Бууланган туз: алуу ыкмалары, курамы, пайдалуу касиеттери, колдонуунун артыкчылыктары жана кемчиликтери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Бууруучу туз маанилүү кошумча болуп саналат, ансыз көп тамактарды жасоо мүмкүн эмес. Майдаланганда, бул продукт кичинекей ак кристаллдарга окшош. Ашкана тузунун курамындагы аралашмалардын болушу ага боз түс бере алат. Бул продуктуну колдонууда анын кандай пайдасы жана зыяны бар экенин билүү абдан маанилүү.

бууланган туз деген эмне

Бул бай тарыхы бар жалпы продукт. Мындан тышкары, көптөгөн ишенимдер жана үрп-адаттар аны менен байланышкан. Адамдар бууланган тузду он миң жылдан ашык убакыттан бери колдонуп келишет. Бул продуктуну алуу ыкмалары убакыттын өтүшү менен өзгөрдү. Адегенде адамдар деңиз суусуна жакшылап малынган өсүмдүктөрдү өрттөп, андан кийин күл менен тамак-ашты чачышкан. Бир нече убакыт өткөндөн кийин, туз шордон кайнатып баштады. Казуу учурунда биздин заманга чейин 6-кылымга чейин иштеген туздук цехтер табылган. д. Буугаланган туз мурда туздуу булактан алынган сууну атайын мештерде буулантуу жолу менен алынган.

Бул продукт натрий жана хлор аралашмасы. Башка түстөрдүн болушу минералдардын кошумча аралашмаларынын бар экендигин көрсөтүшү мүмкүн. Эми туз алуунун бир нече ар кандай жолдору бар, атап айтканда:

• туздуу булактардан суунун табигый бууланышы;
• кенди иштетүү;
• терең көлдөрдөн казылып алынган чөкмө туз;
• галитти өнөр жайлык тазалоо.

Сатуудан сиз майдалоонун ар кандай даражадагы бул продуктунун бир нече түрүн таба аласыз. Мунун баары анын даамы менен касиетине чоң таасирин тийгизет.

Тоо-кен казып алуу ыкмалары

Кошумча буулантуу тузу натрий хлоридинин эритмелеринен сууну вакуумдук кристаллизаторлордо буулантуу жолу менен жасалат. Мындай эритмелерди алуу туздун кендерин жер астынан жасалма жол менен жууп салуу жолу менен ишке ашат. Бул негизинен 600 мден ашык тереңдикте жайгашкан туз кендерин иштетүүнүн жолу.

Туз кендерин эритүү үчүн бир кыйла ынгайлуу шарттарды камсыз кылуу үчүн аларды ачуу катмарлардын тереңдигине чейин жүргүзүлөт. Скважиналар вертикалдуу же жантык болушу мүмкүн. Тузду эритип, тузду алуу үчүн алар аркылуу суу берилет.

Мындан кийин, алынган суюктук эрибеген чөкмөлөрдү жок кылуудан турган тазалоодон өткөрүлөт. Тазаланган эритме бир нече бууланткычтарды камтыган бууланткычтарга берилет. Суу бууланганда, туз кристаллдашат.

Сырткы жагынан ар кандай бууланткычтарда алынган кристаллдар такыр эле айырмаланбайт. Айырмачылыкты микроскоп менен гана көрүүгө болот. Андакайнатылган туз кургатылган, майдаланган, таңгакталган жана таңгакталган.

Химиялык курамы

Буурулган туздун бир нече түрү бар, атап айтканда:

• таш;
• йоддуу;
• фторлуу;
• диета.

Бул продуктунун бир нече экзотикалык сорттору да бар. Тамак-аш тузунун химиялык курамында 94-99% натрий хлориди бар. Мындан тышкары, калий, магний, фтор, темир, марганец жана жез аз өлчөмдө камтылган. Алар ар кандай оорулардын алдын алуу үчүн продуктуну байытат.

