2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Крахмал организмдин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон татаал углеводдор категориясына кирерин көп адамдар билишет.
Адам крахмалга бай тамактарды жегенде организмде энзимдер аркылуу абдан көп глюкоза пайда болот, ошол эле учурда аны сиңирүү кыйын. Аны тезирээк сиңирүү үчүн тамакты термикалык иштетүүдөн өткөрүшөт: кайнатылган, бышырылган, бышырылган.
Крахмалдын зыяны
Эң зыяны – бул тазаланган крахмал, анын жыты да, даамы да жок порошок. Адистердин айтымында, бул эмне үчүн кооптуу?
Чыныгы сиңирүү процессинде инсулиндин концентрациясынын деңгээлин жогорулатат, ал акырында гормоналдык бузулуулардан атеросклерозго чейин ден соолуктун ар кандай түрлөрүн бузууга алып келет.
Учурда көптөгөн диетологдор крахмалды олуттуу тоскоолдук деп эсептешетарыктоо, анткени алар толугу менен жогоруда полисахаридге бай тамак-аш менен, бир нече күндүн ичинде кошумча килограммга салмак кошо аласыз. Ошондуктан көптөгөн аялдар үчүн сабизде жана башка пайдалуу жашылчаларда крахмал барбы деген суроо абдан актуалдуу. Келгиле, аны кененирээк карап чыгалы.
Сабиздеги крахмал
Сабиз ден соолукту чыңдоого жардам берген витаминдердин жана макронутриенттердин кампасы экени эч кимге жашыруун эмес. Өзгөчө баалуулугу, албетте, бета-каротин болуп саналат. Бирок, сабизде крахмал барбы? Ооба, албетте. Жүз грамм апельсин тамырында 1,4 грамм жогорудагы полисахарид бар.
"Сабизде крахмал барбы?" деген суроого кызыккандардын көңүлүн бургум келет. жөн гана клетчатка менен толтурулган жашылчанын углеводдук курамы боюнча. Ал жөн гана тамак сиңирүү процесстерин нормалдаштырат, ашказандын перистальтикасын жакшыртат жана ичегилерибизде тамак-аштын чирип кетишинин алдын алат.
Сабиздин курамында крахмал барбы деп өзгөчө тынчсыздангандар апельсиндин тамырында сахароза көп экенин билиши керек, андыктан ал аз калориялуу диетага ингредиент катары ылайыктуу эмес. Кандай болгон күндө да, крахмал аз өлчөмдө болсо да сабизде болот.
Банандагы крахмал
Ошондой эле кызыктуу суроо - бананда крахмал барбы?
Белгилей кетчү нерсе, бул жемиштер организмибизге да пайдалуу, анткени алар аны пайдалуу заттар менен гана байытпастан, энергия менен камсыз кылат. Маймылдардын сүйүктүү тамагыаллергиялык реакцияны жаратпайт, ошондуктан аны ымыркай кезинен тартып балдар жесе болот.
Албетте, бананда крахмал барбы деген суроого оң жооп бериш керек. Жүз грамм экзотикалык жемиштерде 2 грамм полисахарид бар.
Айрыкча бышпаган банандарда крахмал көп экенин белгилей кетүү керек. Эгерде алар жесе, анда полисахариддин концентрациясы газдын пайда болушуна алып келиши мүмкүн, ал эми крахмал ичке ичегиде сиңирилбейт - бул функцияны жоон ичеги өзүнө алат. Полисахарид бышканда глюкозага айланат, андыктан бышкан мөмөлөр жашыл жемиштерге караганда алда канча таттуураак жана оңой сиңирет.
Бирок кээ бир дарыгерлер комплекстүү крахмалды камтыган азыктар ашказан рагына чалдыгуу ыктымалдыгын азайтат дешет. Бирок, мындай гипотеза илимий негиздемеге муктаж.
Бадыраңдагы крахмал
Таза жыныстагылардын көбү бадыраңда крахмал барбы деген суроого жооп билгиси келет. Жашыл жашылчанын 95% суудан, калганы минералдар, витаминдер жана туздар экени эч кимге жашыруун эмес.
Бадыраңдын адсорбциялоочу касиети бар, ошондуктан организмден бардык шлактарды чыгарат. Бирок, бадыраңда крахмал барбы? Албетте Ооба. Бирок, анын мазмуну минималдуу. Жүз грамм жашылчада 0,1 грамм гана полисахарид бар. Ошол эле учурда бадыраң аз калориялуу продукт болуп саналат, ошондуктан диетологдор аны диетага сөзсүз сунушташат.ашыкча салмагы бар адамдар үчүн тамак-аш. Ошондой эле жашыл жашылча тамак сиңирүү системасына жакшы таасир этүүчү клетчаткага бай экенин белгилей кетүү керек.
Алмуруттагы крахмал
Алмуруттун курамында крахмал барбы деген абдан кызыктуу суроо. Бул жемиш витаминдердин жана макроэлементтердин булагы экенин баса белгилей кетүү керек. Ал бир катар пайдалуу касиеттерге ээ, анын ичинде: диуретикалык, склерозго каршы, бактерияга каршы, кан тамырларды кыюучу, кан түзүүчү.
Жүз грамм алмуруттун курамында 0,5 грамм крахмал бар.
Лимондогу крахмал
Лимон илгертен бери «өлбөстүктүн алмасы» деп аталып келген, анткени ал антисептик, сезгенүүгө каршы жана айыктыруучу таасирге ээ. Бул кычкыл жемиштин курамындагы активдүү ингредиенттер организмдин иммундук системасын бекемдейт, ал эми анын курамындагы витамин С суук тийүү менен күрөшүүгө жардам берет. Ошондой эле, цитрус атеросклерозду, авитаминозду, жүрөк-кан тамыр ооруларын, ууланууну дарылоодо сунушталат.
