Имбирь: пайдасы жана зыяны, пайдалуу касиеттери жана колдонуу өзгөчөлүктөрү

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Имбир татымалдардын жана дарылык өсүмдүктөрдүн падышасы болуп эсептелет. Бул тамыр көптөгөн адамдарды абдан кызыктырат. Бул бир караганда көрксүз тамыр өсүмдүк сонун даамы жана айыктыруучу сапаттарга ээ. Анын көп пайдалуу, баалуу жана даамдуу. Заманбап адамдын рационуна кире электе имбирь бир нече кылымдар бою кыдырып жүргөн. Тамыр өсүмдүктүн аты абдан жагымдуу жана анын даамы боюнча өзгөчө. Анын сырткы көрүнүшү мүйүздүү же ак тамыр атына көбүрөөк ылайыктуу. Анда имбирдин организмге пайдасы жана зыяны, анын курамы, тамак жасоо рецепттери менен таанышыңыз.

Европалыктардын диетасына кирүү окуясы

Имбир тамырынын пайдасы менен зыянын кылдат изилдөө керек, анткени ал көптөгөн адамдарга айыгууга же арыктоого жардам берген. Анын бизге кантип жеткенинен баштайлы. Илгери-илгериКытайдагы казууларда имбирь салынган баштыктар табылган. Табылган табылга биздин заманга чейинки II кылымга таандык. Конфуций, Гиппократ, Авиценна да өз эмгектеринде бул өсүмдүктү сүрөттөгөн. Белгилүү жазуучулар Ч. Диккенс, В. Даль, Л. Толстой, А. Пушкиндердин да имбирге шилтемелери бар. Тамырдын пайдасы жана зыяны мындан ары баяндалат. Бул тууралуу биринчи эскерүүлөр канондук веда медицинасынын тексттеринде кездешет. Алардын жашы 5000 жылдан ашты.

Индиянын түндүк аймактарынын тургундары имбирди биринчилерден болуп өстүрүшкөн. Дал ошол жерден бул кереметтүү татымал дүйнөнүн башка бөлүктөрүнө алынып келинген. Муну араб соодагерлери жасаган. Бүгүнкү күндө бул өсүмдүктү Кытай, Нигерия, Австралия, Бразилия, Ямайка жана Барбадос аралдарынын тургундары өстүрүшөт. Татымалдарды сүйгөндөр биздин мелүүн климаттагы тамырды үйдө, казанга отургузууга үлгүрүшөт.

Айыктыруучу тамырдын компоненттери

Имбирдин пайдалуу касиеттерин сактоо үчүн 100 г тамырын негиз кылып алалы. Бул массада 79 г суу, 16 г углевод, 2 г диеталык клетчатка, 1,7 г белок, 0,7 г май, 0,8 г күл бар. Тамырдагы бардык микро жана макро элементтер, витаминдер миллиграмм менен эсептелет. Ал аш болумдуу заттарга абдан бай болгондуктан, ачуу өсүмдүктөрдүн арасында алдыңкы орунду ээлейт.

Анын курамында толугу менен В витаминдери бар: рибофлавин, тиамин, ниацин. Тамыр да фолий жана пантотен кислотасына, пиридоксинге, холинге бай. 100 г имбирдин курамында 5 мг С витамини, 420 мг калий, 15 мг кальций бар. Ошондой эле фосфор, натрий, цинк, селен, темир, марганец, жез элементтери бар. Пайдалуу заттардын бардык байлыгы түртөтимбирдин ден соолукка пайдалары жана зыяндары жөнүндө билип алыңыз.

Табият бул тропикалык өсүмдүккө ачуу даам жана ачуу жыт берген. Мунун баары тамырында 1,5% га чейин болгон өзгөчө эфир майы болгон гингеролдун аркасында. Имбирь тамырынын пайдасы жана зыяны жөнүндө сөз кылуудан мурун, кургатылган түрүндө чийкиге караганда 4 эсе көп калориялуу экенин белгилей кетүү керек.

