2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:26
Блин - бул ысык жаздын символу болгон оригиналдуу орус тамагы. Башында, алар Shrovetide жумасына гана бышырылган, ал эми тамактын өзү ырым-жырымдардын арасында болгон. Бүгүнкү күндө даамдуу куймактар көбүнчө сироп, джем же джем менен десерт үчүн берилет. Кээде бир аз фаршты (быштак, балык икрасы, фарш ж.б.) ороп коюшу мүмкүн.
Жыпар жыттуу ачык блинчиктерди даярдоо үчүн ар бир кожойке өзүнүн рецептин колдонот, жылдар бою сыналган. Сырлар менен бөлүшүү ал үчүн жакшы эмес, анткени, даяр тамактын даамы аларда жатат.
Бирок ошентсе да, ар бир адамдын оозунан чыккан куймак үчүн камыр жасоонун негизги рецепттери бар. Салттуу түрдө даамдуу куймак бышырганды үйрөнгөндөн кийин, үй ээси андан ары эксперимент жасап, өзүнүн кулинардык шедеврлерин жана даам таттууларын жасай алат.
Блин: үйдө жасалган камыр
Байыркы замандан бери куймак үчүн камыр дайыма кол менен жуурулчу, андыктан бүгүн бул салттан тайбаңыз, ошондо даамдуу куймактар "жандуу" жана жыпар жыттуу болуп чыгат.
Унашыкча таштандылардан арылуу үчүн электен өткөрүүнү унутпаңыз. Кошумчалай кетсек, мындай «шайлоо» учурунда ун кычкылтек менен каныккан, бул келечектеги куймактар аба, жеңил жана назик болууга мүмкүндүк берет.
Эки жумуртканы терең эмаль же пластик идишке сындырып, жарым стакан сүт, туз, татымына жараша шекер, бир чымчым сода, уксус менен өчүрүлөт. Бардык ингредиенттер камчы же вилка менен жакшылап чайкалат.
Масса абадай болуп калганда ун кошсоңуз болот. Муну акырындык менен кылыңыз, аралаштырууну унутпаңыз. Камыр үйдөгү каймактан бир аз коюураак болушу керек.
Андан кийин алынган массага 50 г эриген май жана 1 аш кашык өсүмдүк майы кошулат. Үзгүлтүксүз аралаштыруу менен сүт кичинекей бөлүктөргө киргизилет. Блинный камырдын консистенциясы суюк бал абалына келтирилет.
Блинге камыр даярдоо процессинде эң негизгиси каалаган "суюктук" даражасына жетишүү. Өтө жука камыр табага жабышып калат, ал эми өтө коюу камыр бетине жакшы жайыла албайт.
Даяр куймак массасы муздаткычка 30 мүнөткө коюлат. Бул милдеттүү эмес. Бирок биз тажрыйбабыздан билебиз, муздак жана улгайган камыр куймакты алда канча даамдуу кылат.
Башка рецепттер бар. Айтмакчы, орозо учурунда минералдык сууга бышырылган куймак же жумурткасыз куймак жардамга келет.
Даамдуу куймактарды кантип жасоо керек?
Салт боюнча куймак чоюн казанга бышырылат. Бүгүнкү күндө бул максатта идиштер колдонулат.тефлон же керамикалык каптоо менен. Жалаң гана куймак жасоо үчүн жасалган тамактарды дайыма колдонуу сунушталат.
Көмөч казанга алдын ала ысытыңыз. Үстүнө "чочконун майы" же өсүмдүк майына малынган кебез сүртүлөт.
Блин камырын муздак же начар ысытылган табага куюуга болбойт. Бул куймактын бетине жабышып калышына алып келет.
Апетит!
Сунушталууда:
Үй шартында ышталган скумбрияны кантип жасаса болот?
Балыктын курамында бардык пайдалуу заттар сакталышы үчүн, аны үйдө бышырганыңыз жакшы. Бул үчүн өз сайтыңыз же атайын тамеки тартуучу аппарат болушу шарт эмес. Муну батирде жасоого мүмкүндүк берген дагы бир технология бар экен. Натыйжа укмуштуудай болот, жана продукт өндүрүштөн кем эмес болуп калат. Биз ышталган скумбрияны кантип жасоону карап чыгабыз
Үй шартында гамбургерди кантип жасаса болот? Өтө жөнөкөй
Үй шартында гамбургерди кантип жасаса болот? Өтө жөнөкөй. кунжут уруктары менен даамдуу буудай булочкаларды бышырып. Ал эми ширелүү фарш котлеттерин бышырып
Үй шартында кантип спрайт жасаса болот?
Үй шартында кантип спрайт жасоо керек, жөнөкөй рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер. Спрайт негизиндеги суусундуктардын бир нече мисалдары жана аларды кантип жасоо керек. Коктейлди биринчи жолу жасап жаткандар үчүн кеңештер
Бэйлиди кантип ичсе болот жана андан кандай коктейлдерди жасаса болот?
Baileys абдан популярдуу жана даамдуу ликер. Ал дүйнөнүн дээрлик бардык өлкөлөрүндө сатылат. Бул темага бир аз көбүрөөк көңүл буруп, Бэйлиди кантип жана эмне менен ичүү керектигин түшүнүү керек
Разрыхлитель деген эмне, аны кантип алмаштырса болот жана үйдө кантип тамак жасаса болот?
Заманбап бышырылган тамактардын көбү ачыткысыз камырдан жасалат. Бирок аны мынчалык тешиктүү жана абалуу кылган эмне? Бул ар кандай торттун 2 негизги сыры - жакшы чабылган жумуртка жана курамында разрыхлительдин болушу. Аны жасоого биринчи патентти 1903-жылы гана белгилүү «Доктор Оеткер» брендинин негиздөөчүсү, фармацевт Август Оеткер алган. Буга карабастан, кээ бирлери дагы эле рецептти окуп жатканда, бышыруучу порошок деген эмне жана аны кантип алмаштыруу керек деген суроо туулат