2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Кургатылган өрүк – көптөгөн гурмандардын сүйүктүү деликатестеринин бири. Бүткүл дүйнөдө бул чыгыш таттуулугу тамак жасоодо кеңири колдонулат. Аны тейлөөнүн ар кандай варианттарынан тапса болот: өзүнчө десерттик тамак катары жана ар кандай кондитердик азыктарды, жармаларды, даамдуу десерттерди же суусундуктарды даярдоодо кошумча катары. Кургатылган өрүк көптөгөн эт тамактарын, салаттарды жана маринадтарды даярдоодо да колдонулат. Албетте, укмуштуудай таттуу даамы жана жыты мындай мөмө-жемиштердин айкын артыкчылыктары менен байланыштуу болушу керек. Мындан тышкары, кургатылган жемиштердин бул түрү ачкачылыкты толук кандырат. Бирок кургатылган өрүктүн талашсыз пайдасы - анын уникалдуу минералдык жана витаминдик курамы бар. Ошондуктан, көптөгөн терапиялык жана түшүрүүчү диеталарда таттууларга альтернатива катары сунушталат.
Кургатылган жемиштердин пайдасы
Кургак өрүктүн курамында витаминдердин салыштырмалуу аз болгонуна карабастан, алар минералдык жана клетчаткалуулугу боюнча башка көптөгөн кургатылган жемиштердин арасында айкын лидер болуп эсептелет.
Кургак өрүктүн организмге пайдасы ошолал көптөгөн маанилүү микроэлементтердин жетишсиздигин толтурууга жөндөмдүү. Мындан тышкары, анын курамына кирген органикалык кислоталар жана пектиндер денеден оор металлдарды жана радионуклиддерди чыгарууга көмөктөшөт.
Кургатылган жемиштин курамында эмне бар?
Кургак өрүктүн назик целлюлозасы укмуштуудай даамы гана болбостон, ошондой эле эң сонун химиялык составына ээ, ошондуктан ал ар түрдүү диеталарда жана элдик медицинада кеңири колдонулат. Бул укмуштуудай продуктуну түзгөн жана кургатылган өрүктүн талашсыз пайдасын аныктаган негизги микро жана макро элементтер:
- Витамин А - адамдын репродуктивдүү системасынын нормалдашуусуна салым кошот жана тырмактын, чачтын жана теринин абалына жакшы таасир этет.
- В витаминдери - организмдеги зат алмашууну оптималдаштыруу үчүн зарыл, мээнин ишмердүүлүгүн кыйла жакшыртат.
- Витамин С - организмдин коргонуу күчтөрүнүн эң күчтүү булагы, кан тамырларды бекемдейт жана коллагенди өндүрүүгө катышат.
- Витамин Е - бүтүндөй организмге жашартуучу таасирин тийгизет, репродуктивдүү органдардын нормалдуу иштешине көмөктөшөт.
- Витамин РР - кандагы холестериндин деңгээлин турукташтырат жана организмдеги протеин балансын нормалдаштырат;
- Темир - аз кандуулукка керектүү, нерв жана кан айлануу системаларынын иштешине жакшы таасир этет.
- Калий - жүрөктүн толук иштеши жана организмдеги көптөгөн маанилүү процесстерди турукташтыруу үчүн зарыл.
- Кальций скелет жана булчуң системасы үчүн өтө маанилүү элемент.
- Фосфор –мээнин иштешине жакшы таасирин тийгизет жана организмдин жандуулугун сактайт.
- Жез - темирдин сиңишине көмөктөшөт жана теринин тургоруна таасирин тийгизет.
Жаңы өрүктүн организмине тийгизген таасирине караганда кургатылган өрүктүн пайдасы менен зыяны көбүрөөк экени таң калыштуу. Себеби мөмө-жемиштерде кургатуу процессинде алар толук бышып, ашыкча нымдуулукту буулатышат. Мындай химиялык процесстер мөмө-жемиштердеги пайдалуу заттардын көп концентрациясын пайда кылат.