Имбирдин пайдасы

Адамдар керемет тамырдын дарылык жана дарылык касиеттерин колдонууну эчак эле үйрөнүшкөн. Ал чийки жана кургатылган түрдө керектелет. Көптөр уктум пайдасы жана зыяны жөнүндө туздалган имбирь үчүн организмге, настои, андан, чай, кайнатмалар. Көбүнчө үй кожойкелери аны кургак порошок түрүндө колдонушат. Ал оорулардын алдын алуу үчүн да, аларды дарылоо үчүн да ылайыктуу. Имбирьди кантип колдонуу керек, тамырдын пайдасы жана зыяны көпчүлүктү кызыктырат, анткени ал карыларга гана эмес, балдарга жана кош бойлуу аялдарга да пайдалуу.

Керемет тамырдын сыры – жалпы иммунитетти активдештирип, кан айланууну жана терди жогорулатууда. Ал какырыкты кетире алат, гриппке каршы дезинфекциялоочу каражат катары кызмат кылат, организмден зыяндуу молекулаларды кетирет. Кээ бир курч респиратордук оорулары бар адамдар дароо имбирь, бал жана лимон кошулган чай ичишет. Мындай куралдын пайдасы жана зыяны төмөндө баяндалат. Ошентип, бул жерде мүйүздүү тамыр пайдалуу болгон учурлар бар:

1. Сасык тумоого каршы. Жамгырга түшкөн, бутун суулаган же сасык тумоо менен ооругандар менен байланышта болгондор имбирдин күчтүү чайын өздөрү жасашат. Бир стакан кайнак сууга бир чымчым жер тамыры жетиштүү. Бул курал толугу менен дарыкананы алмаштыратАшказандын былжыр челдерин жабыркатуучу, дисбактериозду козгоп, боорго жаман таасир этүүчү "Фервекс", "Колдрекс" жана башка чайлар. Сасык тумоодон кутула албай жатасызбы? Сиз SARS менен көп ооруйсузбу? Сиз башка витаминдер менен имбирь тундурмаларынын курсуна сөзсүз түрдө кийлигишпейсиз. Бул учурда лимон менен имбирдин кандай пайдасы жана зыяны бар? Gingerol жана башка антиаллергиялык жана какырык чыгаруучу касиетке ээ эфир майлары. Мындай чай какырыкты чыгарат, бронхтарды жана трахеяны айыктырат. Ал дарыкана сироптору менен антибиотиктерден жаман эмес.
2. Тамак сиңирүү көйгөйлөрү үчүн. Керемет тамыры дезинфекциялоочу касиетке ээ жана токсиндерди кетирет. Gingerol патогендик бактериялар менен, айрыкча, жара жана гастритти козгогон Helicobacter менен күрөшөт. Өсүмдүк жардам берет спазмы жоюу, тамак-аштын сиңирүүсүн жакшыртуу, аппетит. Керемет тамыры ич өткөккө же бузулган тамак-аштан ууланууга жардам берет. Мындай учурларда көптөр дароо таттуу чайга кайрылышат. Чыгыштын тургундары гана катуу жана күтүлбөгөн тамак сиңирүү ооруларын дарылоо үчүн колдонулган. Имбирь токсикозго, кыймыл оорусуна, метеоризмге жардам берет. Көптөгөн адамдар өз тажрыйбасына попробовали анын эффектиси менен күрөшүүдө лишний салмагы. Тамырда зат алмашуу процесстерин тездетүү, токсиндерди жана ашыкча суюктуктарды чыгаруу, тамак сиңирүү трактынын иштешин жакшыртуу касиеттери бар. Бул ашыкча салмак менен күрөшүүдө биринчи жардамчы.
3. Сөөк жана тери ооруларында. Тамырдагы фосфордун жана кальцийдин жогорку мазмуну сөөктөрдөгү курактык өзгөрүүлөр менен күрөшүүгө мүмкүндүк берет. Бул подагра жана артрит үчүн колдонулат. Керемет тамырдан тундурмалар ичине гана эмес, кошулатал косметикада: лосьондор, маскалар, кремдер. Ачуу өсүмдүк майлуу терини, безеткилерди, комедондорду, майда бырыштарды, пилингди дарылайт жана беттин өңүнө жакшы таасирин тийгизет.
4. Онкологиядагы рак клеткаларын басуу үчүн. Gingerol бар сезгенүүгө каршы таасири, рак клеткаларынын өсүшүн азайтат, тамырлардын атеросклеротикалык бляшкаларды жок кылат. Ачуу өсүмдүк химиотерапия учурунда боорду дарылардын зыяндуу таасиринен коргойт.
5. Эгер жубайлар бири-биринен чарчаса, төшөктө кайдыгерлик болсо, анда имбирь чайы сексуалдык активдүүлүктү калыбына келтирүүгө жардам берет. Байыркы убакта да ал канды тутандыруу үчүн афродизиак катары колдонулган.

