2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Келечек үчүн жашылчаларды туздоо өнөрү кылымдар бою чыныгы чебер бийиктикке жетти. Кыш үчүн түшүм жыйноо үчүн көптөгөн рецепттер арасында, жашылча ассорти өзүнчө орунду ээлейт. Түшүмдөн калган бардык туздалган жана туздалган байлыкты табакка салуу үчүн канча банкаларды ачуу керектигин өзүңүз ойлоп көрүңүз. Ал эми бул жерде бир эле банка - бул жерде ар кандай табитке жараша тамактар бар!
Бул учурда, жогорудагы рецепттерди бир кызыктуу жагдай бириктирет: жашылчалардын ассорти стерилизациясы жок кышка даярдалат. Убакыт жана күч үнөмдөлүп, натыйжасы буюмдун жылуулук менен дарылоодон да жаман эмес. Бул витаминдерди, пайдалуу заттарды жана башкаларды үнөмдөйт.
Жөнөкөйдөн татаалга өтүп, үч литрлик банкадагы бадыраң-помидордон баштайбыз. Бир килограмм бадыраңды алыш керек. катуу туздалган сорт, чайкоо, муздак суу менен бир саатка казанга куюп. Сууну алмаштырып, дагы бир саатка калтырыңыз. Орто чоңдуктагы помидорду жана 3-4 укроп кол чатырын чайкаңыз. Хрендин 5 см жука тамырын кабыгынан, ал эми уругунан таттуу калемпирди тазалап, анан тилкелерге кесип. Пиязды кесиңизчоң шакектер. Кичинекей сабизди экиге бөлөбүз. 5-7 тиш сарымсактын кабыгынан тазалаңыз.
Банканы стерилизациялайбыз, түбүнө жашылча менен сарымсактын жарымын, сабиз, пияз, хрен, калемпирди салабыз, 3-4 буурчак калемпирди салабыз. Бул таштандыга бадыраңды вертикалдуу жана мүмкүн болушунча бекем коюңуз. Үстүнө помидорлорду банканын ийинден бийик болбогудай кылып төшөйбүз. Бул стерилизациясыз биздин негизги жашылча табак болот. Акыркы "кабат" - калган укроп, сарымсак жана дагы 3-4 мурч. Банканы идишке салып, үстүнө кайнак суу куюп, капкагын жаап, чейрек саатка тыныктырып коёбуз. Андан кийин таза казанга суюктукту төгүп, ага 1,5 аш кашык кошобуз. йоддолбогон туз жана 2 ст. кумшекер. Кайнап, банкага кайрадан куюп, 1 чай кашык кошобуз. 70% уксус эссенциясы жана ошол замат металл капкак менен ороп, буга чейин кайнатып алуу керек. Капкагын жаап, ороп, муздатып, кышка даярдалган аралаш жашылчаларды сактоо үчүн стерилдештирбестен коюп коюңуз. Бир топ татаал рецепт, ансыз деле жашылчалардын бир нече түрүн камтыган, кылдат жууп, алты үч-үш-кабакка чаптаңыз. литрлик банкалар. Идиштерди стерилизациялоого болот же абийириңизге жараша сода менен жууп койсоңуз болот.
Биз кышка карата жашылча табакчабызды «таштандыдан» стерилизациялоосуз жыйнай баштайбыз. Ар бир идиштин түбү хрен жалбырактары менен капталган, анын үстүнө бир нече кесим кара мурч жана хрен тамырынын шакекчелери, 1-2 тиштери салынат.сарымсак, ысык калемпир шакек жана кургак укроп. Эгер ачуураак болгуңуз келсе, калемпир менен сарымсак кошуп коюңуз. Биринчи катмар бадыраң (4 кг). Экинчиси - помидор (4 кг). Үчүнчүсү - шакекчелерге кесилген цуккини (4-5 даана). Төртүнчүсү - болгар таттуу калемпири (5-6 даана), буттары жана уруктарынан тазаланган, тилимдерге кесип. Бешинчи - кайрадан бадыраң. Алтынчы гүлдүү капуста (бир орто башы), гүл гүлдөрүнө бөлүнгөн. Жетинчиси - пияз (5-6 даана), шакекчелерге кесилген. Сегизинчи - помидор, үстүнө кургак укроп менен бир аз себилген. Эми банкалардын ичиндегилерди кайнак сууга толтуруп, чейрек саат күтүшүңүз керек.
