Чүчпараны кантип даамдуу жана туура кайнатуу керек: бышыруу өзгөчөлүктөрү жана сунуштар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Чүчпара ширелүүлүгүн жана табитин жоготпоосу үчүн кайнатканды билесизби? Эгерде жок болсо, анда сиз макаланы окуп чыгышыңыз керек. Анда пайдалуу кеңештер, ыкмалар жана рецепттер бар. Кулинардык тармакта ийгиликтерди каалайбыз!

Чүчпараны көмөч казанга кантип кайнатуу керек

Товардын тизмеси:

• тоңдурулган вареник 0,5 кг;
• lavrushka - бир-эки жалбырак;
• тооктун кубиги (милдеттүү эмес);
• жөнөкөй суу - 1, 2 л.

Толук нускамалар

1. Чүчпараны кайнатканды билбей жатасызбы? Кабатыр болбоңуз, эми аны үйрөнөсүз. Көмөч казанга суу же сорпону толтуруп баштайлы (1,2 литр жетиштүү болот). туз. Лаврушканы, тооктун кубигин же сүйүктүү татымалыңызды кошуңуз. Мунун баары тамакка укмуштуудай жыпар жыт жана даам берет. Кастранды мештин үстүнө коюп, отту ортого койдук.
2. Кайнатуу процесси башталаары менен, чүчпаралардын кутусун ачыңыз. Аларды бирден казанга ыргытабыз. Бирок бул мүмкүн болушунча тезирээк жасалышы керек. Пельменди аралаштырбоо үчүн сөзсүз түрдө аралаштырыңызидиштин түбүнө же бири-бирине жабышууга мүмкүнчүлүк бериңиз. Эгерде алар суунун бетине чыкса, анда алар бышкан болот. Бул көбүнчө чүчпара сууга салынгандан 5-7 мүнөт өткөндөн кийин болот.
3. Биздин жыпар жыттуу тамак даяр. Чүчпараны чөмүч же оюк кашык менен кармайбыз. Алар сорпосу менен же сорпосу жок кызмат кылса болот. Төмөнкү таңгычтар чүчпара менен жакшы айкалышат: майонез, томат соусу, орточо майлуу каймак. Баарына табит каалайбыз!

Пелмени идиш рецепт

Ингредиенттер:

• тоок сорпосу;
• спайстар;
• 600г тоңдурулган пельмендер;
• лаврушка - 1 барак;
• бир сабиз;
• орто лампа;
• бир аз жашыл.

Тамак бышыруу

1-кадам. Биз сорпону алышыбыз керек. Ал үчүн тооктун сөөктүү бөлүктөрүн көмөч казанга жөнөтөбүз. Ал жерге кабыгынан тазаланган пияз менен сабизди (бүтүн), петрушка тамырын, пастернапты, лаврушка жана бир аз калемпирди салабыз.

2-кадам. Чопо идиштер (үй-бүлө мүчөлөрүнүн санына жараша) мешке жылытылат. Биз дароо эскертебиз: алар муздак болбошу керек. Болбосо, ысык меште казандар жөн эле жарылып кетет. Аларды бөлмө температурасында бир-эки саат кармап туруу сунушталат.

3-кадам. Казандарды мештен чыгарабыз. Ошол замат аларды 2/3 көлөмгө чүчпара менен толтуруңуз. Ар бир казанга ысык сорпону куябыз. туз. Сүйүктүү татымалыңыздан чачыңыз. Капкактар менен жаап коюңуз. Духовкада чүчпараны бышыруу убактысы 30 мүнөт. Казандарды чыгарабыз, капкагын ачабыз. Алардын ар биринде биз койдукбир кашык каймак. Үстүнө майдаланган укроп же петрушка менен. Чүчпараны туура казанга салып берсеңиз болот. Ошентип, тамак көпкө муздабайт жана сонун жытын сактайт.

Чухараны микротолкундуу меште кантип кайнатуу керек

Талап кылынган ингредиенттер (1 порция үчүн):

• ¾ чыны суу (балким бир аз азыраак);
• лаврушка - 1 барак;
• чүчпара -15-20 даана;
• сүйүктүү татымалдар - бир нече чымчым.

