2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-07 00:22
Окуя жөнөкөй, бирок абдан жаркын идея менен башталды: тез арада жапон ресторанын эмес, жапон ашканасын ачуу керек болчу. Ошондо Михаил Тевелев, "Твое таяк" (Санкт-Петербург) ресторанын негиздеген адам, анын укмуштуу окуясы эң күчтүү аянтчалардын бирине айланарын элестете да алган эмес.
Кыска сүрөттөмө
Биринчи мекеме 2003-жылы Түндүк борбордо ачылып, 8 жылдан кийин гана Москвада ачылган. Бүгүнкү күндө "Two stick" рестораны эки ири шаарда 31 упайга ээ жана жапон ашканасынын популярдуу тармагы.
Өзгөчөлүгү бул жердеги официанттар жалаң эркектер, артына күлкүлүү жазуулары бар кызыл футболка кийген, бирок бул тууралуу кийинчерээк.
Япон ашканасынын рестораны "Two stick" конокторго оригиналдуу тейлөө технологиясын жана адаттан тыш тамактарды: акула этинен жасалган стейк, кальмардын шашлыктары, карагай жаңгагы менен кесме жанажумуртка. Мындан тышкары, ал ошондой эле классикалык жана сүйүктүү роллдор, суши, дим сум менен кызмат кылат.
Интерьер өзгөчөлүктөрү
«Эки таяк» (Санкт-Петербург) жаңы тармагы шаардын тургундарын жана конокторун заманбап суши-барлар кандай экендиги жөнүндөгү көз карашы менен таң калтырды. Японияны элестеткен бир дагы детал жок: кимоносуз официанттар, терезенин түбүндө бонсай жок. Мекемелер Европанын аэропортторуна окшош: кара түскө боёлгон аскеттик дүкөндөр, плазма панелдери, узун столдор, күзгүлөр, табло.
"Эки таяк" ресторанын дагы эмне таң калтырат? Меню жана баалар ушунчалык ар түрдүү болгондуктан, бул алардын ийгилиги окшойт. Тамак-аштардын менюсу ар бир конокко: вегетарианчыларга, ачуу, таттуу тамакты сүйүүчүлөргө, ошондой эле сушинин, булочкалардын, кебабдардын, салаттардын, сашиминин түрлөрүнөн толук ырахат алууну каалагандардын бардыгына ылайыкталган.
Бааларга келсек, алар орточо деңгээлде белгиленген. Мисалы, бизнес түшкү тамак үчүн сиз 250-300 рублди төлөйсүз. Арзан, туурабы?
"Эки таяк": Санкт-Петербургдагы жана Москвадагы ресторандардын даректери
| Дарек | Район | Метро | Иш убактысы |
| Ленинский пр., 127 | Кировский | "Ленинский пр." | саат 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Лиговский пр., 30 (SEC "Галерея") | Борбордук | "Пл. Көтөрүлүш" | 10:00дөн 6:00гө чейин |
| Орто проспект V. O., 16 | Василеостровский |
"Василеостровская" |
саат 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Большой пр. P. S., 74 | Петроградский | "Петроградская" | 8:00дөн 6:00гө чейин |
| Италия көч., 6 | Борбордук | "Невский проспекти", "Гостиный двор" | 8:00дөн 6:00гө чейин |
| Невский пр., 96/1 (Маяковский көч., 1) | Борбордук | "Маяковская" | 8:00 - 6:00 |
| Просвещения пр., 87 | Калинин | "Граждандык пр." | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Невский пр., 47 | Борбордук | "Достоевская", "Владимирская" | 8:00 - 6:00 |
| Ветеранов пр., 76 | Красносельский | "Ветеранов проспектиси" | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Одоевского көч., 34 | Василеостровский | "Приморская", "Василеостровская" | саат 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Науки пр., 14 | Калинин | "Академиялык" | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| 11 Коменданцкий пр. / Испытателей проспектиси 37 (TC Miller Center) | Деңиз жээги | "Коменданцкий проспектиси" | саат 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Восстания көч., 15 | Борбордук | "Площадь Восстания","Маяковская" | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Энгельс пр., 124 (SEC "Voyage") | Выборгский | "Озерки" | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Московский пр., 21 |
Адмиралтия |
"Технология институту" | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Большевиков пр., 19 | Невский | "Дыбенко ст." | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Индустриальный пр., 24 («Июнь» СЭК) | Красногвардейский | "Ладога" | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Энгельс пр., 134 | Выборгский | "Агартуу перспективасы" | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Большевиков пр., 3 | Невский | "Большевиктердин келечеги" | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Кольпино, Пролетарская көч., 36 | Колпинский | - | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Московский пр., 205 | Москва | "Москва" | 8:00дөн 6:00гө чейин |
