2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
"Гавана клубу" - Кубанын улуттук символу болуп калган ром. Либерти аралында көптөгөн татыктуу дистилляттар чыгарылат. Бирок бренд "Havana Club" дүйнөдөгү ромдор арасында эң популярдуу жана сатылган. Мына отуз жылдан бери алкоголдук ичимдиктерди чыгаруучу ири ишканалар - «Бакарди» жана «Пернод Рикард» концерндери акциялардын контролдук пакетине ээ болуу учун курешуп жатышат. Ром сатуу боюнча Гавана клубу дүйнөдө бешинчи орунду ээлейт. Бул бренд алкоголдук керектөөчүлөрдүн жүрөгүн кантип багындырат? Эмне үчүн адамдар Havana Club ромун тандашат? Бул тууралуу макалабызда сүйлөшөбүз.
Куба ромунун тарыхы
Баары 1493-жылы Түндүк Африкадан Жаңы Дүйнөгө кант камышын алып келген Кристофер Колумбдан башталган. Ал муну ром өндүрүү үчүн жасаган эмес. Бирок Кариб деңизинин жагымдуу климаты жана түшүмдүү топурактары анын күтүлбөгөн мүмкүнчүлүктөрүн ачып берди.деңиз өсүмдүктөрү. Бал таттуулугу, ширелүүлүгү жана ачытууну күчөтүү жөндөмдүүлүгү менен айырмаланган камыштын бул сорту жергиликтүү тургундар тарабынан тайфа (самогон) өндүрүү үчүн колдонула баштаган. Он тогузунчу кылымдын келиши менен жез дистилляторлору жана картаюу үчүн жерге көмүүчү идиштер спирт жасоо технологиясында (aguardientes ыкмасы деп аталган) колдонула баштаган. Бул ичимдиктин сапатын бир кыйла жакшыртты. Ошого карабастан, 19-кылымдын ортосуна чейин ром сабатсыз дыйкандар жана катаал деңизчилер үчүн продукт деп эсептелген. Аны аристократиянын тазаланган табитине ылайыкташтыруу зарылчылыгы келип чыккан. Мына ушундай жумшак жана жеңил "Рон Супериор" пайда болду. Ага суроо-талап ушунчалык чоң болгондуктан, 1870-жылы аралда аны чыгаруу үчүн миңден ашык заводдор бар болчу. Көп өтпөй Гавана клубу алардын бири болуп калды.
Гавана Клуб Рома Тарыхы
1863-жылы Хосе Аречабала Алдама Кубанын жээгине кадам койгон. Бискэйдеги туугандары ага Гаванадагы BEA соода үйүндө сатуучу болуп жумушка орношкондо, жигит али он алтыга чыга элек болчу. Жаш жигит соодада укмуштуудай жөндөмдүүлүктөрүн көрсөткөн. Он жылдан кийин Маркиз де Алава Жулиан Зулуэта жаш Хосеге Карденас шаарындагы өкүлүнүн кызматын сунуш кылат. Бул порт бизнес менен кызуу болгон. Зулуэта кант камышынын эбегейсиз зор плантацияларына ээ болгон. Ал кайра иштетүүчү заводдорго да ээлик кылган. Бирок Аречабала кант менен соода кылууну чечти. Кубадан келген жеңил ром буга чейин Европадагы жана Түндүк Америкадагы гурмандардын жүрөгүн багындырган. Дон Хосе спирт заводун негиздеп, башкарган. КачанЗулуеталык Маркиз каза болуп, компанияны мураскорлордон сатып алган. 1923-жылга чейин Алдаманын тукумдары жетектеген «Аречабала» акционердик коому жакшы репутацияга ээ болуп, Канада менен АКШда белгилүү болгон. 1933-жылы Кубаны тропикалык бороон каптап, өсүмдүк толугу менен талкаланган. Аречабала үй-бүлөсү аны баштапкы ордуна кайра куруп, аны "Гавана клубу" деп аташкан. Бул заводдо өндүрүлгөн ром ушундай эле аталышка ээ болгон. Ошентип, суусундуктун туулган күнүн 1934-жылдын 19-марты деп эсептесе болот.
