HB үчүн сары май: пайдалуу касиеттери, баланын ичеги-карын трактына таасири жана керектөө көрсөткүчтөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бала эмизген эненин менюсу тең салмактуу болушу керек. Диета керектүү өлчөмдөгү азыктарды камтышы керек. Май - даамдуу жана пайдалуу продукт, бирок абдан майлуу. Көптөгөн эмчек эмизген энелер анын пайдасынан күмөн санашат. Педиатрлар эмчек эмизүү учурунда сары майды жегенге тыюу салбайт, бирок кээ бир эрежелерди эске алуу керек.

Өнүмдүн негизги маалыматы

Май уйдун сүтүн иштетүүдөн алынат. Аны алуунун 2 жолу бар – чийки затты бөлүү жана майдалоо. 1 кг сапаттуу сары май алуу үчүн 20-25 литр сүт керек.

Өнүмдү бир нече түргө бөлүүгө болот:

• таттуу каймак жана каймак (каймак түрү);
• туздалган жана тузсуз (туздун болушу);
• Май 50%дан 82,5%ке чейин.

Май, каротин, бактериалдык стартер культураларын, витаминдерди, консерванттарды,даамдар, стабилизаторлор.

Бенефис

Кармак майды эмчек эмизүү менен колдонсо болобу? Ал эмизүү учурунда баалуу продукт болуп саналат. Майдын курамына төмөнкүлөр кирет:

• май кислоталары;
• витаминдер;
• холестерин.

Тамактандырууда бул заттар аялдын жана баланын организмине таасир этет. Алар эмчек сүтүнө өтөт.

Көптөгөн энелер сары майды өсүмдүк майы менен алмаштыруу эң жакшы деп эсептешет, бирок бул туура эмес пикир. Сүт майы 98,5% га тезирээк сиңет. Май кислоталары клетканын иштеши жана регенерациясы үчүн маанилүү.

Сары май бирдей пропорцияда каныккан жана каныкпаган кислоталарды камтыйт. Алардын айрымдары организмде өндүрүлбөйт, бирок зат алмашуу процесстерине катышат.

Эмшек сүтү учурунда сары май эң сонун сиңип, организмди энергия менен камсыз кылат. Аны кабыл алуу аялга күч берет, ал эмизүү учурунда жетишсиз.

Майдын курамында A, E, K жана D витаминдери бар. Алар башка азыктарда да кездешет, бирок алар липиддик чөйрөдө гана толук эрип, ассимиляциялана алышат. Витаминдер теринин, чачтын, тырмактын, тиштин нормалдуу абалын камсыз кылат. Алардын аркасында иммунитет күчөп, көрүү жакшырат.

Холестерин эки түрдүү болот - жогорку жана төмөнкү тыгыздыктагы липопротеиндер. Биринчи учурда, алар организм үчүн өзгөчө пайдалуу, ал эми экинчисинде зыяндуу болушу мүмкүн. Продукциянын курамында холестерин бар - 100 г 200 мг.

80% HDLадамдын денесинде синтезделет, ал эми 20% тамак-аш менен келет. Алардын функцияларына төмөнкүлөр кирет:

• тамыр дубалдарындагы склеротикалык бляшкаларды алып салуу;
• липиддердин алмашуусуна катышуу;
• витамин D өндүрүү;
• клеткалардын туруктуу иштешин камсыз кылуу;
• иммундук жана нерв системаларын жакшыртуу.

Ошондуктан эмчек эмизүү мезгилинде майды рационго киргизүү баланын организмине оң таасирин тийгизет.

Биринчи айда сары майды колдонуу

Уй сүтүнүн протеинине ымыркайлардын чыдамсыздыгы өтө көп кездешет. Натыйжада терс белгилер пайда болот. Май уйдун сүтүнөн жасалган каймактан жасалгандыктан, анын курамында белок жок, майлар гана болот. Аны сиңирүү оңой жана коликти жана шишиктерди жаратпайт.

