Италия рестораны La Prima ("La Prima"): дарек, меню жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Италияга Москвадан чыкпай эле барууга болобу? Борбордун так ортосунда жайгашкан «Ла Прима» ресторанына баруу менен мындай саякатка чыгуу толук мүмкүн. Бул жерде сиз күнөстүү жана достук өлкөнүн атмосферасына кирип, чыныгы рецепттер боюнча даярдалган эң мыкты италиялык ашкананын даамын тата аласыз. Мына ушул көрктүн баары Италиядан алынып келинген шараптардын коллекциясын толуктайт. Романтикалык маанай жана майрамдык маанай өкүм сүргөн борбордун борборундагы тынч жерде эс алуудан артык эмне болушу мүмкүн? Келгиле, La Prima ресторанына келгендерди дагы кандай жагымдуу сюрприздер күтүп жатканы тууралуу сүйлөшөлү.

Ресторан концепциясы

Москванын борборундагы ресторандар борбордун жүзү болгондуктан өзгөчө даамга ээ болушу керек. La Prima - бул италиялык реалдуулуктун табигый көркү, эмоциялары жана темпераменти. Италиянын бардык кооздугу жана анын кулинардык салттары борбордун борборундагы бул кичинекей бурчта чогултулган. Уже кире бериштезыяратчыларды италиялык тилинде тосуп алып, эшиктерин меймандос ачып турган ресепшнист тосуп алат.

Аптасына үч күн жагымдуу атмосфера жандуу музыка жана Римден келген солисттин ырларынын вокалдык аткаруулары менен толукталат. Дем алыш күндөрү ресторан жаш коноктор үчүн оюн-зоок уюштурат. Ошондой эле жаш зыяратчылар үчүн кулинардык мектеп ачуу пландалууда. Ла Прима рестораны каалаган майрамды - чакан банкеттен тойго чейин - эң жогорку деңгээлде уюштурат.

Интерьер

Ресторандын ички жасалгасы Италиянын духун ушунчалык жакшы чагылдыргандыктан, бул өлкөнүн түпкүлүктүү эли да бул жерге барганда Ла Приманы өз мекенинин бир бөлүгү деп эсептешет. Интерьер жасалгасы - бул стилдин, ырайымдын жана сулуулуктун айкалышы. Кымбат эмеректер, хрусталь люстралар, оор кездемелерден жасалган пардалар, шыбактар, шамдар жана камин үй шартында жылуу жана меймандос жагымдуу атмосфераны түзөт. Столдор бири-бирине жакын аралыкта, италиялык стилде, атмосфера достук болгондо. Ачык ашканада байкалган ашпозчулар менен официанттардын көз жаздымда калбаган ызы-чуусу жана шаардын терезенин сыртындагы кызуу жашоосу жакшы контрастты жаратып, үйгө жылуулук тартуулайт.

Зал көптөгөн жашыл түстөр менен кооздолгон, ал пастелдик түстөрдүн фонунда абдан таасирдүү көрүнөт. Ресторандын мейкиндиги колонналардын жардамы менен бир нече зонага бөлүнгөн. Залда камин орнотулуп, анын жылуулугу менен таанышып, комфорттун атмосферасын түзөт. Шарап менен стеллаждар, чоң ыңгайлуу отургучтар менен чай столу бар. Тереңге барууресторанда сиз өзүңүздү 15-20 киши бата турган камин бөлмөсүндө табасыз. Жайкы верандага жайгашып, сиз өзүңүздү жайлуу италиялык короодо табасыз. Тынчтык жана сооронуч бардык жерде өкүм сүрүүдө. Жашыл беседка, токулган отургучтар жана даамдуу тамактар гармония сезимин жаратат.

Меню

Менюсун Италиядан келген атактуу ашпозчу Паоло Касагранде жана бренд-ашпозчу Владимир Хохлов иштеп чыккан La Prima рестораны өзүнүн зыяратчыларына италиялык ашкананын бардык мыкты көрүнүштөрүн сунуштайт. Идиштердин сапаты бул мекемеге келгендердин баары тарабынан белгиленет. Меню ресторандын сыймыгы.

