Түрү боюнча эң белгилүү авокадо сорттору: продуктунун сүрөттөлүшү жана сүрөтү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Авокадонун ар кандай сорттору бир аз айырмаланып, сырткы көрүнүшү алмурут сымал же тегерек. жемиш узундугу 10 см чейин жетет, ал дарактын ар түрдүүлүгүнө жана ар түрдүүлүгүнө жараша болот. Бети кочкул жашыл түскө ээ, көлөкөлөрү жетилүү даражасына жараша бири-биринен айырмаланат. Толугу менен бышкан жемиштер дээрлик кара түскө ээ. Авокадонун ичинде чоң урук бар жана аны жегенге болбойт.

Авокадо – адатта салаттарды жасоодо жана түрдүү закускаларды жасоодо колдонулган диеталык продукт. Бул вегетарианчылар арасында сүйүктүү, анткени камтылган витаминдик комплекс жумуртка жана эт азыктарын колдонууну толук алмаштыра алат.

Мөмө-жемиш косметологияда абдан популярдуу, ал ар кандай кремдерге жана лосьондорго кошулат. Авокадо майы микробго каршы жана көбүнчө дарылык максатта колдонулат. Теринин тез айыгышына жана калыбына келишине өбөлгө түзөт.

Витаминдик комплекске келсек, курамы абдан бай жана ар түрдүү. Авокадо май жана кантты камтыбайт, ошондуктан алар кандай диеталарда колдонулат. Курам төмөнкү элементтерди камтыйт:

• витаминдер: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, K;
• фолий кислотасы.

Макронутриенттер:

• калий;
• хлор;
• кальций;
• фосфор;
• магний;
• күкүрт;
• натрий.

Микроэлементтер:

• алюминий;
• цинк;
• бор;
• фтор;
• темир;
• жез;
• йод;
• марганец;
• кобальт.

Экзотикалык жемиш абдан пайдалуу. Үзгүлтүксүз колдонуу эстутумдун көңүлүн жакшыртат жана жүрөк-кан тамыр ооруларынын рискин азайтат.

Авокадонун түрлөрү жана сорттору

Сүрөттөр ар кандай сорттордун кандай экенин аныктоого жардам берет.

Сизге белгилүү болгондой, авокадо кеңири таралган жемиш. 1000ге жакын түрү бар. Ал эми бардык даамы жана түс сапаттары боюнча өз айырмачылыктары бар. Дүкөн текчелеринде көп кездешүүчү авокадолордун эң жакшы сортторунун тизмеси бар.

Жемиштин ичи крем сымал консистенциясы бар, ар кандай салаттарды жана закускаларды даярдоого ыңгайлуу. Ал пюрелерди, соустарды, спагеттилерди жана башка популярдуу тамактарды жасоодо да колдонулат.

Авокадо сорттору түрү боюнча классификацияланат, алардын экөөсү гана бар - А жана В. Гүлдөө эркек жана ургаачы болуп бөлүнөт. Эгерде өсүмдүктүн ургаачы гүлүн эртең менен, эркек гүлүн башка күнү ачса, анда өсүмдүк А түрү болуп эсептелет. Ургаачысы түштөн кийин, ал эми эркектики эртеси эртең менен В түрү болуп саналат.

Ошол элеавокадо терисинин калыңдыгына жана текстурасына, жалбырактагы анис жытынын болушуна, мөмө жана гүлдөө мезгилине жараша үч түргө бөлүнөт.

Келгиле, авокадолордун популярдуу түрлөрүн карап көрөлү.

Hass

Hass - дүкөн текчелеринде кеңири таралган сорттордун бири. Алмурут формасында, үстү катуу тери менен капталган. Бул түрдүн айырмалоочу өзгөчөлүгү теринин түсү болуп саналат. Бышып бүтө элек продукт жашыл түскө ээ, ал эми бышканга жакын кочкул кызгылт же шоколад түсүнө ээ болот.

Даам сапаттары да өз ара айырмачылыктарга ээ, ичи майлуу жана жумшак, бир аз жаңгак жыты жана өтө назик жаңгак даамы бар.

Гасс ташуу үчүн да ыңгайлуу, бышуусу жакшы, өтө сейрек бузулат жана сырткы көрүнүшүн жоготот. Жыл бою өстүрүлүп, бизге Кениядан, Израилден, Мексикадан жеткирилди.

Fuerte

Сыртынан авокадононун бул сорту узунураак формага ээ, териси жылмакай, ачык жашыл түстө, ички сөөктөрү кичинекей. Эти өстүрүлгөн өлкөгө жараша ачык ак же сары болушу мүмкүн, майлуулугу жогору жана абдан даамдуу.

Көптөгөн өлкөлөрдө өстүрүлөт жана кызыгы ар бир өлкөдө бул сорттун даамы бири-биринен такыр башкача.

Мөмө-жемиштер жайында жана күзүндө бышат. Ташууда ал көйгөйлүү жана туруксуз.

Эттингер

Мунун даамысорттор абдан көп айырмаланышы мүмкүн, мунун баары жемиштердин бышкан даражасына жараша болот, кээде ал башка сорт менен чаташтырылышы мүмкүн. Бир гана бышкан мөмө-жемиштер карагай жаңгагынын даамы бар, бирок буга чейин бышкан жана кара тору авокадолор кайра иштетилген сырдын даамын алышат. Сыртынан, целлюлоза да сырга окшош. Бул сорт сатуу боюнча лидер, анын негизги артыкчылыгы - даамы. Даамсыз продуктулар өтө сейрек кездешет.

