Дарбызда кандай витаминдер бар жана алар ден соолукка кандай таасир этет? Дарбыздын химиялык курамы, калориялуулугу, аш болумдуулугу

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жай адамдарга витаминдердин жана минералдардын эбегейсиз көлөмүн камтыган мөмө-жемиштердин, жашылчалардын жана жемиштердин бардык түрлөрү менен организмдин запастарын толуктоого сонун мүмкүнчүлүк берет.

Түпкү окуя

Дарбыз – мөмө, ал Cucurbitaceae тукумундагы ашкабак өсүмдүгү болуп саналат жана көптөгөн пайдалуу элементтерге ээ. Буга чейин алар бул продуктунун келип чыгыш тарыхын талашып, аны мекени катары алыскы Түштүк Африка же Индия деп атап келишет. Узак убакыт бою, дарбызда кандай витаминдер бар экенине кызыгып, маданият Кытайда да өстүрүлгөн жана XII кылымда. ал Европада өстүрүлө баштаган. Биздин өлкөнүн аймагында мөмө 13-кылымдан бери өстүрүлөт. Ал өлкөнүн түндүк аймактарына татарлардын аркасы менен жеткен деген пикирлер бар. Бүгүнкү күндө бул ашкабак өсүмдүк дээрлик 100 өлкөдө өстүрүлөт.

Маданияттын химиялык курамы

Бардык мөмө пайдалуу жана дарылык касиетке ээ, анын ичинде кабыгы, уруктары жана целлюлозасы бар. Дарбызда кандай витаминдер бар экенин жана анын курамын ар бир адам биле бербейт. Болжол менен 90% суу буюмдун бир бөлүгү болуп саналат. Була жана эрүүчү эң көп сандаШирелүү целлюлозада табылган канттар фруктоза, сахароза жана глюкоза. Дарбыздын чуңкурларында фолий, никотин жана аскорбин сыяктуу кислоталар бар. Продукциянын курамында ошондой эле темир, фосфор, калий, магний, кальций, белок, щелочтук жана пектин заттары, каротиноиддер жана аминокислоталар - тирозин, цитрулин, валин, изолейцин жана башкалар бар. Дарбыздын химиялык курамы, калориялары, витаминдери, азыктык баалуулугу - мунун баары бул адамдын организми үчүн чыныгы табылга жана керемет мөмө экенинен кабар берет.

Калориялар

Бул продуктунун калориясы аздыгы жөнүндө көп жазылган. Дарбыздын калориялуулугу 100 граммда болгону 30 ккал. Бул ар кандай тазалоочу жана майды күйгүзүүчү диеталарда абдан популярдуу кылды. Жемиш суусундукту жана ачкачылыкты жакшы кандырат, организмди пайдалуу заттар жана суу менен каныктырат, сапаттуу тазалайт.

Дарбыздын пайдалуу касиеттери жана өзгөчөлүктөрү

Өсүмдүк ар кандай түрлөр жана формалар менен берилген: тегерек, сүйрү жана сүйрү. Кабыгы көбүнчө жашыл, бирок ачык жашыл да тактар, сызыктар бар же жок кездешет. Дарбыздын ичинде стандарттык түс бар - кызыл.

Бирок, кээде кызгылтым, кочкул кызыл, ал тургай ак түстү да көрүүгө болот. “Дарбызда кандай витаминдер бар?” деген суроону көп угууга болот. Көптөгөн пикирге каршы, бул керемет мөмө жетиштүү пайдалуу заттар бар. Бул В витаминдери, В1, В2, В3, В6, В9, ошондой эле А,C жана R. Төмөндө дарбызда кандай витаминдер бар:

• B1 жүрөк-кан тамыр жана нерв системаларынын ишине катышып, муундардын ооруларын жок кылууга жардам берет жана зат алмашуу процесстерине активдүү катышат. Күнүмдүк норма 2 мг-дан кем эмес. Дарбыздын бир порциясында орточо эсеп менен 0,04 мг бул витамин бар.
• B2 ошондой эле жогоруда айтылган функциялар үчүн жооптуу, бирок боордун иштешинде кошумча маанилүү роль ойнойт. Күн бою норма да болжол менен 2 мг, ал эми дарбыз порциясында 0,06 мг бул витамин бар.
• Дарбызда дагы кандай витаминдер бар? В6, ал аминокислоталардын ассимиляция процессине жана организмде никотин кислотасын кайра иштетүүгө жооптуу.
• B9 кан клеткаларынын иштешине катышат жана жалпысынан кандын абалын жөнгө салат.
• А витамини иммунитеттин, көрүүнүн жана теринин өңүнүн жалпы абалына жооп берет. 100 грамм дарбыздын целлюлозасында 0,1 мг витамин бар, суткалык керектөө 2 мг.
• Органдарды жана ткандарды кычкылтек менен камсыз кылуу үчүн жооптуу болгон РР витамини жүрөктүн иштешине да таасирин тийгизет. Жүз грамм дарбызда болжол менен 0,2 мг бар (күнүмдүк керектөө 30 мг).
• Жана акырында, С витамини организмге бала кезинен бери талап кылынган зарыл элемент. Ал чачтын, теринин, тиштин жана тырмактын абалына жооптуу. 100 мг суткалык керектөө үчүн бир кесим дарбызда болжол менен 7 мг бар.

Салттуу медицинада колдонуу

Бул маданияттын көптөгөн сүйүүчүлөрү дарбызда кандай витаминдер бар экенин жана кантипэлдик медицинада колдонулат. Бакчанын кабыгы подагра, аз кандуулук жана жүрөк-кан тамыр ооруларын дарылоодо колдонулат. Боор ооруларын дарылоо жана бөйрөктөрдү тазалоо бул ширелүү продуктусуз бүтпөйт, ал башкалардын арасында эң сонун диуретикалык каражат болуп саналат. Коликти дарылоо үчүн жаш балдар дарбыздын кабыгынан атайын порошок даярдашат. Түйүлдүктүн курамындагы клетчатка кандагы жогорку холестеролду алып салууга жана нормалдаштырууга көмөктөшөт. Үй шартында бул чоң мөмөдөн түрдүү кыям, консервалар, конфет жана мармелад, ал эми уругунан май жасалат.

Каршы көрсөтмөлөр

Тилекке каршы, бүгүнкү күндө коон өстүрүүчүлөр дарбызды ар кандай нитраттар жана мөмө-жемиштердин тез бышуусуна шарт түзгөн химиялык заттар менен толтурууда. Мындай мөмө канчалык пайдалуу? Дарбыздын бул түрүнөн кандай витаминдерди тапса болот? Аттиң, бул суроолордун жообу эч кимге жакпаса керек. Көпчүлүк учурларда, зыяны пайдасынан алда канча көп болот. Жашылча-жемиштердеги нитраттардын өлчөмүн өлчөөчү атайын аппаратты колдонуу менен дарбыздын сапатын жана анын колдонууга жарамдуулугун (бул балдар үчүн өзгөчө маанилүү) текшере аларын эстен чыгарбоо керек. Ошондуктан, дарбызды тандоодо, биринчи кезекте, дарбызда кандай витаминдер бар экенин жана мөмө текчелерге июлдун башында (же андан да эртерээк) коюлса, ден-соолукка кандай таасир тийгизерин айтып бере турган акыл-эсти жетекчиликке алуу керек.). Дарбыз сатып алууга ылайыктуу убакыт - август, сентябрь.

Карамастан дарбыз -абдан пайдалуу мөмө, ал дагы эле каршы көрсөтмөсү бар. Этияттык менен мөмө-жемиштерди шишип, сийдик бөлүп чыгаруу системасынын жана простата безинин көйгөйлөрү бар адамдар колдонушу керек. Кант диабети бар адамдар да бул продуктуну этият болушу керек.

Жыйынтыктап айтканда, дарбыздын пайдасы абдан жогору экенин белгилей кетүү керек, фигураны бузуп алуудан коркпостон ырахат ала аласыз. Бул ширелүү жана чоң мөмө-жемишти керектөөнүн негизги эрежеси - аны кыянаттык менен колдонбоо жана аны кылдат тандоо.