Туздалган имбирдин, ошондой эле кургак порошоктун пайдасы жана зыяны көптөн бери изилденген. Жогоруда айтылган учурлардан тышкары, керемет тамыры төмөнкү жерден алынат:

• дисбактериоз (жүрөк айлануу, метеоризм, туруксуз заң);
• уулануу жана аны коштогон диарея, кусуу;
• суук тийүү, курч респиратордук инфекциялар, ысытма белгилери менен грипп;
• балдарда да иммунитеттин төмөндөшү;
• сөөк оорулары (артрит, подагра);
• дем алуу жолдорунун оорулары (бронхит, трахеит);
• ашыкча салмак;
• эркектерде жана аялдарда либидо төмөндөйт;
• беттин терисинин көйгөйлөрү (безеткилер, майлуу терилер, бырыштар, кабыктар);
• организмдин шлактары жана мите оорулары.

Имбирдин зыяндуу касиеттери

Маринаддалган имбирьди кантип колдонуу керек, кургак тамырдын же чайдын пайдасы жана зыяны көңүлүңүзгө татыктуу. ПайдалууБиз буга чейин сапаттарды талдап чыктык, азыр каршы көрсөтмөлөр жөнүндө. Имбирь, башка дарылар сыяктуу эле, кээде терс таасирлери бар. Кээде бул жеке чыдамсыздык жана аллергиялык реакция менен шартталган. Эгерде сиз буга чейин кызгылтым маринаддалган имбирдин пайдасы жана зыяны менен таанышкан болсоңуз, анда ашказандын былжыр челине зыян келтирбөө үчүн аны ченеми менен ичүү керек. 2-3 жашка чейинки балдарга ачуу өсүмдүктү таптакыр берүүгө болбойт. Жаш энелер минималдуу дозада колдонсо жакшы. Имбирди колдонуудан этият болушуңуз керек болгон учурлар:

• ашказан жана ичеги ооруларынын болушу;
• жүрөк ритминин бузулушу;
• гипертония;
• кандай болбосун кан агуунун көрүнүшү;
• ашыкча тердөө;
• өт баштыктагы көйгөйлөр (кум, таш);
• этап өтө жогору дене температурасы;
• 3 жашка чейинки бөбөктөр.

Лимон жана бал кошулган имбирь аллергиялык реакция жаратып жатканын кайдан билесиз? Пайдасы менен зыянын билесиз. Кээде пайдалуу жыпар жыттуу чай жеңил зарнаны жана эриндердин контурларын кызартып жиберет. Бул тамыр жашылчаларды колдонуунун кереги жок деген сигнал берет. Кантсе да, эгерде сиз буга көңүл бурбасаңыз, анда маселе уюк же шишик менен аякташы мүмкүн. Улгайган адамдарда тамыры кан айлануунун тездешинен улам кан басымдын көтөрүлүшүнө алып келиши мүмкүн.