Балык жана деңиз азыктарынын түрлөрү, эт, жашылчалар, канаттуулардын эти, кооз презентация – мунун баары укмуш. Жакшы кошумча гана мыкты сортторун тандап, ар кайсы бөлүктөрүнөн алынып келген улуу шарап болот. Сонун майрам жана жакшы тамактануу үчүн кондитер ашпозчунун десерти сөзсүз керек. Акыркы курсту тандоо оңой болбойт, анткени бардык кулинардык жаратуулар жөн гана укмуш.

Эртең мененки тамактар

Ток жана даамдуу эртең мененки тамак - бул ийгиликтүү жана жемиштүү күндүн ачкычы. Restaurant La Prima 6.00дөн 12.00гө чейин адистиктер жана десерттер менен сергитүү сунуштайт. Ошондой эле бул жерде бизнес түшкү тамактансаңыз болот. Бул үчүн ресторанда бардык керектүү жабдыктары менен жыйындар жана сүйлөшүүлөр үчүн атайын зал бар. Сизге ашпозчунун эң сонун менюсуна кепилдик берилет. Эртең мененки тамакка ресторанда атайын омлеттер, жумурткадан жасалган тамактар, лосось, италиялык панино (помидор менен жаңы багет, Парма ветчина жанамоцарелла), оозду сугарган быштак торттору, куймактар, жармалардын бир нече түрлөрү жана десерттер.

Деликатеси

La Prima рестораны, анын сын-пикирлери анын ашканасы жөнүндө көп нерсени айтып бере алат. Зыяратчылар шыктануу менен бул жерди зыярат кылуу жөнүндө айтып, өзгөчө морепродукты тамактарын белгилешет. Жер ортолук деңиз ашканасы Италиянын ажырагыс бөлүгү болуп саналат. Анда балыктан жасалган тамактар жана деңиз азыктарынын деликатестери көп. La Prima рестораны конокторуна дасыккан ашпозчулар тарабынан даярдалган даамдуу кулинардык чыгармаларды сунуштайт.

Падыша краб бул жерде бир нече вариантта берилет: чөптөр менен кайнатылган, сүткө, грильде, кызыл же жашыл майга бышырылган. Эң жаңы мидиялар томат соусу же ак шарап менен бышырылган, ошондой эле грильде бышырылган түрүндө сунушталат. Тармакты зайтун майы жана жыпар жыттуу заттар менен чийки даамын татып көрүүгө болот. Ыраакы Чыгыш устрицы (4 түрү) ресторанда ар кандай соустар менен берилет. Деликатестерди сүйгөндөр үчүн ар кандай табитке ылайыктуу тамактар бар.

Салаттар жана закускалар

Эгер Москванын борборундагы ресторандарды эске алсак, анда Ла Прима тынч, жайлуу атмосферада эс ала турган идеалдуу жер. Жагымдуу, такталган меню - ашпозчунун шексиз артыкчылыгы жана сыймыгы. Бул жерде сизге сунуштала турган бардык салаттарды жана закускаларды санап чыгуу мүмкүн эмес. Анан эмне үчүн? Мындай тамактарды даамдап, суктануу керек.

Менюда эң жаңыдан жасалган эки ондогон салаттар барсапаттуу продукция. Жылуу Жер Ортолук деңиз салаты, каяк, чабактар, осьминог, кальмар, күнгө кургатылган помидор, бадыраң жана зайтун, баклажан жана эчки сыры, чөпкө куурулган тунец салаты, боор этинен жасалган салат, өрдөк салаты, карагай жаңгагы жана апельсин сегменттери ресторан сунуш кылган бир аз бөлүгү. Муздак закуска катары татаранын бир нече түрү, маринаддалган лосось, бышырылган музоо эти, карпаччонун бир нече түрү, сыр табак берилет. Негизги тамакка куурулган порцини козу карындары, устрица гратин, жашылчалар, нан бышырылган сыр заказ кылса болот.

