Алма кыямын жана андан пирогту кантип тез бышыруу керек

2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33

Үй тамактары өз колдору менен сүйүү менен бышырылат, ага күч, убакыт гана эмес, жан да жумшалат. Бул таттуу тамактардын кээ бирлери мөмө-жемиштерден, атап айтканда алмадан жасалган варенье жана мармелад. Бул макалада этап-этабы менен рецепт жана алма кыямынын сүрөтү, ошондой эле аны колдонгон пирог камтылган.

Варенье менен вареньенин айырмасы эмнеде

Келечекке заманбап даярдыктар мөмө-жемиштерден жасалган түрдүү азыктарга толгон, көптөн бери эң популярдуу болгон таттуу препараттар: джем, мармелад, джем жана джемдер.

Алардын ортосунда кандай айырма бар? Чынында, баары абдан жөнөкөй:

• Варенье – бул жемиштердин же алманын бөлүкчөлөрү электен өткөрүп, кумшекер менен коюуланганга чейин кайнатылгандыктан, массанын идиштерге жайылышына жол бербейт. Көбүнчө начинкасы бар таттуу токочторду жасоо үчүн колдонулат.
• Варенье мөмөлөрдүн кесиминен жана алар жайгашкан сироптон турат.
• Варенье – бул коюураак кыям, аны көбүнчө аны менен чаташтырышат. Айырма бир гана тыгыздыкта. Джем дал ошондойкыям сыяктуу, алар көбүнчө ар кандай кондитердик азыктарды жасоо үчүн колдонулат, көбүнчө ачык: рогаликтер, салмасы бар печенье ж.б.
• Конфитюр – кыямы коюуга чейин кант кошулуп кайнатылган, бирок мөмөлөрдүн бүт кесимдерин (кулпунай, малина ж.б.) камтыйт. Нан менен тосттун үстүнө эртең мененки тамак же закуска катары колдонулат.

Калын алма кыямын кантип жасоо керек

Алма кыямынын рецепти жөнөкөй: үч килограмм алманы төрткө бөлүп, өзөгүн алып салыңыз. Кең казанга салып, бир аз суу куюп, он мүнөттөн ашык эмес кайнатабыз. Алма жумшарары менен сууну төгүп, жемиштерди электен сүртүңүз.

Блендер менен пюре кылсаңыз да болот - бул тезирээк, бирок кыямга бышыруу учурунда алып салууну талап кылбаган майда териге туш болушу мүмкүн, анткени анын курамында эң пайдалуу заттар, ошондой эле пектин бар. алма кыямын коюураак кылат. Андан кийин массага 2 кг кум шекерди кошуп аралаштырып кайра мешке коёбуз, кайнаганда отту минимумга түшүрөбүз. Кук, варенье күйүп эмес экенине ынануу үчүн, каалаган калыңдыгына чейин аралаштырып. Дал ушул себептен улам, кээ бир кожойкелер болочок кыямы бар казанды мешке салышат - ал жерде сөзсүз күйбөйт, бирок бир убакта көп өлчөмдөгү продукты бышырылган болсо ыңгайсыз.

Recipe 2

Ошондой эле алма вареньесин ошол эле сандагы алманы чоң теркага сүртүп, кант себелеп даярдаса болот (1 кг алмага - 650 даана)грамм кант) жана жемиш массасы ширесин чыгаруу үчүн бир-эки саатка калтырыңыз. Андан кийин, көмөч казанга (ал коюу түбү менен болсо жакшыраак) коюп, каалаган тыгыздыкка чейин аралаштырып, бышырып. Бул рецепт боюнча варенье бир нече ыкма менен даярдалышы мүмкүн: аны 15-20 мүнөт кайнатып, андан кийин өчүрүп, капкактын астында түнү менен калтырып, кийинки күнү улантыңыз. Бул ыкма даяр кыямды жыпар жыттуу жана коюу кылат.

Эгер продукт келечекке даярдалса, анда аны таза, стерилденген банкаларга ысык бойдон салып, атайын машинанын жардамы менен калай капкактары менен бекем ороп коюу керек, анда жылдын каалаган убагында жасоого болот. банканы ачып, үйдө чай ичүү үчүн даамдуу кыям пирогун даярдоо үчүн.

Алма кыямы менен пирог

Бир чыны чай же сүт кошулган торт абдан үй шартында болот жана мындай деликатестен эч ким баш тартпашы күмөн, өзгөчө ал үйдө жасалган болсо.

Эң оңой алма кыямынын рецепти:

• 800 грамм даяр тоңдурулган камыр: ачыткы же дем алсаңыз болот - каалаганыңызга жараша. Эритүү жана эки бөлүккө бөлүү. Бирин бышыруучу табактын көлөмүнө жараша, экинчисин жука кылып жайабыз.
• Калыптын түбүнө камыр салабыз, капталдарын үч сантиметрдей бийик кылып түзүүнү унутпаңыз. Мындай учурларда алынуучу форманы колдонуу абдан ыңгайлуу – анда даяр пирогду алып салууда эч кандай көйгөй болбойт.
• Формадагы камырдын бетине таратабыз500 грамм алма вареньеси тегиз катмарда.
• Калган камырдан фигуралык бычак менен туурасы бир см тилкелерди кесип, торттун үстүнө торттун үстүнө (тик бурчта) же торчо менен (диагоналдуу) бири-биринен бир аз аралыкта салабыз.
• Пирогтун үстүн чабылган жумуртка менен майлап, духовкага жөнөтөбүз, 200-220 градуска чейин ысытып, бышканча бышырабыз. Муздатылган, бөлүктөргө кесилген.

Мындай торт (ар кандай камырдан) жарым саатта даярдалат, бирок ал укмуштуудай даамдуу, өзгөчө жаңы сүт менен.

Дагы далилденген рецепт

Алма кыямынан жасалган пирогту жаңгак же бадам менен жасаса болот, бул кондитердик азыктарды жыпар жыттуу жана адаттан тыш даам кылат. Ошол эле учурда анын үстүнкү бөлүгү анын өзгөчө дизайнына айланат, ал үчүн бул торт көбүнчө “таркаланган” деп аталат.

Аны даярдоо үчүн кадимки нан камыры даярдалат (ар бир кожойкеге рецепт бар), андан соң эки бирдей бөлүккө бөлүнөт: бир бөлүгү муздаткычта тоңдурулат, экинчи бөлүгү нандын өлчөмүнө чейин жайылып берилет. тамак. Үстүнө бир стакан майдаланган жаңгак аралаштырылган алма вареньесинин бир катмарын жаап, үстүнө чоң тешиктери бар сүргүч менен тоңдурулган камырды сүртөбүз, ошондой эле кыямды бир калыпта жаап коёбуз. Пирогтун үстүн дагы жарым стакан жаңгак менен себелеп, бышыруу үчүн жөнөтөбүз. Торт мешке стандарттуу температурада 200 градуста бышырылганга чейин бышырылып, кызмат кылуунун алдында, бирок муздагандан кийин кооз чарчы формасында кесип алынат.

Бир нече фактыларалмадан жасалган кыям жөнүндө

• Алма кыямынын калориялуулугу 100 граммда 250 калория, ал эми пирогдо камырдын түрүнө жараша 280ден 350гө чейин болот.
• Тамак бышырууда алмадан жасалган кыям нан бышыруу үчүн эң популярдуу болуп эсептелет.
• Варенье Польшадан келет деп ишенишет. Дал ошол жерден алар алгач майдаланган алма менен балдын таттуу аралашмасын бышырып башташкан.