Бал тундурмасын кантип жасоо керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Кышкы суукта сизди эмне жылытат, суук тийип кетсе, мурундун агышын жана тамак ооруну кетирет? Албетте, бал тундурмасы, өз колу менен даярдалган! Мындай түрдөгү үй ичимдиктери даамдуу гана эмес, организмге баа жеткис пайда алып келет. Антисептикалык касиеттеринен улам балчылыктын негизги продуктусу инфекциялардан сактайт, ал эми суюлтулган спирт (ошондой эле арак же самогон – биз негиз кылып алган нерсеге жараша) эффектти күчөтөт. Биз бал тундурмаларынын эң мыкты рецепттерин сунуштайбыз. Бардык суусундуктар классикалык кайнатуу ыкмасы менен даярдалат.

Фонд маанилүү

Үй шартында бал тундурмасынын сапаты биринчи кезекте спирттин курамынан көз каранды. Аны үч позициядан тандаса болот:

• Аракты сактаңыз, бирок жакшы, ишенимдүү өндүрүүчүлөрдөн.
• Тамак-аш же медициналык спирт, каалагандай суу менен суюлтулганпайыз. Ал эми суюлтуу башка окуя. Алкоголду сууга куюш керек, тескерисинче эмес - бул акыркы продукттун ысып кетишине жана ысытуусуна жол бербөө үчүн. Жана бөтөлкөдөгү, жумшак же дистилденген сууну колдонуңуз.
• Кымбат эмес варианттардан коньяк. Туура, балга жасалган тундурма даамына кепилдик берүү мүмкүн эмес – анын гүлдестесинде коньяктын даамын сезүүгө болот.

Самогонду колдонууга келсек, бул чечим бир аз шектенүү туудурат. Ал жакшы тазаланган болсо да, фузель майлары жана башка чет элдик кошулмалар самогондун дарылык суусундуктарды жасоо үчүн анча деле кереги жок.

Бал компоненти

Үй бал тундурмасына линден, гүл сорту же гречкадан жасалган продуктуну жаңы жана жаңы түрүндө киргизүү сунушталат. Бирок канттуу бал жакшы жардам берет. Тажрыйбалуу “абаттар” бул трюкту күч менен колдонуп, былтыркы продукцияны бир топ арзан сатып алышат. Бир гана шарт - бал пайдалуу касиеттерин жоготуп албаш үчүн аны ысытпоо.

Алынган продукттун түсү колдонулган бал компоненти менен аныкталат. Ал эми суусундуктун жарактуулук мөөнөтү үч жылга чейин.

Ачуу бал тундурмасы

Негизинен, бул үйдө жасалган калемпир. Аппетитти ачат, суук мезгилде денени жакшы жылытат. Салттуу түрдө куурулган картошка жана ысык эт менен берилет. Сасык тумоонун башталышында аларды дарылоо үчүн колдонулат.

Тамак бышыруу үчүн керекбир литр арак, үч кашык бал, кызыл түстөгү калемпирдин бир эки кабыгы. Ачуу болуу үчүн гвоздика менен мурчтун жүгөрүсүн киргизүү туура болот.

Жуулган жана кургатылган кабыкчаларды бирге кесип салабыз. Уруктар алынып салынбайт. Бардык саналып өткөн компоненттер айнек идишке салып, арак менен толтурулат. Контейнер капкак менен жабылып, кылдаттык менен чайкалып, бир жума бою караңгы жана салкын жерде тазаланат. Күн сайын ачуу бал тундурмасын чайкап туруу керек. Карыгандан кийин даки аркылуу чыпкаланат. Эгерде продукт булуттуу болсо, пахтаны чыпкалоо сунушталат.

Алтайча чөптөр

Тундурма өлкөнүн түндүк зоналарында суроо-талапка ээ, жыты жагымдуу, даамы жумшак. Компоненттердин тизмесине спирт негизи (жарым литр), 1,5 аш кашык бал, бир чай кашык кургатылган тимьян, мелисса жана эмен кабыгы кирет. Уруктардагы кориандр жана бизон жарымга бөлүнөт - 0,5 аш кашык.

Бардык ингредиенттер банкага чогултулуп, бир нече жолу чайкалып, эки-үч жума демдеп коёт. Температура режими - бөлмө, жарык - караңгылык. чайкоо ар бир 3-4 күн жүзөгө ашырылат. Насостун алдында банканы 2-3 күнгө салкын бөлмөгө которуу керек.

Бал тундурмасы: имбирь менен рецепт

Чыныгы эркектик деп эсептелген суусундук. Даам узакка созулат. Настойкалар истерикалык жөтөлдү жок кылат, тамак сиңирүүсүнө жардам берет. Ачуу болгондуктан "дарыны" ач карынга эмес колдонуу сунушталат.

50 грамм (0,7 литр спирттин негизиндекомпонент) бир кесим жаңы имбирь орто сүргүчкө сүртүлөт. Ал 100 грамм бал менен бирге банкага жиберилет. Негизи, бул милдеттүү ингредиенттердин тизмеси толукталган. Бирок, даамдын кооздугу үчүн, сиз кичинекей чили кабыгын жана онго жакын арча мөмөсүн кошо аласыз. Суусундук 14 күн бою караңгы жерде демделет. Мезгил-мезгили менен (үч күндө бир жолудан кем эмес) банканы чайкап турат. Сүзүү кебез-даки фильтринин жардамы менен жүргүзүлөт.