Аялдарга кандай пайдасы бар?

Имбирдин көптөгөн элементтери аялдын организми үчүн абдан маанилүү. Дарыгерлердин аялдар үчүн пайдасы жана зыяны буга чейин эле аныкталган. Биринчиден, алар жатынга пайдалуу таасирин белгилешет. Имбирь чайы ооруну басатменструалдык цикл учурунда синдрому. Көбүнчө тукумсуздуктун диетасына кирет. Кош бойлуу аялдарды токсикоздон мүйүздүү тамыр куткарат. Баш айланууну, алсыздыкты, жүрөк айланууну басат.

Имбирдин курамындагы эфир майлары, лизин жана С витамини аялдын жыныс органдарынын булчуңдарынын тонусун жана жыныстык каалоону жогорулатат. Сүйүүнүн күчөшү аял уктаардан эки саат мурун имбирдин тамыры порошок менен бир кесим лимонду жегенде камсыздалат. Ошентип, бир жумага.

Кызгылт имбир

Суши барларындагы роллдор менен бирге бизге туздалган кызгылт имбирь келди. Бул продуктунун пайдасы жана зыяны көптөгөн керектөөчүлөрдү кызыктырат. Анын ачуу-таттуу жыпар жыттуу роза жалбырактары көптөгөн азиялык тамактарды сүйүүчүлөрдү өзүнө тартат. Анда эмне үчүн мынчалык сулуу кызгылт түскө ээ? Мунун баары түп тамырынын жетилүү даражасына байланыштуу. Жаш имбирдин курамында антоцианиндер бар, алардын жардамы менен уксус менен тийгенде ал кызгылт түскө ээ болот. Тажрыйбалуу ашпозчулар туздоо үчүн жаш имбирди гана сатып алууга аракет кылышат.

Кызыл түстүн дагы бир сыры башка туздоочу ингредиенттерде, кошумчаларда жатат. Кургак роза же күрүч шарабы, кызыл күрүч уксусу көбүнчө түстүү элементтер катары колдонулат. Дүкөн продуктысына E124 атайын боёгучтун жардамы менен кызгылт түс берилет. Элдик ашканада боёк кызылчанын ширеси менен алмаштырылат.

Кызгылт туздалган имбирдин кандай пайдасы жана зыяны бар? Ал мыкты татымал болуп эсептелет, балыктын даамын жакшы көлөкө кылып, көптөгөн тамактарга бир аз ачуулукту алып келет. Кээде ысык татымалдар адамдын ден соолугуна зыян келтирет. Имбирь, тескерисинче, организмди бактериялардан коргойт. Жапондор туздалган тамырды рухий жактан көтөрүү менен байланыштырышат. Бул нервдик чыңалуудан арылууга жардам берет, стресстен, коркуудан арылтат, чечкиндүүлүктү берет. Ал баш оору менен эң сонун күрөшөт, демди сергитет. Маринаддалган имбирь жаңы имбирь сыяктуу эле каршы көрсөтмөлөргө ээ. Эң негизгиси аны ченеми менен кабыл алуу.

Маринаддалган имбирди кантип колдонсо болот?

Биз буга чейин маринаддалган имбирдин пайдасы менен зыянын анализдеп чыкканбыз, эми аны колдонуу жөнүндө сөз кылуу керек. Имбирь кошулган түрдүү тамактарды колдонуу менен алардын калориялуулугун азайтасыз. Бул тамырдан алынган майдын аздыгына жана тамак-аш буласынын көп болушуна байланыштуу. Алар туздалган тамырды кандай тамактар менен жешет? Эсиме дароо суши келет. Бул ушундай. Алардан тышкары, ал ар кандай морепродукты, эт, шорпо жана сорпону толуктайт. Ал жашылча салаттарга ингредиент катары кошулат. Ал тургай, имбирден кийинки маринад колдонулат; эт көбүнчө кууруп алдында сакталат. Имбирь желекчелери куурулган колбаса менен берилет же пасте сэндвичтерине кошулат. Бул булочка жана пирог үчүн жакшы толтуруучу ингредиент.

