Көмөч казанга балыкты кантип тез жана даамдуу бышыруу керек: мыкты рецепттер жана сын-пикирлер

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Эгер сиз түшкү же кечки тамактын рецепттерин издеп жатсаңыз, анда бул макалага көңүл буруңуз. Анда биз көмөч казанга жана мешке даамдуу балыкты кантип бышыруу керектигин айтып беребиз.

Жашылча менен скумбрия

Эгер сиз бир нече килограмм салмактан арылууну чечсеңиз, анда кечки тамакка картөшкө же күрүчтөн жасалган гарнир менен кошпостон, өзүңүздү бул тамак менен кубандырыңыз. Төмөнкү рецепт боюнча даамдуу балык бышырсаңыз болот:

• Баштоо үчүн скумбрияны (эки же үч өлүктү) бир аз эритип, анан терисин сыйрып, канаттарын жана ичеги-карындарын алып, башын жана куйругун кесип алуу керек.
• Даяр болгон балыкты бөлүктөргө бөлүп, ар бирине туз жана майдаланган калемпир менен сүртүңүз.
• Эки пияз, кабыгы тазаланып, жарым шакекчеге кесилген.
• Ар кандай түстөгү бир нече болгар калемпирин алып, ортосунан кесип, уруктарын жана сабагын алып, андан соң ичке тилке кылып кесиңиз.
• Помидорлорду кубик кылып туурайбыз.
• Көмөч казанды ысытып, балыктын бөлүктөрүн өсүмдүк майына кооз кабык менен жабылгыча кууруп алабыз.
• Андан кийин дароо кошулуңузскумбрия пиязы, бир аздан кийин калган жашылчалар.

Балык менен жашылчаларды дагы бир нече мүнөт кайнатып, эң аягында туз, мурч жана башка татымалдарды даамыңызга жараша кошуп коюңуз.

Поллок балыгын кандай даамдуу бышыруу

Биз сиздер менен аба камырындагы ширелүү жана табитти ачуучу тамактын рецепти менен бөлүшкүбүз келет. Балыкты (поллок) кантип даамдуу бышыруу керек, бул жерден окуй аласыз:

• 500 грамм жаңы филе алып, аны бөлүктөргө бөлүп, азыраак туздап, калемпирдин аралашмасын кошуп татымалдайбыз.
• Эки тооктун сарысын 50 мл сүт, бир чымчым туз жана шекер менен чертип алыңыз. Андан кийин, алынган аралашмага үч аш кашык ун кошуп, миксер менен азыктарды аралаштырыңыз. Аягында камырга чабылган жумуртканын агын салып, кайра аралаштырабыз. Кааласаңыз, камырга майда тууралган укроп кошуңуз - бул тамакка өзгөчө ачуулукту берет.
• Көө казанды ысытып, ага өсүмдүк майын куябыз. Балыктын бөлүктөрүн камырга малып, анан эки тарабын капкагын жаап, кызарганча кууруйбуз.

Баары даяр болгондо, бөлүктөрдү тарелкаларга салып, үстүн гарнир менен кооздоп, жаңы чөптөр менен кооздоп бериңиз.

Навага балыгы. Пияз менен даамдуу балыкты кантип бышыруу керек

Бул ширелүү тамактын укмуштуудай даамы эң катуу сынчыны да кайдыгер калтырбайт. Ал үчүн сизге ак пияз, туз, бир аз буудай уну жана навага балыгы керек болот. Даамдуу жана оңой кечки тамакты кантип даярдоо керек:

• Эригенже муздатылган балык (бир килограмм), ички жана териден таза, куйруктарын жана башын алып, агын суу астында чайкоо керек. Туз.
• Үч чоң пияз, кабыгын тазалап, ичке жарым шакекчелерге туурайбыз.
• Шафран трескасын көмөч казанга салып, орто жылуулукта куурабыз. Бир жагы алтын түскө боёлгондо, балыкты оодарса болот. Бул учурда ага даярдалган пиязды кошуңуз.
• Балык толук бышканда, аны тарелкага салып, пиязды маал-маалы менен аралаштырып кууруй бериңиз.

Тамакты ширелүү жана бир аз таттуу кылуу үчүн, пиязды балыктын үстүнө коюп, тамакты бир азга калтырыңыз.

Помидор менен бышырылган гек

Даамдуу түшкү тамак үчүн дагы бир идея. Бул тамак үчүн, арзан жана жеткиликтүү хек балык колдонулат. Сиз төмөнкү рецепттен адаттан тыш "ходжеподжды" даамдуу бышырганды үйрөнө аласыз:

• 15 же 20 тиш чесноктун кабыгын тазалап, анан өсүмдүк майына бир аз кууруп алабыз.
• Өз ширесинде (ар бири 800 граммдан) эки банка помидорду ачып, ичин көмөч казанга салыңыз.
• Жашылчаларды кайнатып, дагы жарым саат кайнатабыз.
• Помидор бышырылганда, балыкты иштетиңиз. Анын кабыгын тазалап, керектүү өлчөмдөгү бөлүктөргө бөлүп, туз жана мурч менен туурап салуу керек.
• Даяр болгон гекти көмөч казанга бир катмар кылып салып, дагы 30 мүнөт кайнатууну улантыңыз.

