ГЕРД: дарылоо, диета. GERD үчүн диета: меню, рецепттер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Ашказан-ичеги трактынын (ГИТ) оорулары жер бетиндеги ар бир экинчи адамга таасир этет. Туура эмес тамактануу, керексиз тамак-аш, стресс - бул гастрит, жаралар, гастроэзофагеалдык рефлюкс оорусу (кыскача GERD) жана тамак сиңирүү системасынын башка көптөгөн көйгөйлөрүнүн негизги себептери. Кандайдыр бир ооруну айыктыруу жолунда комплекстүү дарылоонун негизги компоненти атайын диета экенин, ичеги-карын ооруларын айыктыруусу түздөн-түз диета жана менюдан көз каранды экенин аз адамдар билишет. Ошентип, GERD деген эмне? Бул ооруну кантип дарылоо керек? GERD диетасы, рецепттер жана үлгү меню төмөндө келтирилген.

ГЕРД деген эмне? Оорунун себептери жана симптомдору

Гастроэзофагеалдык рефлюкс оорусу (GERD) ашказан-ичеги трактынын оорусу, мында ашказандагы заттар анын астыңкы сфинктери аркылуу кызыл өңгөчкө чыгып, сезгенүүнү пайда кылат. Көбүнчө пайда болушунун себеби - кызыл өңгөчтүн грыжа. Оорунун симптомдору - көкүрөктүн оорушу, кычкыл көкүрөк, зарна. Кээде тез тойуу сезими, шишик, дем алуу, жөтөл, сейрек - жүрөк айлануу жана кусуу.

ГЕРД дарылоо: жалпы сунуштар

Кайсы болбосун дарылагандаоорулары үчүн комплекстүү мамилени тандоо зарыл, анын ичинде:

1. Дары-дармектер:

• протон насосунун ингибиторлору же ашказандын кычкылдуулугун азайтуучу блокаторлор (Pantoprazole, Nexium, Omez, Nolpaza);
• антацидтер (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Rennie, Almagel);
• гастропротекторлор («De-nol», «Bismofalk», «Venter»);
• sedatives.

2. Дары-дармексиз дарылоо:

• диетаны нормалдаштыруу;
• ГЕРД үчүн диета;
• элдик дарылоо.

3. Хирургиялык дарылоо (акыркы чара).

ГЕРДди дарылоо үчүн негизги тамактануу эрежелери

ГЕРДди дарылоо боюнча негизги сунуштар:

1. Диетаны диверсификациялоо жана күнүнө 5-6 жолу тамактануу керек.

2. Кадимки бөлүгүн жарымына азайтыңыз. Татымалдар жана туз менен алек болбоңуз.

3. Учурунда курчутуп, четке каккан жана куурулган тамактарды. Ооруган ашказанга зыян келтирбеген жана ашказан ширесин тездетүүгө алып келбеген жеңил тамактарды жегиле. GERD боюнча эки түшүнүк тыгыз байланышта болушу керек: дарылоо - диета.

4. Түнкүсүн тамактанба! Уйку менен кечки тамактын ортосундагы минималдуу интервал 2 саат.

5. Тамакты жакшылап чайнаңыз!

6. Тамактангандан кийин көнүгүү жасабаңыз же физикалык жумуш кылбаңыз.

7. Ремиссия учурунда аракет кылыңызнегизги эрежелерди сактаңыз.

8. Эч качан ачка калба!

9. Диета пациенттин жеке өзгөчөлүктөрүнө жана каалоосуна жараша тандалат.

ГЕРД үчүн тыюу салынган тамактар

ГЕРД диетасына кирбеген азыктардын тизмеси:

1. Суусундуктар:

• алкоголдук ичимдиктер;
• катуу чай, кофе, какао;
• газдалган суусундуктар (лимонад, кола, энергетикалык суусундуктар);
• жалбыз суусундуктары жана жалбыз.

2. Ачуу тамак.

3. Шоколад.

4. Жүрөктүн кыжырдануусун пайда кылган жашылча-жемиштер (ар бири үчүн - өзүнчө).

5. Толук майлуу сүт:

• сүт 2%,
• крем;
• толук йогурт;
• майлуу сыр жана быштак.

6. Куурулган эт жана эт азыктары.

7. Куурулган тамактар (картошка, пончик, баклажан икра ж.б.).

8. Фастфуд.

Уруксат берилген тамактар

GERD диетасына кирген тамактар:

1. Протеиндик тамак-аш:

• жумшак кайнатылган жумуртка - 2 даанадан көп эмес. күнүнө, буу омлет;
• балык: треска, алабуга, карп, шортан, навага, зандер;
• май эт - торпок эти, уй эти, канаттуулар (терисиз), коёндун эти, бууда бышырылган же духовкада бышырылган (тефтели, котлеттер, кастрюль, суфле);
• кычкыл сүт жана сүт азыктары: тамактан кийин майы аз йогурт, айран жана быштак; аз майлуу быштак - каймак менен же казанга; таңгыч катары каймак эмес; сүт -жекече.

2. Майлар:

• өсүмдүк майлары (күн карама, зайтун, жүгөрү) - күнүнө 10-20 г;
• май - күнүнө 10-20 г.

