Габа чайы: касиеттери, даамы, кайнатуу боюнча кеңештер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

ГАБА чайы кадимки чайдан эмнеси менен айырмаланат, анын даамы кандай жана чайды кантип туура демдөө керек деген суроолорго көбүнчө сатуучулар жооп бере алышпайт. Макалада ушул жана башка суроолорго жооп берип, чай эмне үчүн мынчалык кызыктай аталып калганын жана анын адамдын организмине кандай таасири бар экенин айтып беребиз.

GABA-чай: текчелерде пайда болуу тарыхы

Бул чай гамма-аминобутир кислотасынын англисче аббревиатурасынан кызыктай аталышты алган. Бул зат мээнин ишине катышып, кан айланууну жогорулатат, нейрондордун потенциалын жогорулатат жана сүт эмүүчүлөрдүн, демек, адамдардын мээсине стимулдаштыруучу таасирин тийгизет. Бул зат биринчи жолу 1960-жылы синтезделген, бирок андан айырмаланып, GABA чайдын өзү гамма-аминобутир кислотасын камтыйт. Бул чайды жаш деп эсептесе болот, анткени аны даярдоонун технологиясы 1987-жылы Японияда гамма-аминобутир кислотасынын мээнин активдүүлүгүнө тийгизген таасирин изилдөөнүн үстүндө иштеген окумуштуулар тобу тарабынан гана иштелип чыккан. Бул ачылыш Улуттук изилдөө борборунда жасалган"Тяньцзинь Чжи" деп аталган чайдын касиеттери. Эки жылдан кийин чай Японияда бекер сатыкка чыгып, бирок башка жакка экспорттолбой же өндүрүлгөн эмес. 2001-жылы кытай окумуштуулары изилдөөнүн жүрүшүндө чайдын оң таасирин далилдешкен.

Ал кезде анын баасы анча деле жогору эмес болчу, бирок ал эксклюзивдүү продукт бойдон калган. Технологияны Японияда тапкандан кийин Тайванда өндүрүш башталып, технология өркүндөтүлүп, такталган. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, кытай GABA чай пайда болду, ал азыркы учурда эң кеңири таралган. Ал негизинен рынокто көрсөтүлөт.

Тамак бышыруу процесси

Тай чай эң жогорку сапат болуп саналганына карабастан, аны өндүрүүнүн этаптары бардык жерде дээрлик бирдей. Ошентип, өндүрүш процессинде жалбырактары кычкылтексиз, башкача айтканда, вакуумдук дарылоого дуушар болушат. Он саат бою жалбырак анаэробдук шарттарда азот бар идиштерде соолуп калат. Мындай таасирдин натыйжасында жалбыракта көп аминобутирик кислотасы пайда болот. Бул уникалдуу касиеттери бар нейротрансмиттер. Ал мээ клеткаларынын ортосундагы өз ара аракеттенүүнү камсыз кылат жана адатта кошумча стимуляторлорду колдонбостон денеде өндүрүлөт. Бирок туура эмес тамактануу, стресс, психикалык стресс, тамеки чегүү жана алкоголдук ичимдиктер бул кислотанын синтезин бөгөттөп, мээнин иштешин жайлатат.

Аминобутировая кислотасынын жетишсиздигинин негизги белгилери – кайдыгерлик, эч нерсе кылууну каалабоожагдай, депрессиялык абалдар. Тайванда GABA чай жыйырма жылдан ашык убакыттан бери өндүрүлүп келет жана бүт бизнес мамлекеттин колунда. Баасы сортуна гана эмес, жалбырактын курамындагы амино-май кислотасынын өлчөмүнө да көз каранды.

Аминобутир кислотасынын негизги касиеттери

Изилдөөлөрдүн натыйжалары боюнча, аминобутирик кислотасынын негизги касиеттери кандайдыр бир жол менен мээдеги нейрон байланыштарынын активдешүүсүнө байланыштуу. Алардын арасында:

• мээ клеткаларынын жакшыртылган метаболизми;
• ашыкча глюкозаны колдонуу, мээден токсиндерди жана ажыроо азыктарын чыгаруу;
• ойлоо процесстеринин ылдамдыгын жана өндүрүмдүүлүгүн жогорулатуу;
• функционалдык бузулууларда мээнин кан айлануусун калыбына келтирүү.

Мунун баары GABA чайын иш-аракети акыл эмгеги жана оор жүктөр менен байланышкан адамдар үчүн эң пайдалуу азыктардын бирине айлантат. Студенттерге жана мектеп окуучуларына экзамен учурунда, ошондой эле кырк жаштан ашкан адамдарга ой жүгүртүүнүн өндүрүмдүүлүгүн сактоо үчүн ичүү сунушталат.

Чай эффект

Жапонияда, Тайванда жана Кытайда жүргүзүлгөн бир нече изилдөөлөр мурда түзүлгөн гипотезаны тастыктады. Ошентип, GABA чай, анын таасири көптөн бери күмөн болуп, чындап эле көптөгөн ден соолук көйгөйлөрүн жок кылат деп табылган. Ошентип, мээнин күчтүү стимул бар, анын аркасында бардык органдар жана системалар жакшы иштей баштайт. Мээге кандын жетишсиздигинен келип чыккан чыңылдап, баш оору жоголуп, эс тутум жана концентрация жогорулайт.

