2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кофе көп адамдар үчүн күн сайын эртең менен башталган эң популярдуу суусундуктардын бири. Ал Гватемала, Коста-Рика, Бразилия, Эфиопия же Кениянын бийик тоолуу плантацияларында чогултулган өсүмдүк чийки затынан даярдалат. Бүгүнкү басылмада биз сизге табигый майдаланган кофе канчалык пайдалуу экенин, аны сатып алууда эмнеге көңүл буруу керектигин жана кантип туура демделгенин айтып беребиз.
Химиялык курамы
Суусундуктун жыты жана уникалдуу пайдалуу касиеттери анын курамында түрдүү учуучу кошулмаларды камтыганына түздөн-түз байланыштуу. Болжолдуу эсептөөлөр боюнча, дандын составында миңден ашык компоненттер бар, алардын негизгиси кофеин.
Мындан тышкары, аларда алкалоиддер, фенолдук бирикмелер, белоктор, канттар, органикалык кислоталар, липиддер жана минералдар бар. Бардык бул заттардын концентрациясы кофе дарагынын түрүнө жана ал өскөн топурактын курамына түздөн-түз көз каранды. ошондой эледандарда полисахариддер, пектиндер, аминокислоталар жана витаминдер бар.
Табигый майдаланган кофенин пайдасы
Бул суусундуктун баалуу касиеттери анын уникалдуу химиялык курамы менен түшүндүрүлөт. Кофеиндин эрүүчү углеводдор, органикалык кислоталар жана майлар менен айкалышы адамдын организмине оң таасирин тийгизет. Бул суусундукту ченемдүү колдонуу маанайды көтөрүүгө жана чарчоодон арылууга жардам берет. Күнүнө эки чыны депрессияга кабылуу коркунучун бир нече эсе азайтары далилденген.
Энергетикалык баалуулугуна келсек, табигый майдаланган кофенин калориясы 100 г кургак продукт үчүн болгону 200 ккал. Бул укмуштуудай суусундук ачкачылык сезимин жеңүүгө жана ашыкча салмактан арылууга мүмкүндүк берет. Кофеин өзгөчө кислоталардын пайда болушуна өбөлгө түзөт, алардын таасири май клеткаларын жок кылууга багытталган.
Суусундуктун курамында антиоксиданттар бар болгондуктан, аны колдонуу картаюу процессин жайлатат. Кошумчалай кетсек, табигый майдаланган кофе рак, инсульт, диабет, Альцгеймер жана Паркинсон ооруларынын эң сонун алдын алуу болуп эсептелет.
Ыктымал зыян
Бул суусундукту ченеми менен ичүү керек. Анткени аны кыянаттык менен пайдалануу уйкусуздук, гипертония ж.б. пайда болушуна алып келет. Кофе жүрөктүн кагышын жогорулатат илимий жактан далилденген. Ошентип, ал жогорку кан басымы бар адамдар үчүн каршы болуп саналат. Ошондой эле, аны жүрөк оорулары менен ооруган адамдар жебеши керек.
Аялдар,кош бойлуу аялдар да бул күчтүү, дем берүүчү суусундуктан этият болушу керек. Күнүнө эки чөйчөктөн ашык кофе ичкендердин боюнан түшүп калуу коркунучу 30%га көбөйөрү аныкталды.
Ошондой эле бул суусундук ашказандын кычкылдуулугун жогорулатууга жардам берет. Ошондуктан, аны колдонуудан мурун, сөзсүз жеш керек. Чексиз керектөө көп сандагы майдаланган табигый кофе алып келет проводить кальцийдин сөөктөр. Андыктан бул суусундукту сүйгөндөр бул минералдын запастарын үзгүлтүксүз толуктап турушу керек.
Учурдагы сорттор
Бүгүнкү күндө кофе дарактарынын бир нече түрү эң белгилүү болуп эсептелет - Либерика, Робуста жана Арабика. Алардын баары бири-биринен дандын сапаты жана даамы боюнча айырмаланат.
Арабика эң кымбат жана эң популярдуусу болуп эсептелет. Бул буурчактан өндүрүлгөн табигый майдаланган кофе өзүнүн кайталангыс даамы жана жагымдуу жыты менен бааланат. Мындай дарактарды өстүрүү кыйла татаал, узак жана эмгекти көп талап кылган процесс, анткени бул өсүмдүктөр өсүү шарттарына абдан талап коюшат.
Robusta экинчи эң популярдуу түр болуп эсептелет. Бул кыйла көбүрөөк кофеин камтыйт. Ал эми мөмө-жемиштердин бышуусу алты жумага гана созулат, бул жылына он экиден кем эмес түшүм алууга мүмкүндүк берет. Робуста хлороген кислотасын камтыгандыктан, анын даамы ачуу жана күчтүүрөөк болот.