| Московский пр., 4 | Адмиралтия | "Бакча", "Сенная аянты", "Спасская" | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Slavy пр., 43/49 | Фрунзенский | "Эл аралык", "Бухарест", "Купчино" | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Невский пр., 22 | Борбордук | "Невский проспекти", "Отуруучу бөлмөКороо" | 8:00дөн 6:00гө чейин |
Москвадагы "Эки таяк" рестораны: ресторандар тармагы
| Дарек | Метро станциясы | Иш убактысы |
| ст. Мясницкая, 24 | "Clean Prudy" | 10:00дөн 6:00гө чейин |
| Ладога 1/2 | "Бауманская" | саат 08:00дөн 6:00гө чейин |
| Новый Арбат, 19 | "Смоленская" | 11:00дөн 6:00гө чейин |
| Земляной Вал, 33, SEC "Atrium" | "Курская" |
Дүйшөмбү: 10:00дөн 24:00гө чейин. Шейшемби-жекшемби: 10:00дөн 6:00гө чейин |
| уд. Маросейка, 6/8 | "Кытай Таун" | 10:00дөн 6:00гө чейин |
| Greeny пр., 62, Шангал соода борбору | "Новогиреево" | 10:00дөн 6:00гө чейин |
| Каммергерский, 6 | "Театралдык" | 11:00дөн 6:00гө чейин |
"Эки таяк" ресторанынын интерьери америкалык стилде (Невский пр., 96)
Ресторандар тармагынын жетекчилиги конокторго мурунтан эле тааныш болгон дизайнга жаңы ноталарды алып келүүгө ынтызар болгон. Негизги идея салттуу жапон ашканасын Америка ашканасы менен айкалыштыруу болгон (Невский проспектисиндеги ресторан Азия ашканасынан тышкары батыштын тамактарын сунуш кылган жападан жалгыз ресторан экенин белгилей кетүү керек) – муну интерьерде чагылдыруу керек болчу. Шарт: бөлүшүүресторандын аянты 2 карама-каршы зонага бөлүнөт.
Лидерлик идеясын ишке ашыруу үчүн дизайнерлер көптөгөн культ америкалык тасмаларды карап чыгышы керек болчу, анда акция жол боюндагы кафелерде орун алган. Ошентип, жаңыланган интерьерде төмөнкү деталдар пайда болду: 50-жылдардын джюкбокстору официанттар үчүн эсептегичтер; ламинатталган столдордо шашки оюмдары пайда болду; илинген неон белгилери; Бардык отургучтар патенттелген булгаарыдан жасалган, ал эми дубалдарда батыштын белгилүү актерлорунун жана атактууларынын комикстери жана портреттери тартылган.
Америка стилиндеги аянт чоң фасад терезелерин бойлото уюштурулган. Ак жалтыраган абажурлар неондук белгилер менен жанаша турат жана эмеректин деталдарында камтылган адаттан тыш кызыл түс адамдарды Two Stics ресторандар тармагына барууга кызыктырат.
Стильди бөлүштүрүү бардык нерседе бар: бул жерде ал тургай полдор менен шыптын да өзүнүн индивидуалдуулугу бар жана бардык ички деталдар менен толук шайкеш келет. Жада калса 2 ванна бөлмөсү стилдик багытка ылайык жасалгаланган.
Интерьердин жапон бөлүгүнө келсек, дизайнерлер ага бир нече өзгөртүүлөрдү киргизүүгө туура келген. Бар эсептегичтер жана дубалдар жыгач панелдер менен бүткөрүлдү, алмалар үчүн жаңыланган текче системасы пайда болду жана үстөлдөрдүн ортосунда бөлүктөр пайда болду.
Жаңы нерселер
1-майдан бери "Two Stics" рестораны меню бөлүмүндө бир нече стандарттуу эмес чечимдерди кабыл алды, алар Жер ортолук деңиздик жай жана жарык болуп чыкты: деңиз азыктары жана жашылчалар көп.
Паназиялык бөлүгү суюлтулгантатаал тунец салат жана арахис; гармониялуу айкалыштары бар тамактар италиялык ашканада пайда болгон: ышталган өрдөк, каймак сыр жана карри соусу, ал эми япон тилинде - сальса кошулган булочкалар.
Desserts өзүнчө картага жылдырылды. Эми зыяратчылар үчүн безе кошулган назик шоколад Ганашы менен эклер менен атаандашкан кайнатылган коюлтулган сүт кошулган торт менен жалбыз соусу кошулган шоколад тортунун бирин тандоо кыйынга турат.
Коктейлдер
Мен суусундуктарга өзгөчө көңүл бургум келет - жаркыраган, пайдалуу, жылуу, ачуу жана укмуштуудай жыпар жыттуу!
Чайлар француз пресстеринде демделет жана коктейлдер мезгилдик ингредиенттерге негизделген. Мисалы, ашкабак пюреси менен даярдалган "Тиквандо" чай латтеси, кызыл кызылчадан жасалган "Сүйүктүү кызылча" ачык смузи.
Жана жакында эле меню жаңы күчтүү коктейлдер менен толукталды - булар сбитни жана жумуртка буттары.
Eggnog – сүт менен чийки жумурткадан жасалган суусундук. Ал Шотландияда ойлоп табылган, ал эми Европада ал салттуу жаңы жылдык дасторкон коктейли.
Сбитни (Sbiten) - суу, бал, чөптөр жана жыпар жыттуу заттардан турган орус суусундугу. Мезгилге жараша ысык же муздак берилет.
