка касиеттери айтылат. Н. И. Мазневдун «Дары өсүмдүктөрүнүн энциклопедиясында» цикорий кабыл алынат деп айтылат:

• ашказандын былжыр челинин сезгениши менен;
• жоон ичеги жана ичке ичеги, өт баштыкчасы, боор жана бөйрөк оорулары үчүн;
• мойол таш оорусуна жана холелитияга;
• жүрөктүн шишигинен;
• жалпы тоник катары.

Академик А. М. Гродзинский цикорий чөпүнүн кайнатмасын холециститке сунуштайт, анткени ал өттүн бөлүнүшүн стимулдайт, ал эми тамыры гастрит, колит, энтерит ооруларында пайдалуу. Жаш өткөн сайын физиологиялык өзгөрүүлөр болуп, андан шилекейдин жана тамак сиңирүү бездеринин клеткаларынын бөлүнүп чыгышы азайып, өт жана туз кислотасынын бөлүнүп чыгышы бузулуп, ашказандын секретордук функциясы жана моторикасы төмөндөп, ичеги микрофлорасы өзгөрөт. Натыйжада майлардын, белоктордун, углеводдордун сиңүүсү бузулат. Карылыктын ушул жана башка өзгөчөлүктөрүн эске алып, цикорийдин химиялык курамы 50 жаштан ашкан адамдар үчүн тамак сиңирүү системасын стимулдаштыруу жана жакшыртуу үчүн өзгөчө пайдалуу болот. Мындан тышкары, цикорий жана басым зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат жана активдештирет, жүрөктүн иштешине жакшы жардам берет.

Цикорийдин иммундук системага жана ичеги микрофлорасына тийгизген таасири

Өсүмдүктүн тамырынын дагы бир баалуу касиети бар. Цикорийге абдан бай инулин пребиотиктин ролун аткарат, башкача айтканда жоон ичегидеги микрофлоранын (лакто- жана бифидобактериялардын) жашоо активдүүлүгүн жана өсүшүн стимулдайт. Буларзарыл сүт кислотасы микроорганизмдер:

• тамак сиңирүү системасынын нормалдуу иштеши жана аш болумдуу заттардын сиңиши үчүн;
• РР, В, К тобундагы витаминдердин синтезине катышат;
• чирүүчү жана потенциалдуу зыяндуу бактерияларды басат;
• иммундук системаны көтөрөт.

Ашказан жана жогорку ичегилер инулинди иштетпейт жана сиңирбейт, ошондуктан жоон ичегиге кирип, микрофлоранын ачытуусунан өтүп, анын тиричилик активдүүлүгү жана өсүшү үчүн жагымдуу чөйрө болуп калат. Бул антибиотиктер курсун кабыл алгандан кийин карыган же узакка созулган оорудан алсыраган адамдар үчүн эң маанилүү фактор. Мындай учурларда сүт кислотасынын бактерияларынын курамы азаят жана чиритүү тобунун микроорганизмдери өнүгүп, эндотоксиндерди бөлүп чыгарат. Натыйжада тамак сиңирүү гана эмес, иммунитет да төмөндөп, акыры олуттуу бузулууларга жана ооруларга алып келет.

Табигый майдаланган цикорий

Азыр сатылууда сиз ичимдиктерди жасоо үчүн цикорий азыктарынын көптөгөн варианттарын таба аласыз. Бул майдаланган жана куурулган тамыр, көбүнчө арпа жана/же сулу тамыры менен айкалышат. Мындай продукт тамак сиңирүү системасына, жүрөктүн иштешине пайдалуу болот, холеретик жана диуретик катары сунушталат, ошондуктан кан басымын төмөндөтөт. Кээде майдаланган кофе буурчактары мындай кургак аралашмаларда болот. Мындай суусундуктар жыпар жыттуу жана даамга жагымдуу.

тез жана конденсацияланган цикорий

Чыгаруунун дагы бир түрү - эрүүчү продуктөсүмдүктүн куурулган тамырынан алынган кургатылган суулуу экстракттын порошок же гранулдары. Сублимацияланган цикорий – вакуумда тоңдурулган жана кургатылган тамырдын экстрактынан алынган майда майдаланган катуу масса. Конденсацияланган цикорий – бул ысык сууда оңой эрүүчү, жарым-жартылай суусузданган тамыр экстрактынын коюу, кара күрөң, жыпар жыттуу массасы. Эч бир жерде ээрүүчү цикорийдин коркунучу жана каршы көрсөткүчтөрү жөнүндө ишенимдүү маалыматтарды табуу мүмкүн болгон эмес. Ал негизинен дарылык касиеттерин сактайт, бирок алардын таасири алда канча начар. Мындан тышкары, мындай суусундуктар куурулган майдаланган тамырлардын кайнатмаларына караганда жагымдуу эмес.

