2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
"Ийгилик үчүн!" - деп атайын тойлордо, майрамдарда идиш-аяк сынып, кокустан түшүп же сынып калганда айтышат. Бирок, бул жакшы салттын тамыры терең экенин баары эле биле бербейт. Анын «негиздөөчүсү» Россияда фасеттик көз айнек чыгарууга жан берген падыша Петр I болгон. Владимир айнекчи Ефим Смолин алып келген "сынбай турган" айнек идиштердин биринчи үлгүсү сыноо учурунда сынып калганына карабастан, акылман император андан улуу келечекти көргөн.
Бир аз тарых
Алмаштырылгыс тиричилик буюму өзүнүн азыркы кейпин 1945-жылы алган. Анын автору «Жумушчу жана колхозчу аял» скульптуралык тобун түзгөн совет доорунун атактуу архитектору В. И. Мухина болгон. Тасмалуу айнек "Мухинский" деп аталды.
Ар кандай өлчөмдөгү стакандар чыгарылды - 50дөн 350 млге чейин, бирок тамак жасоодо жана күнүмдүк турмушта 200 граммдык бети жылмакай айнек кеңири таралган. Бул идиш жуугуч машиналарда иштетүү үчүн ылайыктуу болгон, көлөмү жана салмагы жалпы кабыл алынган өлчөм болуп калды. Атактуу "үчкө чейин ойлоно алабыз" да ага милдеттүүбул контейнердин келип чыгышы. 0,5 литр идеалдуу 3 бөлүккө бөлүнгөн, эгерде кырдуу стаканга жээкке чейин куюлган. Ошол эле учурда калк арасында эч качан суроо жаралган эмес: "200 мл канча стакан?"
Илгери ар бир үй кожойкесинин так таразасы же ченегич чөйчөкчөлөрү продуктунун сыртында белгилер жана тиешелүү көлөмү жана салмагы бар болчу, бул бир чөйчөкчө унда канча мл бар экенин билүүгө мүмкүндүк берет. же кант. Фасеттик көз айнектердин кеңири колдонулушу, алар ар кандай тамак үчүн ингредиенттердин көлөмүн өлчөө үчүн эң кеңири таралган түзүлүш болуп калды. Белгилүү бир продуктунун көлөмүн (мисалы, бир стакандагы канча мл сүт бар) билип туруп, бышыруу иштерин баштоого болот. Мындай өлчөөчү идиштер дээрлик бардык күнүмдүк тамактарды даярдоодо ажырагыс атрибут болуп калды.
Теориядан практикага
Бир эле көлөмдөгү ар кандай жапырт азыктар табигый түрдө ар кандай салмакка ээ. Кээ бир рецепттер элдик чараларды камтыйт: 2 чөйчөкчө, 3 аш кашык, бир чымчым туз, ал эми башкалары грамм менен азыктарынын так салмагын камтыйт. Ар кандай дан, кант, сүт, жыпар жыттуу заттардын бир фасеттик стаканга канча мл экенин билүү керек. Баардык азыктар кырдуу стаканга төбөсүнө чейин эмес, четине чейин куюлаарын эстен чыгарбоо керек.
Башында кандайдыр бир өлчөөчү идиштин сыйымдуулугу 1 стакан (стакан, стакан) сууда канча мл экендиги менен аныкталат. Бул анын аты келип чыккан. 200 же 250 граммдык айнек, 50 граммдык айнек ж.б. башка азыктардын салмагыбирдей кубаттуулук мурунтан эле башкача болот, кээде олуттуу.
Мисалы, стакандагы ун 130 г экенин билип туруп, 1 стакан сүттө канча мл бар экенин кантип билсе болот? Мындай маселелерди биротоло чечүү үчүн атайын таблицалар түзүлдү, алар үй кожойкелерине тамак жасоодо колдонулган негизги масса жана суюк рецепттик компоненттердин салмагы жана көлөмү жөнүндө толук маалымат берет. Алар бир стаканда канча мл жана бир чай кашыкта канча мл жана ар кандай азыктарды бир аш кашыкта так көрсөтөт.
Салмак менен көлөм башка түшүнүктөр экенин эстен чыгарбоо керек. Фастикалык стаканда канча мл жана канча г бар - бышыруу процессинде оңдолгус ката кетирбөө үчүн так билишиңиз керек. Төмөндө кадимки 200 граммдык айнектин салмагынын таблицасы келтирилген.
Ферсттелген айнекке туура келет
| Продукциялар | Суммасы грамм менен | Сан. кашык |
| Суу | 200 | 10-11 |
| Ун | 130 | 5 слайд |
| Кант | 180 | 7-8 |
| Кант. порошок | 160 | 7-8 |
| Сүт | 200 | 10-11 |
| Конденсирленген сүт | 360 | 12 |
| Сметана | 210 | 8 |
| Өсүмдүк майы | 190 | 9-10 |
| Гхи | 190 | 9-10 |
| Гречка | 165 | 6, 5 |
| манка | 150 | 6 |
| Буудай уну | 130 | 5-6 |
| Күрүч | 180 | 7 |
| Какао порошок | 130 | 8 |
Салмакка барабар болгон аш кашыктардын саны рецепттерде көрсөтүлгөн жарым стакан, 1/4 чыны так кошуу үчүн көрсөтүлгөн. Стаканда канча мл жана грамм бар экенин билип туруп, жөнөкөй эсептөөлөр менен сиз кашык менен туура аз өлчөмдө кошо аласыз. Ушундай эле жол менен сиз кошумчалардын керектүү көлөмүн көбөйтсөңүз да, азайтсаңыз да болот.
