Куурулган бадам: пайдасы жана зыяны, калориясы, химиялык курамы

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бадам шабдалы дарагына окшош кичинекей дарактарда өсөт. Анын жалбырактары да ошондой узун, гүлдөгөн дарак ар тараптан курт-кумурскаларды өзүнө тартып турган таттуу жыпар жыттанып турат. Бул дарактар ичинде жыш чоң уруктары бар мөмөлөрдү алуу үчүн отургузулат. Эгерде сиз аларды сындырсаңыз, анда сиз пайдалуу заттардын жана витаминдердин кампасын, тактап айтканда, "бадам" деген аталыштагы жаңгакты көрөсүз. Көчөттөр биздин өлкөгө Америкадан алынып келингенине карабастан, алар орто тилкеде эң сонун тамыр алып, кардуу кыш жана кургакчылыкка жакшы чыдап, жарыкты жакшы көрөт жана өзгөчө камкордукту талап кылбайт. Эгерде сиз аны бакчаңызга отургузууну чечсеңиз, анда алгачкы жылдары жемиш көрбөсөңүз таң калбаңыз. Бадам жаңгактары отургузуудан 4 жыл өткөндөн кийин гана пайда болот. Жана жаңгактын түрлөрүн билишиңиз керек, анткени алар ачуу жана таттуу болуп экиге бөлүнөт.

Макалада куурулган бадамдын пайдасы жана зыяны, анын калориялуулугу, күнүмдүк керектөөсү жөнүндө сөз кылабыз.бул продуктуну керектөө. Жаңгактын түрлөрүн, адам аны кантип колдоноорун үйрөнөсүз. Бул аш болумдуу жаңгак өзүнчө аялдар үчүн, ал эми адамзаттын эркек жарымы үчүн кандайча пайдалуу экендигин биз сизге кеңири айтып беребиз. Бадамдын пайдалуу касиеттерин байыркы ата-бабаларыбыз баалаган. Бадам Европа элдеринин арасында жана Чыгыш өлкөлөрүнүн тургундарынын арасында популярдуу болгон. Окумуштуулар бул продуктунун көптөгөн пайдалуу касиеттерин табышты, биз сиз менен макалада маалымат бөлүшөбүз.

Жаңгактын түрлөрү

Куурулган бадамдын пайдасы жана зыяны тууралуу сөз кылуудан мурун табиятта анын кандай түрлөрү бар экенин билип алалы. Таттуу жана ачуу жаңгактар айырмаланат.

Биринчиси чийки жана куурулган тамакка колдонулат, андан таттуу десерттер жасалып, тортторго жана кондитердик азыктарга майдаланып кошулат. Бадам сатып алуу үчүн базарга барсаңыз, анда таттуу сортту сатып алыңыз.

Ачуу жаңгак сатууда сейрек кездешет. Аны жегенге болбойт, анткени ал уулуу деп эсептелет жана ашказандын уулануу белгилерин жаратышы мүмкүн. Ал белгилүү Amaretto ликерин жана бадам майын өндүрүү үчүн колдонулат. Кабыктары жана өзөктөрү косметикада колдонулат, алардан кол жана дене үчүн скраб, лосьон жана кремдер жасалат.

Бадамдын бул эки түрүн айырмалап, сыртында болушу мүмкүн. Таттуу жаңгак тийгенде жылмакай, ал эми ачуу жаңгактын бетинде терең оюктар жана бир аз чоңураак өзөгү бар.

Сатууда чийки жана куурулган жаңгактарды таба аласыз. Даамын аныктоо оңой. Чийки бадам катуураак жана бекем текстурага ээ. Куурулганды тиштегенге оңой, даамдуураак жанаошондуктан сатып алуучулар менен көбүрөөк популярдуу. Кээ бир адамдар куурулган же чийки бадамдын кайсынысын тандоо жакшыраак экенине күмөн санашат. Келгиле, жаңгактын курамындагы пайдалуу заттарды жана витаминдерди кененирээк карап чыгалы.

Жаңгактын химиялык курамы

Бадамдын өзөгү укмуштуудай калориялуу, андыктан бул продуктуну тамак-ашта колдонууну унутпаңыз. 100 грамм чийки жаңгактын курамында болжол менен төмөнкүдөй заттар бар:

• Белоктар - 19 грамм.
• Май - 54 грамм (көрүп тургандай, жаңгак майлар менен абдан каныккан).
• Көмүрсуулар – 13 грамм.
• Була - 7 г.
• Калганы суу.

Чийки бадамда көбүрөөк май жана суу бар. Бышыруу учурунда бул заттардын бир бөлүгү бууланып кетет, ошондуктан куурулган бадамдын калориясы азыраак болот. Бирок бардык витаминдер жана минералдар ордунда калат. Андыктан куурулган жаңгактарды жеш сунушталат. Үйдө чийки дандарды сатып алып, көмөч казанга же мешке өзүңүз кууруп алсаңыз болот.

