Эмне үчүн жана кантип алар туз жана лимон менен текила ичишет: өзгөчөлүктөрү жана кызыктуу фактылар

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Албетте, көптөгөн билгичтер, сүйүшкөндөр, жада калса карапайым адамдар өмүрүндө жок дегенде бир жолу, бирок эмне үчүн текиланы туз жана лимон (акиташ) менен ичишет деп таң калышат. Суусундуктун тарыхын жана аны лупа астында кантип колдонууну карап көрүңүз.

Салт кайдан келген?

Текиланын түпкү өлкөсү, албетте, Мексика. Бул суусундук көбүнчө мексикалык тартуунун бир түрү, кызыгуу деп аталат. Адаттан тыш спирт ал жерде популярдуу агава өсүмдүкүнүн ширесинен жасалат.

Өзүнүн сырткы көрүнүшү боюнча агава кактуска окшош, ошондуктан бул өсүмдүк кактустардын үй-бүлөсүнө таандык деген көптөгөн туура эмес түшүнүктөр бар. Бирок, бардык биологиялык мыйзамдарга ылайык, лилия үй-бүлөсүнө таандык. Анын тикенектүү көрүнүшү, Мексикада өскөн башка көптөгөн өсүмдүктөр сыяктуу, ысык климаттын натыйжасында пайда болгон.

Чынында, алар туз жана лимон кошулган текила кантип ичээри жөнүндө айта турган болсок, биринчи кезекте бул өсүмдүктүн ачытылган ширеси экенин эстен чыгарбоо керек. "агава" сөзүнүн келип чыгышына байланыштуу бир нече версиялар бар. Заводдун аты коюлган деген пикирлер барбир кезде Мексиканы мекендеген уруунун урматы. Дагы бир версия агава өскөн жардын аталышына негизделген.

Текила - Мексикадагы салттуу алкоголдук ичимдик, бирок Орусияда жана дүйнөнүн башка өлкөлөрүндө адамдар лимон жана туз кошулган текила эмне үчүн жана кантип ичерин өз көзү менен билишет. Россияда лимонду колдонуу салтка айланган, бирок салт акиташ колдонуу жөнүндө айтылат. Орустардын баары эле алар үчүн адаттан тыш даамы жана жат жыты бар суусундукту жактыра бербейт. Бирок, аны популярдуу эмес деп айтууга болбойт.

Алкоголдук ичимдикти чыныгы билгендер европалыктардын айтымында (эскертүү - мексикалык эмес, бул салт Мексикада жактырылбагандыктан, бул адепсиз гринго - англисче сүйлөгөн чет элдиктердин белгиси деп эсептелерин билишет, б.а. Америкалыктар жана англиялыктар) текиланы туз жана лимон ширеси менен чөктүрүү салтка айланган.

Текила эмне үчүн туз жана акиташ менен жабышып калган?

Текиланы ушуга окшош закуска менен жеүү ырымы, албетте, Мексикада пайда болгон. Бирок анын келип чыгышы өтө бүдөмүк. Бул салт 19-кылымда, Мексикада сасык тумоо эпидемиясы учурунда пайда болгон деп эсептелет. Алкоголь менен тамактын мындай айкалышы дарыгерлер тарабынан дары катары жазылган. Мындай салттын келип чыгышы бул факт деп 100% так айтуу кыйын.

Анда эмне үчүн текиланы туз жана акиташ менен ичүү керек? Башка версия боюнча, мындай закуска алкоголдук ичимдиктин өзгөчө даамы жана жытын жок кылуу үчүн керек. Теория, чындыгында, чындыкка эң шайкеш келет. Муну тануу кыйын.

Текила кантип туз жаналимон (лайм)?

Таң калыштуусу, текила ичүүнүн бул ырымы мексикалыктардын өздөрүндө деле көп шыктанууну жаратпайт. Бирок европалыктар текиланы туз жана лимон (же лайм) менен кантип туура ичүү керек экенине кызыгышат.

Алар үчүн бул белгилүү бир билимди, көндүмдөрдү жана өзгөчө мамилени талап кылган бизнес.

Керектөө ритуалынын өзүн эске алуу керек. Келгиле, абдан популярдуу ыкмаларын карап көрөлү. Келгиле, Европада жана Америкада туз жана лимон кошулган текила кантип ичээри жөнүндө сүйлөшөлү. Окурман бул ыкмалардын баарын үйдө, албетте, ичимдик жана ылайыктуу закуска менен сынап көрө алат.