Практикалык бөлүгү:

1. Микротолкундуу меште чүчпараны кантип бышырса болот? Баштоо үчүн, микротолкундуу мешке каалаган идиштерди алабыз. Негизгиси анын бийик жактары бар. Бул учурда кайнак суу мештин түбүнө төгүлбөйт. Кээ бир кожойкелер чопо идиш колдонушат.
2. Тандалган идишке чүчпараны салабыз. Ал жерге керектүү өлчөмдө кайнак суу куюңуз. туз. Сүйүктүү татымалыңызды кошуңуз. Идиштерди ичиндегилери менен бирге микротолкундуу мешке жөнөтөбүз. Коопсуздук үчүн анын астына табак коюуну сунуштайбыз.
3. Келгиле, микротолкундуу мешти иштетели. Чүчпара үчүн бышыруу убактысы - 7-8 мүнөт. Алар бышканда тарелкага салып коюңуз. Жыпар жыттуу жана канааттандырарлык тамактан ырахат алыңыз.

Жай мешке чүчпара бышыруу

1-метод - "Жубайлар үчүн"

Эгер сиз дени сак тамактануучу болсоңуз, анда бул рецепт сиз үчүн идеалдуу. Бизге буулоо үчүн жасалган пластик себет керек болот.

Көп идишке 1,5 литр суу куюңуз. туз. Биз татымалдарды кошобуз. Биз пластикалык себет орнотобуз. Аны май менен каптаңыз. Чүчпараларды бири-бирине жабышып калбагыдай кылып жайыңыз. Алар да болоттуз. Капкакты жабабыз. Биз менюдан таап, "Жуптасқан" режимин баштайбыз. Үн сигналын күтүп жатабыз. Эгерде сиздин аппаратыңызда жарым фабрикаттарды бууда бышыруу каралбаса, анда биз таймерди 30-40 мүнөткө өз алдынча орнотобуз. Даяр пельменди корзинага атайын шпатель менен алып салыңыз. Адатта ал камтылган.

2-ыкма - "Шорпо" программасында

Пелестик себет жана буу колдонбой эле жай меште чүчпараны кантип кайнатуу керек? Көрсөтмөлөр төмөндө келтирилген:

1. Көп идишке суу куюңуз (1,5 литр жетиштүү болот). туз. Сүйүктүү татымалыңызды кошуңуз. “Шорпо” программасын ачыкка чыгарабыз. Суу кайнай баштаганга чейин күтөбүз. Бул 6-7 мүнөттөн кийин болот.
2. Адамды этияттык менен жай мешке куябыз - 20-30 даана. Биз аралаштырабыз. Капкакты жабыңыз.
3. Бул режимде чүчпара жарым саат кайнатылат. Процесстин ортосунда алар бири-бирине жабышып калбашы үчүн аралаштырылышы керек. Бип чыкары менен капкакты ачыңыз. Чүчпараны кашык же чөмүч менен чыгарабыз. чөптөр менен чачылган тарелкаларга, уюштуруу. Жана май куюучу жайды ар ким өзү тандайт.

Маанилүү сунуштар

Чүчпараны кантип кайнатуу жөнүндө айттык. Эми адистердин жана тажрыйбалуу кожойкелердин сунуштарын изилдеп көрөлү:

1. Чүчпараны бышкандан кийин дароо жеш керек. Аларды эч качан муздаткычка салбаңыз. Анткени, тамак даамын жоготот. Мындан тышкары, ал бышыргандан кийин дароо эле табитти ачпайт.
2. Чүчпараны сууга эле эмес, үстүнө да бышырсаңыз болотсорпосу (жашылча, эт). Бул тамактын даамын жакшыртат.
3. Чүчпара бышканда дароо суудан чыгарабыз. Болбосо, алар шишип кетиши мүмкүн. Бул тамактын даамына таасир этет, бирок жакшы эмес.
4. Көптөгөн үй кожойкелери чүчпарага кызмат кылуудан мурун бир кесим сары май менен майдаланган көк чөптөрдү кошуп коюшат. Жана бул туура. Май алардын бири-бирине жабышып калуусунан сактайт жана чөптөр даам берет.
5. Чүчпара бышыруу учурунда аларды бирден эмес, бирден ыргытуу керек.
6. Өнүмдүн сактоо мөөнөтүн сөзсүз эске алыңыз. Дүкөндөгү чүчпаранын бир кутусунда ал көрсөтүлгөн. Бирок үйдө жасалган жарым фабрикаттарды бир айдан ашык эмес сактоого болот (терс температурада -10ºС жана андан төмөн).

Жабууда

Эми сиз чүчпараны ар кандай жолдор менен (казанда, микротолкундуу меште, жай меште жана кадимки көмөч казанда) кайнатуу кандай даамдуу экенин билесиз. Бир нерсени айтууга болот: бул биринчи орус тамак эч качан зерикпейт. Балдарыбыз жана неберелерибиз ырахаттанып жешет.