Сизге май кошуунун кереги жок, анткени сиз жаңгактын курамында майдын көп экенин көргөнсүз. Муздагандан кийин бадамды жесе болот же кондитердик бышыруу үчүн колдонсо болот.

Кийин, чийки жана куурулган бадам организмге кандай пайда жана зыян алып келерин аныктайлы.

Жаңгактын жүрөк жана кан тамырлар үчүн кандай пайдасы бар

Бадамдагы антиоксиданттардын, минералдардын жана май кислоталарынын жогорку курамы жүрөк булчуңдарынын иштешине жардам берет жана кан тамырларын зыяндуу заттардан арылтат.холестерол. Көп сандагы Е витамини артериялардын, веналардын жана капиллярлардын дубалдарын бекемдейт, сезгенүү оорулары менен күрөшөт жана аларды майда жаракалардан жана бузулуулардан коргойт.

Эгер сиз күн сайын бир нече бадамдын өзөгүн жесеңиз, кан тамырлардын ички дубалдарында атеросклеротикалык бляшкалардын пайда болушунун алдын алып, кан басымдын көтөрүлүшүнөн сактайсыз. Аргинин жана магний, жез жана марганец, ошондой эле бадамда көп кездешкен кальций жана калий дененин негизги тамырларындагы ашыкча стресстен арылууга жардам берет, бул жүрөк булчуңдарынын ишин жеңилдетип, анын үзгүлтүксүз иштөөсүн узартат..

Мээнин иштешине таасири

Куурулган бадамдын пайдасы мээнин ийгиликтүү иштеши үчүн чоң. Рибофлабин жана L-карнитин нерв жипчелеринин өткөргүчтүгүн жакшыртат жана мүмкүн болгон карылык деменцияны токтотот. Альцгеймер оорусу жана деменция сыяктуу калыбына келбеген ооруларды пайда кылган мээдеги сезгенүү процесстеринен качуу үчүн күнүнө бир нече дан жеш жетиштүү.

Арыктоо боюнча талаш

Куурулган бадамдын пайдасы жана зыяны жөнүндө сөз болгондо, 100 грамм продуктыда канча калория бар экени, жаңгактын арыктоо процессине тийгизген таасири тууралуу сөз болот. Кээ бирлери калориясы бир топ жогору болгон бадамдар күнүнө жеген калориялардын санын гана көбөйтө алат деп эсептешет, анткени аларда май көп. Бирок, бул тамак-аш буласы менен биримдикте тамак сиңирүү үчүн пайдалуу тойбогон май кислоталары экенин унутпашыбыз керек.денени толук каныктырат. Ал бир нече жаңгакты гана жейт.

Көбүнчө ашыкча салмагы бар адамдар кандагы канттын көтөрүлүшүнө жана 2-типтеги диабетке чалдыгышат. Бадамды токчулук сезимин көпкө узарта турган жеңил закуска катары колдонсо болот. Кандагы канттын деңгээли туруктуу бойдон калууда жана организм тамакка кумарланбайт.

Куурулган бадамдын организмге пайдасы менен зыянын изилдеген ар кайсы өлкөлөрдөн келген бир катар илимпоздор диета кармап, арыктагысы келген адамдарды байкашкан. Эгерде алар күн сайын куурулган жаңгактарды жешсе, алар жеңилирээк тамактануу жана дене салмагын сактап калуу каалоосун көтөрө алышкан. Биз жогоруда белгилегендей, чийки жаңгактар куурулган жаңгактарга караганда май көбүрөөк жана калориясы жогору. Андыктан, эгер сиз калорияңыздын көлөмүн көзөмөлдөөнү чечсеңиз, анда жаңгакты жегенге чейин бир аз кургатып алыңыз.

Тамак сиңирүүнүн пайдасы

Куурулган бадамдын пайдасы менен зыянын эске алып, пробиотиктердин тамак сиңирүү системасына тийгизген пайдалуу таасирин белгилегим келет, өзгөчө, алар жаңгактын терисинде көп камтылган. Ден соолукка пайдалуу майлар жана щелоч түзүүчү молекулалар менен кошулганда, тамактануу учурунда пайдалуу заттардын сиңүүсү да, аны кайра иштетүү үчүн зарыл болгон бактериялардын өсүшү да жакшырат. Кеп Bifidobacterium spp. жана Lactobacillus spp. Бул бактериялар ашказан менен ичегиде болот жана системадагы оорулардын алдын алууга, зат алмашууну башкарууга жана жалпы ден соолукту чыңдоого жардам берет.

Кытайлык илимпоздор 3 жума бою жөн гана берилген субъекттердин тобун байкашканжаңгактар 56 грамм. Алар заъда пайдалуу бактериялардын бар-жоктугун текшерип, абалдын жакшы жагына олуттуу өзгөрүүлөрдү аныкташкан.

