Кофени эмне үчүн тоңдуруш керек?

Кофени эмне үчүн тоңдуруш керек?
Кофени эмне үчүн тоңдуруш керек?
Anonim

Тоңдурулган кургатылган кофе кантип жасалат жана аты эмнени билдирет? Бул маселелерди ушул макалада карап чыгабыз.

Кофени кантип сублимациялоо керек?

сублиматтык кофе
сублиматтык кофе

Кофе суусундугунун порошок өндүрүүнүн бул уникалдуу технологиясын "тоңдурма кургатуу" деп да атоого болот. Алгач даярдалган концентрат катуу муздатылат. Андан кийин муз кристаллдары вакуумдук дегидратацияга дуушар болушат. Эмне үчүн кофе сублимацияланат? Биринчи кезекте, андан кийин, дандын курамындагы табигый заттарды сактоо үчүн, акыркы суусундуктун назик даамын жана жытын камсыз кылуу. Бул тоңдурулган кургатылган кофени айырмалап турган жогорку баанын себеби (ал өндүрүлгөн бренддердин дээрлик арзан аналогдору жок). Өндүрүштүн энергия сыйымдуулугу да өздүк наркына таасирин тийгизет.

тоңдурулган кургатылган кофе кантип жасалат
тоңдурулган кургатылган кофе кантип жасалат

Эмне үчүн кофени сублимациялоо жана анын даамы кандай таасир этет?

Жогорудагы технологиялык процесс суусундуктун жытын жана даамын дандан жасалганга мүмкүн болушунча жакындатууга мүмкүндүк берет. Белгилүү болгондой, акыркы жыпар жыттуу кофе стандарты болуп саналат. Бирок аны түрктө күн сайын кайнатуу (айрыкча, эгер сиз бул суусундук менен күнүнө бир нече жолу көңүлүңүздү алгыңыз келсе же конокторду көп кабыл алсаңыз) көп убакытты талап кылат. БИРОККофени сублимациялоого мүмкүндүк берүүчү технологиялардын жардамы менен сизде жыпар жыттуу эмес, жогорку сапаттагы жарым фабрикат болот.

Дагы бир жолу жасоо жөнүндө

Сүрөттө кофе буурчактарынын кайнатмасын тоңдурууга мүмкүндүк берүүчү машина көрсөтүлгөн, ал муз блогун алуу үчүн суусузданат жана майдаланат.

тоңдурулган кургатылган кофе бренди
тоңдурулган кургатылган кофе бренди

Даяр кофе бөлүкчөлөрүн карап көрүп тургандай, алар туура эмес формада. Бул так, анткени майдалоо аларды ушундай кылат. Айтмакчы, тоңдурулган кургатылган кофе буурчактан жасалган жалгыз кофе эмес. Ал ошондой эле порошок жана гранулдуу сөз болушу керек. Алар ошондой эле тез даярдалуучу кофенин түрлөрү. Порошок чийки дандан даярдалып, куурулган жана майдаланган, алардан эрүүчү бөлүкчөлөр атайын жабдуулардын жардамы менен алынат. Бул үчүн, жогорку басым астында ысык суу менен камсыз кылууга мүмкүндүк берүүчү агрегат керек. Акыркы продуктуну алуудан мурун алынган заттар чыпкаланып, кургатылат. Гранулдашкан кофенин өндүрүшү жалпысынан бирдей, бирок дагы бир кадамы бар - эрүүчү порошоктун бөлүкчөлөрүн буу агымынын жардамы менен майда кесектерге төгүү.

Пайдасы жана зыяны

Буурчак кофесинин бардык касиеттери тоңдурулган кургатылган кофеде дээрлик толугу менен сакталат. Тилекке каршы, кээ бир толук эмес пайдалуу өзгөчөлүктөр сакталып калган. Белгилүү болгондой, кофе кан басымын жогорулатат жана тахикардияга жакын адамдар үчүн анча пайдалуу эмес. Ооба, жана толугу менен дени сак адам, диетологдор бул эки кичинекей чөйчөктөн ашык ичүүнү сунуш кылбайткүнүнө ичүү. Кофе (анын ичинде муздатылган кургатылган) интенсивдүү психикалык активдүүлүккө көнүп калгандар үчүн, ошондой эле арыктагысы келгендер үчүн абдан пайдалуу. Анткени, ал бардык метаболизм процесстерин эң сонун тездетет жана ашыкча калорияларды күйгүзүүгө жардам берет.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Бир нече варианттагы жасмык шорпосу үчүн жөнөкөй рецепт

Салат "Токой тазалоо": шампиньондор жана сыр менен рецепт

Рецепт: эт, жашылчалар, кургатылган жемиштер менен толтурулган ашкабак

Пик котлеттерин бышыруу: бир нече рецепттер

Ашкабакты түрдүү азыктар менен айкалыштырып бышыруу боюнча кызыктуу рецепттер

Бадыраң пайдалуубу? Бул жашылча калория мазмуну

Ашкабактан жасалган тамактар: тамак жасоонун рецепттери

Картошка менен ашкабак: жөнөкөй тамактар үчүн кызыктуу варианттар

Холестерин диетасы: жумалык меню

Ногут - эң байыркы жашылча өсүмдүктөрү

Вино "Massandra Cabernet" кургак кызыл: сын-пикирлер

Wine White Muscat Red Stone ("Massandra"): сын-пикирлер

Cookies "Мария": курамы, калория мазмуну, пайдалуу касиеттери. "Мария" (бисквит печенье) диета жана эмчек эмизүү менен

Консерваланган тунец сэндвичтери: рецепт

Фарш менен эмне тамак жасоо керек: түшкү тамактын даамдуу рецепти