Кургатылган өрүктүн касиеттери
Бул кургатылган мөмө-жемиштер эң сонун жалпы ден соолукту чыңдоочу сапаттарга ээ. Кургатылган өрүк аз кандуулуктун, кээ бир жүрөк ооруларын жана ашказан-ичеги-карын ооруларын алдын алат жана симптомдорун жеңилдетет. Ал кант диабети үчүн сунушталат жана көрүү органдарынын ишин жакшыртуу үчүн каражат катары. Эгерде кургатылган өрүк сиздин рационуңузга үзгүлтүксүз киргизилсе, анда тамырлар серпилгич бойдон калат, ал эми алардын дубалдарында холестериндик бляшкалар пайда болбойт.
Кургатылган өрүк - теринин сулуулугун жана жаштыгын сактоонун эң сонун жолу. Алар маанилүү микро жана макро элементтердин булагы болгондуктан, аларды колдонуу дененин жалпы ден соолугуна гана салым кошпостон, чачты жана тырмакты бекемдейт. Демек, кургатылган өрүктүн пайдасы айкын болот.
Зыян жана каалабаган кесепеттер
Бирок кургатылган өрүк организмге зыянын тийгизет деген пикирлер бар. Кургатылган өрүк жемиштерин ашыкча колдонуу бузулушуна алып келиши мүмкүнтамак сиңирүү системасы. Идеалында, аларды керектөө күнүнө 4-6 даанадан ашпашы керек.
Мындан тышкары рациондо ушул кургатылган жемиштер гана бар болсо, анда организмге башка керектүү заттар жетишсиз болушу мүмкүн. Ошондуктан бардык органдардын жана системалардын нормалдуу иштешин камсыз кылуу үчүн үзгүлтүксүз (кургатылган өрүктөн тышкары) мейиз, жаңгак, бал, лимон жеп туруу максатка ылайык. Бул азыктардын пайдасы, кургатылган өрүктүн пайдалуу сапаттары адамзатка эзелтеден бери эле белгилүү.
Кургак өрүктү жеш үчүн дагы бир чектөө - алардын чыдамсыздыгы. Кээ бир адамдар бул продуктка ар кандай жолдор менен аллергиясы бар.
Кандай гана кургатылган жемиш болбосун, анын курамында глюкоза көп азык экенин унутпаңыз. Ошондуктан, кант диабети менен ооруган адамдар этияттык менен кабыл алышы керек. Ошондуктан, көптөгөн адамдар үчүн кургатылган өрүктүн пайдасы жана зыяны салыштырмалуу түшүнүктөр. Мындай учурларда кургатылган өрүк абдан аз өлчөмдө керектелгенде гана пайдалуу болот.
Кургатылган өрүктүн калориялуулугу болжол менен 240 ккал (100 г кургатылган жемишке).
Тандоо сырлары
Кургатылган жемиштер күтүлгөн айыктыруу эффектин бериши үчүн, аларды туура тандоо керек. Бирок муну кантип кылуу керек? Анткени, текчелерде абдан көп түрдүү кургатылган жемиштер бар: жөнөкөй жана кичинеден ачык, майлуу жана ширелүү.
Кызык жери, бул сулуу, ачык кызгылт сары жана эттүү кургатылган өрүктөр ден-соолукка таптакыр зыян келтириши мүмкүн, ал тургай, дене үчүн коркунучтуу. Адатта, мыкты презентация жемишхимиялык иштетүү аркылуу алынган.
Пайдалары ачык көрүнүп турган «туура» кургатылган өрүк, адатта, такыр көрүнбөгөн көрүнүшкө ээ. Кургатылган мөмө-жемиштердин эч кандай кайра иштетүүдөн өтпөгөн өңү табигыйга жакын, таптакыр тунук эмес. Табигый кургатуу процессинде кургатылган өрүктүн бетинде бир аз боз өң пайда болуп, эти орточо катуу жана ийкемдүү болуп калат.
Тамак бышырууда кургатылган өрүктү колдонуу
Кургатылган өрүк тамак жасоодо бардык жерде колдонулат. Алардан түрдүү желе, компоттор, жемиш суусундуктары даярдалат. Кургатылган өрүк (бул учурда организмге пайдасы жана зыяны эсепке алынбайт) ар кандай таттууларды, десерттерди жана кондитердик азыктарды даярдоодо кеңири колдонулат.
