Мешке ананас жана сыр кошулган тоок эти. Тооктун рецепттери

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Машка ананас жана сыр кошулган тоок эти – ар кандай өзгөчө учур үчүн эң сонун тамак. Бул минималдуу ингредиенттерди талап кылат, сиз көпкө аралашпайсыз жана даамы жумшак жана ачуу болуп калат. Ал эми сыртынан мындай тамак абдан майрамдык жана жарашыктуу көрүнөт.

Бышыруу филе

Тооктун рецепттери абдан ар түрдүү, бирок бул назик этке ананасты кошуу ар дайым кандайдыр бир экзотикалык жана ачуулукту кошот. Духовкадагы ананас жана сыр кошулган тоок жетиштүү тез бышат жана бардык ингредиенттерди алдын ала даярдоо үчүн бир аз убакыт талап кылынат.

Баштоо үчүн, болжол менен 700-800 грамм салмактагы тооктун филесин алыңыз. Аны жакшылап чайкаңыз, кагаз сүлгү менен кургатып же суусун агып, анан өлүктү өтө кенен эмес катмарларга кесип, пленкаларды жана тамырларды алып салыңыз.

Андан кийин колубузга ашкана балкасын алып, эки тараптан этти чаап алабыз. Туз, калемпир, жыпар жыттуу заттарды кошуп, маринаттоо үчүн 20 мүнөт муздаткычка жөнөтөбүз. Ошондо эт эң сонун чыланган жана ширелүү болот.

Жаңы же консерваланганбы?

Кайсысы жакшыраак деген суроо- консерваланган ананас же жаңы кошулган тоок эти, так жообу жок. Анткени, табит талашпайт. Эгерде сиз тамакты жаңы мөмө-жемиш менен бышырып жатсаңыз, анда ал кычкылдуулугун арттырып, ананас өзүн элестетүүңүзгө жараша узунунан да, туурасынан да кесүүгө болот.

Бирок колдо жаңы ананас жок болсо, консервация жардамга келет. Азыр дүкөндөрдө бул жемиштин бир кыйла чоң тандоо бар: шакекчелер, жарым тегерекчелер жана бөлүктөргө кесип. Консерваланган ананасты тамак бышыруу үчүн алсаңыз, ширесин агызып алуу үчүн аны туурагычка салуу керек, андан кийин аны коопсуз ичсеңиз болот.

Бир тамак үчүн эки вариант

Духовкада ананас жана сыр кошулган тоок этин эки жол менен бышырууга болот. Биринчиси, биз бардык ингредиенттерди бир убакта салабыз. Ошентип, туздалган тоок этин кылдаттык менен мурун өсүмдүк майы менен майланган бышырылган табага салыңыз. Ар бир эттин үстүнө - ананас бир кесим. Бул сулуулуктун баарын майдаланган сыр менен чачыңыз (700 грамм тоок филеси үчүн 200 грамм катуу сыр жетиштүү болот). Майлуу тамакты жакшы көргөндөр үстүнө бир эки аш кашык майонезди сүйкөп койсо болот. Бирок, бул соус жок болсо да, тамак абдан жумшак жана ширелүү болуп калат. Мешке жарым сааттай бышырыңыз. Сыр жайылып, ананас кошулган бир эт пирогуна ээ болосуз.

Эгерде сиз экинчи ыкма менен бышырып жатсаңыз, анда алгач тооктун филесин духовкага өзүнчө бышыруу керек - бир жагына 15 мүнөт, экинчи жагына 10 мүнөт. Анан ар бир бөлүгүн башка бышыруучу баракка өткөрүп, этти ананас шакекчеси менен жаап, чачабыз.сырды жана аны духовкага дагы 7 мүнөткө жөнөтүңүз. Экинчи ыкманын артыкчылыктары, мындай бышыруу менен ар бир кесим өзүнчө, бөлүктөргө бөлүнөт, аны нан табактан алып салуу ыңгайлуураак болот жана ошого жараша, аны үстөл. Ананас өтө аз убакыт бышкандыктан, ал дээрлик жаңы болуп калат.