Титандардын кагылышы
Эми биз эмне үчүн Havana Club румы эки өлкөдө – Кубада жана Пуэрто-Рикодо өндүрүлөт деген суроону такташыбыз керек. 1959-жылдагы революциядан кийин Аречабаланын бардык мүлкү улутташтырылган жана үй-бүлө өзү чет өлкөгө качып кеткен. Карденастагы ишкана ром чыгарууну улантты, ал СССРге жана социалисттик лагердин башка елкелеруне экспорттолот. 90-жылдары Перно Рикардын өкүлү Кубанын өкмөтү менен байланышты, ал Гавана клубунун мамлекеттик ишканасынын акцияларынын элүү пайызын алган. Бул концерндин рому Карденаста чыгарыла берет. Ошол эле учурда, Bacardi компаниясы Arechabala үй-бүлөсүнөн Havana Club ромуна болгон бардык укуктарды жана ошол эле учурда суусундуктун оригиналдуу рецептин сатып алган. Бул концерн Пуэрто-Рикодо өндүрүштү орнотту. Ал эми азыр Дүйнөлүк соода уюму, АКШ Конгресси жана ЕБ алкоголдук продукциянын титандарынын ортосундагы соттук териштирүүгө катышууда.
Куба же Пуэрто-Рико: кайсынысы жакшы?
Жөнөкөй керектөөчү ганабул отуз жылдык бренд күрөшүнөн пайда көрүштү. Анткени, «Перно Рикард» да, «Бакарди» да ичимдиктерин мүмкүн болушунча сапаттуу жана сапаттуу кылууга аракет кылышат. Карденастын бөтөлкөлөрүнүн этикеткаларында: «Куба ром Гавана клубу» (El ron de Cuba) деген сыймыктануу жазуусу бар. Суусундуктун сапатын "маэстро ронеро" көзөмөлдөйт. Мындай чебер блендер болуу үчүн он беш жыл окуу керек. Бул кызматты учурда Хосе Наварро ээлейт. Бакарди концерни ромдун бөтөлкөлөрүндө бул суусундук Кубада эмес, Пуэрто-Рикодо жаралганын көрсөтүүгө милдеттендирди. Бул бир "бирок" үчүн болбосо, минус катары каралышы мүмкүн. Бакарди сексенден ашкан оригиналдуу рецептке ээ. Анткени, Аречабаланын үй-бүлөсү аны катуу сырдашкан. Албетте, технологияда кээ бир нюанстар бар, алар Bacardi ромунун даамын белгилүү бир шыктандырышат. Ал эми Пуэрто-Риконун кыртышы жана климаты Кубага окшош.
Өндүрүш технологиясы
Ромдун даамы көп камыштын сапатынан көз каранды. Ал канчалык ширелүү жана таттуу болсо, патока ошончолук жакшы болот. Андан таза булак суусу жана ачыткы сыяктуу эле «бацион» деп аталган аралашма даярдалат. Ачытуу процессинен кийин казандын фотосүрөттөрүндө дистилляция стадиясы келет. Андан кийин тазаланат. Ушундай жол менен алынган ром спирттери баалуу ак эмен жыгачынан жасалган челектерде жашылат. Өндүрүштүн бул этабы Гавана клубунун козири болуп саналат. Бул бренддин ромдары ар дайым татымал. Термин ар кандай болушу мүмкүн: экиден («Blanco»), үч жылдан («Anejo 3 Anjos») он беш же андан көпкө чейин («Barrel Proof»). Андаар кандай ром спирттерин аралаштыруу. Муну Маэстро Ронеро жеке өзү жасайт. Аралаштырылган суусундук бардык ингредиенттерди бириктирүү үчүн кайра картаюуга жөнөтүлөт. Кубада атайын «Музей Гавана клубу» бар. Экспозиция кант камышын өстүрүүдөн баштап, даамын татып көрүүгө боло турган даяр продукцияга чейин өндүрүштүн бардык этаптарын көрсөтөт.
Havana Club ром бренддери
Бакарди концерни Гавана Клуб Анежо Класико Пуэрто-Рикан Рум деп аталган бир гана түрүн чыгарат. Бул кырк градуска жеткен ром. Бул сонун тең салмактуу даамы, бай букет жана кооз кара янтарь түсү бар. «Пернод Рикард» концернинин про-дукцияларынын бир кыйла кенири ассортименти бар. Ромдон тышкары, Кубанын фабрикасы алкоголу аз (5%) Havana Club Loco коктейлинин төрт түрүн чыгарат: пассифрут, кызгылт грейпфрут, лимон жана манго даамдары менен. Эң жаш рухтар (он сегиз айдан эки жашка чейин) Анехо Бланкодо колдонулат. Бул түссүз 40 градус суусундук. Ром букетинде алча, ваниль жана какао ноталары камтылган. Суусундуктун даамы тең салмактуу, бирок бир аз катуу, алкоголдун бир аз даамы менен.
