Москвадагы Mad Cook рестораны: сүрөттөр жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Жакында Москванын тургундары менен конокторунун көп сандаган күйөрмандары кызыктуу аталыштагы The Mad Cook деген оригиналдуу италиялык ресторанга ээ боло башташты, бул "Акылдуу тамак" дегенди билдирет. Анын өзгөчөлүктөрү кандай, баа саясаты кандай жана ресторандын менюсунда эмнелер сунушталат? Бул тууралуу кийинчерээк.

Жалпы маалымат

2016-жылдын апрель айында борбордун эң популярдуу көчөлөрүнүн биринде кызыктуу ресторан - The Mad Cook рестораны ачылган. Ал дароо эле шаардын гурмандарынын көңүлүн бурганы таң калыштуу эмес, анткени сын-пикирлерге караганда, анын ашканасында даярдалган тамактар италиялык ашкана үчүн салттуу болгон бай даам букетине ээ.

Анын ашпозчусу менюда сунушталган тамактардын көпчүлүгүнүн автору, алардын өзгөчөлүгүнө таасир эткен. Дүйнөгө көптөн бери белгилүү болгон кулинардык искусствонун көптөгөн чыгармалары алар менен толукталды, мунун аркасында көптөгөн москвалыктарга тааныш тамактар жаңы түстөр менен жаркырап турду.

Жайгашкан жер

Mad Cook рестораны Москвада, өтө ыңгайлуу жерде жайгашкан. Мекеме жайгашкан Цветной бульвары борбордун борбордук бөлүгүнө кирет, бул жерден алыс эмес жерде Москва мамлекеттик педагогикалык университетинин психология жана педагогика факультети, Бүбүайымдын Рождество собору сыяктуу популярдуу шаар объектилери жайгашкан. Мэри, ошондой эле мекеменин жайкы аймагынын конокторун жашылдыгы менен кубандырган Рождественский бульвары өз ордун тапты.

The Mad Cook мыкты транспорттук байланыштары бар жерде жайгашкан. Анын негизги кире беришинен алыс эмес жерде шаардын ар кайсы аймактарынан келген автобустар жана маршруттук таксилер токтогон аялдама бар. Ошондой эле мекеме жайгашкан имарат «Трубная», «Тургеневская», «Цветной бульвар» сыяктуу метро станцияларына жакын жайгашкан. Бул жерге өз унаасы менен келген бардык зыяратчылар аны мекеменин кире беришине жакын жайгашкан уюштурулган ачык унаа токтотуучу жайга калтырууга мүмкүнчүлүк алышат.

The Mad Cook ресторанынын дареги: "Трубная" м. Цветной бульвары, 2.

Интерьер

Мекеменин ичинде бардыгы классикалык стилде жасалган. Ресторан өзүнүн конокторуна бир гана, бирок абдан жайлуу залды сунуштайт, ал бир кабатта жайгашкан жана бир убакта 60 келүүчүнү кабыл алууга ылайыкталган. Алардын сын-пикирлеринде коноктор бул жерде болуу менен сиз чындап эс алып, курчап турган атмосферадан жана даамдуу тамактан ырахат ала аласыз деп белгилешет. Муну айрымдар белгилешетички жасалгасы сүйүктүү адамыңыз менен жолугушууга же үй-бүлөлүк кечтерге ылайыктуу.

Интерьердин жалпы картинасы кара жана үнсүз кызгылт сары түстөрдүн гармониялуу айкалышы менен берилген. Бул жерде лампалар кызгылт сары жарык менен жаркыраган боз жарым шарлар менен чагылдырылган шыптарга илинип турат. Жасалма көпөлөктөр алардын ар биринин айланасында учуп турушат, бул интерьердин жалпы сүрөтүнө кандайдыр бир романтизмди берет.

Цветнойдогу The Mad Cook ресторанына келген коноктор жеңил жыгачтан жасалган төрт бурчтуу столдордо, колтуктары бар боз жумшак отургучтарда ыңгайлуу отура алышат. Жөнөкөй контакт бар эсептегич да бар, анын артында бир нече отургучтар бар – алардан келгендерди көп кармай аласыз.