Белгиленген убакыт өткөндөн кийин, балыктын даамын татыңыз. Ал даяр болсо, анда жаңы чөптөр менен себилген жана картошка же күрүч бир гарнир менен толукталган дасторконго тамак кызмат. Сизге гек бышышы ырахат алат деп ишенебиз. Биздин макаланы окууну улантсаңыз, башка кулинардык даамдарды кантип даамдуу бышыруу керектигин биле аласыз.

Сыр пальтодогу филе

Бул адаттан тыш тамактын даамы ушунчалык жагымдуу болгондуктан, аны майрамдык дасторконго коюу уят эмес. Көмөч казанга даамдуу балыкты кантип бышыруу керек? Төмөндөгү жөнөкөй рецептти окуңуз:

• Кандай болгон балыктын филесин (бир килограмм) алып, бир топ чоң бөлүктөргө бөлүңүз. Бир аз туз себиңиз.
• Камырды даярдоо үчүн 200 грамм сүртүлгөн сыр, үч тоок жумуртка, бир аз туз алыңыз. Тамак-ашты миксер менен төмөн ылдамдыкта чалыңыз.
• Андан кийин балыкты даамдуу бышыруу үчүн, табаны отко ысытып, ага бир аз май куюп коюңуз. Бир кесим филе вилка менен илгичке салып, сыр камырына малып, дароо орточо отто кууруу керек. Калган балык менен да ушундай кылыңыз.

Даяр балык жаңы жашылча салатына жакшы кетет.

Пангасиус роллдору

Эгер сиз даамдуу балык жасап, конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе, анда биздин рецептке көңүл буруңуз:

• Пангасиус филесин эки бөлүккө кесиңиз (эгерде сизге көбүрөөк порция керек болсо, анда өзүңүз эсептеп алыңыз), ар бир бөлүгүн бир аз чалып, туздап, сүйүктүү татымалыңыз менен татып коюңуз.
• Беконду узун тилкелерге кесип жанакененирээк тилкелер.
• Фильенин четине бекондун чоң бөлүгүн салып, рулетти этияттап ороп коюңуз. Алынган дизайнды тилке менен ороп, аны жыгач шамдык менен сайып коюңуз.
• Даяр болгон рулетти жабыш үчүн сковородкага жетиштүү май куюп, отко ысытыңыз.

Пангазияны жумшартылганча кууруп, ашыкча майды кетирүү үчүн балыкты кагаз сүлгүгө коюңуз. Кечки тамакка жаңы бадыраң жана бышырылган картөшкө кошулган түрмөктөрдү бериңиз.

Пита нанындагы треска

Сиз даамдуу балыкты ар кандай жолдор менен бышыра аласыз. Бул жолу биз сизди жакындарыңыз сөзсүз баалай турган оригиналдуу версиясын сынап көрүүгө чакырабыз. Тандырга даамдуу балыкты кантип бышыруу керек:

• Чоң пияздын кабыгын тазалап, ичке шакекчелерге туурайбыз.
• Помидорду шакекче кылып туурайбыз.
• Филе, туз жана калемпирди татымына жараша бөлөбүз.
• Лавашты кесип, алдыңызга столдун иштөөчү бетине коюңуз.
• Идишке каймак менен майонезди аралаштырыңыз.
• Пита нанынын ортосуна пиязды, анан балыкты салып, соус менен майлайбыз. Үстүнө помидор кесимдерин коюп, начинканы конвертке ороп коюңуз. Калган ингредиенттер үчүн да ушундай кылыңыз.
• Даяр конверттерди бышыруучу табакка салып, калган соус менен щетка менен сүртүңүз.

Мешти алдын ала ысытып, жарым саатка адаттан тыш тамак бышырыңыз.

Фольгадагы кызыл балык

Бул рецептти үйдө эле эмес, пикникте, барбекю жана барбекю бар жерде да колдонсоңуз болот.тор. Бул жолу биз балыкты төмөнкү ыкма менен даамдуу жана тез бышыра алабыз:

• Эгер сизде бүтүндөй балык бар болсо, анда аны тазалап, стейктерге кесүү керек. Эгер филе колдонуп жатсаңыз, анда аны бөлүктөргө кесиңиз.
• Соус үчүн эки аш кашык каймакты, эки аш кашык соя соусун, майдаланган имбирдин тамырын жана пресстен өткөргөн сарымсакты аралаштырабыз. Андан кийин, бир аз чили порошок, зире уруктары жана бир кашык соя соусун кошуу. Кааласаңыз, дагы бир аз тууралган көк чөптөрдү салыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз.
• Балыктын бөлүктөрүн даяр соус менен жайып, жарым саатка калтырыңыз.
• Бөлүмдөр маринаддалгандан кийин, фольгага ороп, алдын ала ысытылган духовкага бышырабыз.

Бөлтүрүүдөн мурун тамакты жаңы жашылчалар жана ашкөктөр менен кооздоңуз.

Хостессалардын сын-пикирлери

Жакындарына дайыма тамак жасаган аялдар балыктан жасалган тамактар аларга көптөгөн турмуштук кырдаалдарда жардам берет деп ишенишет. Биринчиден, баштапкы материалдын баасы өтө жогору эмес. Экинчиден, тамак даярдоо үчүн аз убакыт талап кылынат. Үчүнчүдөн, тамактар даамдуу жана абдан пайдалуу.

Сизге биздин макала пайдалуу болуп, балыкты даамдуу бышыруу жолдорун үйрөнгөнүңүзгө кубанычтабыз.