Бул тамакты пияздын субстратына бышырууга болот. 3-4 орто пиязды шакекчеге кесип, нан табагына салабыз. Жогоруда негизги ингредиенттер болуп саналат. Идиш күйүп кетет деп корксоңуз, бышыруучу баракка алюминий фольга же майланган кагазды салсаңыз болот.

Тамак-аштын жеңинде

Мына, ананас жана сыр кошулган таң калыштуу ширелүү тоок эти, ал тамактын жеңи менен бышырылган. Бизге болжол менен 900 грамм тоок филеси керек болот, аны биз чоң бөлүктөргө бөлөбүз. Бирок бул рецепт үчүн сиз канаттарды да, барабанды да ала аласыз. Туз эт, калемпир, кургак жыпар жыттуу заттарды кошуу. Ананас жаңы кабыл алуу жакшы - 500-600 грамм экзотикалык мөмө-жемиштердин мындай көлөмү үчүн жетиштүү. Биз да бөлүктөргө кесип, тоок менен аралаштырып. сүртүлгөн сыр кошуу.

Бул аралашманын баарын жеңге салып, эки жагын жаап, аба үчүн жетиштүү орун калтырып, мешке 30-40 мүнөткө жөнөтүңүз. Эт шире жана эриген сыр менен толук каныккан болот, алтын кабык жана адаттан тыш ширелүү болот!

Салат жалбырактарын чоң табакка, ал эми үстүнө даяр тамакты салабыз. кооздоо үчүн, алча помидор, зайтун же колдоно аласыззайтун, чөптөр. Гарнир үчүн сиз картошканы же күрүчтү, макаронду же гречканы кайнатып алсаңыз болот.

Качанга чейин бышыруу керек?

Тоок канчалык тез бышат, аны мешке канча убакытта бышырат? Мунун баары эттин кесимчелеринин өлчөмүнө жана табакка кытырак кабыкты алуу же, тескерисинче, тооктун этин жакшы бышыруу үчүн тердөө каалооңуздан көз каранды. Тоок эти канчалык чоң болсо, бышыруу ошончолук көп убакытты талап кылат. Эгер тооктун филесин чабасыз, бирок аны бышыруучу баракка бүтүндөй салып койсоңуз, анда 200 градус температурада бышыруу убактысы 40-50 мүнөткө созулат.

Этти жука кылып туурап жакшылап чаап алса жарым саат жетиштүү болот. Эгер сиз кытырак алгыңыз келсе, анда дароо 250 градуста чоң отту күйгүзүп, бышыруучу баракты алдын ала ысытылган мешке салыңыз. 10 мүнөттөн кийин отту 180 градуска чейин азайтып, дагы 20-30 мүнөттөн кийин тамакты даяр абалга келтириш керек. Андан кийин идиш муздатуу керек - бул ашканада 10 мүнөт туруу үчүн жетиштүү. Ошондон кийин аны дароо дасторконго сунсаңыз болот.

Ачуу салат

Тооктун рецепттерине ысык порция гана эмес, салат түрүндөгү муздак закускалар да кирет. Ачуу тамак жасагыңыз келсе, төмөнкү ингредиенттер керек болот: тоок эти, ананас, сыр, сарымсак жана майонез. Тоок этинин филесин (500 грамм алып) туздуу сууга кайнатыңыз (келечекте бул сорпону биринчи тамактарды даярдоо үчүн колдонсо болот). Этти муздатып, майда бөлүктөргө (болжол менен 3х3 сантиметр өлчөмүндө) бөлүңүз. Этке майдаланган ананастарды (200 грамм) кошобуз. Ушундай эле өлчөмдө катуу сырды аарчып, ага 3-4 тишче майда тууралган сарымсакты кошобуз. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, салатты майонез менен кооздоңуз. Бул сулууну терең вазага салып, муздаткычка жарым саатка коёбуз.

Салаттын үстүнө бир нече ананас шакекчелерин койсоңуз болот – бул тамакты кооздойт. Салатты карагай же теркадан өткөрүлгөн жаңгак менен да себелеп койсоңуз болот. Базилик, кинза, петрушка жалбырактары жасалга катары идеалдуу келет.