Ашкана

Ресторандын менюсунда италиялык ашкананын салттуу эң оригиналдуу тамактары гана бар. Алардын көбүнүн автору - The Mad Cookтун ашпозчусу, ал даамдуу тамактарды сунуштаган мекемелерде көп жылдык тажрыйбасы бар.

Тамак-ашка муздактардын чоң тандоосу (пармезан кошулган уй этинен жасалган карпаччо, бадыраң жана кунжут уруктары менен лосось татары, караңгыда Vitello Tonato, помидор жана пияз кошулган буратта) жана ысык жеңил тамактар (кызгылт помидор жана буратта менен брущетта) кирет., сыр жана козу карындар менен пирожкилер, жалбыз жана сарымсак менен куурулган жаңы артишоктар, Naturlikh сөөк нандары, соус тандоосу менен соуте). Мындан тышкары ресторандын коноктору оригиналдуу жеңил салаттардын даамын тата алышат («Квиноа» баку бадыраңы жана помидору менен, с.азиялык соустагы креветкалар жана авокадо, авокадо кошулган дорадодон жасалган «Цевиче») жана аш болумдуу биринчи тамактар (кальмар менен «Нефть» кара борщу, тефтели жана крутондор менен тоок шорпосу, жашылчалар менен кызгылт помидор газпачо, квас окрошка, деңиз азыктары менен помидор шорпосу). Мындай мекемеде гарнир катары бир нече түрдөгү бышырылган картошка, ошондой эле кара күрүч жана жашылчалар сунушталат.

Эттен жасалган ысык тамактар (сөөксүз коёндун жамбашынан жасалган кайнатма, кара күрүч кошулган торпок этинен эскимос котлеттери, мини-картошка кошулган "рамкасыз" маринаддалган тоок эти, картошка пюре менен бышырылган уйдун жаагы), ошондой эле балык жана деңиз азыктары (териге лосось филеси, кызгылт соус менен краб торт, грильде бышырылган деңиз басы, аралаш салат менен гриль жапайы тунец, Бангладеш креветкасы).

Ресторандын меценаттарынын арасында макаронду сүйгөндөрдүн бир топ саны бар, алардын айтымында, The Mad Cookте эң сонун бышырылган. Ассортиментте анын ар кандай түрлөрү камтылган: спагетти (деңиз азыктары менен, "Вонголе" табигый соус менен), неро, пенне, папарделли, ригатонни, таглиолинни. Кошумчалай кетсек, зыяратчылар жок дегенде бир жолу салттуу рецепттер боюнча даярдалган жергиликтүү рисоттону (деңиз азыктары, артишок, козу карын, тоок эти, чабак жана кабак менен) даамын татууну артык көрүшөт.

Таттуу тамактарды сүйүүчүлөрдү оригиналдуу тамактардын көптүгү таң калтыраткызыктуу аталыштары бар десерттер. Алардын арасында даамдуу кошулмалар жана жемиштер, ошондой эле шербеттер менен берилген фирмалык балмуздак бар. Сын-пикирлеринде коноктор көбүнчө жаңы мөмөлөр менен A-la Pavlova десертин, Brain Takeaway жана карагат жана арча мөмөлөрү кошулган кара Big Eclair жеп көрүүнү сунушташат. Ашпозчу өзү десерт үчүн ресторанга жаңы келгендерге анын бышырылган сүт кошулган "Бир нерсе шоколад" деп аталган тамактарынын бирине заказ кылууну кеңеш берет.

Эртең мененки тамактар

The Mad Cook ресторанына келгендердин арасында салттуу эртең мененки тамактын күйөрмандарынын саны арбын, алар ачылган учурдан тартып саат 16:00гө чейин берилет. Атайын менюда сунушталган тамактар жеткиликтүү баалар жана оригиналдуу даамы менен айырмаланат, алар сизди күн бою позитивдүү энергия менен кубаттайт. Көбүнчө мекеменин коноктору сыр кошулган круассандарды, фирмалык cheesecakes, чөптөр, лосось же краб менен бышырылган "Бенедикт" оригиналдуу жумурткасынын даамын татууну жактырышат. Мындан тышкары, меню ысык суусундуктарды арзан баада сунуштайт, алардын арасында эң популярдуусу латте жана капучино.

