2025 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05
Заманбап кондитердик өнөр жайы бизди кандай таттуулар менен бузат: ар кандай начинкасы бар таттуулар, лолипоптар, шоколад. Жана кандай мармелад чыгарылат! Бардык формалар жана даамдар, эң курч таттуу тиштин каалоолорун канааттандыра алат. Эң негизгиси, чайналуучу мармеладдын баасы такыр “тиштебейт” – аны ар ким өзү көтөрө алат, бул, албетте, жагат. Желе фигуралары бардык курактагы балдар жана чоңдор үчүн сүйүктүү тамактардын бири.
Бир аз тарых
Кантке себилген сыйкырдуу таттуу апельсин кесимдерин ар бир адам эстейт. Мармелад көп жылдардан бери ушул формада чыгарылып келет. Бирок анын башында апельсинден жасалган эмес экенин аз адамдар билет.
"Мармелад" сөзү француз мармеладынан келип чыккан. Жана алар бул сөздү азыркы таттууга такыр окшошпогон продукт деп аташкан. Айва вареньеси деп аталат. Кийинчерээк аны апельсиндерден жасай башташты, акырындык менен аны тыгызыраак кылып коюшту. Мармелад 1790-жылы Дандиде чириген жүктү сактап калуу үчүн ойлоп табылган деген уламыш бар.бороон-чапкынга кабылган кеме көтөргөн апельсиндер. Бирок бул окуянын эч кандай документалдык далили жок.
Адегенде деликатеске роза суусу, миск кошулуп, анан төрт бурчтук кылып кесип, кооз таңгактап, белекке беришти. Сыртынан караганда, ал дагы бир популярдуу тамакка - түрк локумуна окшош. Убакыттын өтүшү менен анын курамы бир аз өзгөрдү - ага агар-агар, желатин жана пектин кошо башташты. Адамдар жөнөкөй таттууга бат эле ашык болуп, мармеладды ар кандай даамы менен гана эмес, ар кандай формадагы да жасаганды үйрөнүштү.
Харибо компаниясы
1920-жылы немис резиденти Ганс Ригель "Харибо" компаниясын негиздеген - бул чайноочу таттууларды өндүрүү жана сатуу менен алектенген ири тармактардын бири. Алардын азыктарынын ар түрдүүлүгү жана формаларынын ар түрдүүлүгү чоң кишилердин элестерин таң калтырат: түрдүү түстөгү буурчак, геометриялык фигуралар, таякчалар, жаңы жылдык мармелад, назик алча жана кулпунай даамдагы жүрөктөр, жада калса океандын жаныбарлары менен жашоочулары.
Бирок эң сүйүктүү жана таанымал формасы – жемиштүү даамы менен түрдүү түстөгү желе аюу. Аларды өлкөнүн дээрлик бардык дүкөндөрүнөн тапса болот. Жаркыраган, кооз пакеттелген, эң негизгиси - даамдуу. Алар балдарын жана ата-энелерин чакырышат.
Мармелад "Fru-frou"
Германиялык гиганттын рынокто көптөгөн атаандаштары бар. Ошентип, кем эмес атактуу мармелад "Fru-fru" - орус компаниясынын продуктусу "Sweet Fairy". Ал Чехиянын Candy plus заводунда заманбап үлгүдө жасалганжабдуулар. Ассортименти боюнча ал германиялык атаандашынан артта калбайт. Келиңиз, бул фабрикага кыскача виртуалдык саякат жасап, ар бир адамдын сүйүктүү тамагы кандай жасаларын билели.
Чакан экскурсия
Тамак бышыруу бир нече этаптан турат:
- негизги ингредиенттерди даярдоо;
- пайда болгон массаны муздатуу;
- атайын калыптарга куюу;
- айыгуу;
- кургатуу;
- продукттан крахмалды алып салуу;
- пакет.