Колдонуулар

Бул суусундукту ичүүнүн бир нече негизги жолдору бар:

• Гулп. Баш бармак менен сөөмөйдүн ортосунда бир чымчым кадимки тузду куюш керек болгон кичинекей көңдөй бар. Андан кийин колуңузга бир кесим лимон алыңыз. Эми сиз тузду жалап, стаканды кагып, дароо лимон менен жесеңиз болот.
• Mexican Ruff. "Таштандыга" мас болуу үчүн: бир стаканга 35 мл текила жана 350 мл пиво аралаштырылган. Анан баары бир жуттам ичилет. Кээ бир өлкөлөрдө мындай коктейлди "Туман" деп да коюшат, анткени ал дароо мас кылат.
• "Маргарита". Бул коктейл, анын курамына текила кирет. Даярдоодогу жөнөкөйлүгү менен айырмаланат. Чоң стаканга 200 мл текила жана 75 мл апельсин ликери менен лимон ширесин куюңуз. Андан кийин баарын аралаштырып, музду кошуңуз.
• "Текила Буму". Бул жөн эле түнкү клубдардын “зажигалкасы” жана жаштардын сүймөнчүлүгү. Коктейль жасоо үчүн биринде аралаштыруу керекбир стакан текила менен газдалган сууну бирдей пропорцияда, анан идиштерди айнек кармагыч менен жаап, үстөлдүн түбүнө бир аз ургула. Бул манипуляциялардын аркасында биз көбүктүү суюктукка ээ болобуз. Аны бир жутуп ичүү керек.

Сиз жогорудагы кеңештерди жана сунуштарды аткаруу менен алкоголдук ичимдиктерди ичүүдөн чыныгы ырахат ала аласыз. Текила өтө күчтүү алкоголдук ичимдик экенин эстен чыгарбаңыз, андыктан аны ашыкча колдонбоңуз.

Текила жөнүндө кээ бир фактылар

Табышмактуу жана күйгүзүүчү суусундук көп түрдүү аттарды алган. Аларга кактус самогон, мексикалык арак жана башкалар кирет. Бирок текила ачытылган агава ширесинин расмий аталышы болгон жана боло берет. Алар туз жана лимон менен текила кантип ичкенин билүү үчүн, ачуу Мексикага баруунун кереги жок. Кактустун самогонду ичүүнүн ар кандай жолдорун изилдеп көрүү жетиштүү.

Бардыгы болуп текиланын беш түрү бар. Буга күмүш, алтын, эс алган, карыган жана жогорку класстагы карылар кирет. Ар бир түр ар башка колдонулат.

Кантип ичүү керек жана эмне керек?

Текиланы туура ичүү үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот: текила, корица, апельсин, лайм, түбү чоң, туз, шекер.

Биринчи жолу - күмүш сортунун даамын татуу төмөнкүдөй: атайын үймөккө бир аз бөлмө температурасында текила куюлат, андан кийин лимон же лайм төрт бөлүккө, андан кийин чоң бармак менен сөөмөйдүн ортосундагы чуңкурга кесилет.бир аз туз куюп, аны жалап, акырында лимон менен баарын тиштеп, чөмүчтү бир сокку менен кулатыңыз.

Экинчи ыкма салттуу түрдө текиланын алтын түстөгү түрүн ичүүдө колдонулат: текила стаканга куюлат, апельсинди жарым шакекчелерге кесип, андан соң бир чымчым корица порошокун кошуп, бардыгын жакшылап аралаштырышат. Стек бир ууртамга ичилет жана апельсинге закускаланат, аны адегенде кант менен корица аралашмасы менен тоголоктоп коюу керек.

Мексикалык самогондун улгайган сортторун таза түрүндө гана колдонуу сунушталат, андыктан сиз эң сонун жытынан ырахат ала аласыз.

Лайм чыны

Үчүнчү жол эң кызыктуу, анткени бул учурда лайм стакандын да, закусканын да ролун ойнойт. Бул үчүн, кылдаттык менен экиге акиташ кесип жана акырындык менен целлюлозаны алып салуу керек, андан кийин анын түбүн бир аз тегиздөө керек. Ошентип, биз эки өзгөчө көз айнекти алдык. Андан кийин, жегенге жарактуу идиштердин четтерин туздап, ага муздатылган текила куябыз. Биз бир ууртам ичип, үй стакан менен закуска алабыз.

Адамдар адатта бир "стакан" менен чектелбейт, андыктан тузду ашыкча жеп кетүү ыктымалы анча деле кызгылтым көрүнбөйт. Алкоголдук ичимдиктерге ууланууну каалабасаңыз, кадимки тамак жегениңизди текшериңиз.

Snacks

Эт идеалдуу болмок. Бул куурулган козу, ширелүү чочконун эти жана котлеттер. Текила менен бериле турган адаттан тыш тамактардын арасында буррито, тако, шаурма бар. Деңиз азыктары да сонун: туздалган лосось, мидия, куурулган поллок.

Жалпысынан текила дагы деле ичүү сунушталат. Буга калемпир, апельсин жана томат ширелеринин күчтүү аралашмасы Сангрита эң ылайыктуу.

Кээде мексикалыктар үйүндө скотч же коньяк сыяктуу башка спирттер менен аралашканды жакшы көрүшөт. Ырас, мындай "торнадого" тажрыйбалуу алкоголдук "стоик" да туруштук бере албайт.

Текила универсалдуу суусундук, бирок аны белгилүү бир закускага эч кандай катуу шилтеме жок эле ар кандай вариацияларда ичсе болот. Жөн гана туз жана лимон. Бул түбөлүк шедевр.