The Mad Cook ресторанынын сын-пикирлеринде коноктор эртең мененки тамактын арзандыгы жөнүндө айтышат, ал орто эсеп менен порциясына 450-600 рублди түзөт.

Бар

The Mad Cook'тун бар менюсу суусундуктардын көп түрүн сунуштайт. Алардын арасында бир топ алкоголдук ичимдиктер бар (ром, арак, виски, коньяк, бренди,вермуттар, аперитивдер, текила), ошондой эле алкоголсуз суусундуктар (жемиш суусундуктары, үйдө жасалган лимонадтар, газдалган суу). Мекеменин коноктору көп учурда бармендер бул жерде сунуш кыла турган коктейлдердин ар түрдүүлүгү жөнүндө жакшы айтышат. Алардын арасында бир кыйла сандагы ок жана узундуктар да бар. Жаркыраган суусундуктардын ичинен эң популярдуусу: Gray Goose le Fiz, Aperol Spitz, Negroni, Campari Orange, Maritini Tonic жана Hemingway Daiquiri. Кааласаңыз, коноктор ачуу же тропикалык глинтвинолдун же шотландиялык алманын даамын татуу мүмкүнчүлүгүнө ээ.

Мекеме чай жана кофе буурчактарынын кеңири тандоосун сунуштайт.

Кардарларды тейлөө

The Mad Cook рестораны тууралуу көптөгөн сын-пикирлер жана социалдык тармактардын ачык мейкиндигинде бар комментарийлер мекемедеги тейлөө эң жогорку деңгээлде экенин айтышат. Бул жерде ар бир конок аты менен белгилүү, ал эми официанттар жеке кардарлардын даам артыкчылыктары жөнүндө кандайдыр бир түшүнүккө ээ. Зарыл болсо, тейлөө кызматкерлери каалаган тамактын ингредиенттерин сунуштап, менюдан туура тамакты тандоого жардам бере алышат.

Мекемеге ата-энеси менен келген балдар үчүн чоң бөлмө бар, анда балдарды няня карайт. Бул жерде оюнчуктардын чоң тандоосу берилет жана жаш коноктор көбүнчө телевизордон кызыктуу мультфильмдерди жана билим берүүчү программаларды көрүшөт.

Баалар

Цветной бульварындагы The Mad Cook ресторанынын менюсунда көрсөтүлгөн тамактардын баасыбир кыйла бийик, бирок бул тамак-аштын жогорку деңгээлин гана эмес, ошондой эле мыкты тейлөөнү баалай турган конокторду да чочутпайт. Бул жерде менюдагы кээ бир тамактардын баасы, алардын порциясынын баасы:

• Мавриялык осьминог карпаччо фенхель менен - 1340 рубль;
• картошка пюре менен бышырылган уйдун жаагы - 880 руб;
• Эскимо котлеттери кара күрүч менен торпок этинен - 830 рубль;
• деробас "Сицилия стили" - 2700 руб;
• краб торт кызгылт соус менен - 1380 руб;
• картошка пюресі мускат жаңгагы менен - 250 руб;
• порцини козу карындары жана алча помидорлору менен папарделли - 830 руб;
• десерти "Бир нерсе шоколад" бышырылган сүт менен - 360 рубль;
• кызылча-малина "Фондант" үстү жана балмуздак кар тобу менен - 560 руб

Бул жерде бир адамга орточо эсеп 2000-3000 рублди түзөт.

Иш убактысы

Мекеме кардарлар үчүн жуманын каалаган күнү түштөн түн ортосуна чейин эшигин ачат. Ар жума жана ишемби күндөрү анын эшиги таңкы саат экиде жабылат, анткени мындай күндөрү катышуучулардын көптүгүнөн улам.

Мекеменин администрациясы барардан мурун үстөлдү алдын ала ээлеп алууну сунуштайт. Муну жасай турган телефон номери расмий сайтында көрсөтүлгөн. Андан тышкары The Mad Cook ресторанынын дарегин, сүрөттөрүн жана сын-пикирлерин таба аласыз.