Бирок лимондо крахмал барбы? Бул учурда жооп терс болот.
Сырдагы крахмал
Тамактануу көз карашынан алганда сыр эң баалуу продукт. Неге? Бул сүттө болгон бардык пайдалуу заттарды камтыганына байланыштуу, бирок концентрациясынын көбүрөөк даражасында гана. Протеиндер, сырдын курамындагы аминокислоталардын адамдын ден соолугуна пайдасы чоң. Бирок, келгиле, өзүбүзгө салттуу суроо берелисыр крахмал? Ал эми бул жолу жооп жок болот.
Сүттөгү крахмал
Бүтүн сүт – бул табигый продукт, ал дүкөндүн текчелерине жеткенге чейин милдеттүү түрдө термикалык иштетүүдөн өтөт. Бирок супермаркеттерден мындай сапаттагы продукцияны табуу дээрлик мүмкүн эмес. Бул тууралуу айта турган болсок, анда сүттө крахмал барбы деген суроого жооп ушундан көрүнүп турат. Албетте, анын курамында полисахарид жок.
Бирок, "уй" продуктунун дагы бир вариациясы бар - "калыбына келтирилген" сүт, жарым-жартылай порошок аралашмасынан, жарым-жартылай толук сүттөн жасалган. Ал биздин азык-түлүк дүкөндөрүнүн текчелеринде эң көп жолугат. Тилекке каршы, мындай продуктунун пайдасы аз, мунун баары кургаганда сүт өзүнүн пайдалуу касиеттеринин 90% жоготот.
Көптөгөн адамдар кышында сүт өнөр жайынын көбү чийки зат катары табигый эмес продуктуларды колдонорун билишет. Анын үстүнө, берүүчүлөрдөн сүттүн майлуулугу ар кандай. Натыйжада, сүт өндүрүүчү ишканалар чыгымдарды азайтуу жана өндүрүштү арзандатуу үчүн көбүнчө өсүмдүк майларын колдонушат. Ошондой эле «уй» продуктусу узак сакталышы үчүн сода менен крахмалды кошуп коюшат. Ошентип, «жасалма» сүттөн крахмалды табуу дагы деле мүмкүн. Муну өтө жөнөкөй жол менен текшерсеңиз болот: бир стакан сүткө бир нече тамчы йод тамызыңыз, андан кийин суюктук көгүш болуп калса, анда продуктуга полисахарид кошулган.
Тыянак
Карамастанкээ бир диетологдордун крахмалдын зыяны жөнүндө ынанымына, анткени ал майдын түшүүсүн козгойт, анын биздин организмге тийгизген пайдасы да эске алынышы керек. Полисахариддин аркасында энергияны тез калыбына келтиребиз. Мындан тышкары, крахмал кандагы глюкозанын деңгээлин жөнгө салууга катышат, ошондуктан кант диабети менен ооруган адамдар крахмалга бай тамактарды үзгүлтүксүз жешет. Ошондой эле крахмалсыз көптөгөн азыктардын сиңирүү мүмкүн эмес экенин эстен чыгарбоо керек.
Сунушталууда:
Лимондо кандай витаминдер бар? Лимондо канча витамин С бар?
Макалада лимондо кандай витаминдер бар экени айтылат. Алар денебизге кандай пайда алып келет? Лимондо кандай микроэлементтер бар, алардын деталдуу сүрөттөлүшү. Лимондун пайдасы жана зыяны. Стоматологияда лимон
Сабизде кандай витаминдер бар? Сабиздеги витаминдердин жана минералдардын мазмуну
Туура жана тең салмактуу тамактануу ден соолуктун жана узак жашоонун ачкычы экенин ар бир адам билет. Күнүмдүк рационубузга кандай азыктар кириши керек? Албетте, кеп витаминдерге жана минералдарга бай жашылчалар жөнүндө болуп жатат. Бул, атап айтканда, сабиз кирет, анын пайдалуу касиеттери азыркы макалада талкууланат
Бананда канча калория бар: өзгөчөлүктөрү, курамы жана пайдалуу касиеттери
Бул макала банан сыяктуу экзотикалык жемиштерди талкуулоого арналат. Сиз мөмөнүн касиеттерин, өзгөчөлүктөрүн жана бананда канча калория бар экенин билесиз. Диеталарга кызыккан адамдар, албетте, калория сандарын билүүгө кызыкдар болот. Бананда канча калория бар? Суроо тез-тез жана кызыктуу, ал негизинен аялдарды жана бодибилдерлерди тынчсыздандырат. Бул маалыматты талкуу учурунда билебиз
Бананда канча углевод бар жана алар диетада канчалык натыйжалуу
Заманбап жашоо көп учурда денени чыңдоо үчүн бизден бир аз күч-аракетти талап кылат. Ошого карабастан, сидячий жана өтө сидячий жашоо образы абдан стимулирует процесси өсүү нежелательных депозиттердин капталында, көлөмүнүн көбөйүшү ичтин, жана жалпысынан эмес, өбөлгө түзөт адамдын ден соолугуна. Мына ошондуктан диетология бүгүнкү күндө абдан өнүккөн, ошондуктан адамдар кылдаттык менен эмне жесе болот жана эмнеден баш тартуу жакшы экенин эсептешет
Сабизде жана боордо кандай витаминдер бар жана алардын кандай пайдасы бар
Энелер бала кезинен бери боор, сабиз сыяктуу тамак-ашка болгон сүйүүсүн ойготууга аракет кылышат. Бул, биринчи кезекте, алар баланын өнүгүү процессинде абдан зарыл болгон өсүү витамин А, бай деп эсептелет. Анда сабиз менен боордо кандай витаминдер бар?