Тамыр кайнатмаларын даярдоо жана колдонуу

Чикорий, майдаланган жана куурулган, аны сатып алууга мүмкүн болбогондо, табигый кофенин ордуна демдеп, ичишчү. Бул биздин өлкөдө да, батыш өлкөлөрүндө да согуш, кризис же глобалдык тартыштык жылдарында болгон. Ал эми кан басымын түшүрүү үчүн үй шартында цикорийден квас жасашкан. Цикорий дагы эле белгилүү бир суусундук бойдон калууда, ал атайын норманы талап кылбайт, бирок чай жана кофе сыяктуу эле кыянаттык менен колдонууга болбойт. Бирок, "тербологдор" бул жерде келтирилген дары-дармектерди даярдоо жана колдонуу үчүн дозаларды көрсөтүшөт.

Кургатылган же куурулган цикорий тамырынын кайнатмасы жогорку кан басымда, кант диабетинин жеңил формаларында, тамак сиңирүүнү нормалдаштыруу үчүн, холеретикалык жана диуретикалык каражат катары Н. И. Мазнев боюнча:

Бир стакан кайнак сууга кайнатыңызбир кашык майдаланган чийки зат, 20 мүнөт жай отто ысытып, чыпкалоо. Бир аш кашык ичиңиз. л. Күнүнө 5-6 жолу же чай катары дозасы жок.

А. М. Гродзинский боюнча ошол эле максаттар үчүн рецепт:

Бир аш кашык тамырга 0,5 литр кайнак суу куюп, жай отто 10 мүнөт кайнатыңыз, тамактын алдында күнүнө төрт маал жарым стакандан ичиңиз.

Жалбырактардын жана гүлдөрдүн кайнатмалары

Бөйрөк ооруларына да пайдалуу цикорий чөптөрүнүн кайнатмалары холеретикалык катары сунушталат. Infusion inflorescences амплитудасын жогорулатат жана жүрөктүн ритмдерин жайлатат, нерв системасына тынчтандыруучу таасирин тийгизет. N. I. Мазнев төмөнкү рецептти сунуштайт:

Бир литр кайнак сууга 40 г чөптөрдү же гүл гүлдөрүн куюп, үч саатка жылытып, чыпкалап коюңуз. Күнүнө үч маал 0,5 чыныдан ичиңиз.

Эгер гүл гүлүнүн ордуна бүт өсүмдүк чийки зат катары колдонулса, анда кайнат сарыкта ашыкча өттү эң сонун кетирет, боордун циррозунда, көк боорду тазалоодо, ашказандын тыгылышында, ичеги-карын ооруларында колдонулат..

Чийки заттарды сатып алуу

Цикорий өз алдынча даярдаса болот. Узундугу 30 смдей болгон сабагынын баштары гүлдөө учурунда чөптөн кесип алынат. Чийки затты ачык абада көлөкөдө же жакшы желдетилген бөлмөдө, же температурада кургаткычта жука катмар кылып кургатышат. 40 градустан ашпайт.

Тамырын күзүндө казып, жерден тазалап, муздак суу менен жууп, сабагын алып салышат. Тамыры узунунан жана туурасынан кесип, ачык абада же кургаткычта эмес температурада кургатылат50 градустан ашат. Чийки заттар кургак, салкын желдетилген бөлмөлөрдө жакшы сакталат.

Цикорий квас

Айыктыруучу кайнатмалардан жана кофе алмаштыруучу каражаттан тышкары, үй шартында цикорийден квас жасалат. Дээрлик бардык таралган вариациялар бир эле ингредиенттерге келет: суу, тез цикорий, жаңы же кургатылган ачыткы, кант, лимон кислотасы же лимон ширеси. Бирок, кара буудайдын нанынан квастын негизинде чындап даамдуу, пайдалуу жана дем берүүчү суусундук даярдалат. Сүйүктүү рецептиңизге бир гана компонентти кошуу керек - эрүүчү цикорий. Ал эсептин негизинде кошулат: эки аш кашык порошок же бир конденсацияланган цикорий беш литр кайнатылган жылуу сууга. Бардык башка элементтер жана бышыруу ырааттуулугу сүйүктүү нан квас рецептиңизге туура келет.

табитти цикорий

Цикорийден эмне бышырса болот? Тамак-ашта өсүмдүк кадимки тамыр өсүмдүк катары колдонулат, ал эми анын жаш жалбырактары май, сыр, соустар, салаттар, эт, омлет, гарнирлерге ачуу жана абдан ийгиликтүү кошумча болуп саналат. Бул максатта бир катар өлкөлөрдө салат же жалбырактуу өсүмдүктөрдүн ар кандай сорттору өстүрүлөт. Кызыл жалбырактуу сорту бар, спаржа цикорийдин жаш бутактары чындап эле бул өсүмдүккө окшош, ошондой эле кант, ачуу, жашыл сорттору бар. Бирок Жер Ортолук деңизинин кээ бир аймактарында жапайы цикорий салатка караганда ачуусу көбүрөөк болгондуктан, ага артыкчылык берилет. Өсүмдүктүн жалбырактары начар туз эритмесинде 20 мүнөт кармалса, бул ачуу даамын бир топ азайтат.

Тамырын даяр тамактарга чийки түрүндө да кошсо болоткуурулган, андан кийин ал таттуу болуп, башка жашылчалар жана эт менен бирге бышырылган. Болгону сонун даам сезүү гана эмес, тамактан чоң пайда алуу гана калды.