Рум "Havana Club Añejo 3 Años"
Бул соода үйүнүн бестселлери. Ал баасын жана сапатын оптималдуу айкалыштырат. 1996-жылы Лондондо өткөн "Vine and Spirits Competition" эл аралык сынагында ромдун бул маркасы күмүш медалга ээ болгон. Аты айтып тургандай, спирт бочкаларда үч жылдан кем эмес бышат. Суусундук жагымдуу саман түскө ээ. Ошол жытүч жаштагы ром "Havana Club", пикирлер банан, алмурут жана күйгөн эмен түтүнүнүн ноталары менен карамель-ваниль катары мүнөздөлөт. Суусундуктун даамы таттуу, шоколад. Беш жылдык ром ушундай сапаттарга ээ.
Люкс бренддери
Бул спирт заводунун кымбат суусундуктары узак убакытка жана бай аралашмага ээ. Рум "Havana Club 7 years" асыл кызыл түскө ээ. Анын жытында ваниль жана тамекинин элиталык түрлөрү бар. Суусундуктун даамы жумшак, тропикалык мөмө-жемиштердин жана какаодун жыты бар. Он беш жаштагы ром акырындык менен ачыла турган укмуштуудай жөндөмгө ээ. Даамында бал, кара өрүк, банан жана алмурут кезектешип сахнага чыгат. Эмбер суусундугу экзотикалык жемиштердин жытын бөлүп турат. "Гавана клубунун коругу" ар кандай курактагы спирттердин комплекстүү, кылдаттык менен тандалып алынган аралашмасы. Ром букетинде карамель, алмурут жана тамекинин тондору чагылдырылган. Havana Club Añejo Especial - бул эки эселенген дистилляттардын аралашмасы. Ром гүлдөрдүн, жыпар жыттуу заттардын, апельсиндин кабыгынын жана ванильдин жытын сезет. Суусундуктун даамы карамель катары сын-пикирлер менен мүнөздөлөт. Ошондой эле тамекинин жана корицанын жыты бар.
Havana Club румын кантип ичсе болот
Люкс жана коллекциялык маркалар өзүнчө керектелиши керек. Ушундай жол менен гана ромдун бардык жарым тондору жана жарашыктуу нюанстары ачылат. Сиз стаканга бир нече музду ыргыта аласыз. Havana Club ромунун элиталык сорттору конфеттелген мөмө-жемиштер жана күйгөн эмендин ачуусу болжолдонгон узак ачуу даам калтырат. Кадимки бренддерди да соло ичсе болот - Гавана сигарасы менен жупташкан. Алар да колдонсо болотатактуу Cuba Libre, Mojito жана Daiquiri коктейлдерин жасаганыңыз үчүн.
Сунушталууда:
Франция провинцияларынын коньягы: мыкты бренддер жана өндүрүш сырлары
Спирт ичимдиктеринде навигациялоо үчүн классификацияны жана өндүрүш аймактарын билишиңиз керек. Мисалы, чыныгы коньяк Францияда, Коньяк провинциясында гана жасалат. суусундук катуу технология боюнча даярдалган болсо да, бирок башка өлкөдө, ал тургай, башка French аймакта, аны бир гана "жүзүм бренди" деп атоого болот
Түрктөр үчүн жакшы кофе: бренддер, рейтинг, тамак жасоо боюнча кеңештер
Сиз кофени жакшы көрөсүзбү? Бирок сорттордун кайсы аралашмасын тандоо керек? Катуу кандай болушу керек? Же түрктөр үчүн кофе дан сатып алган жакшыбы? Бул макалада мыкты бренддердин рейтинги берилет. Ошондой эле, биз бул суусундукту кантип даярдоо керектиги жөнүндө сүйлөшүп, негизги гурман сунуштарды беребиз. Жакшы түрк кофесин кантип тандоо керектигин билүү үчүн окууну улантыңыз
Сочидеги "Платформа" түнкү клубу
Сочидеги түнкү клуб "Платформа" европалык стандарттагы жогорку кызматты сунуш кылган эң ири оюн-зоок жай болуп саналат. Бирок "Платформа" биз бүгүн тааныша турган жөнөкөй окуя эмес
Майдаланган жана эритме кофе: бренддер. Кофе өндүрүүчүлөр, белгилүү бренддер. Бүтүндөй буурчак кофе
Кофе тандоо (бул продуктунун бренддери бир аз кийинчерээк талкууланат) өтө субъективдүү процесс. Анткени, ар кандай адамдар такыр башка суусундуктарга өз артыкчылыктарын бере алат
Ром деген эмне? Ром эмнеден жана кантип жасалат?
Баардык деңиздердин каракчыларынын легендарлуу суусундугу жана жогорку коомдогу кечелердин маанилүү атрибуту болгон ром деген эмне? Ал жаман болуп жатабы? Үй шартында жасаса болобу? Кандай рецепттер бар? Бул макалада Рома жөнүндө ушул жана башка суроолорго жооп берет