Маанилүү учур
Көз айнекти бири-бири менен чаташтырбаңыз. Кадимки ичке стакандын, башкача айтканда чай стаканынын көлөмү 50 мл көбүрөөк.
Көлөмдөгү бул кичинекей айырма тамак бышыруу сыяктуу жоопкерчиликтүү бизнесте кейиштүү натыйжага алып келиши мүмкүн. Башка стаканды өлчөөчү стакан катары алуу менен таптакыр жараксыз идишке ээ болосуз. Бир стаканда канча мл керектүү продукт бар экенин так билишиңиз керек.
Чет элдик рецепттер
Акыркы убакта мекендештерибиздин башка мамлекеттердеги кээ бир улуттук ашканаларга жана тамак жасоо өзгөчөлүктөрүнө кызыгуусу күчөдү.
Эгер сиз мезгил-мезгили менен чет элдик журналдардан же интернет булактарынан алынган рецепттерди колдонсоңуз, анда кабыл алынган негизги чара бул чыны экенин билишиңиз керек. Ал көлөмү боюнча жука стаканга барабар. Стаканда канча мл болсо, анда ошончолук бар - 250. Чет өлкөдө салмак жана көлөм өлчөмдөрү дабашкалар жана белгилүү болушу керек.
Биздин бирдиктерде салмактын жана көлөмдүн конверсия таблицасы
| Чет элдик бирдиктер | Колдонулган көлөм бирдиктери | Биз салмак бирдиктерин кабыл алабыз |
| 1 чыны (АКШ) | 250 мл | - |
| 1 аш кашык кашык | 15мл | - |
| 1 чай кашык | 5мл | - |
| 1 пинт | 470мл | - |
| 1 qt | 950мл | - |
| 1 унция | 30мл | - |
| 1 чыны (англисче) | 280мл | - |
| 1 аш кашык кашык | 17мл | - |
| 1 чай кашык | 6мл | - |
| 1 пинт | 570мл | - |
| 1 qt | 1100мл | - |
| 1 унция | - | 28, 3 g |
| 1 фунт | - | 450г |
Продукциялар идиштин ичине эркин куюлат, беттин оюму аяктаган четине чейин (кошпогон да, суюк да) тапталбастан. Суюктуктар кашыктарды этегине чейин толтурат, борпоңдору рецептке жараша "слайд менен" же "дөбө менен" толтурулат.
Демейки шартта суюк жана дүң продукция мл, стакан жана кашык менен, ал эми борпоң азыктар гана грамм менен көрсөтүлөт.
Даамдуу жана пайдалуу тамактарды даярдоо бир нече фактордон көз каранды.
Милдеттүүшарттар
- Продукциянын сапаты.
- Тандалган рецепт боюнча.
- Туура доза.
- Туура бышыруу жана даам берүү тартиби.
- Бул тамак үчүн талап кылынган жылуулук иштетүү же муздатуу.
- Жакшы маанай үй ээси. Кандай кызыктай угулбасын, бирок тамактануу боюнча илимпоздордун көп жылдык изилдөөлөрү тамакка жакшы маанай тартуулап, аны майлардын, белоктордун жана углеводдордун кадимки топтомунан кулинардык шедеврге айландырарын далилдешти.
Сунушталууда:
Бир аш кашыкта же стаканда канча грамм сулу
Сулунун уну ден соолукту жана сулуулукту сактоонун биринчи жардамчысы. Ал нормалдуу тамак сиңирүүнү гана камсыз кылбастан, организмди шлактардан жана шлактардан тазалайт, ошондой эле косметикалык максатта жуу үчүн скраб катары колдонулат. Бир аш кашыкта канча грамм сулу бар?
Бир миллилитрде канча грамм бар экенин так кайдан билесиз?
Бир миллилитрде канча грамм бар? Бул суроого так жооп берүү мүмкүн эмес, анткени ал затка түздөн-түз көз каранды, анын массасы белгилүү болушу керек
Бир стакан ун же башка азыктарда канча грамм бар экенин кантип билсе болот?
Мисалы, бир стакан унда канча грамм бар экенин билүү абдан жөнөкөй. жапырт азыктары үчүн бир өлчөм бар, ал эми суюк жана илешкек үчүн - башка. Ун 130 грамм коюлат, ал эми жапырт азыктарды таптап же, тескерисинче, жумшартуунун кереги жок
Бир чай кашык шекерде канча грамм бар экенин билүү эмне үчүн абдан маанилүү?
Ар бир үй кожойкеси, жок дегенде бир жолу ашпозчу китептерден рецепттерди колдонгон, ар кандай азыктардын керектүү көлөмүн өлчөө бир топ кыйын экенине туш болгон. Көп учурда сиз куюп, куюп же идишке салуу керек болгон белгилүү бир ингредиенттин салмагы же көлөмү жөнүндө өтө деталдуу маалыматты таба аласыз
Бир стаканда канча грамм суюк жана дүң продукция бар?
Модалуу тамак китебинен кызыктуу рецепт таап, заманбап үй кожойкелери анда көрсөтүлгөн граммдарды кадимки стакандарга, аш кашыктарга жана чай кашыктарга которуу көйгөйүнө туш болушат