Fru-fru мармелады канттын, желатиндин, жүзүм ширесинин жана глюкоза сиропунун негизинде жасалган. Бул ингредиенттердин баары атайын казанга түшүп, кайнатылат. Бышыруу процессинде ал жерге лимон кислотасы, боёк жана ароматизаторлор кошулат. Андан кийин аралашма куюучу машинага жөнөтүлөт, ал жерден ысык сироп жүгөрү крахмалынын катмары толтурулган лотокторго түшөт. Ал жерде мармелад саякаттын аягында ээ боло турган ар кандай формалар басылган. Бул этапта келечектеги деликатес муздап, кургап калат.
Бир суткадан кийин тоңдурулган желе крахмалдан тазаланып, андан кийин кийинки этапка - чоң барабандарга өтөт. Бул жерде Фру-Фру мармелады табигый майлардын аралашмасы менен иштетилет. Бул процедурадан кийин желе фигуралары жылмакай жана жалтырак болуп калат, анткени биз аларды таңгактан көрүп көнүп калганбыз.
Татымалдын акыркы жери - бул конфеттерди таңгактарга таратып, аларга этикетка коюп жана чыгарылган датасын койгон таңгактоочу машина. Андан кийин жүк ташуучу унааларалар даяр таттууларды ар кандай соода түйүндөрүнө алып барышат, ал жерде сатып алуучусун күтүшөт.
Балалыктын өзгөрбөс даамы
Албетте, даамы ар башка. Дүкөндөр текчелеринде кондитердик азыктардын түрдүүлүгү менен таң калтырууда. Бул жерде кандай формаларды жана өлчөмдөрдү табуу мүмкүн эмес! Сиз эмнени кааласаңыз маанилүү эмес – апельсин кесимдери, түстүү аюу же Фру-Фру мармелады. Бир нерсе өзгөрүүсүз бойдон калууда - жемиш желе өзүнүн күйөрмандарына балалыкты эске салып, укмуш ырахат жана ырахат тартуулайт.
Сунушталууда:
Жай меште тооктун буттары: ар бир күн үчүн бир нече рецепт
Эгер кечки тамакка эмне тамак жасарыңызды билбей жатсаңыз, тоок этин тандаңыз. Бул баарына жагат жана көп кыйынчылыксыз даярдалган утуш-утуу варианты. Өзгөчө жай меш жана далилденген рецепттер жардамга келгенде
Каприз салатын кантип даярдоо керек: классикалык рецепт жана бир нече чыгармачыл рецепт
Эгер сиз «Каприз» салатын даярдоону чечсеңиз, классикалык рецепт негизге алынышы керек жана ар кандай компоненттер сиздин жеке табитиңизге ылайык тандалышы мүмкүн
Пайдалуу рецепт. Түркия филе жана аны даярдоо үчүн бир нече параметрлери
Сизге дагы бир кызыктуу жана даамдуу рецепт керекпи? Түркия филеси тез бышат жана организмге абдан пайдалуу. Бул жашылчалар жана козу карындар менен гана эмес, кургатылган жемиштер менен да эң сонун шайкеш келет, ошондуктан ал ар дайым даамдуу жана адаттан тыш болуп калат
Бир стакандагы бир нече салат идеялары
Стильдүү порция, ингредиенттер стакандын тунук дубалынан даана көрүнүп, катмарланып тизилип, үстүнө соус менен бир аз гана куюлуп, барган сайын көбүрөөк көңүлдөрдү алат
Өрүктүн чуңкурлары жөнүндө сөз кылалы: продуктунун пайдасы жана зыяны
Жалпысынан өрүк жеш жашоонун узактыгына таасирин тийгизет деп кабыл алынган. Балким, бул жарым-жартылай туура, эгерде сиз да активдүү жана сергек жашоо образын алып жүрсөңүз. Хунза индиялык уруулары бул жемиштерди, анын ичинде өрүк чуңкурларын көп жешет. Аларда пайда зор, биринчиден, ядролор магнийге бай. Бул микроэлемент нерв жана жүрөк-кан тамыр системасына жакшы таасир этет