Ошондуктан бала төрөлгөндөн кийинки биринчи айда эмчек эмизүү үчүн менюга сары майды киргизүүгө уруксат берилет. Ал эмчек сүтүнө пайдалуу таасир этет, анын аш болумдуулугун жогорулатат. Бирок, продуктуну кандай формада колдонуу маанилүү. Сары майды 100 градустан жогору ысытканда ал өзүнүн пайдасын жоготот. Бул учурда, органикалык бирикмелер жок кылынат же өзгөрөт. Ошондуктан кууруу үчүн май колдонуу сунушталбайт. Микротолкундуу меште ысытуу да анын түзүлүшүнүн бузулушуна жана бир калыпта эмес ысытуусуна алып келет.

Сары майды суу мончосунда эритип же ысык ботко кошуп койгон жакшы.

Зыян

НБ кошулган сары май денени эмчек эмизүүгө алып келиши мүмкүнэнеге пайда гана эмес, зыян да. Майдын жогорку мазмуну жана холестеролдун болушу ал аялга гана эмес, балага да зыян келтирет. Мүмкүн болгон терс таасир:

• ашыкча салмак;
• кандагы глюкозанын көбөйүшү;
• кан айлануу системасынын жана жүрөктүн бузулушу.

Төмөн тыгыздыктагы липопротеиндер кан тамырлардын дубалдарында атеросклеротикалык бляшкаларды пайда кылып, сезгенүүгө жана кан айланууну жайлатат.

Сары майды эмчек эмизсе болобу? Кээ бир балдар бул продуктуга аллергия болушу мүмкүн. Анын курамында аз протеин бар, ошондуктан терс реакциялар сейрек кездешет. Бул баланын уйдун сүтүнө жеке чыдамсыздык бар болсо болот. Терс симптомдорго исиркектер, газдар, колик жана бош заң кирет.

Мунай керектөөнүн нормалары

Эмшек сүтү менен сары майды ичсе болобу? Продукт лактация учурунда колдонууга уруксат берилген, бирок керектөө нормаларын сактоо керек. Сары майды эмчек эмизүү учурунда жесе болот, анткени анын курамында апамдын сулуулугун жана ден соолугун сактоого жардам бере турган пайдалуу заттар бар. Бул сүттүн майлуулугуна таасир этпейт, бирок кандайдыр бир байланышты көрүүгө болот. Изилдөөлөр тастыктады, эмчек сүтүндөгү липиддердин пайызы каныкпаган май кислоталары менен турукташкан аялдын эмоционалдык абалынан көз каранды.

Бирок май колдонууда норманы сактоо маанилүү. Чоң адам үчүн 10 г, ал эми максималдуу өлчөмү 30 г. Азыктандыруу мезгилинде минималдуу өлчөмдө кармануу жакшы.чек аралар. Майдын өлчөмү жаңы төрөлгөн баланын реакциясынан кийин акырындык менен көбөйөт. Башында эмчек эмизген эне 3 г, андан кийин 6 г жана башкалар жейт.

Аялдардын рационундагы майдын негизги бөлүгүн көбүнчө өсүмдүк майлары (күн карама жана зайтун) түзөт. Каймакты кыянаттык менен пайдаланганда тамак сиңирүү органдарына жүк көбөйүп, салмак көбөйүп, жүрөк жана кан тамыр оорулары өнүгөт.

Диетага кантип кирүү керек

Сары майды эмчек эмизсе болобу? Продукт төмөнкүдөй керектелиши керек:

• нанга жаюуга уруксат (бүтүн дан, кургатылган, кебек менен);
• жармаларга жана гарнирлерге кошсо болот;
• бышыруу үчүн колдонуңуз.

Этти, балыкты же жашылчаларды майга кууруу сунушталбайт. Бул тамактын майлуулугун жогорулатат жана анын пайдалуу касиеттерин азайтат. Мындан тышкары, май төмөнкү температурада күйөт, бул жагымсыз жыт жана канцерогендердин пайда болушуна алып келет.