Бал + лимон + сарымсак

Эгер сиз бал тундурмасын кантип жасоону ойлонуп жатсаңыз, бул популярдуу рецептти колдонсоңуз болот. Алкоголдун жыты бал менен айкалышта лимондон дээрлик толугу менен жок болот, ал эми сарымсак суусундукка ачык даамы жана курчтугун берет. Элдик табыптар кан тамырларды тазалоо үчүн мындай каражатты сунушташат.

Орто өлчөмдөгү лимонду жакшылап жууп (жылуу суу менен) кургатып сүртүп алабыз. Цитрус тери менен бирге өтө кичинекей тилкелерге кесилет. Андан шире сыгып, тери менен целлюлоза бир топ майда кесип. Үч тишче сарымсак майдалап, лимон пома менен аралаштырылат. Аны басууга болот, бирок андан кийин сарымсак даамы басымдуулук кылат. Бал толук кашык керек. Бир литр арак (самогон, суюлтулган спирт) бал менен кошулуп, жылмакай болгонго чейин чайкалат. Андан кийин аралашма лимон менен бал салынган банкага куюлат.

Бал тундурмасынын негизги даярдалышы бир же эки күн, жарыксыз жана муздаткычта. Андан кийин, аны ичсе болот, бирок ингредиенттер суюктуктан чыгарылбайт. Ошентип, суусундуктун даамы күн сайын ар кандай, жаркыраган жана көбүрөөк болотбай.

Айыктыруучу настойкалар

Ага жогорку сапаттагы арак жана туура суюлтулган спирт гана ылайыктуу. Moonshine эң сонун тазаланганда жана акыркы чара катары гана колдонууга уруксат.

Алкоголдун курамына жарым литр керектелет. Ошондой эле көп бал керек - жарым килограммга чейин. Ошондой эле алоэ жалбырактары, алардын өлчөмүнө жараша эки же үч даана керек болот. Мындан тышкары, алар, жок эле дегенде, үч жылдык бир өсүмдүктөн кесип керек. Анын үстүнө, төмөнкү жалбырактары гана ылайыктуу, аларда керектүү өлчөмдө активдүү ингредиент бар.

Бал менен айыктыруучу тундурманы даярдоо процесси кыйла узакка созулат. Алгач жалбырактарды кылдаттык менен жууп, жакшылап аарчып, кагазга ороп, бир жумага тоңдургучка салабыз. Мындай кадам чийки затты жумшартуу үчүн зарыл.

Жалбырактарды акырындык менен табигый түрдө эритишиңиз керек. Андан кийин алар кайра кургатылган жана майда кесип. Кесилген жер банкага салынып, ага бал, арак да куюлат. Аралашкандан кийин идиштин мойну даки менен байланат. Капкакты жаба албайсыз, тундурма "дем алышы" керек. Ал салкын жана караңгылыкта үч күн гана турат. Андан кийин дарыны чыпкалап, жалбырактардагы суюктукту ага сыгып салат.

Тинктура сасык тумоого жакшы жардам берет. Аны капкагы жабылган банкада сактоо керек жана тамактын алдында күнүнө үч маал чоң кашыктан ичүү керек. Адатта үч күндүк дарылоо курсу жетиштүү.

Кызыктуу вариант

Биз ар кандай кошумчалар менен бал тундурмасын даярдоонун көптөгөн жолдорун карап чыктыккомпоненттер. Бирок ширелер алардын тизмесине кирген эмес. Ошол эле учурда, алардын негизинде сиз антиангиналдык терапия комплексинде да пайдалуу боло турган сонун тоник курамын даярдай аласыз.

Бизге толук стакан өлчөмүндө сабиз жана кызылча ширелери керек, лимон менен клюква ширесине жарымынан көп, ар бирине 0,5 чыны керек болот. Алар менен бир стакан суюк бал аралаштырылат; акиташ же май алуу жакшы. Фиксациялоочу жана турукташтыруучу ингредиент 100 миллилитрге куюлган таза медициналык спирт болот. Аралашкандан кийин тундурмасы бар идиш беш күн бою салкын жерге коюлат. Жалгыз кыйынчылык - бул ичимдикти ар бир бир нече саатта, жок дегенде беш жолу күнүнө чайкап туруу зарыл. Бул тундурмалардын негизги сыры жаңы сыгылган ширелер керек экендигинде. Терапевтикалык эффект үчүн дүкөндүн варианттары бербейт. Бирок супермаркеттердин текчелеринде кызылчанын таза ширесин табасыз.

Дарылоо максатында эки ай бою, ар дайым дасторконго отурардан мурун, күнүнө үч жолу кабыл алынат. Чоңдор үчүн дозасы бир аш кашык, беш жаштан жогорку балдар үчүн бир чай кашык.

Ал эми өзүн-өзү дарылоо, ал тургай, табигый жол менен да, денеге зыян келтириши мүмкүн экенин унутпа. Муну жасоодон мурун, дарыгерге кайрылуу керек. Эгерде ал каршы болсо, тундурмаларды жөн гана майрамдарда көңүлдү көтөрүү үчүн колдонсо болот.