Пралин - бул эмне деген таттуу?

Пралин - бул эмне деген таттуу?
Пралин - бул эмне деген таттуу?
Anonim

Пралин - бул эмне деген таттуу? Бул жаңгак майы. Ал 18-кылымдын башында Францияда ойлоп табылган. Салт боюнча, ал бадамдан жасалган. Бирок азыр жаңгак, фундук жана башка жаңгактардан жасалган пралиндер көп кездешет. Классикалык айкалышы фундук менен бадамдын аралашмасы.

пралин деген эмне
пралин деген эмне

Бул ачуусу жок жылмакай текстура жана жыт алууга мүмкүндүк берет. Жаңгактар жаңы болушу керек, анткени алар бир аз жатып, пралиндин ачуу даамын сезиши мүмкүн. Десерттер үчүн кандай сонун ингредиент, аны менен канча даамдуу таттууларды даярдоого болорун билгенде түшүнөсүз. Торттор, пирожкилер, печеньелер, шоколаддар, мусстар, сабиондор жана токочтор - бул баары эмес. Жаңгак менен коштолгон дээрлик бардык десертте пралин камтышы мүмкүн. Жаңгак майынан башка эмне? Ошондой эле таттуулар үчүн толтуруунун аты. Аны көбүнчө таттуулар салынган белек кутучаларынан көрүүгө болот. Көрсө, аны үй шартында жасоо оңой жана кызыктуу экен. Сизге момпосуй калыптары гана керек.

Пралиндер. Үй рецепти

пралин рецепти
пралин рецепти

Бирөөнү ал150 грамм фундук жана бадам, бир стакан майда шекер жана 10 тамчы фундук майы. Жаңгактын кабыгынан тазаланбаганына жараша пастанын түсү ар кандай болот - өтө ачыктан шоколадга же кара карамельге чейин. Духовканы эки жүз градуска чейин ысытыңыз. Жаңгакты кагаз менен капталган бышыруу барактын үстүнө тизиңиз. Бир калыпта бөлүштүрүңүз. Жаңгакты мешке калтырыңыз, алар алтын түскө ээ болгонго чейин күтө туруңуз. Ошол эле учурда, түбү калың, жакшыраак терең казанга алыңыз. Аны отко коюп, жаңгакты ошол жерге салып, бир аз кант кошобуз. Ал эрип, карамелдейт. Аны бир эле учурда бир кашыкка куюп, бир эле учурда жаңгактарды шпатель менен аралаштыруу сунушталат - алар пайда болгон карамелде тегиз капталган болушу керек. Эң кичинекей отко аралашманы он беш мүнөткө чейин сактоо керек. Ал сары түскө ээ болушу керек, бирок өтө караңгы эмес. Май менен майланган пергаменттин үстүнө аралашманы жайыңыз. Жука катмар менен жайыңыз - муну пралин катып калганга чейин тез арада жасоо керек. Бул тездик менен ишке ашарын өз тажрыйбаңыздан көрөсүз.

шоколад пралин
шоколад пралин

Пергамент аралашмасы кургап, морт болуп калгандан кийин, аны бөлүктөргө бөлүү керек. Эгер ал бир чоң шишик алган болсо, аны жасоо алда канча кыйын болмок. Ал эми аны казанга тоңдуруп коюу, негизинен, орду толгус. Пралиндин кесимдерин блендерде майдалоо керек. Сак болуңуз - бул мүмкүн болушу үчүн сиздин техникаңыз өзгөчө функцияга ээ болушу керек. Болбосо, ал бузулушу мүмкүн. Бул өзгөчө кофе майдалагычтарга тиешелүү: алардын айрымдары жаңгакты майдалай алат, бирок көпчүлүгү мененОшентсе да тобокелге салбаганыңыз жакшы. Сиздин милдет - адегенде унга майдалоо, андан кийин бирдейликке жетишүү. Ал тургай, бир паста ырааттуулугу деп айтууга болот. Ал үчүн бир нече тамчы май кошуңуз.

Шоколаддуу пралин конфеттери

Сизде отуздай таттуу болот. Суу мончодо жарым пачка сары май менен кара шоколадды эритип алыңыз. Максималдуу майлуу 150 грамм каймакты кошуңуз. Аралашма муздагандан кийин пралин пастасын кошуп калыптарга куябыз. Катуулангандан кийин таттууларды вафли күкүмдөрүнө тоголоктоп койсо болот.

Сунушталууда:

Редактордун тандоосу

Агар-агарды кантип колдонуу керек: курамы, колдонулушу жана пропорциялары

"Belissimo" момпосуйлары: сүрөттөлүшү, курамы жана калориялуулугу

Чийки май: түрлөрү, касиеттери жана экономикада колдонулушу

Деңиз коктейли "Меридиан". Керектөөчүлөрдүн сын-пикирлери

Колбаса менен гречка: классикалык рецепт

Прованс чөптөрү: кайда кошуу керек, курамы, рецепттери

Кытырак печенье: тамак жасоо боюнча кеңештер жана рецепттер

Геркулес печеньелери: рецепттер жана тамак жасоо боюнча кеңештер

Булочкаларды кантип таңуу керек: тамак бышыруу эрежелери жана кеңештери, сүрөтү менен кадам-кадам рецепт

Коктейль соусу: сүрөттөлүшү жана сүрөтү, ингредиенттери, бышыруу өзгөчөлүктөрү менен кадам-кадам рецепт

Шоколадды эриткенди үйрөнүү

Мандарин пирогу: сүрөт менен рецепт

Балык үчүн камыр: мыкты рецепттер, бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сын-пикирлер

Сыр крекер: кадам кадам рецепт. Сыр крекеринен эмне жасоого болот?

Калория табак борщ. Борщдо канча калория бар?