Эгерде эненин же баланын уй сүтүнүн протеинине аллергиясы бар болсо, анда кадимки сары майды май менен алмаштырышат. Анын курамында сүт протеиндери жана кант жок. Ал эми продукт 98% майдан тургандыктан, алар күнүнө 10 г ашык эмес керектешет.

Кантип тандоо керек

Жаңы төрөлгөн баланы эмизген сары май аялдын жана баланын организмине майлуулугу көп болгондуктан гана эмес, сапаты начар болгондуктан терс таасирин тийгизет. Азыркы учурдаконсерванттарды, боёкторду, өсүмдүк майларын жана даамды күчөтүүчү заттарды камтыган алмаштыруучу продуктылар чыгарылат. Аларга спред, маргарин ж.б. кирет.

Майдын курамында каймак, ошондой эле туз, каротин жана бактериялык концентраттар болушу керек. Анын курамында өсүмдүк майлары (пальма, жержаңгак) жана синтетикалык кошумчалар болбошу керек. Оптималдуу майлуулугу 82,5%. Ал канчалык кичине болсо, ошончолук кошумча заттар бар.

Табигый майдын белгилерине төмөнкүлөр кирет:

• түсү: ак-сары же сары;
• даамы жана жыты - кремдүү;
• ырааттуулук: тыгыз жана ийкемдүү;
• пакет тунук эмес, анда курамы, жарактуулук мөөнөтү, өндүрүүчүсү, ГОСТ жана башка мүнөздөмөлөр көрсөтүлгөн.

Майдын аныктыгын аныктоо үчүн тесттен өтүү керек:

• сапаттуу продукт манжаңыз менен бассаңыз майдаланбайт;
• сууга киргенде май бир калыпта эрийт, деламинация курамында кошумча заттардын болушун билдирет;
• эгер продукт жылуу болсо, анда ным тамчылары пайда болбошу керек;
• тоңдурулган май кесилгенде бөлүктөргө бөлүнөт.

Ошондуктан, бала эмизген энелерге эч кандай консерванттар, транс майлар жана эмульгаторлор жок табигый продуктуларды керектөө маанилүү.

Кантип май жасаса болот

Бала эмизүү үчүн сапаттуу сары майды гана колдонуу үчүн аны өзүңүз бышырганыңыз жакшы. Бул продуктуну кадимки сүттөн жасоо кыйын болот. Майды 2-3 сааттын ичинде алуунун оңой жана тез жолу бар.

300-400 г продукция алуу үчүн 1 литр айылдык каймак керек. Май жасоо үчүн сизге дагы керек болот:

• чыпкалоо үчүн айнек же пластик идиштер;
• миксер;
• дуршанг;
• даки.

Бышыруу процесси төмөнкүдөй:

1. Крем 15–16 градуска чейин муздатылат. Андан кийин алар үлпүлдөгөнчө аз ылдамдыкта камчылат.
2. Андан кийин, бөлүкчөлөр май бөлүнгөнгө чейин чабууну улантыңыз.
3. Мындай болгондо, массаны дакиге жайып, сыгып чыгарышат.
4. Суюктук толугу менен бөлүнгөнгө чейин чабууну улантыңыз.
5. Кайра сыгуу. Алынган суюктук майсыздандырылган сүт болуп саналат.
6. Коландрдагы массанын калган бөлүгү сары май.
7. Муздак суунун астында жуулат, жылмакай болгонго чейин камчылат.

Май муздаткычта 1-4 градус температурада бир ай сакталат.

Тыянак

Сары майды эмизген энелердин рационуна киргизүүгө уруксат берилет. продукт аялдын жана баланын ден соолугун сактоо үчүн зарыл болгон пайдалуу заттарды камтыйт. Бирок майды көп колдонуу ашыкча салмак кошуп, жүрөк жана кан тамыр ооруларын пайда кылат.