Ресторан "Мишель": меню, дарек. Красная Преснядагы «Мишель» рестораны

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Москвада көптөгөн ресторандар бар, бирок эң жакшыларынын бири Мишель рестораны. Бул жерде ар дайым жаңы конокторду тосуп алышат. Бүгүн биз бул кафе жөнүндө кененирээк айтып беребиз.

Сыпаттама

Франциялык саркеч билгичтер даамдуу жана даамдуу тамактардын даамын татууну каалагандардын бардыгына эшигин ачкан жайлуу жана богемиялык Мишель ресторанынан ырахат алышат.

Үч кабаттуу имарат жалаң француз стилинде жасалгаланган, темир тепкичтер, антиквардык эмеректер жана кичинекей ички деталдар Коко Шанель туулган жеринен алынып келинген. "Мишель" рестораны өзүнүн кооздугу менен, албетте, Москванын борборундагы боз көчөнү суюлтат.

Сулуулукту билгичтер эски сарайдын дубалын кооздогон сүрөттөрдөн ырахат алууга мүмкүнчүлүк алышты. Имараттын тарыхы уникалдуу, анткени бир кезде чайкана, эт сатуучу дүкөн жана нан бышыруучу жай болгон. Экинчи кабат ээси болгон соодагер Черновдун батири болчу.

Мишель ресторанынын дареги төмөнкүдөй: Москва, Красная Пресня көчөсү, 13.

Интерьер дизайн аянты

Ресторан сыяктуу мекеменин ичиКрасная Преснядагы "Мишель" да 18-кылымдын люкс классикалык стилинде жасалган. Табигый жыгачтан жасалган жапырт креслолор, жаркыраган люстралар - бардыгы мекеменин ээсинин дизайнын жана концепциясын кылдаттык менен ойлонуштурганынан кабар берет.

Подвал кафеге көбүрөөк окшош, ал чоң компаниянын чын ыкластуу жана жылуу жолугушууларына ылайыкталган. Бул жерде күн жарык жок, бөлмөгө шамдар, столдор коюлган. Бышыруу процессин көрө аласыз, анткени биринчи кабатта конокторго тамактын өзүнөн гана ырахат албастан, анын эмнеден жана кантип жасалганын көрүүгө мүмкүнчүлүк берген ачык ашкана бар. Кафе күүгүмдө башка көздөрдөн жашынууга аракет кылган жаштар арасында популярдуу.

Экинчи кабат буржуазиялык бистронун бир түрү. Полго чейин чоң терезелер күнүмдүк иштери менен алек болгон көчөнүн тургундарынын өлчөнгөн жашоосунун панорамалык көрүнүшүн сунуштайт. Кафеге келгендердин көбү бир бурчта жупуну отуруп, гезит окуп, өз алдынча бир нерсе жөнүндө ойлонгонду жакшы көрүшөт.

Жогорку кабат ресторандын аймагы, кызматкерлер бизнес жолугушууларды гана эмес, сүйүшкөндөрдүн бири-бири менен баарлашуусуна мүмкүнчүлүк берген романтикалык кечки тамактарды да уюштурууга кубанычта. Күмбөздүү шып кызыл кирпичтен тургузулган, чоң терезелер, люкс люстралар жана чаар эмеректер конокко жылуулук тартуулап, убакыт менен мейкиндикти байкабай каласыз.

Ресторандын ашпозчулары

Жером Кустиас - дүйнөдөгү эң мыкты ашпозчулардын бири,москвалык кесиптештерине кецеш беруу жана аларга кулинардык искусствонун татаал жактарын уйротуу учун атайын чакырылган. Ашпозчу-консультанттын катуу жетекчилиги астында ресторандын ашканасы толугу менен камсыздалган, ал баалар демократиялуураак болушуна жана бул тамактын сапатына таасир этпегенине ынанган.

Алексей Желнов көптөн бери ашпозчу болуп иштейт, Маяк, Аристократ, Саламбодо тажрыйбасы бар. Мекеменин менеджери Тимур Сираев, ал мурда белгилүү Coffeemania командасынын мүчөсү болгон.

Техникалык кызматкерлер

Албетте, "Мишель" рестораны өзүнүн жарашыктуу жана кооз дизайны менен гана эмес, сезимтал кызматкерлери менен да атактуу болуп калды. Көптөгөн коноктор аларды кунт коюп жана сылык официант тейлеген мекемелерге кайтып келгенди жакшы көрүшөт. Албетте, "Мишель" рестораны кайра-кайра келгиң келген жайлардын бири.

Ашкана

Ресторан "Мишель" менюсунда француз тамактарынан гана эмес, марокколук, жапондук, италиялык ашканалардан да турат. Меню салыштырмалуу аз, бирок сунушталган тамактар фантастикалык даамы менен эң талаптуу сынчыларды да таң калтырат. Таттуу тишке ээ болгондор десерттерден ырахат алышат, ал эми кофе сүйүүчүлөрү эстен чыгарууга мүмкүн болбогон дем берүүчү жана сонун суусундуктун даамын тата алышат. Ар бир буйрутма ашпозчунун катуу жетекчилиги астында табигый жана жаңы азыктарды колдонуу менен даярдалат.

Менюдагы сүйүктүүлөр

Мисалы, меланж салаты ышталгандан жасалганлосось жана булбалык, ошондой эле ар кандай салаттардын аралашмасын, кара нан тостторун камтыйт. Мындай тумарлардын баасы 450 рублди түзөт.

Мишель рестораны (Москва), Бургиньонду да сунуштайт. Бул тамак шарапка бышырылган уй эти, бекон же козу карындар менен татытылгандай. Гарнир үчүн картошка пюре же кайнатылган күрүч тандай аласыз. Баасы абдан демократиялуу - 790 рубль.

