2024 Автор: Isabella Gilson | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 03:33
Албетте, текила такыр "кактус арагы" эмес экенинен баштоо керек. Бул кактус же арак эмес. Бул күчтүү алкоголдук ичимдик көк агава ширесинде жасалган. Сыртынан караганда, агава кактус менен тааныш эмес, бирок ал чыныгы чөл лилиясы жана үйдө жасалган алоэге окшош. Бирок, бул лилиялардын бышып жетилүү мөөнөтү жети жылдан он эки жылга чейин. Бул жашта өсүмдүктүн салмагы дээрлик центнерге жетет.
Текиланын тарыхы коньяктын тарыхындай эски эмес, бирок бул француз суусундугу менен анын бир катар окшоштуктары бар. "Коньяк" аталышы сыяктуу, бул спирт ал өндүрүлгөн шаардын урматына аталды - Текила. Француздардай эле, текила Мексиканын салыштырмалуу кичинекей аймагында гана - беш штатта өндүрүлөт. Ал эми бул аймактагы жүздөн бир аз ашык фирманын гана бул спиртти өндүрүүгө лицензиясы бар.
Классификация
"Текила" эл аралык деңгээлде таанылган мексикалык алкоголдук ичимдик мезкалдын соода белгиси. Дагы, француз спирти менен салыштыруу өзүн көрсөтөт. Жүзүм спиртине негизделген бардык суусундуктар сыяктуу (коньяктан башкасы)Алар "коньяк" деп аталат, ал эми агавага негизделген ар кандай спирт (текиладан башкасы) "мезкал" деп аталат. Бирок бул жерде алар бир эле коньяктан айырмаланып, текиланы кыска убакыттын ичинде сакташат.
Күмүштүн эскирүү мөөнөтү эки айдан ашпайт. Бул убакыттын ичинде алкоголдун түс алганга убактысы жок, андыктан ал толугу менен тунук бойдон калат.
Эгер сиз күмүш текилага түс кошсоңуз, ал эскиргенге окшош болуп, "Алтын" (Алтын) классификациясына кирет.
Кийинки түрчөлөр - эмен челектерде бир жылдан аз сакталган суусундуктар үчүн жөн гана "эс алуу" (Reposado) деп аталат.
Эгер текила экспозициясы бир, бирок үч жылдан ашпаса, текиланын бул түрү "карылар" (Анехо) категориясын алат. Карыган текила табигый алтын түскө ээ.
Жакында - болгону он жыл мурун - үч жылдан ашык эскирүү мөөнөтү менен мексикалык куюлган күчтүү алкоголдук ичимдиктер үчүн кошумча эски (Extra Anejo) жаңы түрчө пайда болгон.
Дүйнөдөгү экинчи ири өндүрүүчү
Мексикадагы же дүйнөдөгү экинчи ири текила өндүрүүчүсү - түшүнүктөр окшош. Анткени, Мексиканын улуттук сыймыгы ушул өлкөдө гана өндүрүлөт жана анын экспорту мексикалык экспорттун маанилүү беренеси болуп саналат. Ошентип, алкоголдун бул түрү боюнча дүйнөдө экинчи ири өндүрүүчүсү Сауза текила деген ат менен жашынып жатат. Дүйнө жүзү боюнча мексикалык ичимдиктерди сүйүүчүлөрдүн сын-пикирлери бул брендди популярдуулугу боюнча экинчи орунду берет. Компания он тогузунчу жылдардын ортосунда Текилага көчүп келген анын негиздөөчүсү Сенобио Саузанын урматына аталган.кылымда жана бир аздан кийин дистилляция заводун сатып алды. Көк агава узакка жетилгендиктен, Сауза текиласынын толук кандуу өндүрүшү 1888-жылы гана башталган. Мунун урматына завод жаңы аталышка ээ болгон - La Preservancia, ал азыр да, өндүрүш башталгандан бир кылымдан ашык убакыт өткөндөн кийин белгилүү.
Дүйнөдөгү биринчи текила экспорттоочу
Сенобио Соусанын аты өндүрүш тарыхына гана байланыштуу эмес. Мексикадан алкоголдун дүйнөдөгү биринчи экспорттук партиясы Sauza Silver текила болгон, бирок ал үч гана баррелден турган. Албетте, азыркы учурда өндүрүштүн негизги багыты экспорт болуп саналат, ал эми ички керектөө үчүн минимум бар.
Текила өндүрүү
Текиланын ар бир түрү үчүн спирттин өлчөмү ар кандай болушу мүмкүн, көлөмү отуз бештен элүү беш үлүшкө чейин. Кадимки күч стандарттык кырк градуска жакын - башка күчтүү алкоголдук ичимдиктер арасында кеңири таралган. Айырмалоочу өзгөчөлүгү текила болуп саналат, анын курамында болушу алкоголдук компоненти жок дегенде элүү бир пайыз көк агава спирти. Калган бөлүктөрүн негизинен дан (жүгөрү) же камыш спирттери ээлейт. Балким, спирт ичимдиктерин ачытылган агава жүз пайыз мазмуну. Көк агаве спирти текилага таттуу даам берет.