Жогоруда саналган кофе дарактарынын эки түрүнөн тышкары Либерика дагы бар. Бул Филиппинде өстүрүлөтИндонезия, Шри-Ланка жана башка бир катар мамлекеттер. Бул кенен жалбырактары жана чоң узун мөмөлөрү бар бийик өсүмдүк, анын даамы каалагандай калтырат. Демек, Liberica таза түрүндө эмес, кофенин башка сорттору менен айкалыштырып гана колдонулат.
Сактоо кеңеши
Болуучу кофе сыяктуу эле, табигый майдаланган буурчак тез кычкылданат жана ным менен жыттарды оңой сиңирет. Мунун баары анын даам өзгөчөлүктөрүн бир кыйла начарлатат. Ошондуктан, аны пакетти ачкан күндөн тартып жети күндөн ашык эмес сактоого болот. Буюмдун жарактуулук мөөнөтүн узартуу үчүн аны герметикалык жабылган айнек идишке куюса болот.
Кисденүүнү болтурбоо үчүн, майдаланган кофе дандары салынган идишти караңгы жерде, күн тийбеген жерде алып салуу сунушталат. Ал эми узак сактоо үчүн, продукт бир тоңдурууга дуушар болушу мүмкүн. Кайнатуу үчүн порцияны кургак, таза кашык менен гана алуу сунушталат.
Тандоо боюнча кеңештер
Табигый майдаланган кофе сатып алууда таңгагына көңүл буруу зарыл. Бул атайын фольга баштык, жабылган металл идиш же жабылган капкагы бар айнек банка болушу мүмкүн. Ошондой эле этикеткасын кунт коюп окуу керек. Анда өндүрүлгөн өлкө, өндүрүлгөн күнү, жарактуулук мөөнөтү жана майдалоо даражасы тууралуу маалымат камтылышы керек.
Ошондой эле, мүмкүн болсо, сунушталган продуктунун өзүн да баалашыңыз керек. Анын формасы болушу керектекстура жана ал тургай, тон. Жаңы дан эгиндери жагымдуу даамы жана жыты бар. Алар эскирген тамактын ачуу жытын чыгарышпайт.
Тамак бышыруу боюнча кеңештер
Ар бир заманбап үй кожойкеси табигый майдаланган кофени кайнатканды билиши керек. Бул үчүн чыпкаланган суу түрккө куюлат, анын деңгээли моюндан үч сантиметр төмөн. Толтурулган cezve отко жөнөтүлөт жана суюктук кайнаганча күтүп турат. Суунун бетинде мүнөздүү көбүкчөлөр пайда болору менен ага майдаланган кофе дандары куюлуп, кашык менен бир аз эритилет. Калың көбүк көтөрүлгөндөн бир секунддан кийин түрк оттон алынып, табак менен жабылып, бир аз убакыт талап кылынат. Кааласаңыз, суусундукка туз, шекер, корица, калемпир жана башка жыпар жыттуу заттар кошулат.
Классикалык рецепт
Бул салттуу суусундук жаңы гана берилет, ошондуктан ал келген коноктордун санына жараша катуу даярдалышы керек. Бул үчүн сизге керек болот:
- 350мл чыпкаланган суу.
- 1 аш кашык л. табигый майдаланган кофе (куурулган).
- 3 аш кашык кант.
- ½ чай кашык роза суусу.
- Пурошок корица жана майдаланган кара мурч.
Керектүү өлчөмдөгү кофе алдын ала жууп, жылытылган түрккө куюлат. Ал жакка шекер, корица, майдаланган кара мурч да жөнөтүлөт. Мунун баары акырын аралаштырып, чыпкаланган сууга куюп, отко коюлат. Чезвенин ичиндегилер кайнай баштаганда мештен алынат. Дээрлик даяр ичимдик көпкө эмес, роза суусу менен толукталатталап кылып, электен өткөрүңүз.
Кофени эмне менен жупташсам болот?
Суусундуктун табигый даамын жана пайдалуу касиеттерин жогорулатуу үчүн ал көп учурда ар кандай компоненттер менен толукталат. Кофе кардамон менен жакшы кетет. Мындай суусундук бир гана тоник таасирин тийгизбестен, суук тийүүнүн эң сонун алдын алат.
Лимон менен майдаланган дандын айкалышы дагы популярдуу. Цитрус жемиштерде көп санда болгон С витамини кофеиндин зыяндуу таасирин нейтралдаштырат. Жылытуу жана суук тийип калбоо үчүн кофеге бир аз порошок корица кошулат. Ал эми суусундуктун антиоксиданттык касиетин жогорулатуу үчүн ага пастерленген сүт кошулат. Кечинде да бир чыны жыпар жыттуу кофесиз кыла албагандар үчүн, ага бир аз ванилин кошуп көрүңүз. Бул айкалышы майнаптуулукту гана жакшыртбастан, уйкунун нормалдашуусуна да жардам берет.