Имбир кошулган көк чай

Жашыл чай сүйүктүү жана мурунтан эле тааныш суусундук болуп калды. Көптөгөн адамдар имбирь кошулган көк чайга ашык болушкан, анын пайдасы жана зыяны буга чейин изилденген. Көк чайда антиоксиданттар көп, ал эми имбирде арыктоо үчүн заттар бар. Имбирь менен чайдын айкалышы арыктагысы келгендердин арасында абдан популярдуу. Ага көбүнчө лимон кошулат. Мындай суусундук дароо суусунду кандырат жанаачкачылык. Дене ошол замат энергияга жана жандуулукка толот. Бул ичимдиктин айкалышы холестеролду жок кылууга, зат алмашуу процесстерин тездетүүгө жардам берет. Заара-жыныс системасы стимулдалат, шишик кетирилет.

Бал жана лимон кошулган имбир

Тамак бышыруудагы эң популярдуу даам айкалыштарынын бири - имбирь, бал жана лимон. Бул жыпар жыттуу кошумчанын пайдасы жана зыяны изилдөөгө арзыйт. Суук тийүүдөн импотенцияга чейин кабыл алынат. Биринчиден, ал комплекстүү айыктыруучу таасирге ээ. Лимон жана имбирь дем берет, ал эми бал тынчтандырат. Биринчи эки ингредиент ашказандын кычкылдуулугун жогорулатат, ал эми таттуу компоненти, тескерисинче, азайтат. Ошондой эле, бул комбинация иммунитетти бекемдөө жана дененин жалпы тонусун жакшыртуу үчүн кабыл алынат.

Мүйүздүү тамырдын кулинардык касиеттери, кээ бир рецепттер

Мүйүздүү тамыр биринчи тамактарды адаттан тыш даамы жана ажайып жыты менен толтурат. Эт же балык сорпосу, жашылча шорпосу эч качан бузулбайт. Тамыр дан эгиндерине, фаршталган жашылчаларга жана салаттарга кошулат. Ал компотторду, желеди, пудингдерди, мусстарды адаттан тыш даамы менен толтурат. Татымал катары бышырылган тамактарга кургак имбирь кошулат. Тамыры мармелад, конфет, варенье, таттууларды жасоого жарайт. Ал соустарга, консервацияга кошулат. Кээ бир өлкөлөрдө ал спирт ичимдиктерин даярдоо үчүн колдонулат. Британдыктар имбир сырын жакшы көрүшөт. Арак, шарап жана имбир але да эске алынышы керек.

Сизди кээ бир ооруларга имбирьди кантип ичүү боюнча кеңештер менен таанышууга чакырабыз:

• Тамак жана тиш ооруларында тамырдын кичинекей бөлүгүн оозго салат. Андан кийин тилде кычышуу жана кычышуу үчүн жеңил тиштелет.
• Тиш ооруганда ооруган тишке бир аз кесим сүйкөйсүз. Эфир майлары менен ооруну басат.
• Баш ооруганда тамырын бир аз сүргүчтөн өткөрүп, суу менен суюлтуңуз жана оорулуу жерлерге сүйкөңүз.
• Оор күндүк жумуштан кийин эс алуу үчүн имбирь ваннасын кабыл алыңыз. Ал үчүн үч аш кашык кургак имбирь эки литр сууга суюлтулуп, 10 мүнөт кайнатып, ваннага куюлат.
• Арыктоо үчүн кайнатмалар, чайлар, эликсирлер колдонулат. Диета менен айкалышта, мындай продуктылар ашыкча килограммдан арылтат.

Имбирь өзгөчө урматталган өлкөлөрдө аны тамак-ашка күн сайын колдонуу салтка айланган. Бул керемет дабаны да колдонуп көрүңүз.