Миң арал соусу деген эмне?

2026 Автор: Isabella Gilson | gilson@usefulfooddrinks.com. Акыркы өзгөртүү: 2025-01-23 13:05:38

Миң арал соусу майонезден жана кетчуптан (же башка таттуу томат соусуна) жумуртка жана уксус кошулган. Анын классикалык версиясы таттуу ачуу даамга ээ болушу керек.

Үй шартында соуска кайнатылган жумуртканы майда электен өткөрүп, кошобуз. Аты аталган ингредиент азыркы күндө рецепттерде көп кездешпейт, бирок ал кадимки коюулоочу болгон.

Жумуртканы абдан майдалап сүртүү сыяктуу бышыруу ыкмасы тамактын даамын гана эмес, текстурасын да жакшыртат.

Соустун тарыхы

Миң арал соусунун көптөгөн версиялары бар. Ошентип, ал 20-кылымдын башында Миң Аралдардагы курорттордо, АКШнын Нью-Йорк штатынын эң түндүк аймактарында жана Канаданын түштүгүндөгү Онтариодо ойлоп табылган имиш.

Башка версия боюнча, ал биринчи жолу болжол менен ошол эле мезгилде Нью-Гэмпшир курортторунда даярдалган. Эки вариантта тең соус жылдын каалаган убагында "жайкы" тамактарды ала алгандар үчүн жаңы чөптөр кошулган жогорку деңгээлдеги тамак катары иштелип чыккан.

Менин карабайкелип чыгышы, Миң арал соусу 1970-жылдары массалык түрдө өндүрүлгөн жана бүгүнкү күндө бардык салат барларында жана фастфуд түйүндөрүндө тапса болот. Ошол эле учурда, өнөр жай өндүрүшүндө анын курамына көптөгөн консерванттар жана жасалма даамдар кошула баштаган, бул анын даамын оригиналдуудан кескин айырмалап турган. Аны үйдө бышырсаңыз, классикалык продукты аласыз.

Миң арал соусунун рецепти

Сизге эмне керек:

• 1, 5 чыны дүкөндөн же үйдө жасалган майонез;
• 1/2 чыны кетчуп;
• 1 чай кашык алма уксусу;
• 1, 5 аш кашык катуу тууралган же майдаланган пияз;
• 1 чай кашык туз;
• 1/2 чай кашык чили же жаңы майдаланган кара мурч;
• 1 чоң кайнатылган жумуртка, кабыгы тазаланган;
• 1 чай кашык майдаланган пиментос же куурулган кызыл калемпир (милдеттүү эмес).

Чоң идишке майонез, кетчуп, алма уксусу, пияз, туз жана чили калемпирин кошуп, жылмакай болгонго чейин аралаштырыңыз. Жумуртканы майда торчодон өткөрүп, калган ингредиенттер менен аралаштырыңыз. Бул соусту дароо эле берсе болот, бирок муздаткычта 12-24 саатка жабык идиште сакталганда даамы андан да жакшы болот. Аны болжол менен 4 күн сактоого болот.

Ошондой эле жеңил диетаны жактагандар ойлоп тапкан бул соустун калориясы аз версиясы бар. Ал төмөнкү компоненттерден турат:

• 1/2 чыны аз майлуу таза быштак;
• 1, 5 кашыктомат кетчуп ашканасы;
• 1 чай кашык чили соусу;
• 1 чай кашык шекер;
• 1/4 чай кашык чай горчица;
• 2 чай кашык майда тууралган пияз;
• татымына жараша туз;
• 2 аш кашык майсыздандырылган сүт.

Кантип колдонуу керек?

Көрүп тургандай, миң арал соусунун курамы аны ар түрдүү тамак-аш менен колдонууга мүмкүндүк берет. Бүгүнкү күндө ал салат татымал катары колдонулат жана стейк жана бургер менен кызмат кылат. Кээ бирөөлөр деңиз азыктары менен да жакшы кетет деп ойлошот.

Кандай салаттарды толтурса болот? Эксперттердин айтымында, ал чийки жашылчалар, жадагалса жемиштер менен да жакшы болот.

Миң аралдан жасалган салат

Мөмө-жемиш салатында А жана С витаминдери, ошондой эле клетчатка жана башка пайдалуу заттар бар. Тамак даярдоо үчүн сизге керек болот:

• 1 айсберг салат, бөлүктөргө бөлүнгөн;
• 1/4 чыны шабдалы кесимдери;
• 1/2 чыны майдаланган сабиз;
• 2 аш кашык майда тууралган сельдерей;
• 2 чөйчөкчө тууралган алма;
• 1/2 чыны апельсин кесимдери, жарымы;
• 2 аш кашык майдаланган мейиз;
• Миң арал соусу.

Терең идишке салаттын бардык ингредиенттерин аралаштырыңыз, соонун сырды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Классикалык жана аз калориялуу кийинүү опцияларын колдонсоңуз болот.