Чыгыш өлкөлөрүндө бул кургатылган жемиш майдаланып, ар кандай татымалдарга, ачуу аралашмаларга кошулат. Мындай "коктейлдер" эттен, канаттуулардан жана балыктан жасалган тамактарды даярдоодо колдонулат, бул идиштерди жыпар жыттуу кылып, өзгөчө таттуу жана кычкыл даамга ээ болот.
Кургатылган өрүк ачытылган сүттөн жасалган тамактарга жана десерттерге, мөмө-жемиш салаттарына жана түрдүү жармаларга кошулат. Андан диеталык шорпо да даярдалат. Көп учурда таба аласыз тамак рецепттери, ага ылайык бул чыгыш кургатылган жемиштерди бышыруу, бышыруу же кайнатуу сунушталат. Алар башка мөмөлөр, мөмөлөр жана жаңгактар менен сонун айкалышкан, ошондуктан кургатылган өрүк кулинардык адистер үчүн түгөнгүс кызыгууну жаратат.
Диетада кургатылган жемиштер
Чыгыш өлкөлөрү кургатылган жемиштердин пайдалуу сапаттарын гана эмес, ошондой эле эбак эле баалап келишкен.алардын ачкачылыкты канаат-тандыруу жендемдуулугу. Андыктан алыскы сапарга чыккан соодагерлер жана деңизчилер ар дайым жыпар жыттуу кургатылган өрүктү ала жүрүшкөн. Бул сиздин рационуңузду пайдалуу элементтер менен толуктоого жана запастарды үнөмдөөгө мүмкүндүк берди. Бүгүнкү күндө бул сапаттар актуалдуулугун жогото элек, ошондуктан кургатылган өрүк диетанын ар кандай ыкмаларында кеңири колдонулат.
Сергек жашоо образынын жолдоочулары жана диетанын бардык түрлөрүн кармангандар мейиздин, кара өрүктүн, кургатылган өрүктүн пайдасын көптөн бери баалап келишкен. Мындай аралашмалар медициналык жана диеталык тамактануунун ажырагыс бөлүгү болгону таң калыштуу эмес.
Меиз менен тандемде
Эгер кургатылган жемиштерди өзүнчө карасак, анда алардын ар бири өзүнө керектүү заттардын топтому менен айырмаланып, организмге ар кандай таасир тийгизет. Ошентип, мисалы, мейиздин өзгөчөлүгү анын жакшы ич алдыруучу касиетке ээ болгондугунда, ошондуктан ал көбүнчө ич катууга сунушталат. Мындан тышкары, ак жана кара кургатылган жүзүм нерв системасынын иштешине жакшы таасирин тийгизет, гемоглобинди жогорулатат жана ашказан ооруларына пайдалуу. Андыктан мейиз жана кургатылган өрүк менен айкалышканда дарылык аралашманын пайдасы ого бетер айкын болот. Кургатылган жемиштер кулинардык тамакка кошулганда бири-бирин даамы жана пайдалуу касиеттери менен толуктап турат.
Кара өрүк жана кургатылган өрүк
Кара өрүк менен кургатылган өрүктүн эң сонун айкалышы бирдей эффективдүү натыйжа берет. Кээ бир сорттогу кара өрүк дарактарынын кургатылган жемиштери кан басымын нормалдаштырууга көмөктөшөт, кандын курамына жана теринин абалына жакшы таасир этет. Алар катары сунушталатонкологиялык шишиктердин алдын алуу үчүн каражаттар. Кургатылган кара өрүк кээ бир ич алдыруучу таасирден тышкары, диуретикалык таасирге ээ болгондуктан, диетада кургатылган өрүк менен кара өрүктүн аралашмасы үзгүлтүксүз болушу менен шишикке жакын адамдар пайда алып келет деп ишенишет.