Дени сак тери жана күчтүү чач

Куурулган же чийки бадамдын ден соолукка тийгизген пайдасын талкуулап жатып, витамин Е жана минералдар теринин жана чачтын ден соолугуна эң сонун натыйжаларды белгилегим келет. Эгер сиз бадамды аз өлчөмдө үзгүлтүксүз жесеңиз, сезгенген жерлер азайып, ийкемдүүлүк жакшырганын жана теринин ден соолугу жакшырганын көрөсүз.

Трихологдор бул жаңгакты чачтын түшүүсү үчүн сунушташат. Мындай дарылык касиеттеринин аркасында косметологдор бадам майынан калыбына келтирүүчү чач маскаларын жана шампуньдарды жасашат.

Тиштерге жана сөөктөргө таасири

Окумуштуулар тарабынан куурулган бадамдын пайдасы менен зыянын аныктоо жаңгактын өзөгүндө көптөгөн микроэлементтер жана пайдалуу витаминдер бар экенин тастыктады. Магний, кальций жана фосфор тиштердин жана скелет системасынын маанилүү структуралык бөлүкчөлөрү болуп эсептелет. Бадамды колдонуу адамдын бул органдарынын бекемдигине гана таасирин тийгизбестен, тиштин кариес болушун да алдын алат.

Айрыкча куурулган бадамды карыганда, жыгылганда сынуу коркунучу жогору болгондо жана карылык остеопороз болгондо жеш сунушталат.

Аялдын организмине пайдасы жана зыяны

Биз сүрөттөгөн жаңгактар көп сандагы фолий кислотасын камтыйт, бул аялдар үчүн кош бойлуулуктун жагымдуу өтүшүнө өбөлгө түзөт. Май кислоталарынын көптүгү түйүлдүктүн өнүгүүсү үчүн пайдалуу заттардын жакшы сиңишине өбөлгө түзөт жана баланын иммунитетин чыңдайт.туулган.

Кээ бир дарыгерлер жаңы төрөлгөн ымыркайда аллергиялык көрүнүштөрдү болтурбоо үчүн кош бойлуу кезинде жаңгактарды ашыкча жегенге кеңеш беришпейт. Ошондой эле эмчек эмизүү учурунда баланын реакциясын көзөмөлдөө керек - жаңы төрөлгөн балада колик барбы. Эгер терс реакцияны байкасаңыз, педиатрыңыз менен кеңешип, жеген бадамдын санын азайтыңыз же аларды диетаңыздан убактылуу алып салыңыз.

Эгер бала нормалдуу реакция жасап, аллергия же колик болбосо, анда төрөттөн кийинки мезгилде аял да бадамдан пайда көрөт - депрессиядан арылтат жана эне сүтүнүн азыктык баалуулугун жана майлуулугун жогорулатат. Күнүнө жеген жаңгактын саны 5 даанадан ашпашы керек.

Эркектер үчүн куурулган бадамдын пайдасы жана зыяны

Дарыгерлер 30 жаштан ашкан эркектерге күн сайын бир нече даана куурулган таттуу бадам жегенди сунушташат. Бул куракта каалоо төмөндөйт. Жаңгактар аргинин, магний жана кальцийди камтыйт, алар эркектердин заара-жыныс системасына оң таасирин тийгизет - алар эрте эякуляцияны алдын алат, потенцияны жана тестостеронду иштеп чыгууну жакшыртат. Цинк жана селен сперманын сапатын жакшыртат.

Бадамдын курамындагы пайдалуу заттардын жигиттердин сырткы келбетине оң таасирин көрүүгө болот. Бул жаңгак чачтын өсүшүн стимулдап, тамырларын бекемдей турганын буга чейин билесиз. Эркектерде таздануу процесси заматта басаңдайт. Косметикалык каражаттар, ошондой эле лампалардын бекемдөөгө жана чачтын өсүшүнө түрткү берет.бадам сүтүнө негизделген салттуу медицина. Майдаланган жаңгактан жасалган маскалар мындай көйгөйлөргө жакшы таасир берет.

Куурулган бадамдын зыяны

Жаңгактар өзөктү өтө көп жегенде керексиз аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн. Ал адамдын тамак сиңирүүсүнө да таасирин тийгизет. Ачуу бадамдын курамында циан кислотасы бар жана ууланууга алып келиши мүмкүн.

Эгер сиз күнүнө 5-7 жаңгак жесеңиз, анда диетадагы мындай кошумчага организмдин терс реакциясын сезбейсиз. Кээ бирөөлөр бадам өтө аш болумдуу жана арыктап жатканда жегенге болбойт деп эсептешет. 100 грамм чийки жаңгактын курамында 645 ккал, ал эми куурулганда 597 ккал бар деп болжолдонууда. Бир жаңгакка 6-7 гана калория туура келет.

Негизгиси баарын ченеми менен колдонуңуз, ал эми бадам адамга пайда гана алып келет.