Каштандын пайдалуу касиеттери жана калориялуулугу: күйөрмандар үчүн баалуу маалымат

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Учурдагы изилдөөлөр каштан дарагы биздин заманга чейинки 5-кылымда Байыркы Грецияда өстүрүлгөнүн тастыктайт, анткени өсүмдүк өзүнүн химиялык курамы, даамы жана дарылык касиеттери боюнча укмуштуудай. Мөмө-жемиштерди жеп эле тим болбостон, дары катары да колдонушкан. Бул макалада пайдалуу сапаттардын негизги сырлары ачылат жана окурмандар андан каштандын калориялуулугун да үйрөнүшөт.

Баары эле биле бербейт, бирок бул жемиш жаңгактын бир түрү. Продукция тамак жасоодо абдан популярдуу, андан татаал жана таза тамактар алынат. Мөмөнүн ачуу даамы эт деликатестерине татымал катары колдонулушу мүмкүн. Мындан тышкары, каштанды кайнатып, бышырылган жана куурулган бышырып жесе болот. Диетологдор аларды арыктагысы келгендерге кеңеш беришет: каштандын калориясы аз, ал эми аш болумдуулугу жогору. Алардын көбүн жей албайсыз, анткени организм узак убакытка бат тоюп калат.

Таттуу тамактын курамында фолий кислотасы, калий жана суу да көп. Бардык бул касиеттери гана тастыктайт канчалык пайдалуу каштан. Кайнатылган жемиштердин калориялуулугу 100 г үчүн 170 ккалдан ашпайт. Май курамы дан мюслиге окшош - азыктар башка жаңгактар жана кургатылган жемиштерден айырмаланып, минималдуу майга ээ. Жегенге жарамдуу жемиштердин курамы ретинолго (А витамини), В, С витаминине, клетчатка, минералдык заттарга жана крахмалга бай. Алардын курамында углеводдор көп - 62%.

Бул жемиштер Европада кеңири таралган жана популярдуу болгону бекеринен эмес. Аларды шарапка чылап, сиропто сактап, кайнатып, бышырып, куурушкан. Ошондой эле мөмө-жемиштерден картошка пюреси жасалат, алар нанга кошулуп, шекер менен сүртүлүп, жумуртканын агы менен укмуштуудай десерттер даярдалат. Албетте, эгер сиз диета кармасаңыз, анда куурулган каштанды эмес, кайнатып жеген жакшы. Куурулгандардын калориясы жогору жана болжол менен 200 ккал.

Бул жерде гурмандар жана жаңгактын бул түрүн билгендер үчүн эң жөнөкөй жана даамдуу рецепттердин айрымдары:

1. Мөмөдөн кабыктын кичине бөлүгүн кесип (кабыгы жарылып кетпеши үчүн) духовкага 15 мүнөткө коёбуз. Бышырылган жаңгактарды кабыгынан чыгарып, бир кесим сары май менен кызмат кылыңыз.
2. Классикалык бышыруу рецепти: адегенде ачуусун кетирүү үчүн аларды кайнак сууга бир нече мүнөт кармап, андан кийин пленканы аршып, сууга салып, 30 мүнөттөн ашык эмес кайнатуу керек. Айыры алардын даярдыгын текшерет, кабыгы жумшарганда - аны чыгарып алсаңыз болот.
3. Оригинал соус үчүнэт тамактары төмөнкүдөй даярдалат: алдын ала жууп, кабыгынан тазаланган каштан жумшартылганга чейин сорпонун ичинде кайнатылат. Андан кийин, аларды блендер менен сабап, каймак, сары майды жана кааласаңыз, мускат жаңгагын кошосуз. коён, тоок же өрдөк менен кызмат кылат. Теңдешсиз соустун даамы ар кандай тамакка даамдуу болот.

Жогорудагы ыкмалар менен даярдалган каштандын калориясы аз. Бирок тамак-аш даярдоодо гана эмес, продукт салттуу медицинада да кеңири колдонулат. Анын дарылык касиеттери уникалдуу. Ар кандай ооруларды дарылоо үчүн өсүмдүктүн бардык бөлүктөрүнөн айыктыруучу кайнатмалар, инфузиялар жана майлар жасалат.

Мисалы, бул жаңгактын негизинде жасалган алкоголдук экстракты шишик жана сезгенүүнү басаңдатууга жардам берет. Алар кан тамырларды бекемдейт, канды суюлтат, жаман холестеролду азайтат жана жумшак ооруну басуучу таасирге ээ. Белгилей кетсек, бул өсүмдүктүн дарылык күчүн расмий медицина да тааныган. Көрүнүп тургандай, каштандын калориясы аз, бирок алар организмге чоң пайда алып келет.

Бирок каршы көрсөтмөлөр жөнүндө унутпаңыз. Кант диабети менен ооругандарга, гастрит, ич катуу, бөйрөк оорулары, боор, тромбоцитопения менен жабыркагандарга сунушталбайт. Продукцияларды жаш балдарга берүүгө болбойт, анткени алар өтө аллерген. Ошол эле себептен каштан балын колдонууну чектөө керек.