Бул кесепетGABA чай менен шартталган нейрондордун активдүүлүгүн жогорулатуу. Анын касиеттерин андан ары санаса болот. Ошентип, ал басымды нормалдаштырууга өбөлгө түзөт жана антиспазматикалык касиетке ээ экени аныкталган. Кызыктуу касиети похмельное синдрому бошотуу жана уйку нормалдаштыруу болуп саналат. Бул чай репродуктивдүү жана менопауза курагындагы аялдарга сунушталат. Биринчисинде ал предменструальный синдромду басаңдатса, экинчисинде менопауза учурунда жана ага чейинки гормоналдык деңгээлди нормалдаштырууга жардам берет.

GABA-чайдын өзгөчөлүгү мээни стимулдаштыруу менен бирге, кофе жана башка кофеиндин негизиндеги стимуляторлор сыяктуу терс таасирлери жок. Бирок, бул дары эмес, андыктан дагы эле салттуу дарылардан баш тартууга болбойт.

Чайды кантип туура жасоо керек

Чай ичүү биздин өлкөдө жана бул суусундуктун мекенинде бир топ айырмаланат. Чайнага кайнак суу куюлгандан кийин дароо чөйчөккө чай демдеп же куюп коюу биз үчүн нормалдуу көрүнүш. Бирок, бул туура эмес. Чайды кантип туура кайнатуу керек деген суроонун жообу сиздин алдыңызда кайсы түргө жараша болот - жашыл же кызыл. Бул ачытуу даражасын аныктайт.

Жашыл жана кызыл GABA чайын кайнатуу технологиясы

Биринчисинде, ал оолонг чайын кайнаткандагыдай. Көк чай эч качан кайнак суу менен куюлбайт, анткени бул учурда чай жалбырактарындагы бардык пайдалуу заттар жок кылынат. Кайнагандан кийин суу бир аз туруп, 85-90 градуска чейин муздашы керек. 200 мл чайнекке чай жалбырактары үчүнбир аш кашык кургак жалбырактар жетиштүү. ысык суу биринчи бөлүгүн куюп, дароо агып. Бул жараян жугуштуу деп аталат. Андан кийин, бир-эки мүнөт чай капкагы жок "дем алат", андан кийин кайра суу куюлат. 10 секунддан кийин чай чыныларга куюлат. Биздин өлкөдө чай жалбырактарын күчтүү кылуу үчүн бир аз суу калтыруу салтка айланган. Бул туура эмес. Идеалында, чайнектеги бардык суу чөйчөктөрдүн ортосунда бөлүштүрүлүшү керек. Кийинки чай кечесинде чай жалбырагы кайрадан суу менен толтурулат, бирок инфузия убактысы 15 секундага көбөйөт. Жогорку сапаттагы чай 10 жолу демделет жана ар бир жолу башкача суусундук болот.

Башка чайды кантип туура демдөө керек деген суроого жооп издегендер жеңил дем ала алышат. Кызыл GABA кадимки жана салттуу түрдө демделет, ал эми биринчи суу да агып, чай да дем алат. Айырмасы, биринчи отургуч он секунд эмес, он мүнөткө созулат. Мындай чайдын баасы көбүнчө көк чайга караганда төмөн. Андан кийин чайды чыныларга же башка идишке, мисалы, термоско куюуга болот, эгерде узак сапар пландаштырылса. 100 г баасы сортуна жараша 600дөн 2000 рублга чейин жетет.

Таанылуу даам жана жыт

ГАБА чайын жок дегенде бир жолу татып көргөн адам анын даамын эч качан унутпайт. Ал бир аз жемиш кайнатмасынын даамын элестетет жана түсү чайдын түрүнө жараша алтын түстөн кызгылтка чейин өзгөрөт.

Айырмалоочу өзгөчөлүгү – бир аз кычкылдыгы. Ал өтө күчтүү болбошу керек. Бул күбөлөндүрөтвндуруштун эрежелерин сактабоо же сырьёнун сапатынын темендугу. Кант, лимон жана башка жыпар жыттуу заттар менен чай ичүү биз үчүн салт болгонуна карабастан, GABA мунун баары жок эле ичилет. Каалаган татымал оригиналдуу кайталангыс даамын жана узакка созулган даамын өзгөртүп же нейтралдаштыра алат.

Жүз жолу окугандан көрө, бир жолу аракет кылган жакшы

GABA чай, негизинен оң сын-пикирлер менен, баары аракет кылышы керек продукт деп атоого болот. Аны үзгүлтүксүз ичкен адамдар илимпоздордун тыянагын ырастап, өздөрүн сергек сезип, бир ай үзгүлтүксүз чай ичкенден кийин эс тутуму кыйла жакшырганын айтышат.

Айтмакчы, Тайвандык бизнесмендер сүйлөшүүлөрдө GABA чайын берүү жакшы форма деп эсептешет, алар концентрация, токтоолук жана токтоолук сүйлөшүүлөрдүн жемиштүү жүрүшүнө алып келет деп эсептешет. Чай ичүү процесси берген эс алуу ой жүгүртүүнүн курчтугу менен айкалышат, бул чечим кабыл алуунун ылдамдыгына жана механизмине оң таасирин тийгизет.