Туздун пайдасы

Адамдын организминде бул продуктуну өз алдынча өндүрүү мүмкүн эмес. Аны тойгузуунун бирден-бир жолу - тамак-аш менен. бууланган ашкана тузу "Экстра" негизги тамак-аш болуп эсептелбейт, бирок бир гана жыпар жыттуу кошумча болуп саналат. Ошондуктан, аны керектөө муктаждыгы боюнча дайыма талаш-тартыштар бар. Тамакка туз кошпосо, анда организмде натрийдин жетишсиздиги болушу мүмкүн. Натрий иондору абдан маанилүү, анткени алар төмөнкүдөй процесстерге катышат:

• талап кылынган суу балансын сактоо;
• ашказанда туз кислотасын өндүрүү;
• нерв импульстарын өткөрүү;
• басым жана жүрөктүн согушу процесстерин жөнгө салуу;
• булчуң жана сөөк ткандарынын өсүшүн нормалдаштыруу жана активдештирүү.

Катуу суусузданууда дарыгерлер балансты калыбына келтирүү үчүн физиологиялык эритиндилер менен ичет. Туздуу ванналар терини тазалоого жардам берет. Ушундай жол менен сиз көрүнүштү жакшыртсаңыз болот. Күнүнө төрттөн бир саатка созулган 15 процедурадан турган курсту өткөрүү зарыл.

Асхан тузун ар кандай ооруларды дарылоодо колдонсо болот. Көптөгөн жолдору бар, анткени сиз аны тышкы каражат катары жана ичине колдонсоңуз болот. Тери ооруларына туз жана уксус кошулган лосьондор колдонулат. Пародонт оорусунда мурун табигый балда эриген тиштерге туз сүртүү керек. Бул бляшка жана татар алып салууга жардам берет. Бал сезгенүүнү жок кылууга жана кан агууну азайтууга жардам берет.

Курт-кумурскалар чаккан учурда ооруган жерге бал аралаштырылган туз сүйкөп коюу керек. Бул каражат шишик жана кычышууну жок кылууга жардам берет. Ченемде болсо, туз жардам берет. Эң негизгиси аны кантип туура колдонууну билүү.

Зыян туз

Зыян тузду ашыкча колдонуудан көрүнүп турат. Идиштердин астына туз салганыңыз жакшы, анткени бул татымалды даамыңызга жараша кошуп койсоңуз болот. Тузду колдонууга каршы көрсөтмө болушу мүмкүн болгон бир катар оорулар бар. Булар төмөнкүлөрдү камтышы керек:

• бөйрөк жетишсиздиги;
• жүрөк-кан тамыр оорулары;
• сезгенүү процесстери.

Адатта, мындай учурларда тузу аз диета талап кылынат, анын курамында тузу көп тамактарды алып салуу керек. Аны көзөмөлсүз колдонууда адам өлүмү да мүмкүн.

Туздун көп болушу кандын курамынын өзгөрүшүнө, анын клеткаларынын суусузданышына алып келет. Бул алып келеткычкылтек менен каныккан процесстин бузулушу жана дене клеткаларынын өлүмү. Ашыкча туздан арылсаңыз болот, аны тамакка татымал кошкон табигый чөптөр жана татымалдар менен алмаштырсаңыз болот.

Кайсы жерде

Тамак тузу эң маанилүү тамак-аш кошумчаларынын бири болуп саналат, ансыз бышырылган тамактын баары жумшак жана даамсыз болот. Анын даамы бир топ мүнөздүү, бирок ар кандай кирлери бар адаттан тыш жана экзотикалык сортторду таба аласыз.

Ири майдаланган туз эң даамдуу болуп эсептелет, анткени ал минералдардын жана элементтердин көбүн сактап калат. Ал эми кичинекей татымал бир гана тышкы жагымдуу көрүнүшү бар. Ал бардык пайдалуу микроэлементтерден толугу менен жок, ошондой эле майдалоо жана агартуу үчүн химиялык заттар менен иштетилген.

Туз тамак жасоодо гана эмес, металлургияда рудаларды кууруп, металлдарды тазалоодо да колдонулат. Ошондой эле ташууда марганец рудасын жана коксту сактоо үчүн вагондордун түбүнө чачылат.

Аскордук тузу ар кандай тамактарды жасоодо кеңири колдонулат жана ченеми менен организмге пайдасын тийгизет. Бирок, бул жыпар жыттуу затты көп өлчөмдө колдонуу адамга зыян келтириши мүмкүн.