Шампан зымынын аты кандай жана ал эмне үчүн керек?

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

"Шампан зымынын аты кандай?" - мындай суроо сканворддордо жана заманбап интеллектуалдык телеберүүлөрдө кездешет. Бул суроого алкоголдук ичимдиктерди сатуучу дүкөндө дегустациялоочулар, бармендер же сатуучулар гана жооп беришет. Келгиле, бул Musle деп аталган нерсени кененирээк карап чыгалы.

Жаңы технологияга муктаждык

Дом Периньондун шарап чыгаруучулары биринчи жолу 17-кылымда, шарап ачытуу процесстери менен эксперимент учурунда бөтөлкөдөгү тыгынды кармоочу түзүлүш жөнүндө ойлонушкан. Кийинчерээк шампан шараптарын жасоонун техникасы жакшырганда, алкоголдун жаңы түрүнүн – көмүр кычкыл газына каныккан шараптын оригиналдуу сапатын сактоонун чукул зарылчылыгы келип чыккан. Маселе, эгерде ашкана шарапынын бөтөлкөсүндө тыгындар талап кылынган убакытка чейин кармалып турса, газдын тешикчелери аны мүнөздүү үн менен сыртка түртүп жиберишинде болгон.

Натыйжасыз ыкмалар

Газдалган шараптардын биринчи бөтөлкөлөрү жыгач жана мом менен тыгындалган, бирок бул ыкма эч кандай натыйжа берген эмес. Бир аздан кийин, тыгынды күчтүү жип менен ороп коюу идеясы пайда болдудизайн болот зым менен толукталган, ал сатып алуучулардын кызыгуусун туудурган эмес: зым кескичтер же кайчы жок бөтөлкө ачуу өтө кыйын болгон.

Шампан зымынын аты кандай

1844-жылы француз шарапчы Адольф Жаксон болот зымдан турган мордун жакшыртылган дизайнын патенттөө укугун алган.

Джексон шампандын бөтөлкөсүндөгү зымга кызыктай ат койгон, французча бул "мурда коюу" дегенди билдирет. Чет тилин билбеген Россиянын тургундары бул сөздү кандайдыр бир кооздуктун ноталары менен кабыл алышат. Орус барменинен шампан зымынын атын сурасаңыз, ал романтикалуу түрдө француз акценти менен жооп берет: "musle".

Джексон эскирген тыгындарды деформациядан коргогон морду жана плакетти (узак материалдан жасалган табак) патенттеген. Болбосо, тыгында металл ооздуктун кесилиши пайда болсо, анда пломба бузулуп, бөтөлкөдөн газ чыгат.

Бул ачылыштын аркасында шарапчылар газдалган шараптарды сатып, бөтөлкөдөгү спирттин коопсуздугуна ишенишкен. Ошондо да таанымал шарап үйлөр жана заводдор коллекциялык спиртке уникалдуу дизайн берүүгө аракет кылышкан: музелет тактасы таланттуу сүрөтчүлөр үчүн полотно болуп калды.

Өнөр жай өндүрүшү

1855-жылы француз Никас Птижан музелец чыгаруучу биринчи машинаны ойлоп таап, 1880-жылы өнөр жай өндүрүшү башталган. 1905-жылы алкактын дизайнында шакек пайда болгон, анын жардамы менен кайчы менен бөтөлкөнү ачуу зарылдыгы жок болгон.же атайын кычкачтар. Шампандын классикалык бөтөлкөсүндө оозундагы шакек 6 жолу айлануусу керек.

Музеланын өндүрүүчүсү чоң жоопкерчиликти алат: бөтөлкөдөгү газдалган шараптын же шампандын коопсуздугу өндүрүш механизминдеги кылдат тактыктан көз каранды. Морда калыңдыгы 0,7-0,8 мм болгон жогорку бекем болот зымдан жасалган.

Шарап заводдорунун ээлери шампан жана газдалган шараптар үчүн музелеттерди ишенимдүү жеткирүүчүлөрдөн сатып алышат. Көпчүлүк шарап үйлөрүндө алкакты тыгынга коюп, бөтөлкөнүн мойнуна оозун бекитүүчү автоматтар орнотулган. Эстетика үчүн өндүрүүчүлөр бөтөлкөнүн үстүн декоративдик фольга менен жаап коюшат.

Зым узундугу

Музельдин стандарттуу узундугу (өндүрүш үчүн зарыл болгон зым) 52 см деп көп ишенишет. Бул божомолду ырастоо же жокко чыгаруу кыйын. Кыязы, бир гана биринчи өндүрүштүк машина алкагында даярдоо үчүн мындай узундугу керек. Бүгүнкү күндө өндүрүштө жаңы технологиялардын жана механизмдердин пайда болушу менен мордун узундугу 50дөн 60 смге чейин өзгөрөт.

Француз легенда

Музельди ойлоп табуу тарыхында Жозефина Кликкот катышкан легенда бар - жогорку коомдон чыккан аял жана шарапчылар династиясынын мураскери. Өзүнүн элиталык шампанынын даамын татып көрүүгө кезектеги даярдыкта ал тыгыны бөтөлкөдөн чыгып, аземдин салтанатын бузуп жатканын байкаган. Корсеттин зымды жулуп алып, аны менен тыгынды мойнуна буроодон башка аргасы жок болчу.бөтөлкөлөр. Кийинчерээк белгилүү болгондой, зымдын узундугу 52 см болуп, шампан жана газдалган шараптар үчүн эталондук узун морда болуп чыкты.

Коллекционерлер жана музейлер үчүн такта

Плакетка - бул деформациядан коргоочу тыгындардагы металл капкак гана эмес, ошондой эле коллекциялоочу нерсе:

Атактуу шарапканалар тактага уникалдуу дизайнды коюшат, кээде ал бүтүндөй бир көркөм чыгармага келет. Көбүнчө элита спиртин коллекционерлер жүз миңдеген долларды бөтөлкөнүн ичиндегилер үчүн эмес, ооздун кичинекей алюминий бөлүгүндө сүрөттөлгөн нерсе үчүн беришет.

Дизайн үчүн кийинки теманы тандоодо өндүрүүчүлөр өлкөнүн тарыхына, мамлекеттик майрамдарга же маанилүү окуяларга таянышат. Маселен, Францияда спирт ичимдиктерин өндүрүүчүлөрдүн бири Жанна д-Арктын туулган күнүнүн 600 жылдыгына арналган такталарды чыгарды. Айтмакчы, коллекцияны толуктоо үчүн бир бөтөлкө шампан сатып алуунун кажети жок. Мадриддеги Майори аянтында миңдеген коллекционерлер чогулуп, такталарды гана эмес, монеталарды, маркаларды жана баалуу буюмдарды алмаштырышат.

Альбомдор, каталогдор жана планшеттер такталарды чогулткандар үчүн чыгарылат, алардын баасы кээде он миң долларга жетет. Таң калыштуу эмес, анткени мындай кесипти бай бизнесмендер гана көтөрө алат.

Кызыктуу факт: планетада шампан зымынын атын гана билбестен, кызыктуу хоббиси менен мактанган адамдар бар. Музель усталардын колундагы кооздук буюмга, зер буюмга же декор буюмуна айланат.