Абхазиялык мандариндер: оруу мезгили. Абхазиялык мандариндер: обзорлор

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 16:23

Жаңы жылдык дасторкондо кайсы тамак абдан популярдуу жана дайыма болот? Туура жооп - мандарин. Эми бул даамдуу мөмө-жемиштер ар кимге жеткиликтүү жана жыл бою базарларда сатылат. Марокко, Испания, Аргентина жана Сицилия күн менен байланышкан бул цитрус жемиштерин биздин дасторконубуздун негизги жеткирүүчүлөрү, жыты жана кызгылт сары түсү менен маанайыбызды көтөрөт. Акыркы жылдары Түркиядан алынып келинген абхазиялык мандариндер өлкөбүздө кеңири жайыла баштады. Алар жөнүндө азыр сүйлөшөбүз.

Бир аз тарых: мандариндер Абхазияда кантип пайда болгон

Чындыгында бул цитрус жемиштеринин тарыхый мекени Индия болуп саналат. Алар бул жерде бир нече миң жыл мурун өстүрүлгөн. Алар азыркы аталышын Кытайда алып келишкен. Биздин доордун башында мандарин императорго гана жеткиликтүү болгон, жүз жылдан кийин - ошондой эле жогорку даражалуу коноктор үчүн. Алар элита деп эсептелгенжемиштер жана жалпы болуп калды, орто кылымдарда гана бардыгына жеткиликтүү. Бир нече крест жортуулдарынан кийин, XVI кылымда Европада мандариндер пайда болгон.

Алардын уруктарын рыцарлар алып келип, байлардын үйүндө күнөсканалар пайда боло баштаган. Көп өтпөй бул жемиштер Испанияда, Грецияда, Түркияда жана Италияда пайда болгон. Көрсө, алар өтө таң калычтуу эмес жана адатта башка климатта тамыр жайышат. Андан ары Кытайдан келген цитрус жемиштери Японияга, Испаниядан коңшу Мароккого көчүп келген. Абхазиялык мандариндер, мурда белгиленгендей, Түркиядан келген.

Мандариндин популярдуулугу

Көптөгөн адамдардын эсинде, жакында эле бул мөмө-жемиштер өтө тартыш товар болгон жана көбүнчө балдар аларды Жаңы жылдык майрамдарда гана жешчү. Бактыга жараша, ал күндөр артта калды, эми каалашыбызча сатып алабыз. Бирок ошондон бери мандариндер балалык жана Рождество майрамдары менен байланышта болгон. Алар даамдуу жана көп колдонулат.

Абхаз мандариндери алкоголдук ичимдиктерде колдонулат, алардан мөмө-жемиш суусун, ширелерди, вареньелерди, компотторду, таттууларды жана мармеладдарды жасашат. Дары-дармектерди, тундурмаларды, сиропторду жана экстракттарды өндүрүүдө мандариндин кабыгы апельсин кабыгынын ордуна колдонулат.

Абхаз мандариндери, алардын касиеттери жана пайдасы

Биздин цитрус жемиштерибиздин эң негизги касиети эмнеде? Бул күз-кыш мезгилдеринде жоголгон витаминдерди толуктоо мүмкүнчүлүгү. Аларды ак тор менен бирге жеш сунушталат, анткени ал абдан жакшыадамдын жүрөк-кан тамыр системасын бекемдөө үчүн пайдалуу. Шире, мөмөнүн өзү сыяктуу, эң сонун антидепрессант жана микробго каршы таасирге ээ.

Белгилүү өзгөчөлүгү С витамининин көптүгү. Ошондой эле минералдык туздар, пектиндер, B₁, B_{2 бар., D жана K, эфир майы, холин, лютеин жана zeaxanthin. Абхазиялык мандариндерди карагылачы. Бул жемиштин сүрөттөрү алардын пайдасын, керектөөнүн таасирин аз да болсо билдирбейт. Бирок бул өзүнчө макаланын темасы, андыктан буга чейин айтылгандарга токтололу.}

Абхаз мандарининин башкаларга караганда артыкчылыгы

Аларды эң пайдалуу жана даамдуу деп бекеринен айтышпайт. Дүкөндөрдө жана базарда орусиялык сатып алуучулар Түркия же Марокко эмес, Абхазиядан келген цитрус жемиштерине артыкчылык беришет. Албетте, алар түштүк өлкөлөрдөн момдолгондордой фотогендик эмес, бирок пайдалуу жана дарылык касиеттери боюнча алардан кем калышпайт. Жана алардын кабыгын мындан ары да колдонсо болот, анткени ал эч кандай химиялык тазалоодон өткөрүлбөйт.

Мындан тышкары, Абхазияда мандарин сезону ноябрдын экинчи жарымында башталып, мөмө-жемиштер дароо дүкөн текчелеринде пайда болот, бирок Марокко менен Түркиядан күзгү түшүм кампаларда бир нече ай болуп, бул убакыттын ичинде олуттуу жоготууга учурашы мүмкүн. анын пайдалуу касиеттеринин бир бөлүгү.

Абхазияда мандарин бышканда

Бул жерлерде даамдуу түшүмдүн кеңири таралган түшүмү, жогоруда айтылгандай, 15-ноябрдан кийин башталат. Бирокцитрус жемиштеринин бир нече сорттору бар, ал эми кээ биринин алгачкыларын бир ай мурун татып көрүүгө болот. Эми сиз абхазиялык мандарин сыяктуу мөмөлөр жөнүндө жетиштүү маалыматты билесиз: алар бышканда, пайдалуу касиеттери ж.б.

