"Маргаританын" тарыхы жана рецепти - бүт дүйнөнү багындырган коктейль

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Маргарита – бул классикалык коктейль, ал каалаган ресторандын же бардын менюсунда сөзсүз болот. Бул коктейль оригиналдуу чечим, анын сыры бир эле учурда бир нече түрдүү даамдардын айкалышы. Анда текила цитрус ноталары менен кемчиликсиз боёлуп, туз өзгөчөлөнүп турат, анын аркасында акиташтын даамы мурдагыдай курч эмес болуп калат.

Көптөгөн башка суусундуктардагыдай эле, Маргарита (коктейль) рецепти башаламандык жана сыр менен капталган. Мунун баары анын атына байланыштуу. Бул жерде кээ бир окуялар башкаларына карама-каршы келет. Бирок ар биринде өзгөрүлгүс чындык бар - Маргарита аттуу сулуу жана сырдуу аял.

Ар кандай булактар боюнча, бул атактуу коктейль 1936-1948-жылдары бир жерде пайда болгон. Бул ичимдик менен байланышкан бардык окуялар сөзсүз түрдө романтикалык мүнөзгө ээ. Биринчиси боюнча, 1936-жылы Crespo мейманканасынын менеджери Дэнни Негрет менен укмуштуудай сүйүү түнүнөн кийинанын сүйүктүү Маргарита, өзгөчө ал үчүн "Маргарита" үчүн рецепт менен келди - анын айым абдан жакшы көргөн нерселердин баарын бириктирген коктейл. Ал ага текила, Cointreau апельсин ликери жана лимон ширесин айкалыштырды.

Экинчи аңгеме боюнча, 1938-жылы жөнөкөй жумуш күнү Маргарита аттуу провинциялык кыз актриса болууну кыялданып, мексикалык барга кирген. Барга келген конок бармен Карлос Харрерди сулуулугу жана сүйкүмдүүлүгү менен өзүнө тартып алды. Жана ал анын шыктандыруусу менен "Маргаритага" - ага арнаган коктейлдин рецептин ойлоп тапты.

Эң акыркы окуя 1948-жылы Техас штатынын Акапулько шаарындагы кооз вилласында Маргерит Самес аттуу аристократ өзүнүн коноктору үчүн коомдук иш-чара өткөргөн. Ал "Маргарита" (коктейл, ал кезде аты аталбаган) рецептин ойлоп тапты. Социалит өзүнүн текиласынан жасалган коктейль менен конокторун таң калтырды. Коноктордун бири, Hilton мейманканалар тармагынын ээси Томми Хилтон суусундукка сөз жеткис сүйүнгөн. Эртеси күнү бул "Маргарита" коктейли бардык ресторандар менен барлардын менюсунда болгон.

Маргарита коктейлинин рецепти

Тарыхый Латын Америкалык "Маргарита" төмөнкү пропорцияларга ээ - 2:1:2.

2 чакмак текила жана апельсин ликеринин 2 жолу лайм ширеси. Дал ушул катышта акиташтын салттуу цитрус даамы текиланын күчтүү даамы менен аралашканын сезе аласыз.

Эл аралык Бармендер Ассоциациясы өзүнүн туура пикирин ойлоп таптыИнгредиенттердин катышы: 50% текила, 30% апельсин ликери жана 20% лайм ширеси. Баары муз менен шейкерде аралаштырылат. Андан кийин четтери туз чети менен кооздолгон стаканга куябыз. Кандай пропорцияларды тандоо өз эркиңизде.

Салт боюнча бул суусундукту Маргарита үчүн атайын жасалган стакандарда берүү салтка айланган.

Ошентип, классикалык Маргаританы жасоо үчүн сизге керек болот: текила, апельсин ликери (Cointreau же Triple Sec) жана бир лаймдын ширеси. Ал эми блендерге майдаланган музду кошсоңуз, анда "тоңдурулган Маргарита" деп аталган тамакты аласыз.

Бул суусундуктун ар кандай түрлөрү бар: классикалык Маргарита, жалбыз, лимон, кулпунай жана ал тургай көк! Мисалы, кулпунай Маргарита - бул коктейл (төмөндө рецепт), ал жайкы эң сергитерлик суусундук болуп эсептелет.

Аны даярдоо үчүн сизге керек болот: текила (100 мл), апельсин ликери (60 мл), кулпунай (200 г), лайм ширеси (50 мл), шекер (50 г) жана майдаланган муз.

1. Казанга 50 мл суу куюп, кумшекерди кошуп жай отто кайнатып алабыз. Дайыма аралаштырууну унутпаңыз. Андан кийин даяр сиропту оттон алып, бөлмө температурасында муздаганга калтырыңыз.

2. Жуулган кулпунайды блендер менен пюре кылабыз. Кулпунай пюресін муздатылган сироп, лайм ширеси, текила жана апельсин сиропу менен аралаштырыңыз.

3. Калган ингредиенттерге майда, майдаланган муз бөлүктөрүн кошуп, блендер же шейкер менен чабыңыз. Андан кийин даяр суусундукту муздатылган стакандарга куюп, кооздоңузкулпунай жана кызмат кыл.