Таттуу үчүн алма, алмурут сыяктуу жемиштерди бириктирген "Кремболду" тандасаңыз болот. Мунун баары кара өрүк жана кургатылган өрүк менен бирге камырга бышырылган, ванильдүү балмуздак менен берилет.

Деңиз азыктарын сүйгөндөр көптөгөн даамдуу жана даамдуу тамактарды таба алышат. Козу карындар кошулган каймак соуста деңиз азыктары менен феттучинди татып көрүүгө болот, анын баасы болгону 790 рубль болот.

Кортошка пюреси кошулган мыкты лосось котлеттери жана крутон кошулган берблан соусу сиздин сүйүктүү тамактарыңыздын бири болуп калат, өзгөчө мындай ысык лососьдун баасы болгону 590 рублди түзөт.

Жана, албетте, француздардын салттуу деликатеси жок эле - көпчүлүк сүйгөн макарон.

Коноктор муздак жана ысык суусундуктардын кеңири ассортиментин таба алышат. Сиз кофе менен чайдын ар кандай түрлөрүн тандай аласыз. Жүрөк-кан тамыр оорулары бар коноктор кофеинди камтыбаган жана ден соолук үчүн коопсуз кофеинсиз кофеден ырахат алышат. Үйдүн ыңгайлуулугун жактырган адамдар үчүн ресторандын кызматкерлери салкын жана нымдуу аба ырайында сизди жылыта турган ысык шоколадды алып келгенге даяр.

Комбинациякээ бир продуктылар таптакыр мүмкүн эместей сезилет, бирок ресторандын кардарлары бул жөнүндө кабатыр болбогула, анткени меню ашпозчу тарабынан майда-чүйдөсүнө чейин иштелип чыккан. Мекеменин баа саясаты абдан ишенимдүү.

Мекеменин өзгөчөлүктөрү

"1905-стрит"теги Мишель рестораны (биз, албетте, "1905-стрит" метро станциясы жөнүндө сөз болуп жатат) Франциянын кичинекей бөлүгүн чагылдырган сыймык жана негизги аттракцион болуп калды. Көптөгөн кардарлар мекемени жактырышат, анткени сиз терезенин жанындагы столго отурганда белгилүү интерьер дизайнерлеринин чебер колунун аркасында жетишилген кандайдыр бир тынчтык жана бейпилдик сезимин жаратасыз.

Бул жерде баалар абдан жеткиликтүү, орточо эсеп 1500-2000 рублга чейин өзгөрүп турат. Тамак-аштардын жана суусундуктардын чоң тандоосу ар бир компаниянын кечинин көркүн ачат, ал эми даамы эң талаптуу гурманды да таң калтырат.

Ресторандын ашпозчулары тарабынан даярдалган уникалдуу жана эң сонун кулинардык шедеврлер сиздин эсиңизде көпкө сакталат. Кафенин кызматкерлери да белгилүү бир париждик шик бар. Сылык официанттар жана сылык менеджер кардар тамактан кийин кайтып келүүгө даяр болушу үчүн мүмкүн болгондун баарын жасоого ар дайым кубанычта.

Салттуу француз ашканасынын ашпозчулары көп жылдар мурун рецепттерде жазылган негизги талаптарды сактоого аракет кылышат.

Ресторандын иштөө убактысы

«Мишель» рестораны эртең мененки саат 8ден түн ортосуна чейин зыяратчыларга өз кызматтарын сунуштоого даяр. Ээлеп коюу жеткиликтүүпландалган иш-чараны пландаштырууга жана өтө турган жер жөнүндө кабатырланбоого мүмкүндүк берген столдор. Алып кетүүчү тамактар да колдонулат, бул тамактардан унутулгус даамдан ырахат алууга мүмкүндүк берет.

«Мишель» кафе-ресторанынын сырткы фасадынын жана ички жасалгасынын татаал дизайны фантастикалык жана реалдуу эмес нерсенин сезимин жаратат. Мекеменин ээси шаар тургундарына ресторандын менюсунан тамак жасоо боюнча мастер-класстарга катышуу мүмкүнчүлүгүн берди.

Ошондой эле жакында эле "Мишель" ресторан-кафеси балдарды экскурсиянын катышуучусу болууга жана айрым тамактарды даярдоо процессин өз көздөрү менен көрүүгө чакырат. Жагымдуу жана жандуу музыка эс алууга жана эс алууга жардам берет. Назик жана назик обон сизди Парижге алып барат окшойт.

Красная Преснядагы «Мишель» рестораны өз кардарларына сезондук сунуштар сыяктуу мүмкүнчүлүктөрдү берет. Мекеменин ээси көбүнчө алма фестивалы сыяктуу гастрономиялык майрамдарды уюштурат.

Мишель рестораны (Москва) борбордун тургундары жана коноктору үчүн сүйүктүү жайлардын бири болуп калды. Мекеменин бир аталышы көпкө чейин айтып турат.

Тыянак

Меймандос жана кайталангыс кафенин эшиги ар дайым ачык. Бул жерде ар бир адам өзү үчүн адаттан тыш жана жагымдуу нерсени табат, ал жан дүйнөсүндө өчпөс из калтырат жана, албетте, сүйүктүү болуп калат. Албетте, эски жана винтаждык имарат шаардын тарыхынын бир бөлүгү болуп калганын жана борбордогу ресторандардын арасында акыркы орунду ээлебей тургандыгын кошумчалай алабыз. Бул жерде баары барбашка эч жерде жок тамакты даамдай аласыз!