Чыныгы же жасалма
Фейкти бөтөлкөлөрдүн формасы же көлөмү боюнча эксперт гана аныктай алат. Анан эмнеге буруш керекбашталбаган сатып алуучуга көңүл буруңуз? Сауза текиласынын бөтөлкөдө же жок экенин кантип билсе болот? Биринчиден, сиз баасына көңүл буруу керек. Мексикада жасалган Реал текила отуз же кырк доллардан кем эмес. Ал тургай, минималдуу таасири. баа текшерүүдөн өткөн болсо, анда сиз энбелгисин изилдөө керек. этикеткасында 100% агава деп жазылганына көңүл буруш керек, бул текила жалаң көк агавадан жасалганын билдирет. Ал эми "100%" камтыган башка бардык жазуулар жөнүндө, бирок агаванын ордуна башка бир нерсе жазылган - "табигый", "табигый продукт" же "мексикалык" - бул идиште Сауза текила жок деп ишенимдүү айта алабыз - жасалма. Мындай жазуунун жоктугу эч кандай мааниге ээ эмес, анткени агава спиртинин курамы 51% кем эмес болушу керек. Эгерде этикеткада "100%" деген жазуу жок болсо, бирок ал - "Сауза. Текила" деп жазылган. Бул учурда жасалманы кантип ажыратса болот? Этикеткада HOM сапаттык мөөрү болушу керек, бул негизинен өндүрүүчүнүн каттоо номери (жана алардын жүзгө жакыны бар, сиз билесиз). Өндүрүштүн абалы да көрсөтүлүшү керек, алардын бешөө гана бар. Анткени, бир бөтөлкө Сауза текиласынын аныктыгын штрих-кодду жөнөкөй математикалык эсептөө же штрих-кодду кадимки мобилдик телефон тиркемесинин жардамы менен сканерлөө аркылуу текшерүүгө болот.
Келбес даамы
Текиланын кыска карылыгы уят болбошу керек. Көк агава мексикалык спиртке оңой эле тааныла турган даам берет - таң калыштуу түрдө жумшак жана таттуу даамы. Ошол эле учурда, текила таптакыр эмесмуздатуу үчүн шектенбесек болот - Мексиканын климаттык өзгөчөлүктөрүн эске алуу менен, ал бөлмө температурасында керектелет. Эгер чоң дозаларды кыянаттык менен колдонбосоңуз, эртеси күнү эч кандай кесепеттер болбойт. Ал эми Sauza текила соода брендинин дүйнөдө экинчи орунду ээлегени эч кимди чаташтырбасын. Эгерде суусундук чыныгы болсо, ал өзүнүн даамын сүйүп калат жана даам диапазонунда өз ордун ээлейт.
Сунушталууда:
Текила бул Текила: тарыхы, курамы, эрежелери жана колдонуу өзгөчөлүктөрү
Текила - Мексика. Мексика текила. Бул эки түшүнүк бири-бири менен тыгыз байланышта. Кандай гана адам болбосун, алар ар дайым бири-бири менен байланышкан. Бул суусундук Мексика үчүн анын маданиятынын жана элинин бүткүл тарыхын билдирет. Текиланын Европада популярдуулугу жыл сайын өсүүдө
Тамактануучу алтын: ал эмне деп аталат, өзгөчөлүктөрү, колдонуу
Адам дайыма байлыкка умтулган. Эң чоң баалуулукка ээ болгон нерселердин бардыгын күнүмдүк турмушта да өзүн бай жана атактуу сезгиси келгендер колдонушат, же алар. Алтын да четте калбайт жана расмий түрдө 9 жылдан бери тамак-аш тармагында колдонулуп келет. Бул макаладан жегенге жарактуу алтын жөнүндө баарын билиңиз
Коньяк үчүн стакан кандай болушу керек? Коньяк айнеги эмне деп аталат?
Коньяк – укмуштуудай суусундук. Кокустан ойлоп табылган ал кылымдар бою дасторконубузду кооздоп, укмуштуудай даамы менен кубантып, жан дүйнөнү жылытып, кайгыны кетирип, дарттарга даба болуп келет
"Кристалл" - шампан, "суюк алтын" деп аталат
Kristall - престиждүү шампан. Анын миссиясы - майрамды жандантуу, ошондуктан ал майрамдарды коштоп жүрөт. Бирок, сиз эч кандай себепсиз бир бөтөлкө чыныгы француз шарабы сатып ала аласыз. Бул асмандагы кудайлардын суусундугун татып көрүп, анын укмуштуудай баркыттай даамын сезип, сиз өзүңүзгө: "Кристалл шампанынын баасы канча турат?"
Эмне үчүн капуста түрмөктөрү капуста рулети деп аталат
Маш каймак соусунда толтурулган капуста - бул аталыштын өзү орус меймандостугун, сергитүү менен дасторконду ойго салат, анын артында шаңдуу күлкү угулат. Бул тамаксыз бир нече майрамдар толук эмес. Бул канааттандырарлык жана ошол эле учурда диеталык болуп саналат. Ал эми капуста булочкаларынын жыты башка менен чаташтырбоо керек