Салттуу италиялык тамактар

Италия ашканасын макарон, рисотто жана равиолисиз элестете албайсыз. Бул салттуу рецепттер боюнча даярдалган тамактар. Үй макаронунун онго жакын варианты бар: деңиз азыктары менен, краб менен, чабак менен, помидор менен, порцини козу карындары менен, трюфель менен. Ал соустун үч түрү менен берилет: помидор, каймак жана ак шарап. Деликаттуу рисотто кабак жана порцини козу карындары менен, краб менен, козу карындар менен, күрүчтүн эки түрүнөн жасалган деңиз азыктары менен эң талаптуу гурманды да кубандырат. Салттуу италиялык равиоли назик торпоктун этинен, деңиз басы кошулган чабактан же крабдын этинен жасалат. Ресторанда сиз Москвадан чыкпай эле Италия деген күнөстүү өлкөнүн чыныгы ашканасынан ырахат ала аласыз.

Эт, канаттуулар жана балык тамактары

Экинчи курстар ар кандай майрамда негизги болуп саналат. Большая Дмитровка көчөсүндө жайгашкан "Ла Прима" рестораны италиялык даамдагы ушунчалык сонун менюну сунуштайт, аны тандоо оңойго турбайт. Коноктор сунушталатПьемонт коену, грильде бышырылган торпок этинен жасалган медальондор, картөшкө кошулган чочконун бели, уйдун боор этинен жасалган стейк, атайын рецепттеги козу эти, ливор этинен жасалган боор, мрамор этинен жасалган стейк жана башка көптөгөн эт тамактары.

Балыктын деликатестери Жер ортолук деңиз ашканасында өзгөчө орунду ээлейт. Аларды ресторандын ашпозчусу өзгөчө даам менен даярдайт. Деңиз басын даярдоонун үч түрү, жапайы күрүч жана шпинат кошулган галибут, Пак Чой жалбырактары кошулган сарымсак майындагы тунец филеси, рататуй жана спаржа менен чилилик басс филеси. Ушул жана башка тамактарды La Primaдан заказ кылсаңыз болот.

Пицца

Италия ашканасында пицца өзгөчө орунду ээлейт. La Prima ресторанында сиз бул тамакты бардык мүмкүн болгон вариацияларда бышырылган, бирок классикалык рецепт боюнча сынап көрө аласыз. "Focaccia" сарымсак, сыр, помидор жана классикалык, "Маргарита", "ачуу", "Ла-Прима" жана 10го жакын пиццанын түрүн чыныгы италиялыктар гана чеберчилик менен бышырышат.

Техникалык тейлөө

Эң сонун менюдан тышкары, мекеме өзүнүн көрүнүктүү кызматы менен да өзгөчөлөнөт. Бул биринчи кезекте Ла Примага (ресторанга) келген конокторду баса белгилейт. Москва - ызы-чуу шаар, ошондуктан борбордон күнүмдүк түйшүктөрдөн дем алып, эс ала турган бурч табуу өтө кыйын.

Бирок бул жерде сизди жылуу тосуп алышат жана жылуулук жана комфорт атмосферасы түзүлөт. Ресторанда тейлөө көзгө басар, бирок кесипкөй официанттар ар дайым сизге кызмат кылууга даяр. Баа саясатыабдан демократиялуу. Орточо эсеп болжол менен 2000-3000 рублди түзөт.

Жайгашкан жер

Ресторан Ла Прима, анын дареги Москва шаары, Большая Дмитровка көчөсү, 32, 1 корпус, борбордун так ортосунда жайгашкан. Жакын жерде бир нече театрлар бар, ошондуктан сиз Ла Примада даамдуу кечки тамак менен маданий программаны бүтүрө аласыз. Ресторанга бир жолу барганыңыздан кийин, сиз дагы бул жакка келүү ырахатынан баш тарта албайсыз. Ла Примага жетүү кыйын эмес. Метро станциялары "Тверская", "Чеховская" жана "Пушкинская" жакын жайгашкан. Тамак-аш жеткирүүгө +7 (495) 585-05-50 телефону аркылуу да заказ кылсаңыз болот.