Корытынды
Тамактанууда ар кандай кургатылган жемиштердин үзгүлтүксүз болушу бүткүл организмге жакшы таасирин тийгизет. Бирок, "туура" кургатылган жемиштерди тандап жатканда, мөмөнүн сырткы көрүнүшүнө көңүл буруу керек: түсү канчалык ачык жана кооз болсо, химиялык заттар менен иштетилген продуктуну сатып алуу ыктымалдыгы ошончолук жогору. Мындай кургатылган жемиштерди колдонууга болбойт. Кургатылган өрүктүн толук пайдасын көрүү үчүн табигый продуктуну гана сатып алыңыз. Туура тамактаныңыз жана ден-соолукта болуңуз!
Сунушталууда:
Кургатылган алмурут: калория, пайдасы жана зыяны. Кургатылган алмуруттун рецепти
Кургатылган алмурут ар кандай диета жана балдардын менюсу үчүн эң сонун вариант. Россияда, бул продукт узак башка кургатылган деликатес арасында дасторкондо ардактуу орунду ээлеп келет. Бирок биздин чоң аталарыбыз жогорудагы мөмө-жемиштерди абдан жакшы көрүшкөнү бекеринен эмес! Кургатылган алмурут кургатуу учурунда өз касиеттерин такыр жоготпойт жана адам организми үчүн укмуштуудай даамдуу жана пайдалуу бойдон кала берет
Кургатылган шабдалы: аты, пайдасы жана зыяны, калориясы
Шабдалы абдан даамдуу гана эмес, абдан пайдалуу жемиш болуп саналат. Анын сергиткен, ширелүү жана аш болумдуу целлюлозасы адамдын организмине эң сонун сиңет. Акыркы убакка чейин текчелерден жаңы же консерваланган жемиштерди гана тапчу. Бирок бүгүнкү күндө кургатылган шабдалы базарларда жана дүкөндөрдө сатылууда. Бул продуктунун аты кандай, сиз бул макаланы окуп үйрөнө аласыз
Мактын пайдасы жана зыяны. Мак үрөн: пайдасы жана зыяны. апийим уруктары менен кургатуу: пайдасы жана зыяны
Мак - өзүнүн талаштуу касиеттери менен талаштуу репутацияга ээ болгон укмуштуудай кооз гүл. Байыркы Грецияда да адамдар бул өсүмдүктү акыл-эсти тынчтандыруу жана ооруларды айыктыруу жөндөмү үчүн жакшы көрүшкөн жана урматташкан. апийимдин пайдасы жана зыяны кылымдар бою изилденип келген, ошондуктан бүгүнкү күндө ал жөнүндө абдан көп маалымат чогултулган. Биздин алыскы ата-бабаларыбыз да бул сырдуу гүлдөрдүн жардамына кайрылышкан. Тилекке каршы, бүгүнкү күндө бир нече адамдар бул өсүмдүктүн адам денесине болгон дарылык таасири жөнүндө билишет
Кургатылган өрүк, кара өрүк, омуртка үчүн инжир: рецепт, кабыл алуу эрежелери, дарыгерлердин пикири
Жмуртканы калыбына келтирүү үчүн дары-дармектер, мануалдык терапия, физкультура, ар кандай инъекциялар колдонулат. Бул ыкмалардан тышкары, аны бекемдөөнүн табигый жана даамдуу жолу бар. Кургатылган өрүк, кара өрүк, омуртка үчүн инжир күнүмдүк кабыл алуу менен анын абалын жакшыртууга жардам берет. Макалада бул кургатылган жемиштердин оң таасири, аларды даярдоо жана кабыл алуу өзгөчөлүктөрү талкууланат
Кургатылган инжир: пайдасы жана зыяны, калориясы
Чоңдор жана балдар таттуу тамактарды жактырышат. Бирок туура тамактануунун жана сергек жашоо образынын популярдуулугунан улам, алардын көбү кадимки таттуулардан жана шоколаддардан азыраак зыяндуу кесиптештерине көбүрөөк баш тартып жатышат. Таттууларга сонун альтернатива кургатылган инжир болот, анын пайдасы жана зыяны, биз кененирээк карап чыгабыз