Бүгүн ресторандар тармагы 2 классикалык алкоголдук ичимдиктерди сунуштайт: "Барларга барууга убакыт келди" (ананас ширеси + арак) жана "Пьянс ачуу" (пиво). Ар бир вариация бал жана татымалдардын жардамы менен даярдалат.
Официанттардын футболкасындагы экрандар
Мурда айтылгандай,Жапон ашканасынын рестораны "Эки таяк" өзгөчөлүгү менен белгилүү - тейлөөчүлөрдүн формасы. Ал эми көптөгөн зыяратчылардын суроосу бар: бул жазуулар эмнени билдирет? Булар эмне үчүн ойлоп табылган:
- Окуй билгендер көңүл ачып, официанттардын артындагы бардык жазууларды карай алышат.
- Эгер сиз формада эмне жазылганын билгиңиз келсе, бирок аны окууга мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо, анда сулуу кыздан (же жаш жигиттен) жазууну окуусун сураныңыз - бул эң сонун жол таанышуу.
- Баардык официанттарды катарга тизип койсоңуз, анда бул жазуулар күлкүлүү сүйлөмдөр кайталанган өтө узун текст болуп чыгат.
- Эгер официанттын артындагы жазуу бүдөмүк болуп калса, сизге жетиштүү болгондур.
- "Эки таяк" рестораны өз зыяратчыларына акысыз көз текшерүүсүн сунуштайт: кетип жаткан официанттын формасындагы текстти окуңуз.
Көңүл буруңуз! Майкалардагы бардык жазуулар официанттардын пикирин билдирет, бул дайыма эле компаниянын позициясы менен дал келе бербейт.
Коноктордун сын-пикирлери
Ресторан "Эки таяк" көп түрдүү комментарийлерди алат. Маселен, кээ бир коноктор Москва проспектисиндеги мекемеге ыраазы. Аларга бардыгы жакты: ар түрдүү менюдан баштап, интерьерге чейин. Башкалары Новослободскаяда тейлөө кемчиликтерин табышты.
Бирок, көптөрдү жаңы таттуу меню таң калтырды, алар шоколад фондунун укмуштуудай айкалышы менен таттуу түрмөктү табышты.тропикалык жемиштер.
Сунушталууда:
Патриархтын көлмөсүндөгү "Павильон" рестораны: дареги, менюсу, сын-пикирлери
Москвадагы Патриарх көлмөсүндөгү Павильон рестораны Москвадагы эң мыкты он кафелердин бири. Ал өз конокторуна жайлуу жана стилдүү атмосфераны гана эмес, дүйнөнүн бир нече ашканаларынан түрдүү менюларды сунуштайт! Бул жер барууга татыктуу! Ал эми азыр дагы
Сарапулдагы "Артист" рестораны: сүрөттөмөсү, менюсу, дареги
Сарапул шаарындагы "Артист" рестораны үй-бүлөлүк майрамдар жана достор менен жолугушуулар үчүн идеалдуу жер. Саркеч интерьерлердин жана жагымдуу музыканын үндөрүнүн арасында эс алуу жана менюдагы түрдүү тамактардан ырахат алуу абдан ыңгайлуу. Ал эми бул мекеме зыяратчылар үчүн дагы кандай кызыктуу болот? Бул тууралуу көбүрөөк оку
Куркинодогу "Ар түрдүү адамдар" рестораны: дареги, менюсу, сын-пикирлери
Куркино - Москванын четиндеги район, борбордун түндүк-батыш районунда Химки шаары менен Түндүк Тушинонун ортосунда жайгашкан. Борбордун алыстыгы тургундарга кечки тамакты жагымдуу атмосферада өткөрүүгө же күйгүзүүчү музыка менен чын жүрөктөн көңүл ачууга эч кандай тоскоолдук кылбайт. Ар кандай табит үчүн эс алуу, ошондой эле гастрономиялык кызматтардын кеңири спектрин Куркинодогу "Ар түрдүү адамдар" рестораны сунуштайт
Ялтадагы "Фабрикант" рестораны: сүрөттөмөсү, менюсу, дареги, иштөө убактысы
Ялтадагы Fabrikant рестораны - бул ар дайым даамдуу жаңы сыраны, ошондой эле ал үчүн закускалардын чоң тандоосун таба турган жер. Бул мекеменин рейтинги (Интернеттен табууга болот маалыматтар боюнча) мүмкүн болгон 5,0 баллдан 4,5 баллды түзөт. Бул кыйла жогорку деңгээл. Сизди бул жерди жакшыраак билүүгө чакырабыз
Сочидеги "Променад" рестораны: дареги, менюсу, тейлөө сапаты жана сүрөттөрү менен сын-пикирлер
"Променад" рестораны (Сочи) шаардын тургундарынын эң сүйүктүү жайларынын бири. Туристтер да бул жакка келгенди жакшы көрүшөт. Мекеме дайыма ага карата көптөгөн оң сын-пикирлерди алат. Андан ары кардарларды тейлөөнүн негизги өзгөчөлүктөрүн, ошондой эле бул ресторанда сунушталган менюнун кылдат жактарын карап көрөлү