Табигый майдаланган кофе: керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери
Бул укмуштуудай суусундукту үзгүлтүксүз ичкен адамдар анын даам өзгөчөлүктөрүн макташат. Кошумчалай кетсек, алар кофеиндин орточо дозасы адамдын организмине пайдалуу таасир тийгизип, аны кийинки күнгө күч менен кубаттайт деп толук ишенишет.
Тажрыйбалуу керектөөчүлөр продуктту тандоодо этият болууну сунушташат, анткени азыр жасалмага чалынуу абдан оңой. Сатып алынган кофенин сапатын текшерүү үчүн майдаланган дан ак кагаздын үстүнө жука катмар менен жайылып, чет өлкөлүк кошулмалардын бар-жогу текшерилет. Булжөнөкөй ыкма арпа, цикорий жана сапаттуу продукт болбошу керек башка кошулмаларды аныктоого мүмкүндүк берет. Ошондой эле, жасалма экенин аныктоо үчүн, бир чымчым майдаланган кофе бир стакан тазаланган муздак сууда эрийт. Эгер суюктук күрөң болуп кетсе, анда ийгиликсиз болуп, фейк сатып алгансыз.
Чыныгы кофе билгичтери жаңы баштагандарга суусундукту даярдоонун сунушталган технологиясын карманууну жана рецептте көрсөтүлгөн пропорцияларды катуу сактоону сунушташат. Бышыруу процессинде аны майдаланган дан менен ашыкча колдонбоо керек, анткени анын ашыкча болушу жагымсыз ачуу даам берет. Кофени атайын, алдын ала ысытылган чезведе чыпкаланган суу менен даярдоо сунушталат.
Сунушталууда:
Майдаланган имбирь – кереметтүү жыпар жыттуу зат. Майдаланган имбирь арыктоо үчүн, ден соолук жана сонун даамы үчүн
Имбир башка чыгыш татымалдары менен бирге адамзатка көптөн бери эле белгилүү. Бул өсүмдүктүн дарылык күчү жогору бааланган. Байыркы убакта имбирдин тамыры элдин банкнотторун алмаштырып, тамак-ашка жана кездемелерге төлөнүүчү. Дарыгерлер аны денени чыңдоо үчүн пайдалуу деп табышты, ашпозчулар аны ар кандай тамактарга: шорполорго, суусундуктарга, десерттерге кошуп коюшкан
Кофе: жарактуулук мөөнөтү, түрлөрү, даамы, сактоо эрежелери жана тамак бышыруу боюнча кеңештер
Бул макала окурманга кофе буурчактарынын негизги түрлөрүн, алардын өзгөчөлүктөрүн жана даамын түшүнүүгө жардам берет. Кофе суусундугунун келип чыгуу тарыхы, ошондой эле аны сактоонун негизги шарттары жана жарактуулук мөөнөтү, кофе жасоонун негизги эрежелери жөнүндө кыскача айтып бериңиз
Габа чайы: касиеттери, даамы, кайнатуу боюнча кеңештер
Габа чай - бул суусундук. бул жөнүндө биздин өлкөдө аз адамдар билет. Бул таң калыштуу эмес, анткени аны өндүрүү технологиясы салыштырмалуу жакында эле пайда болгон, ошондой эле адамдын организмине бул чай таасири боюнча изилдөөлөр. Адаттан тыш ат биздин мекендештерге шайкеш көрүнбөйт, ошондуктан бул эң баалуу продукт чай дүкөндөрүнүн текчелеринде көп учурда бош турат, бирок бекер
Мактын пайдасы жана зыяны. Мак үрөн: пайдасы жана зыяны. апийим уруктары менен кургатуу: пайдасы жана зыяны
Мак - өзүнүн талаштуу касиеттери менен талаштуу репутацияга ээ болгон укмуштуудай кооз гүл. Байыркы Грецияда да адамдар бул өсүмдүктү акыл-эсти тынчтандыруу жана ооруларды айыктыруу жөндөмү үчүн жакшы көрүшкөн жана урматташкан. апийимдин пайдасы жана зыяны кылымдар бою изилденип келген, ошондуктан бүгүнкү күндө ал жөнүндө абдан көп маалымат чогултулган. Биздин алыскы ата-бабаларыбыз да бул сырдуу гүлдөрдүн жардамына кайрылышкан. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө бир нече адамдар бул өсүмдүктүн адам денесине болгон дарылык таасири жөнүндө билишет
Майдаланган жана эритме кофе: бренддер. Кофе өндүрүүчүлөр, белгилүү бренддер. Бүтүндөй буурчак кофе
Кофе тандоо (бул продуктунун бренддери бир аз кийинчерээк талкууланат) өтө субъективдүү процесс. Анткени, ар кандай адамдар такыр башка суусундуктарга өз артыкчылыктарын бере алат