3. Көмүрсуулар:

a. Жашылчалар:

• Чийки: кабыгы жок помидор, бадыраң, сабиз, бир аз жумшак капуста, чөптөр.
• Картошка пюре жана кастрюль түрүндө: спаржа, картошка, көк буурчак, кызылча, кабак, ашкабак.

б. Жемиштер жана мөмөлөр - жумшак, таттуу сорттор жана эзилген, бышырылган, кайнатылган гана.

c. Буудай наны, кечээ.

к. Жарым суюк же майдаланган жарма: манна, сулу, гречка, күрүч.

e. Макарон.

f. Таттуулар: мармелад, каймак, нан эмес печенье, зефир, желе, желе.

GERD диетасы (үлгү меню)

Бул меню диетолог же гастроэнтеролог тарабынан түзүлгөн, андыктан ал бардык бейтаптар үчүн стандарттуу эмес.

Эртең мененки тамак: Ашкабак-картошка казан, бууга бышырылган омлет, каймак, бал кошулган чөп чай.

Экинчи эртең мененки тамак: каймак кошулган майсыз быштак, жемиш компоту.

Түшкү тамак: кесме шорпо, бууга бышырылган тефтели, күрүч боткосу, жуп чай.

Snack: тост, роза булпосу, жаңгактар (3-4 даана).

Кечки тамак: балыктан жасалган кайнатма, жашылча салаты, нан, бал кошулган имбирь чайы.

Экинчи кечки тамак: жаңы мөмөлөр менен үйдө жасалган йогурт.

Певзнердин GERD үчүн диетасы

Атактуу терапевт Мануил Певзнер дарылоого жардам берген атайын терапиялык диеталарды иштеп чыккан.тигил же бул оору. GERD үчүн №1 диета эң жакшы.

1-диета шарттуу түрдө 1а, 1б, 1м болуп бөлүнөт.

Диета 1а оорунун башталышынын же сезондук күчөшүнүн алгачкы 6-8 күнүндө дайындалат. Диета ичеги-карындын былжыр челине эң үнөмдүү химиялык, жылуулук, механикалык таасирди камсыздайт, ошол эле учурда сезгенүүнү азайтып, эрозия менен жараларды айыктырат. Тамакты кайнатып же бууга бышырып, майдалап, суюк же былжырлуу абалда кабыл алышат. Ысык жана муздак карама-каршы келет. Сиз буу омлет, алсыз чай же чөп отвар, желе, шорпо жана жарма колдоно аласыз. Жатар алдында сүт ичип, ар 3 саат сайын тамактаныңыз.

Симптомдор басаңдаганда GERD 1b үчүн диета дайындалат. Жогоруда уруксат берилген тамактар менен бирге ага эзилген шорпо, эт жана балык котлеттери жана бууга бышырылган тефтели, ак нан крекери кирет.

1м диета бардык тамактарды жана 1a жана 1b диеталары үчүн рецепттерди камтыйт, тамакты чийки түрүндө гана ичүүгө болот. Бардык симптомдор басаңдагандан кийин дайындалат.

ГЕРД үчүн диета: рецепттер

Жумуртка кабыгы менен бульон

Майсыз эттен (канаттуулардын, уйдун, торпонун эти) сорпону бышырабыз. Эки жумуртканы чалып, 1 литр кайнап жаткан эт сорпосуна куябыз, жакшылап аралаштырабыз, туз салабыз. Сиз майда тууралган ак нан крутондорун кошо аласыз.

Фитболка

1 кг торпок же тоок эт туурагычта майдаланат. Сүткө же сууга чыланган 100 г ак нанды жана 1 жумуртканы кошосуз. Бир аз туздалган сууга куюп, кайнагыча күтүп, отту азайтып, 10 мүнөт бышырыңыз.

Цуккини жана картошка пюреси

1 кабак жана 3-4 орто картошканы тегерекче кылып кесип, кайнатып, түртүүчү же блендер менен пюре абалына келтирип, 10-20 г сары майды кошобуз.

Түстүү капуста омлет

Гүлдөрүнө бөлүнгөн 1 баш түстүү капустаны туздуу сууга кайнатабыз. Бышыруу табакты май менен майлап, капустаны формага салабыз. 2 жумуртканы чалып, 100-150 г сүт кошуп, кайра чалып, капустанын үстүнө куябыз. Steam.

Эт пашти

1 кг тооктун, уйдун же торпоктун этин кайнатыңыз. айкалыштырса болот. 20 мин. бышыруу аяктаганга чейин, көмөч казанга кайнатылган сабиз ыргытып. Этти бөлүктөргө бөлүп, сабиз менен бирге эт туурагычта же блендерде майдалаңыз. Май кошуу.

Сүт кесме шорпо

1 стакан унга 1 жумуртка жана 1 аш кашык кошулган. л. суу. Камырды 4кө бөлүп, ар биринен өтө жука блинчик жайып, 10-15 мүнөт кургатып алабыз. Камырды рулет кылып, тилке кылып кесип. Кайнап жаткан сууга кесмени кошуп жай отто 10-15 мүнөт кайнатабыз. 3, 5 аш кашык кайнатыңыз. сүт, кесменин үстүнө сүт куюп, 1 чай кашык кошуп. туз, 2 аш кашык. Сахара. Май менен кызмат кылыңыз.