Тери жука жана тез бузулат. Эгер сиз кокустан аны целлюлоза менен кошо жеп алсаңыз, кабатыр болбоңуз, авокадолордун кээ бир түрлөрүнөн айырмаланып, ал коопсуз жана уулуу заттарга ээ эмес.

Бул сорттун дагы бир айырмасы – таш. Анын адаттан тыш узун формасы, боз түсү жана таасирдүү өлчөмү бар.

Эттингер сорту эч кандай кемчилиги жок, көпкө сакталып, сырткы көрүнүшүн сактап калат. Бул көбүнчө чирип же тактардын белгилерин көрсөткөн башка сорттор менен жакшыраак салыштырылат. Мындай бирдиктер жегенге болбой калат, анткени анча-мынча зыян бүт продуктуну бузушу мүмкүн. Эттингер, тескерисинче, көпкө сакталат жана убакыттын өтүшү менен гана өзүнүн идеалдуу даамын алат.

Бирок сатууда ачык түстөгү жана кара тактары бар жемиштер байкалса, анда бул сатып алуудан качканыңыз оң. Көбүнчө мындай бузулуулар туура эмес сактоодон, туура эмес ташуу эрежелеринен же продукт тоңуп калгандыктан келип чыгат.

Зутано

Бул авокадонун гватемалалык түрү. Тери жука жанажалтырак текстура жана сары-жашыл түс. Бул түс жетилүүнүн бүткүл мезгили үчүн өзгөрүүсүз бойдон калууда. Мөмө-жемиштер күз мезгили бою, кышка чейин жыйналат.

Ички бөлүгү - целлюлоза, жумшак жана бир аз суулуу, ачык жашыл. Таш жемиштин кичинекей көлөмүнө салыштырмалуу абдан чоң - 450 г, бул эң жакшы вариант.

Пинкертон

Бул авокадонун гибриддик түрлөрүнүн бири - пинкертон. Анын узун алмурут формасы бар. Мөмөлөрү кыйла чоң жана 550 г чейин жетет. Мөмөнүн чоңдугуна келсек, уругу кичинекей жана 10% дан ашык эмес. Кабыгынын түсү кочкул жашыл жана орой текстурасы бар. Мөмө канчалык бышкан болсо, анын түсү ошончолук бай болот. Ичи кремдүү даамы бар, пульпонун түсү ачык жашыл. Бул сорт өзүнүн жогорку майлуулугу менен белгилүү. Ичинен кабыгынан ажыратуу оңой. Мөмөлөр жайында жана күзүндө бышат.

Semil-34

Бул сорт экзотикалык жана кымбатыраак, мындайча айтканда, премиум класс. Сыртынан караганда, мөмө шарга окшош, сүйрү формага ээ. таасирдүү өлчөмдө жетет - болжол менен 1 кг орточо. гана целлюлоза дээрлик 70% болгонуна карабастан. Доминикан Республикасында өстүрүлгөн, бирок ысык климатка карабастан, ал дүйнөнүн бардык булуң-бурчтарына жеткирилет, Семил-34 таң калыштуу түрдө суукка чыдамдуу. Ар кандай температурада узак сактоо мөөнөтү.

Авокадонун башка сорттору сыяктуу эле Semil-34 даамын өзгөртүү менен бирге бышып жетилүү даражасына ээ. Таза жетилгенмөмө жемиш нотасы менен жагымдуу таттуу даамы бар. Ширелүүлүгү жогорулагандыктан, ал жөн гана жемиш катары колдонулат. Ал эми гуакамол үчүн анча ылайыктуу эмес вариант нымдуулуктун жогорулашынан улам тамакты бузуп коюшу мүмкүн.

Бардык сорттор бири-бирине бир аз окшош жана бышканда даамын өзгөртүү мүмкүнчүлүгүнөн улам башка сорттор менен оңой чаташтырылышы мүмкүн. Мисалы, эгер сиз Semil-34 бышып жетилген болсо, анда Hass сортунан анын даамын татып көрүү дээрлик мүмкүн эмес. Текстурасы май жана жаңгак болуп, эти ачык сарыга айланат.

Royal кара авокадо

Сыртынан авокадо сортунун мөмөсү тегерек жана кара жыш кабыгы бар. Таштын көлөмү кичинекей, эти бай сары түстө. Бул сорт жөнөкөй дүкөндөрдүн текчелеринде сейрек кездешет, ал тургай, адистештирилген жашылча-жемиш дүкөндөрүндө аны дайыма эле таба албайсыз. Мөмөлөрү кышында бышат - декабрь-март.

Авокадо сортторунун кээ бир варианттарын карап чыгып, бул продуктунун пайдалуу касиеттери бар бай ассортиментин көрө аласыз. Өстүрүү бүгүнкү күндө актуалдуу болуп саналат жана ташуу жана сактоого көбүрөөк ыңгайлашкан жаңы сортторду алуу боюнча иштер жыл сайын жүргүзүлөт.

Сатып алуудан мурун авокадолорду карап этият болуңуз, бети тегиз эмес же кара тактары бар бузулган жемиштерден алыс болуңуз. Анткени, кичине эле зыян бүт жемиштин даамын бир топ бузат.