Алардын баары бир эле ат менен - абхазиялыктар менен экспорттолорун билишиңиз керек, бирок бул жерде алардын бир нече ондогон сорттору жана сорттору бар. Өлкөнүн салыштырмалуу кичинекей аймагында, анын бир бурчунда кычкыл даамы менен кичинекей, ичке кабыгы бар жемиштер өсө алат. Ал эми бул жерден 50-60 чакырым алыстыкта - калың терилүү, чоң, бай, таттуу даамы бар. Буга плантациялар жайгашкан жердин микроклиматы таасир этет: нымдуулук, деңиз абасы, жада калса тоолор.

Мандарин кантип жыйналат

Мөмө-жемиш терүү мезгилинде Абхазияга көптөгөн эс алуучулар келишет. Бул мезгилде сиз кыштын эң жаңы түшүмүн жакшы көрө аласыз: апельсин, мандарин, киви, хурма, фейджо. Бул ырахат январь айынын аягына чейин созулат. Ошентип, Жаңы жылды ушул кооз жерлерде тоссо болот. Анын ичинде мөмө-жемиштерди терүүнү көрүү, ал тургай өзүңүз да активдүү катышыңыз. Абхазияда мандарин терүү негизги жумуш мезгилинин бири болуп саналат, анда жергиликтүү тургундар, атүгүл коноктор алты айга алдын ала акча табышат. Бул жерлердеги чарбалардын дээрлик бардыгында мандарин багы бар. Аларды жыйноо милдети, мисалы, алмаларды жыйноого караганда кыйла татаалыраак.

Эгер сиз жыйналган мөмө-жемишти эки же үч жума эмес, мүмкүн болушунча узак сактагыңыз келсе, андабул жөнүндө абдан этият болушубуз керек. Биринчиден, сабагын кылдаттык менен кесип, бири-бирин тырмап алуу керек. Эч кандай учурда, орой жулуп мүмкүн эмес, бирок сиз бутактуу колдонуу керек. Эгерде сиз бардыгын туура кылсаңыз, анда жок дегенде эки ай ийгиликтүү сакталат. Түшүмдүн басымдуу бөлүгү экспорттолот, цитрус жемиштеринин дээрлик бардыгы Орусияга жөнөтүлөт. Алар дээрлик эч качан үйдө калышпайт. Алар бул жерде көпкө сакталбайт, улуттук ашканада мандарин кошулган тамактар жок. Алар көбүнчө жаңы, кээде ширеси кошулуп же жемиш салатына жасалат.

Мандариндерди кантип сактаса болот

Абхазияда мандарин качан жыйналаарын билебиз. Түшүм жыйноону да билебиз. Ал эми бул мөмө-жемиштерди дүкөндөн сатып алуу же түштүк өлкөсүнөн саякаттан алып келүү менен кантип көпкө сактаса болот? Бул жерде сиз үчүн кээ бир кеңештер:

1. Мыкты ыкмалардын бири - мандариндерди муздаткычка, жакшыраак жашылча-жемиштер үчүн атайын жасалган өзүнчө бөлүмгө салуу. Алар бир айга чейин көйгөйсүз сакталат.
2. Бул сактоо опциясы менен цитрус жемиштери чирип кетет деп коркуунун кереги жок. Алар кургап кетпеши алда канча маанилүү. Ошондуктан муздаткычта жогорку нымдуулук жана +6 градус температура сакталышы керек.
3. Мөмө-жемиштерди өсүмдүк майы менен сүртүп, анан муздаткычка жөнөтсөңүз, сактоо мөөнөтү бир аз көбөйөт.



4. Эч кандай учурда жемиштерибизди желим баштыкка салып сактабаңыз, анткени мындай шарттарда алар тез бузулат. Себеби, баштык кычкылтекти өткөрбөйт, нымдуулуктун буулануусу күчөп, мандариндер “муунтат”.
5. Эң жакшы вариант - жемиштерди торго салуу. Өткөндөрдү эстейсизби?
6. Цитрус жемиштерин термикалык иштетүүдөн кийин, аларды жок дегенде бир жыл жесе болот. Варенье, джем, желе, желе же пирог толтуруусун даярдаңыз.

Абхазиядан келген мандариндер тууралуу сын-пикирлер

Абхазиялык мандарин сыяктуу жемиштерди эске алууда дагы эмне кызыктырса болот? Алар качан бышат? Биз муну мурунтан эле билебиз. Бул, аба ырайынын шарттарына жараша, оруп-жыюу мезгили же бир нече жума эрте же андан көп кийин башталышы мүмкүн экенин көрсөтүү үчүн гана зарыл. Буга ысык же тескерисинче нөшөрлөгөн жамгыр олуттуу таасирин тийгизет. Цитрус сүйүүчүлөрү бул жемиштен алган таасирлери жөнүндө эмне дешет? Эки сөз тең биригет: мандарин - Абхазия. Даамдар боюнча сын-пикирлер негизинен оң.

Ооба, бул жемиштердин пайдасы тууралуу эч ким бир жаман сөз айткан эмес. Бул жерде, эң негизгиси, бир шартты сактоо керек - эч кандай учурда ашыкча жеш керек. Бул учурда ден соолук көйгөйлөрү да пайда болушу мүмкүн. Бул, айрыкча, балдарга тиешелүү. Кээ бир адамдардын айтымында, мандарин диетасы аларга бир аз салмактан арылууга жана ден соолугун олуттуу жакшыртууга жардам берген. Анын үстүнө, мандарин - бул сонун антидепрессант жана аны менен арыктоо - бул чыныгы ырахат. Андыктан сүйүктүү цитрус жемиштериңизди үзгүлтүксүз жеп турсаңыз, сиз ар дайым шайыр, дени сак жана активдүү болосуз!