Төмөнкү процедура үчүн атайын тешиктери бар капкак керектелет, аны каалаган пластиктен жасоо оңой. Ал ичине жашылчаларды сактап калуу үчүн раковинага суу агызуу үчүн банкага салат. Маринадды даярдоо үчүн 15 мүнөттүк экспозициядан кийин кайнак суунун экинчи булуңу гана колдонулат. Ал үчүн бир банкадагы сууну казанга төгүңүз. Ага 100 г туз жана кумшекер жана 100 мл уксус кошуу. Эритип, бир кайнатып, банкага кайра. Андан ары стерилизациясы жок кышкы жашылчалардын ассортилери кадимки жолду кайталайт: тигүү, айландыруу, муздатуу, сактоо. Мындай ассортименттин кооздугу - ар бир жашылча топтомунун өзүнүн өзгөчө даамы бар. Кожоюнга татымалдарды жана ингредиенттерди чектөөсүз эксперимент жүргүзүү мүмкүнчүлүгү берилет. Жана ар дайым сиз сөзсүз түрдө абдан даамдуу бир нерсе аласыз!
Сунушталууда:
Пальма майы адамдарга зыяндуубу? Пальма майы кандай зыян?
Орусияда журналисттер, тамак-аш өнөр жай кызматкерлери, Мамлекеттик Думанын депутаттары пальма майы сиңбейт, жүрөккө зыян келтирет жана залалдуу шишик пайда кылат деген пикирлерин айтышууда. Пальма майынын адамдын ден соолугуна тийгизген зыянын кыскача карап көрөлү: бул чын эле барбы же бул мифпи?
Туздалган жашылчалар: рецепт жана сунуштар. Кыш үчүн маринаддалган жашылчалар
Маринаддалган жашылчалар салттуу түрдө күзүндө жана жайдын аягында даярдалат. Кышында бланкалар закуска катары колдонулат, ошондой эле алардан салаттар жана биринчи тамактар даярдалат. Бул макалада биз сизге майда-чүйдөсүнө чейин кантип жашылчаларды туздап, алар даамдуу болуп, пайдалуу касиеттерин сактап калыш үчүн айтып берет
Клубниканын организмге кандай пайдасы бар жана кандай каршы көрсөтмөлөр бар? Кулпунайда кандай витаминдер бар
Ширлүү жана назик кулпунайлар "жайкы мөмөлөрдүн ханышасы" болуп саналат. Анын даамына жана жытына таптакыр кайдыгер караган адам сейрек кездешет. Кулпунай - биздин өлкөдө эң популярдуу мөмө. Анын көптөгөн оң сапаттары бар. Кулпунайдын кандай пайдасы бар? Макалада мөмөнүн оң касиеттери жана анын каршы көрсөтмөлөрү талкууланат
Кышкы салатка кандай ингредиенттер бар?
Риска дүкөндөр ачылганда Европа менен Америкада гана пайда болот. Бизде бул жашылча жаздын аягында гана "башталат". Бирок, бул жагдай эч кандай себеп эмес, баш тартууга даамдуу витамин салаттар "off сезондо". Колдо ар дайым аш болумдуу жана пайдалуу закуска даярдоо үчүн колдонула турган бир нече ингредиенттер бар. Бул макалада биз кышкы салат үчүн кандай ингредиенттер керек экенин карап чыгабыз
Стерилизациясы жок кыш үчүн даамдуу жүзүм компоту. Кыш үчүн жүзүм компоту: жөнөкөй рецепт
Көбүнчө компотторду даярдоо көп убакытты талап кылат. Баарын иргеп, чайкап, бышырып, андан кийин продуктуну кошумча термикалык иштетүү керек. Бирок, мисалы, кыш үчүн жүзүм компотун стерилизациясыз жасоого мүмкүндүк берген көптөгөн варианттар бар. Даяр продукт даамын таптакыр жоготпойт
